Portobello mushroom 波特菇：低醣飲食的好夥伴。
＿
你們知道菇類的營養價值很高嗎？
我手上這朵巨菇叫波特菇，它有一種特殊的植物胺基酸「麥角硫因」（ergothioneine），能幫助控制血糖，抑制胰島素快速上升，簡單來說就是對抗肥胖；抗氧化的波特菇還能保護人體組織免受傷害──而且這些好處統統會在30分鐘內發生。
另外的好處還很多，像是加強免疫系統、減少身體發炎反應、維持飽足感、富含多種礦物質等等。
而它的豐厚口感更被稱為素食界的牛排，乾煎的香氣跟口感我覺得真的不比牛排遜色。
今天則是用波特菇替代塔皮，做了簡易的鹹派，內容物都可以因為個人口味調整，我這次是清冰箱料理，所以有點單調😅
首先，
1️⃣將波特菇去蒂後洗淨用餐巾紙稍微壓乾。
2️⃣填入內餡，我今天是填入我調味好的肉餡，鋪上大番茄及一片起司片。
（如果我有菠菜或是花椰菜也會弄小片放進裡面，蘑菇切片好像也不錯）
3️⃣ 在烤盤上鋪上鋁箔紙，稍微塗上一點奶油或椰子油。將組裝好的波特菇送進預熱好180度的烤箱中烤25-30分鐘。（要看你的肉餡厚度，也可以由出水狀況知道波特菇的熟度：有明顯出水就代表熟了，但你可以多試試看你喜歡到多熟的口感。）
4️⃣出爐後，灑上一點你喜歡的調味，我是放了一點義大利香料跟黑胡椒。
這次我的肉餡大概填到稍微超過波特菇的雨傘邊，中間有比較鼓起，是比較厚實的肉餡；而我使用的美膳雅的多功能氣炸烤箱的強風炙燒，180度30分鐘是剛好的，食物的受熱很平均。
這台新烤箱容量很剛好，內裝空間很大但體型卻很精巧，上下一起烤兩盤的話，做一個小型朋友聚餐烤波特菇套餐也沒問題🤤
這個超簡單又好吃的營養餐分享給大家，素食者也可以用自己的食材變化看看，我覺得這道菜的變化性真的很高👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
P.S.
波特菇我是在好市多買到的，網路上也有看到可以線上訂購。
部分波特菇介紹取自網路資料。
＿
#photographer @erniedon
#makeup #hairstyle @hanghang615
#outfit #AllSaintsTaiwan @allsaintstaiwan
#oven @cuisinart_taiwan @cuisinart
美膳雅氣炸烤箱比較 在 [挑選] 氣炸鍋和氣炸烤箱選擇- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式
☆個人資料簡述:之前看板上有人詢問氣炸鍋，我自己也有想買但是在氣炸鍋和氣炸烤箱
間猶豫，現在疫情在家工作煮飯都很趕，偶爾下午餓了也會想吃點東西
★挑選需求:主要要求料理效率高，而且可以不用顧，容量倒還好因為煮不多
選手1號 飛利浦新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)
★物品連結:
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7424638
☆猶豫不決:在想要買單機還是配配件，想問煎烤盤和烘烤鍋好用嗎?大家都拿來做什麼料
理?原本擔心清洗但現在官方有清洗服務就還好
選手2號 美膳雅9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
★物品連結:
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8449825
☆猶豫不決:看網友常推的牌子，但這個內鍋該怎麼清洗?這好上手嗎?感覺要調的鍵很多
，需要翻面嗎?
煩請大家推薦，謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.193.42 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1625031311.A.400.html
... <看更多>