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美式烤雞翅 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
日劇韓劇出鏡率高,日本人氣阿拉丁烤箱
效率💯,提升家庭幸福感的好物
🌟無需遇熱,0.2秒瞬熱
🌟集蒸、炸、烤、烘、熱於一身
🌟體積小容量大9.5L,美型復古
🌟溫度範圍100°~280°
我把它歸類在料理方便
容量剛好適合小家庭
能容納土克雙耳24cm
用來專業烘焙老實說略為遜色
基本麵包、蛋糕捲沒問題
比較高的戚風就無法了
在成品加熱是非常突出的
比如熱披薩、麵包、三明治只需三分鐘
就能還原像現做的一樣好吃
⚠️一般烤箱175° 預熱烤35分的食譜
阿拉丁則是調整為160° 烤15分即可
比市售一般大烤箱少了大約一半時間
快速加溫、最高可達280°
鎖住水分表現很出色
完美呈現外酥內嫩、恰恰的口感
烤箱底部有抽屜式接盤,清潔十分方便
如果不是烘焙好手需要專業級烤箱
要找個方便萬能款絕對是阿拉丁
不知道調幾度就設180 ℃~200 ℃左右
怕烤焦的地方包或蓋錫箔紙
蒸煮效果用多功能烤盤
它連飯都能做出來👍🏻👍🏻👍🏻
範例:
日式年糕200 ℃ 4〜5分
吐司披薩200 ℃ 8〜10分
米粉180 ℃ 8〜10分鐘
蒜蓉金針菇200℃ 8〜10分
美式烤雞翅220 ℃ 12分,翻面再烤15分
棉花糖吐司180 ℃ 3分
台式香腸200℃蓋錫紙10分,開錫紙翻面6分
焗烤意麵180 ℃ 12分、220℃ 5分
南瓜200℃15分左右
煎餃200 ℃15分
🌟廚娘推薦:
建議大家選擇搭烤盤方案
多功能烤盤非常好用!食譜基本上上網找都有
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熱壓烤雞翅
材料
雞翅 9支 chicken wings 9pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶烤肉醬 適量 Sa cha paste q.s.
照燒烤肉醬 適量 teriyaki sauce q.s.
BBQ烤肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
作法
1. 雞翅加上米酒、白胡椒粉與鹽抓勻,醃漬2小時入味。
2. 放到熱壓機上,以230℃熱壓20分鐘。
3. 熱壓至雞翅焦香,塗上喜歡的烤肉醬。
4. 再回壓30秒,讓醬汁更香濃即可。
美味加分烤肉醬簡單調
沙茶烤肉醬
材料
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜泥 30公克 garlic 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
照燒烤肉醬
材料
柴魚醬油 100公克 bonito sauce 100g
麥芽糖 80公克 maltose 80g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
BBQ烤肉醬
材料
蒜泥 20公克 garlic 20g
烏斯特醋 10公克 Worcestershire sauce 10g
柳橙汁 30公克 orange juice 30g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
美式辣醬 40公克 red hot sauce 40g
蜂蜜 50公克 honey 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
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