【WorkFace 高雄 x WorkFace 成都!WorkFace年會搶先看】
米濃聚落的創業創生學x 眾志成城!群體動員打造社群之都
隨著疫情持續蔓延,與病毒共存的我們也開始習慣線上的互動與交流,然而線上的交流總隔著一層螢幕對話,好像缺少了一絲「人味」的互動與溫度連結...
人與人之間的無可取代溫暖脈動,微觀來說能共創去中心化的社群之力,讓一加一大於二,而巨觀而言更可以創造在地文化活絡、讓生機重新萌芽!
米濃聚落 MI NUNG VILLAGE,以美濃聚落做為地域活化基地,是一片持續耕作且收穫的田地,把田與「米濃」文字結合,每一個小格田地都代表著地方上努力的人們,而「米濃」文字形成的田埂(水路)則是串連各方的管道,匯集吸收地方文化的精神養分,再結成稻穗,進而碾出地方行動的精神米糧,期許幫每一片田灌溉最合適的養分,也協助將豐盛的碩果帶到更多人面前。
於是在WorkFace Taipei 7週年年會,我們邀請到 蒔秧苗文化事業工作室 主理人 陳佳鴻,分享透過在美濃農村創業,以自身行動讓不同時代的青年理解到,在農村不見得沒有工作機會,如何從中找到自身專長,開始深耕自己的事業!
而群聚個體的信念,在彼此的信念中群起激昂,這就是去中心化的社群之力!集結眾人的嚮往,究竟可以成就出那些不可一思議的新局面?人際能量累積後,延續的動盪又如何轉化為可實踐的創新生態系統,支持社群影響力持續發酵?甚至改變企業文化、推動商業生態的重構、探索無邊界協作模式、成就社群之都。
同時也要請到WorkFace全球創業者社群 社群大使 敏姐(石敏),聊聊擔任 WorkFace 全球社群大使,深耕社群6年,足跡跨越海內外 WorkFace 20個城市分舵的經驗,與推廣傳播社群思想的同時,並進一步孵化企業社群、產業數位化社群生態平臺等,藉由實際案例分享「深耕社群、八年沉澱」一路走來的經驗談,一起探索「社群官」訓練營脈絡如何誕生!
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讓我們從微觀到巨觀,深淺兼備的了解人與人之間的連結之力,如何創造前所未見的共創盛況!
超值早鳥票熱售中🌐 更多詳情詳見
活動頁面:https://fb.me/e/15DwH8USV
活動官網:http://workface.tw/tw/2021_annual
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜 #將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去 #特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食 今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lo...
美濃 農 會 米 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的精選貼文
【擁抱自然,親子樂趣無窮】-美濃
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美濃 農 會 米 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
農會超市變身好漂亮!最受在地鄉親喜愛的高雄美濃農會超市,42年來第一次大翻修,命名「未來超市」,令人耳目一新。裝潢建材全部都用國產材柳杉,設計師以斗笠和果實的農業意象做出波浪型天花板,為美濃農產品畫龍點睛。超市還新提供在地稻米和紅豆做的輕食,也提供豐富的旅遊資訊,連白玉蘿蔔種子都買得到!
美濃農會總幹事鍾清輝表示:「台灣的未來在永續,永續的未來在農業,農業的未來在農民,讓農民成為未來土地上的主角,才是這個超市存在的意義。」
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159284/
美濃 農 會 米 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
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今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
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美濃 農 會 米 在 蔡英文 Youtube 的最佳貼文
看完本集,覺得意猶未盡嗎?想聽小英總統與主持人鄭弘儀更多的深度對談嗎?敬請收看:
11/12(二) 晚上10點 54台 三立新聞頻道 《總統來我嘉》YouTube影片連結https://youtu.be/S5muVTnwSW8
台灣的稻米是世界知名的好吃。在美味的背後,是農民辛勤的汗水,與日常忙碌的栽種。小英總統這次來到鄭弘儀的故鄉——嘉義水上鄉,一同體驗農家的日常生活。
身為農家子弟的鄭弘儀,對農業的今昔變化頗有感觸,也對農田裡的事特別熟悉。這次,他與小英總統穿上橡膠雨鞋步入田中,回憶童年往事,也與農民朋友一起坐上大型農機具,暢談小英總統上任後,為農民朋友做的事、為台灣農業拚的好成績。
水上鄉是仙草的產地,農忙過後,來一碗冰冰涼、道地Q彈的「仙草米苔目」,就是最幸福的事了。
感謝名單:
水上鄉農會總幹事 林滄賢
村長 呂銘珍
社區理事長 朱進丁
總幹事 蔡明穎
理監事 劉武雄 羅鴻展 蔡宗旻 江明正
社區志工 李玲香 莊惠雯 黃美鳳 賴律茵 李富美 呂榮輝
德興宮主委 盧永露
廟祝 陳綢
提供場地及器具人員
三合院房東 江林寶珠
風鼓車 曾威順
稻穀米 吳世伯
曳引機司機 何志成 何春芳
提供美濃瓜及蕃茄埸地 朱峻
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美濃 農 會 米 在 黃瑋傑 Huang Wei Jie Youtube 的精選貼文
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童年,阿公阿嬤因農事繁忙,總把哥哥和我一起帶到田裡”野放”,儘管兒時記憶已模糊,但泥土的氣味和溫度卻依然鮮明。長大後偶爾生疏的幫忙田裡農事,看著老人家的身影,在平淡又嫻熟的舉手投足間,讓我更加確定,那些模糊記憶都是真的,農人對土地的情感和關係是如此真實緊密。
泥水黏腳
詞曲:黃瑋傑 編曲:黃瑋傑/張瀚中/曾淵明
木吉他:黃瑋傑 手風琴:張瀚中 打擊樂器:曾淵明 和聲:呂翊齊/莊慕華
來唱喏
一拜 感謝 天公來照日
再拜 感謝 四季來落雨
三拜 感謝 伯公佑子弟
再感謝 該做田人 汗水點點落地 點點肥
毎日朝晨䟘床 就去遶田坵
毎日打早天吂光 就來赤腳下田挲草
該泥水黏腳 黏啊到食晝喔
毋過
仰會該片有人 目苦看田
仰會這片有人 休耕生草
仰又還有人 寧賣祖宗田
該鄰舍就莫講閒話 實在係禾仔無價 實在係禾仔無價
毎日無閒到臨暗頭 禾鷝仔呦呦呼呼
做事做啊到日頭落 背等钁頭定定行路歸喔
該泥水黏腳 黏啊到食夜囉
泥水黏腳 跈等耕田人一朝晨喔
泥水黏腳 跈等耕田人一透日喔
泥水黏腳 跈等耕田人一期作喔
泥水黏腳 跈等耕田人一生人喔
息把匍背 恬恬洗腳
該肩背 揹過千袋米 萬斤穀 畜贏三代人
唱喏:祭拜
肥:肥料,當作養分之意
䟘床:起床
遶田坵:巡田
打早:一大早
吂:尚未
挲草:人工除草
食晝:吃午飯
毋過:不過
該片:那邊
禾鷝仔:麻雀
呦呦呼呼:大呼小叫
钁頭:鋤頭
定定:慢慢
食夜:吃晚飯
跈等:跟著
透日:整日
匍背:駝背
畜贏:養活
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中文翻譯
來祭拜
一拜 感謝 天公來照日
再拜 感謝 四季來落雨
三拜 感謝 伯公佑子弟
再感謝 那作田人 汗水點點落地 肥土泥
毎天早上起床 就去巡田
毎天清早天未亮 就來赤腳下田娑草
那泥水黏腳 午飯前黏得牢
不過
怎會那邊有人 目苦看田
怎會這邊有人 休耕生草
怎又還有人 寧賣祖宗田
那鄰舍就莫說閒話 實在是沒有稻價 實在是沒有稻價
毎天忙到臨晚 雀鳥 嘈雜喧囂
作到夕陽西下 揹著鋤頭慢慢走路歸家
那泥水黏腳 晚飯前黏得牢
泥水黏腳 跟著耕田人一早晨
泥水黏腳 跟著耕田人一整日
泥水黏腳 跟著耕田人一期作
泥水黏腳 跟著耕田人一生人
略駝背影 靜洗腳上泥
那背膀 揹過萬千穀米 養活三代家庭
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Che Studio:https://www.facebook.com/chestudiotw