#CrazyMama窺機媽媽x大阪老楊
#哇是北海道耶😍🥰💖💕💞
時間過得好快,又到了周二,
來看看大阪老楊這周要跟大家分享什麼💁♂️💁♂️
【海景第一排,大阪老陽的日本觀】
Week 2:北海道
天氣一炎熱,就會想找個地方避暑去。而日本避暑的首選之地,不必多說,大家第一個想法一定是「北海道」。
簡單介紹一下北海道。北海道為日本第2大島,面積約為台灣的2倍大,而人口卻只有台灣的4分之1約550萬人。人口多數集中在札幌市、旭川市、函館市、帶廣市、釧路市和苫小牧市。
有近半數的220萬人都生活在札幌市。城市與城市之間的距離又遠,所以通常一出札幌市,要在路上看到人在街上閒逛,可就不是那麼容易了。在更鄉村的地區,您遇到熊或鹿的機會可能還比人類還要大。
位處北緯41度至45度間,且整個島有點像菱形,南北較長。一般會把北海道再分成道北、道東、道央和道南4個部分。而8月的年平均溫度為攝氏18度到攝氏21度,看到沒有,是不是有夠涼爽的!自然而然就成為知名避暑勝地。
尤其到了夏天,很多本州或九州人會相約到北海道打高爾夫球,打起球來涼爽又舒適,一個字「爽」啦。
那北海道這麼大,怎麼玩?每年暑假的7月和8月,個人唯一推薦從旭川經美瑛到富良野後到十勝帶廣的這條路。北海道給了一個浪漫名稱,叫作「北海道花園街道(北海道ガーデン街道)」。
這條路上,除了串連起代表北海道之美共8個著名花園之外,沿途上還有「美瑛拼布之路」、「四季彩之丘」和以薰衣草聞名的「富田農場」等。相信大家一定都有看過七種顏色的彩虹花田,或是整片紫色的薰衣草田的照片。第一次親眼看到的時候,我也是被震憾到,真的美呆了。
比起美麗花田般的農場,「美瑛拼布之路」就顯得非常的低調不起眼。然而,我覺得他才是整個「北海道花園街道」的重點之處。
怎麼說呢?因為是丘陵地帶,地形起起伏伏。北海道的農家就順著地形種植著米、麥、玉米或馬鈴薯等作物。隨著收成或新苗或休耕,地表會有不同的顏色。或綠或金黃或淡黃或淺白,隨著一塊塊的田地在丘陵間起起伏伏,就像一張超大型的拼布畫一樣。
不同於富良野花田人工排列的鮮艷美麗,美瑛拼布畫的低調平淡,配上蔚藍的天空再加上遠處的十勝連峰,一幅大自然的畫作就呈現在你的面前。此時不需多言只需心平氣和的去感受,那份純粋的美。
最後附上DISCOVER NIPPON所拍的影片給各位解解悶,如果被撩到心癢癢的,那可與我無關喔!
.Beautiful nature Furano& Biei in Hokkaido https://www.youtube.com/watch?v=BPuZXlGrXuA
#每週二準時播出
#海景第一排之大阪老陽的日本觀
#不能去日本先來看看大阪老楊道日本
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4,020的網紅朵朵YUYU,也在其Youtube影片中提到,緊張又刺激的北海道自駕行 這趟旅程可是朵朵人生第一次在異地右駕 不過也因為開車才可以去那麼多漂亮的地方拍照打卡 雖然當時去的時候花們都還在長大中 不過能去到那裡踩踩點也很好玩~~~ 詳細各地資訊: 1. 戶外爐峠 - 龍貓公車 〒074-1272 深川市音江町字国見 2. 旭川拉麵青葉本店 北海...
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美瑛町農場 在 Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南 Facebook 的精選貼文
https://s.matcha-jp.com/2MMSEO3
【北海道住宿推薦】各位有聽過近幾年在IG發燒的景點「美瑛町白金青池」嗎?想要前往此地朝聖但又不知道該住哪邊的人,推薦你可以入住CP值超高的「OMO7 旭川」!
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美瑛町農場 在 朵朵YUYU Youtube 的最讚貼文
緊張又刺激的北海道自駕行
這趟旅程可是朵朵人生第一次在異地右駕
不過也因為開車才可以去那麼多漂亮的地方拍照打卡
雖然當時去的時候花們都還在長大中
不過能去到那裡踩踩點也很好玩~~~
詳細各地資訊:
1. 戶外爐峠 - 龍貓公車
〒074-1272 深川市音江町字国見
2. 旭川拉麵青葉本店
北海道旭川市二條通8丁目左8
3. 湯元白金溫泉飯店
北海道上川郡美瑛町白金温泉
4. 四季彩の丘
〒071-0473北海道上川郡美瑛町新星第三
5. 富田農場
北海道空知郡中富良野町基線北15號
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美瑛町農場 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時,中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念,從頭盤至甜品,全以美瑛的新鮮蔬果製作,然而大眾未能完全接受無肉菜單,於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等,但仍然以蔬菜作主打,便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說,每年這裏的農夫們都會開會,分配種植的農作物種類,決定誰要種薯仔,誰要種番茄,不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔,因為其種植技術高,收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注,例如一平方公里的農地裏,就只種薯仔,農夫心無旁鶩,對每一寸土地都了解,薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一,這裏盛產的薯仔口感扎實,帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包,是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油,仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙,以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰,發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗,麵包綿密細緻有彈性,薯仔粒散發着焗薯香氣,非常好吃。
除了薯仔,還有大量特別蔬菜,一個個比掌心更小的蜜瓜,是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB,瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分,但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味,成為獨特食材;羅馬花椰菜在坊間亦較罕見,據說品種由意大利引入,跟這兒的氣候一拍即合,花球呈三角幾何形狀,口感爽脆;還有青色的茄子,煮熟後柔軟多汁,全無澀味。 Asperges善於使用這些特產,招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜,包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄,小蘿蔔也有五個品種之多,還有紫蘇花及菊花等,加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing,味道豐富清新,像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包,大概已經感受到農田的氣息,之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑,卻不失咬口,慢煮豬扒甚有肉香,表面烤得香脆,火腿全是自製,用自家煙燻房烤烘,煙燻味不濃郁,純是吃肉的味道,那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點,甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高,加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁,過濾出透明的汁液,加入糖,以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨,當中以茄子的味道最令人驚喜,吃起來竟有點像酒煮梨!加上酸甜的紅酒橙汁,伴着美瑛產牛奶製雪糕,感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣,美瑛的農產品在日本已有一定知名度,不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說,當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物,以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges,以及美瑛的農業,三者已經密不可分。
Asperges
地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:+81 166 92 5522
營業時間:星期一至日 11am-7pm(周三休息)
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質,若果轉一種技法,用法式烹調手法,又如何?在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or,開業 20多年,人氣高企,是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名,從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳,至指南推出網上版 Club Michelin, Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材,都來自北海道,上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等,都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產,又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果,食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱,將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合,製作出海膽粟米凍湯,兩者隔着一層高湯啫喱,高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內,海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁,組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝,一般伴以酸甜的梅子醬,以減低油膩感,這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹,鵝肝慕絲滑如牛油,油脂緊緊黏着舌頭,微酸的車厘子醬,成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的,是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto,米飯吸滿湯汁,飽滿香甜;以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌,有菇菌的清爽咬口,更多了濃濃的鮑魚香;香脆的 Parmesan芝士脆片,產自道中的農場,點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯,是由甜蝦連殼打成,再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中,齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒,選用了 7公斤的比目魚,魚肉厚實,配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜,每道都有強烈的北海道味道,以北海道道產食材,嘗法菜味道,又有何不可呢?
Cote D'or
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話:+81 11 614 1501
營業時間:周一至周日 12nn-2pm;6pm-8:30pm
編輯:黃愷晴
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美瑛町農場 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
富田農場(日文:ファーム富田)是位於日本北海道空知郡中富良野町北星地區(實際位置介於上富良野町及中富良野町之間)一個種植花卉的農場,以大面積的薰衣草花田聞名,亦有種植其他各類花卉,如罌粟花、菊花等。農場內建有設施,製作各類花卉成品。由於花田的面積相當廣闊,且顏色鮮艷,近年農場更成為旅遊熱點,是旅遊北海道人士必到之處。
農場特產
• 薰衣草及相關製品:如乾花、香水、香皂等
• 霜淇淋與彈珠汽水:配合富田農場本身的薰衣草栽植,與鄰近地區的名產,農場內有銷售薰衣草、哈密瓜(夕張名產)及牛乳(北海道名產)等口味的零食與飲料。
特色景點
• 五彩花田:以薰衣草、罌粟花、菊花等不同顏色花卉組成的花田,綿延逾百米,遠觀時花田就如彩帶一般。
• 花人之舍:農場中的特色建築物,其內售賣各類花卉製成品及紀念品。
• 蒸餾之舍:設有日本唯一製作薰衣草精華油蒸餾設備的小廠房。在薰衣草採收期,可以在這裡看到蒸餾機運轉,將紫色的薰衣草提煉成琥珀色的精油的過程。這裡有販賣薰衣草精油以及在蒸餾過程中與精油一起萃取出來的薰衣草蒸餾水。
• 乾燥花之舍:這是擁有日本最大規模的乾燥花展示空間的建築物。大量使用粉紅色系的花材表現出"春天和賞櫻花"的乾燥花作品,乃是來自花藝之國荷蘭的花卉設計師Len Alkemade所製作。這邊並販售以乾燥薰衣草製成的乾燥花環以及乾燥花作品。
交通:
道路交通方面,富田農場緊鄰國道237線,是來到此地遊客的主要進出路線。在鐵路交通方面,雖然隸屬於JR北海道的富良野線經過只有一河之隔的鄰近區域,但距離兩頭的最近車站都還有相當的距離,為了方便來此觀光的遊客,自1999年起鐵路公司在距離富田農場約500公尺左右的富良野線上搭蓋了一個只有夏季與秋季賞花期時才存在的臨時性車站——薰衣草田車站(ラベンダー畑駅),以便讓專門行駛於美瑛與富良野之間的觀光小火車富良野•美瑛諾羅科號(富良野・美瑛ノロッコ号)停靠。欲參訪富田農場的遊客可以在此臨時車站下車後步行五分鐘至農場參觀,然後再步行至鄰近的其他車站搭車或等待下一班觀光小火車前來接駁。
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