【お祝い❤️Voicyさんと東京カモガシラランドが周年記念日💕】
この度、Voicyさんは創立5周年!そして東京カモガシラランドは11周年を迎えることになりました(≧∇≦)!!本当にありがとうございます❤️
今回も仲良く夫婦で対談しながら、普段どんなに周りの方々に支えて頂いているかを振り返っていきたいと思います♪
<目次>
1. 祝!Voicyさん5周年
2.祝!東京カモガシラランド11周年
3.緊急告知!!予約公開記念ライブ
本題に入る前に、お知らせです(≧∇≦)💓
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\9/26(日)13時〜 予約スタート❤️/
10/1にオープンするYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROですが、
なんと‼️
️本日‼️‼️
9/26(日)13時〜 予約スタートです❤️
なので、この日お昼12:30過ぎから、予約公開記念ライブを僕のYouTubeチャンネルで行いまーーす(≧∇≦)❣️
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(鴨頭嘉人のYouTubeライブはこちら→)
https://youtu.be/5leahNRR75M
※9/26(日)12:30くらいからスタート!!
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの店内からライブをしますので、
皆さん、もし良かったら日曜日のお昼ごはんを食べながらでも結構ですので、YouTubeもチェックして頂けると嬉しいです❤️
#YAKINIKUMAFIAIKEBUKURO
#プレオープンまであと5日!
未だかつてない和牛の美味しさを体験できる『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』がいよいよ
2021年10月1日に池袋でオープンします🔥🔥🔥
世界初のYAKINIKUMAFIA(ヤキニクマフィア) ×WAGYUJISUKAN(ワギュジスカン) のお店が誕生です‼‼
「ワギュジスカン」とは、焼肉とジンギスカンをハイブリッドさせた、和牛版ジンギスカン❤️
食材の潜在能力を引き出すことを徹底的に追求した鍋で、最高のお肉をお楽しみください❤️❤️
ご来店お待ちしています*\(^o^)/*💓
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9月28日(火)鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
(※こちら→)https://nagokamo928.peatix.com
9/21は、宮崎で講演をやり……やっぱり僕は「講演家」だと実感しました。
9/28も、講演家として、自分の命の時間を使ってみなさまに最高の講演をお届けしますので、楽しみにしていてください❤️❤️
感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️(≧∇≦)
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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓
10月2日(土)11:00〜13:00(東京)
(※申し込みリンクはこちら→)https://hanashikata-school.com/try/
zoom参加もOKなので、全国津々浦々、ご参加いただけますよ❤️
学んで、成長して、もっとよくなりたいと思っている人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪
迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓
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▼祝!Voicyさん5周年
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今日は記念日スペシャル&宇宙一のカミさん明子さんとのVoicy対談を記事にさせて頂いてます(≧∇≦)‼️
鴨頭
「今日はVoicyさんが定期的に出しているハッシュタグ企画でお送りします!!
まずはVoicyさん、5周年おめでとうございます❣️ 」
明子さん
「イエーイ❗️おめでとうございます❣️」
鴨頭
「Voicyさんのスタッフさんって優しいよね!」
明子さん
「うん、優しい!」
鴨頭
「僕たちのVoicyを担当してくださっている方がエノモトさんというのですが、親しみを込めていつも『えのちゃん』と呼んでいます♪
えのちゃんは、森の妖精のような優しい雰囲気の人なんだけど、とっても心の熱い人!」
明子さん
「うんうん、そうだね❣️」
鴨頭
「心の内側に燃えたぎるモノを持っていて、やはりVoicyの社長の緒方さんが目指している未来にフルコミットメントしているのが分かるんだよね🔥」
明子さん
「うん!それにVoicyのことがすごく好きだよね❗️」
鴨頭
「そうだね〜!!それ分かる!!
今回Voicyさんを聞いて下さっている皆さんにもこれはプラスになる事と思うのですが、
僕たちVoicyさんというプラットフォームで配信させていただいていて、その担当者さんが自分の会社が好きって本当に嬉しいことなのです❣️」
明子さん
「うん❣️それに安心感ハンパないよね!」
鴨頭
「そうだね!
いつも『もうなんでも言って下さい‼️できるだけ早い段階で改善します!』という気持ちで溢れているし、さらに、提案もしてくれる!
それも素晴らしいよね〜!」
明子さん
「うんうん!」
鴨頭
「今まで YouTubeやFacebook、Instagramなどでも配信してきて、考えたら当たり前なことだけど、普通サポートはないじゃない?
でもVoicyさんはサポートがあるんだよね!!」
明子さん
「うん!話すネタを日々考えているから、ハッシュタグ企画があると、とても助かっている♪」
鴨頭
「それに最初は発信になかなか気づいてもらえないパーソナリティーさんのために、それをフォローする公式Voicyチャンネルがちゃんとあるんだよね!」
【あなたとゆく!Voicyツアー】
(こちら→)https://voicy.jp/channel/551
明子さん
「これすごく良いよね!!」
鴨頭
「うんうん!!
当たり前だと皆さんは思うかも知れないけれど、Voicyの社員さんは全部のパーソナリティーの音声を聴いています!!
もちろん、仕組みが違うとはいえ、YouTubeさんやFacebookさん、Instagramさんはなかなかできないことだと思うんだよね!
急上昇ランキングや『この人に向けたオススメ』もあるし、それ以外にVoicyさんは陰で人がサポートしてくれて動いているのが分かるから、それがすごいなと思う‼️」
明子さん
「確かにすごいよね!」
鴨頭
「なんせVoicyさんの中では僕らはまだせいぜい1年未満しかやってない、超ド新人のパーソナリティーだから……」
明子さん
「私なんてまだ26日目だよ〜!(笑)」
鴨頭
「ハハハ(笑)!
うん、だからこそVoicyさんは素晴らしいよね!
本当に社員さんと社長の緒方さんが、地道に少しづつ積み上げてきた会社なんだと思うし、
どうやらお話を聞くと、今年の1月のclubhouseで大ブレイク以降、一気に視聴者さんも伸びて、そのおかげでパーソナリティーさんも集まってきてくれて今があるみたいだよ。
きっと4年間は地味にあまり知られずにコツコツ頑張って、それでも倒れずにやって来られたことを考えると、これまでのVoicyの歴史にすごくリスペクトを感じるんだ!!」
明子さん
「素晴らしい会社だね!」
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▼祝!東京カモガシラランド11周年
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鴨頭
「同時に、今日はなぜテーマを記念日スペシャルにしたかといいますと……」
明子さん
「というと……?」
鴨頭
「なんと一昨日の9/24は、東京カモガシラランド設立11周年でした〜〜〜!!
せーのっ!いいねー❤️
明子さん
「ハハハ(笑)いいね〜💓」
鴨頭
「実は僕……忘れていたんです(笑)」
明子さん
「もう記念日変えたら?(笑)覚えやすい元旦とかに!」
鴨頭
「そうだね……
なかなか覚えられないんだよね(笑)」
明子さん
「あはは(笑)」
鴨頭
「実はこの日、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROでシークレットイベントをしていたのです。
そうしたら、仲間の「たいしー」が大きな箱を持ってきて、
最初は僕、その箱の中にYAKINIKUMAFIAの最高級の『インコネル』というお鍋が入っていると思っていたんです(笑)
でもそれを開けたらバラの花が敷きつめられていて、白地のバラに赤のバラが11となっていて……!!
もうたいしーはこの世の誰よりも女子力が高い男子!!間違いないです‼️
すごく嬉しくて、たくさん写真も撮ったりしたのだけど、改めて、11年経ったんだと感慨深くなりました。
ちなみに、明子さんは11年前何をしていました?」
明子さん
「11年前?マックで働いてたね!
イチカが小学校一年生で、ハルヒトが保育園だね」
鴨頭
「そう考えると、Voicyさんと一緒にしてはいけないかもしれないけれど、11年もよく会社を続けてこれたなと思います」
明子さん
「うんうん、そうだね。ありがたいね」
鴨頭
「僕のオンラインサロンのチームカモガシラジャパンではよくお話しますが、
これまでの11年、ほぼ毎年資金ショートしそうになっています。
一年目は赤字でしたがお金がありました。なぜかと言うと、マクドナルド退職金があったからです!
でもそれ以来事業がスタートしてから、簡単ではなかったです。
会社を経営している方だと分かると思うのですが、売上が上がればお金が増えるんじゃないのです。売り上げが上がるようになってくると、活動費がかかるので、出るお金も増えます。
なので、常に年間の売り上げが2000万くらいの時から10億円近くになるまでずっと資金ショートの危機がありました!」
明子さん
「そうだよね。最初はカプセルホテルに泊まっていたよね〜!」
一睡もできず、そのまま講演して働いていた時もあるね!」
鴨頭
「うん、昔はそうだった!
本当に北海道や沖縄で日帰りで講演したり、お金がなかったからもあるけど、たくさん仕事を入れるしかなかったから本当に体で稼いできました。
でも、今はありがたい事に新規事業の立ち上げに本当にたくさんのスタッフが集まってきてくれて、鴨頭嘉人が直接携わらなくても、みんなが頑張って会社を盛り立ててくれている。
改めて今日は感謝の日だと感じました💓」
明子さん
「おお〜感謝の日!いいね!」
鴨頭
「なかなか日々『感謝』とは言わないのだけれど、やっぱり節目には
『ああ、僕一人では無理だったな』そういう気持ちになります。
会社で言うと一番の感謝はヒロキングですね!
すごいと思います!!よくこんなわがままな男を支え続けてくれたなと思います!」
明子さん
「いやでも、ヒロキング本人の中では支えた感覚はないかもしれないね(笑)」
鴨頭
「あはは(笑)確かにヒロキングは、
『ただのゲームをやっていました〜!楽しかったです〜♪』
と言いそうです。
でも僕の立場からすると、ヒロキングがいなかったらとてもじゃないけど、やってこれなかったと思う!
本当に精神的にもビジネス的にも支えてくれたヒロキングに感謝です!!
明子さん
「うんうん、そうだね!!」
鴨頭
「あとは明子さんに感謝しています。
こんなに自由にさせてくれてありがとう💓」
明子さん
「それはお互い様だからいいよ〜❗️」
鴨頭
「でも本当に自由が一番必要だったので、ありがたいと思っております❣️
これからもお互いに自由奔放に楽しく仕事をしていきましょう!!」
明子さん
「ありがとう!まかせて!!」
鴨頭
「以上、記念日放送でした〜〜さようなり〜❤️」
明子さん
「さようなり〜〜〜❤️❤️」
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▼緊急告知!!予約公開記念ライブ
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROが10月1日にオープンするのですが、
とうとう、9月26日(日)13時から予約ができるようになります!!
なので、この日お昼12:30過ぎから、予約公開記念ライブを僕のYouTubeチャンネルで行いまーーす❣️
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(鴨頭嘉人のYouTubeライブはこちら→)
https://youtu.be/5leahNRR75M
※9月26日(日)12:30くらいからスタート!!
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの店内からライブをいたしますので、
皆さん、もし良かったら日曜日のお昼ごはんを食べながらでも結構ですので、YouTubeもチェックして頂けると嬉しいです❤️
いち早く美味しいワギュジスカンを堪能して下さいね♪
ぜひぜひご予約お待ちしております〜!!!
それでは今日という最高の一日に……
せーのっ!いいねー❤️
ばいばい💕
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美保の北浦 在 Facebook 的精選貼文
【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
美保の北浦 在 Facebook 的最佳貼文
高知美食
弘人市場(ひろめ市場)跟著四國人吃不踩雷
必吃攻略 明神丸
藁焼き鰹たたきが自慢の一品!
2014年、2015年「高知家の食卓」県民総選挙、高知市エリア第1位を連続受賞!
炙燒鰹魚(鹽味-塩タタキ、醬汁-タレタタキ)
人気No.1焼きたての藁焼きたたきに、こだわりの高知県黒潮町産天日塩をふりかけたました
ゆず酢をつけて、とてもさっぱりとした味わいをご賞味下さい
高知縣民心中排行第一的還是「漁師料理 明神丸 ひろめ市場店」
隔著玻璃窗看著由稻草燒出的強大火力把鰹魚包覆起來的場景我在火包覆起來的不只是鰹魚本身,更包覆了牠的旨味
到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき), 會用稻草在現場炙燒給你看,用稻草的熊熊火焰凝固住鰹魚的美味
烤過後竟然口感味道像極和牛肉質~夭壽好吃
稻草火力非常強,可以瞬間上升到攝氏1,000度,能燒除多餘油脂、去除腥臭味並添上稻草香,因此一直遵循古法至今
烤過後3分鐘之內吃到的味道像吃和牛~5分鐘之後才是鰹魚的原味~
一魚兩味~厲害
但號稱日本第一的高知「炙烤鰹魚」~最大特徵是撲鼻而來的香氣 由於使用稻草的大火一口氣炙熟表面~
所以能夠襯出香氣及風味
表面烤到微焦~裡面還是半生熟~有著與生魚片截然不同的美味~除了做法之外~「炙烤鰹魚」的吃法也和沾醬油的生魚片不一樣~通常淋上柑桔醋調味
鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵~孵化後在北緯20度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動
然後在四、五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域
鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳,在這裡的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成肥後再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片
鰹魚在日本分為春夏的初鰹和秋天的迴游鰹魚
初鰹的代表有四到六月和歌山縣的「曳繩釣鰹魚」、八丈島的「木桶鰹魚」(因為捕獲後將鰹魚裝入塞滿冰塊的木桶保存而得名),和千葉縣勝浦的「當日歸曳繩釣鰹魚」
有趣的是~根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最相配的魚
鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺,剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪有日本酒豪之國稱號的高知人特別會喝酒了
美保の北浦 在 あむちゃん! Youtube 的精選貼文
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◇今回のライド装備
BIKE : LOOK765
COMPONENTS:SHIMANO 105 R7000
HELMET:KPLUS SUREVO WHITE
EYE WEAR:goodr
TOPS : Lion de KAPELMUUR
BOTTOMS : Lion de KAPELMUUR
SOCKS:KAPELMUUR
GLOVE:KAPELMUUR
SHOES : adidas TERREX AGRAVIC TR TRAIL RUNNING
PEDAL:LOOK KEO2MAX (クリートカバーしてました!)
CYCLE COMPUTER:bryton Rider420
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CAMERA :
GoProHERO9 BLACK
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◆SNS
◇Twitter:https://twitter.com/macaroncoloram
◇Instagram:https://www.instagram.com/amuaiamu/
ロードバイクやトレーニングの記録をアップしてます!
◇LINE公式アカウント:https://line.me/R/ti/p/%40amuchan
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◆ロードバイクおすすめ動画はこちら
◇ロードバイク納車!
https://youtu.be/OlsdtZkM7B4
◇100kmロングライド初挑戦!
https://youtu.be/ev1LZAM_jn0
◇女子ライド💗
https://youtu.be/EeGbLm-XJCc
◇ロードバイクのメリット&デメリット
https://youtu.be/IK5YBt1aF0E
◇サイクルウェア選び
https://youtu.be/IArhAQF3f_Y
◇UberEats初めての配達!
https://youtu.be/COqiHASJfn0
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◆愛あむのLINEスタンプシリーズ↓
◇ゆるくまの岐阜弁スタンプやお〜 https://goo.gl/BBky5m
◇うさぎとうなぎの冬スタンプ https://goo.gl/ENeY2i
◇もちうさぎさんの敬語スタンプ https://bit.ly/2OUiMKB
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◆動画企画・撮影・編集・イラスト:愛あむ
◆撮影協力:谷底のイエッティさん https://tanizokonoietty.com
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