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【 NEW ! 日日八杯水】全新登場
八月在 #伯虎在二樓 ( @but_who2f) 展覽時發現一件事情，客人只要點手沖咖啡或美式咖啡時，店內使用的日日八杯水文字就會消失，當然不是真的消失，而是因為黑色字體搭配深色飲品不顯色。
當時就決定要做白色字體的新文案款式，讓「字體消失」這件事情不再發生，於是白色的字體就這樣出現了。
售價$350（蝦皮及Pinkoi首批限量50支優惠價格$320）
本次選定的文案為——
🌿 #做一個你未來也想遇見的人
🌿 #愛上一個人之後一日就是一生
期盼能夠陪著大家在一年之末展望明年，把愛一個人的每一天都當作一生去愛。
產品規格如下——
🌿 材質：玻璃
🌿 高15公分，直徑7公分，淨重280克
🌿 容量：420ml
🌿 溫度使用範圍：5度至80度（使用時請勿急凍急熱，恐導致杯體碎裂）
⚠️使用前請先用食器清潔劑清潔
#阿旭寫字公司 #寫字 #手寫
攝影協力 @raymond.hou @ryan.food
16歲？15歲？
十年前發生什麼事了啊
還是中學生
那時候發生什麼事，細節真的忘了
煩惱大概是
✔️什麼時候可以打籃球
✔️怎麼考及格
✔️希望大學可以一直跟好朋友一起唸
真的好難去記得啊
唯有照片或影片
我才能想到那時候的我在幹嘛
那...
十年後的我
究竟會在台灣還是馬來西亞呢！？🧐
_____________
今日電腦拿去修了
沒了電腦工作
坐在台北101的美食街喝著「星巴克」的美式
然後又轉到中山站坐在階梯喝另一杯「two shot」美式
原本想說喝咖啡寫劇本好像蠻文青的
結果我想到比寫劇本還要文青的
就是不要給自己太多時間滑手機
坐著，發呆發呆的沈思
沈思什麼？自己也不確定
就是看著忙碌的台北街頭
就夠了
我很喜歡忙碌的氛圍
他能讓我更有動力工作
我很喜歡工作
因為我在做我喜歡的東西
默默地做了...？ 7年？8年？
那時候跟馬來西亞朋友愛上看youtube
愛上了一些戲劇類型的youtuber
（啊那時候大部分就是戲劇類）
2012年的冬天（一月）（媽的馬來西亞沒冬天）
上傳了第一隻為了youtube創作的影片
誰知道那一做
會做了8年呢
2014年來到了台灣
開始了團隊頻道
一心投入了非常多時間在製作影片身上
真的忘記從什麼時候開始
我已經不再隨意浪費時間了
覺得時間真的很珍貴
這個想法其實是很好的
因為你自己會過的很充實
人生不停的成長
往往會忘了思考沈澱
欸
剛好今天難得電腦需要修理
心裡時間也迷惘亂亂了一陣子
就好好沈澱思考一下吧
2018年無意中認識了一個女生
驚訝的是2019年就在而已
更意想不到的是2020年結婚了
時間不能只有給工作
分配給愛情或家庭已經變成責任之一
來到台灣的這六年
我不常回馬來西亞
家人也非常體諒跟支持我
支持我所做的興趣，工作！（雖然他們從不支持我的粉紅頭髮，但我還是個叛逆小孩！🤪）
而現在我在台灣也有家人了
其實文案寫到這裡
或許你們期待你們想看到什麼重點
又或者其實也沒人看到這裡
但我其實也不太確定我想寫什麼重點。
1️⃣描述了一堆這10年的心路歷程
2️⃣給你們看了我十年前可愛的自拍
思考著
思考著
思考著....
這八年的製作影片
好好玩
好精彩
也好累喔....
我還是很喜歡製作影片
還是有滿滿的滿足感
但想起曾經在一堆好朋友面前的青春瘋狂
那時候真的好快樂好瘋癲
現在我不快樂？
啊不知道欸
也不會到不快樂
因為我知道把人生投入到工作
自然的會失去一些單純，多了一些現實
所以我不快樂嗎？
不會
我很快樂嗎
好像也沒辦法到像之前那麼快樂了
#如果有認真看完的到這的話
#就留個言吧
#很感謝願意看馬來西亞人寫那麼多怪裡怪氣的中文字
#我其實以前超喜歡po這種文青的東西
#但長大讓我發現寫這種東西會有人覺得你很屁
喔對了
現在晚上854pm
我在家裡附近咖啡廳
一樣點了一杯美式寫這篇心情文：）
經營咖啡廳至今，有些小心得，想跟有志於往領域這邁入的人分享。雖然我還不敢自稱在餐飲業，因為我就淺淺的做、也根本還有太多不懂的事，但我想談的是關於，人們嚮往的開餐廳、開咖啡廳理念，該如何被實現。
#不用有廚藝真的沒關係
說真的，如果你有認真在翻全部的IG、用英文、日文搜尋各種國外的部落格、日以繼夜的狂看小紅書，就發現太多食譜還有特別又美味的菜可以模仿，然後要做到這些東西，只需要靠食材配置和成本結構與SOP建構其實就可以了，但是！你就要有本事把這些東西販售的金額，鎖定在對客單價中。
舉例來說，照我說的方式在學生商圈中，可能可以成，畢竟學生要的不是多精美，而是整體體驗下來符合期望與價值滿足感。那如果你仿了一道很精美的菜，估算下來必須要賣到高出你客單的一倍以上，那就不能用這路。
然後你真的很糾結於精湛的廚藝等等，那你要想很清楚，找不找得到那群買單的客人，畢竟九成的民眾，吃的是食物，一成的民眾（金字塔頂端）吃的是體驗，然後你要有本事想辦法讓他們一直覺得他們在吃體驗，但其實也就是高端行銷後的食物那樣罷惹，但就不能讓他們聽到他們會森七我們不懂、我們沒sense。
#抓清楚你的優勢
盤點你現有的優勢，每項都有可能成為你要經營的獨立小店的成功點之一，細心的烘培技能、IG行銷技能、會計魂的成本掌控力、超能social的老闆嘴、超強文案...等等，然後想辦法再跟合夥人或店的定位一起槓桿出去，這樣宣傳可能就會有機會去做渲染。不過，我要再三提醒的，就是不要以為有錢是你的優勢，除非你的錢是燒了千萬都不心疼，否則那都不是優勢，我認識太多有錢人砸一筆錢去開店，賠到爆掉就收店不在其數，很簡單，因為爸媽有錢跟自己會賺錢是完全兩碼子事，這些人可能也有自己的人生道路要學習。但反正跟我們都不會有關係，所以不用去羨慕那些拿現金出來開店的人，然後感嘆自己還需要申請創業貸款，因為能賺錢的事業，才是王道。
然後，請不要明明就在開一間獨立咖啡廳，但模仿或看的案例都是星巴克和路易莎，人家不是在開咖啡廳、人家在開資本的盤。
#搞清楚這件事的天花板
當我這間咖啡廳已經在半年內轉虧為盈，這陣子積極在看第二間店面時，我才發現，太多身邊的朋友、甚至不太熟的臉友，竟然積極的要“給我錢”說要投資我的新店。朋友們開玩笑地鬧著說，你趕快拿一拿這些人的錢，好幾百萬就可開間大店，管他賺不賺。我一直拒絕後，還有個朋友笑我說「裝什麼清高」...
我就想奉勸那些有拿一些親朋好友、微型投資人的錢的人，你拿錢前務必三思，要有哪三思：
1.思考這間店（這事業）能賺到最多錢的樣子，然後就會發現其實也才那樣。除非你是什麼爆紅名店，或有本事賣加盟，否則真的去花一年算出每日營收就可以預估了。然後你就會發現，也沒多少錢可以分給股東了，這樣思考後，你就知道哪種個性的股東錢你拿不得。
2.思考炒短線的後遺症，就算自己沒損失太多、甚至還偷賺了一筆，但你之後的名聲臭掉後，大的錢、好的機會永遠輪不到你。台灣的創業圈真的很小的。
3.那些說著「沒關係，就算全賠掉就算了」的人肯定有一種思維是“這不是會讓他大賺、就是讓他大賠”的預設，這樣的人容易放大自己所投資的金額、甚至有點投機的心態（不是投資），進而愛插手管事、或是在外面說些你的不三不四，然後你會太漚，因為真的在賣肝賣命的是你。然後這樣的人，其實對於你的事業有些微的慢慢賺錢，也不以為然，因為他要的是大起能承擔的是大壞，所以他們未必有在管你的品牌價值、未必有在管你的理念。這中間可能就會有很大拉扯和衝突！
#找錯的合夥不如用命自己拚
之前我的咖啡廳就是找錯的合夥人，所以經營的很慘，每日營收最高也才2500元，多數的人幾乎都是點一杯美式坐一整天。試著算一下員工薪資、裝潢攤提、食材與租金水電等等，每多做一個月就賠，而我就是努力在每個月舉辦活動、演講才讓一整年都是打平的。但最終我發現，客人不喜歡動不動就包場、辦活動干擾他們用餐的店。於是我積極的勸合夥人要賣餐點、要運用我們店面寬敞的特點給大家做些特別體驗，像是畫畫＋下午茶，因為這是我在新加坡工作時最喜歡去的一間咖啡廳在做的事。
但沒人肯聽、我逼到大家都一直罵我太兇後，還是沒人肯做。於是當我今年拆夥自己獨資這間咖啡廳時，我一這樣做，大概每個月增加的營收平均超過五萬。所以希望那些要自己經營的人，不用害怕不用擔心，雖然很辛苦，但是自己做也沒有不好，幫手可以用請的、花錢聘僱的，但千萬不要亂合夥，因為三觀會互打，什麼事就都做不好。
今天特別去聽了知名餐廳屋頂上（文化大學那邊超美的景觀餐廳）的設計師分享自己親眼見證的一些成功餐飲案例後，他的這張投影片剛好也呼應了我前面所講的，行銷、運營，才是一間店的關鍵，產品設計也就是菜單，其實就佔20%而已，低過我過去的想像。
現在，不時看到週末我們的店人滿為患的日子，就想回到前陣子那幾個晚上，自己一個人待在店裡面到半夜四點，累到一個人一邊掉眼淚、一邊掃地整理的時間，告訴她：「感謝妳艾兒莎，還真的撐過來了。」
最後，想跟大家說，創業真的不是人幹的事，尤其是開一間店或餐飲業，真的很辛苦，遇到好的店，請好好珍惜，讓那老闆有機會繼續守護著那間店吧。
可惜，我永遠都遇不到MOMO壽喜燒吃到飽的老闆，否則我會下跪叩謝到可以以身相許一百次 lolllllll 最後又不正經惹。
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有別於傳統的舒緩課程，「富立安美式平衡力學」是搭配專業儀器，針對每位客人的身體狀態來作客製化的動態解壓！有數字和圖像佐證，讓身體伸展更加有效率。而且疼痛感大大降低。
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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