關於 美式 炒蛋 牛奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#double👧🏽👧🏻吃在大嶼山

【Disney staycation🎈ℙ𝕒𝕣𝕥 𝟛】
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#🍎👧🏽
最後講下第二日個早餐☀️
(其實真係冇咩特別 但既然影咗啲相就唔好嘥啦🤣)

🔻日式早餐🥢($218)
►照燒三文魚配米奇飯團🍙·味噌湯·椰菜沙律·時令水果◄

等咗15分鐘先有嘅早餐😌啲飯硬咗少少 三文魚味道唔錯 但同飯團一樣只係微暖 好彩仲有個熱辣辣嘅麵豉湯🥺

🔻美式早餐🍳($218)
►煙三文魚沙律·乳酪·時令水果·煙肉·火腿·蛋·腸仔·蘑菇· 薯餅·米奇鬆餅◄

睇落好似幾豐富👅但都係啲大路野 味道正常發揮 蛋預設係炒蛋🍳似乎加咗唔少芝士所以較膩🤧兩件薯餅就好迷你 米奇造型鬆餅同牛角包都係一般😌飲品叫咗mocha☕️ 另外仲包括自助形式嘅果汁同牛奶
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ღ 整體來講味道普通 加上唔係buffet形式 所以房價包埋早餐還好 要額外俾錢食就唔值得🤭
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🍴食物：2.5/5
🏝環境：3/5
🛋服務：2.5/5
💲價錢：2/5
💥翻兜指數：2.5/5
✨CP值：2.5/5
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🍴餐廳：翠樂庭餐廳
📍地址：大嶼山香港迪士尼樂園酒店1樓
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🔎餐廳選擇👉🏼#double_酒店餐廳
🔎菜式選擇👉🏼#double_西式
🔎口味選擇👉🏼#double_咸

台南—席瑪朵珈琲烘培棧☕️
✅甜豬豬巧巴達 ɴᴛ$250 (外帶價)
✅莎莎公主的口袋 ɴᴛ$250 (外帶價)
▫️早午餐時段為08:00～13:00，均附一杯80元飲品(可補差價)
✅前瞻 經典配方 咖啡錠 ɴᴛ$48
✅古吉魔魔拉莊園 咖啡錠 ɴᴛ$70
▫️兩款各半10顆裝ɴᴛ$570、20顆裝ɴᴛ$1100
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上週到了「席瑪朵珈琲烘培棧」整個愛上♡︎
於2003年創立，自家烘焙咖啡豆☕️
專賣 #咖啡 #早午餐 #三明治 #沙拉 #精品咖啡 #氮氣咖啡
也有販賣精品咖啡豆、咖啡周邊用品🫖
更厲害的是還有「氮氣咖啡車」
承辦茶會、各種聚會、市集活動都很適合✨
推薦咖啡控當早餐開啟美好的一天吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
📣有分內用/外帶菜單（疫情期間以外帶為主)
有與外送平台UberEats合作！
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#甜豬豬巧巴達 使用台灣豬培根，軟嫩鮮甜🐖
加了鳳梨、蘋果、生菜，吃起來清爽不膩，好好吃😋
搭配鬆軟的巧巴達麵包，吃完超有飽足感～
#莎莎公主的口袋 口袋餅健康低脂、零膽固醇餅皮Q軟！
夾層有炒蛋及 #舒服雞胸肉 番茄、生菜，好豐富
再配上酸爽的特製莎莎醬超級搭，推薦給健身的朋友❤️
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#濃縮咖啡冰錠 無時無刻想來杯咖啡的朋友超適合囤貨這個😍
前瞻 經典配方-中烘培的風味偏巧克力調性，香苦回甘🍫
古吉魔魔拉莊園-淺烘培的風味偏草莓調性，清爽果香🍓
以負20度急速冷凍，保存期限可放一個月呢～
拿一顆咖啡錠，加入開水or牛奶🥛冰熱都可以
一杯香濃的美式or拿鐵馬上上桌👏🏻
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席瑪朵珈琲烘焙棧 立賢店
📫：台南市北區立賢路一段569號
☎️：（06）252 7027
🕰：08:00～18:00
💤：週一公休
📌Line ID：@cermadocafe
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#席瑪朵珈琲烘培棧 中成店
📫：台南市中西區中成路25號
☎️：（06）220 2866
🕰：08:00～17:00
💤：週日公休
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#tainan #tainanfood #popyummy #foodie #instafood #coffee #brunch #台南 #台南美食 #吃貨 #台南食記 #台南美食地圖 #台南點心 #台南下午茶 #外帶咖啡 #台南早餐 #台南咖啡 #台南攤車 #台南早午餐

IG：https://www.instagram.com/p/COxhj9XDCnn/?utm_medium=copy_link
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《 #小高吃嘉義 》
再增一間嘉義早午餐‼️一盤🈵️🈵️份量超足🤤
位於民權路上店內以木色調為主擁有鄉村風格
販售主打商品漢堡、#早午餐 、三明治、飯食⋯
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🔼美式香料奶油炸雞$280
🔼特製起司牛肉堡$260
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聽說來WT必吃#漢堡 ！這次選擇了特製起司牛肉共三種口味-推法國焦糖洋蔥起司,漢堡皮的口感偏紮實，牛肉使用choice原裝牛肉，切到塊狀至絞肉都是店家自製而成💯很厚實多汁🤤搭配起司洋蔥番茄生菜口感味道都非常有層次～漢堡跟三明治的套餐都會附桂花蜜優格、水果蔬菜沙拉、炸薯、牛奶炒蛋還有飲品。
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早午餐類也相當澎湃🤤美式香料奶油炸雞，份量超大但這次調味有點過鹹，但肉質軟嫩多汁搭配楓糖法式吐司超大塊！咬下柔軟且蛋香十足，內層保留布丁口感入口即化，再淋上香甜楓糖滿分給它🥳也會附上桂花蜜優格、水果蔬菜沙拉、炸薯、牛奶炒蛋還有飲品。
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🚩WT Kitchen
📍#嘉義市 #西區 民權路430號
⌚️10:00-16:00 週一公休🚷
☎️05-216-6608
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1.太陽蛋

材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，不加油直接打入雞蛋。
2. 以小火煎至蛋白凝固，蛋黃至喜歡的熟度即可。

滿滿蔥花太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，打入雞蛋。
2. 趁蛋白為凝固前，在蛋白部分鋪滿蔥花。
3. 再撒上適量的鹽，煎至喜歡的熟度就可以起鍋。



2.荷包蛋

材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋對折煎至定型即可。



3) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。

4 嫩烘蛋
〔材料〕
豆腐 150公克／tofu 150g
蛋 3顆／egg 3pcs
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
蔥花 20公克／chopped scallion 20g
油 2茶匙／oil 2tsp.

〔作法〕
1. 豆腐切丁備用。
2. 蛋打入碗中、撒入鹽後攪打均勻，再加入蔥花及作法1的豆腐，輕輕拌勻即可。
3. 鍋內先倒油，再倒入作法2的豆腐蔥花蛋液，用小火煎4分鐘至蛋表面凝固後翻面，同樣用小火煎4分鐘即可。



5.蔥餡歐姆蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鮮奶油 2茶匙 whipping cream 2tsp.
奶油 1茶匙 butter 1tsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入鮮奶油、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，放入奶油煮融化，倒入蛋液以小火不斷拌炒至半凝固。
3. 中間放入蔥花，再將蛋對折成歐姆蛋即可。




6.蘑菇起司蛋包飯

材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法：
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型，將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上，用刀劃開即可。



7.番茄燉蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
番茄丁 180公克 tomato 180g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，倒入1茶匙油，放入洋蔥丁炒香。
2.放入番茄丁炒勻。
3.加入水、鹽、糖燉煮至番茄變軟。
4.打入雞蛋燉煮至蛋白凝固即可。


8.煎蛋餃
蛋液製作
材料：
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip：讓蛋皮煎起來更平滑細緻)

餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料：
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：將所有材料混合充分抓拌均勻。

蛋餃
材料：
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液，均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態，即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側，用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓，利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色，有香味溢出即可。



9/蘑菇蛋香吐司

材料：
蘑菇片100g mushroom
洋蔥末15g onion
蒜末15g garlic
去邊吐司1片 sliced bread
起司片1片 cheese
蛋2個 egg
奶油20g butter
鹽少許 salt
黑胡椒粉少許 black pepper powder
蛋奶液：
蛋2個 egg
牛奶50㏄ milk
糖少許 sugar
作法：
1.小火熱鍋，放奶油，加入蒜末、洋蔥丁炒均勻至香味溢出。
2.放入蘑菇片炒勻。加鹽、黑胡椒粉調味，煮滾略收汁即可。
3.將蛋奶液材料攪打混合均勻，放入去邊吐司充分浸泡吸收約15分鐘。
4.另將材料的2個蛋打散成蛋液。
5.小火熱鍋，放入作法1的吐司，煎至雙面金黃。
6.擺放起司片，鋪上炒磨菇，倒入蛋液，煎至定型後，再翻面續煎至熟即可。

10.美式炒蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs.
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 少許 salt q.s.
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
作法
1. 雞蛋、鹽、牛奶混合均勻。
2. 熱鍋，放入無鹽奶油煮融。
3. 倒入蛋液以小火，輕輕推拌至蛋液凝固，至八分熟即可起鍋。




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太陽蛋

材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，不加油直接打入雞蛋。
2. 以小火煎至蛋白凝固，蛋黃至喜歡的熟度即可。

荷包蛋

材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋對折煎至定型即可。

九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。

馬鈴薯鳥巢蛋

材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
馬鈴薯 150公克 potato 150g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 馬鈴薯去皮切片再切細絲。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入馬鈴薯絲炒到變軟。
3. 馬鈴薯絲中間挖洞，並倒入雞蛋，以小火煎至蛋白凝固即可。

蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。


美式炒蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs.
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 少許 salt q.s.
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
作法
1. 雞蛋、鹽、牛奶混合均勻。
2. 熱鍋，放入無鹽奶油煮融。
3. 倒入蛋液以小火，輕輕推拌至蛋液凝固，至八分熟即可起鍋。
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組合1
熱煎三明治蓋蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
彩椒丁 30公克 sweet pepper 30g
蘆筍丁 15公克 asparagus 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
吐司 2片 toast 2pcs
起司片 2片 cheese slices 2pcs
生菜葉 適量 lettuce q.s.
番茄片 2片 tomato 2pcs
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 雞蛋、彩椒丁、蘆筍丁與鹽混合均勻成[彩椒蛋液]備用。
2. 取平煎鍋，趁熱抹上適量奶油，放入兩片吐司煎至兩面焦香。
3. 鏟起吐司，倒入彩椒蛋液，再放回吐司煎。
4. 在其中一片吐司上依序放上起司片、生菜葉、番茄片、起司片。
5. 待底部蛋液凝固成型後，將吐司對摺成三明治。(小字—對摺邊如果蛋皮裂開可以補一些蛋液就更完整)

組合2
蔥香起司法式吐司
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tps.
吐司 2片 toast 2pcs
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
作法
1. 雞蛋、蔥花、鹽混合成[蔥香蛋液]備用。
2. 取平煎鍋，趁熱抹上適量奶油，同時將吐司浸泡蔥香蛋液。
3. 將吐司放入鍋中，再撒上一些蔥花，煎至底部上色翻面。
4. 吐司上撒上起司絲，再將吐司另一面也煎至上色，再翻面將起司將焦香。
5. 吐司上方再撒上起司絲同樣煎至焦香即可。


組合3
乳酪厚蛋吐司堡

材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
起司粉 1大匙 cheesen powder 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
吐司 2片 toast 2pcs
起司絲 2大匙 shredded cheese 2tbsp.
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 雞蛋、起司粉與鹽混合成[起司蛋液]備用。
2. 取平煎鍋，趁熱抹上適量奶油，先放入吐司煎至兩面焦香，取出備用。
3. 平煎鍋再噴點油，倒入起司蛋液，略凝固後放入起司絲。
4. 帶蛋液凝固，折三摺成長形，再左右對摺成方形厚蛋燒。(小字—善用煎鍋邊緣整形更漂亮)
5. 將煎好的厚蛋燒夾入吐司中即可。

組合4
起司炒蛋夾吐司

材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
牛奶 40ml milk 40ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
吐司 4片 toast 4pcs
火腿片 2片 ham 2pcs
起司片 2片 cheese slices 2pcs
起司粉 適量 cheese powder q.s.
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 雞蛋、牛奶、鹽混合均勻成[牛奶蛋液]備用。(小字—蛋液加牛奶炒過才會滑嫩)
2. 取平煎鍋，趁熱抹上適量奶油，放入兩片吐司煎至兩面焦香取出，再將另兩片也煎焦香。
3. 再將火腿片煎香取出放在吐司上。
4. 平煎鍋，再塗上適量奶油，放入[牛奶蛋液]，以小火用鍋鏟輕推讓蛋成小片狀，待約八分熟後取出放在吐司上，再夾入起司片。 (小字—美式炒蛋要用推的方式才會成漂亮的小片狀，用平煎鍋最適合)
5. 再夾好的吐司上撒上適量的起司粉即可。








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