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美食家高琹雯 在 Initium Media 端傳媒 Facebook 的最讚貼文
【#台灣第三週疫情速報:過去7天累計確診2882例,確診個案中新增36例死亡】#詳情:https://bit.ly/3vVsX3S
台灣疫情持續到第三週,我們製作了新一期的 #數據儀表板。其中,今(6)日下午最新數據,尚未列入此表中。而根據6日指揮中心最新公布,新增335例本土、沒有境外移入個案,另有8例「校正回歸」上週各日個案。確診個案中,新增36例死亡。
除此之外,我們特別列出台灣政府應該公布、而尚未公布之數據欄目。更多資訊,請看我們的詳細報導:https://bit.ly/3vVsX3S
除了本期數據儀表板,本週我們還刊出了兩篇疫情相關深度報導:
📌魏玓: 疫情惡化下的台灣,要「校正」的事情是什麼?👉https://bit.ly/2RWZIir
📌台灣疫苗何時來?怎麼來?👉https://bit.ly/3fKYeRp
我們也請來知名美食家 #高琹雯 分析疫情下的外帶外送生意👉https://bit.ly/3ijWpN2/
更多台灣疫情最新資訊,請關注我們的報導。
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#端傳媒 #台灣 #COVID19 #疫苗 #防疫
美食家高琹雯 在 Initium Media 端傳媒 Facebook 的精選貼文
【疫情期間,台灣美食可以如何靠 #外賣 存活?來聽 #美食家 的建議吧!】
台灣全國三級警戒延長至6月14日,為了符合禁令,全國餐飲業一律外帶。霎時間,餐廳的競爭者,從餐廳同儕,變成了調理食品、雲端廚房、家庭煮夫煮婦。為了生存,一些餐廳也開始做起外帶外送,但這項業務要做好,卻不容易。
台灣知名美食家 #高琹雯 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet 就認為,外帶外送是一場 #長期戰:對於重視手藝與服務的餐廳來說,該如何保證美食在運輸期間、送到食客家中餐桌上時,仍能保持美味,甚至與堂食時口感無異,對各位廚師們來說,本身就是挑戰。
把外帶外送建制化,相當於,開一間新餐廳。聽起來頭大,但是,餐廳不能一直仰賴熟客的愛心與義氣。不過也不要灰心,高琹雯認為,一旦解決了當下外帶外送的 #痛點,生意會更上層樓:https://bit.ly/3ijWpN2/
疫情期間想 #雲回顧 台灣美食?我們為你準備你這些「佳餚」:
🧋張維中:台式珍珠奶茶的日本大爆發 https://bit.ly/3uSBxPz/
🍵 越界台茶,南越茶山上的台灣茶農 https://bit.ly/2TMb6OM
🧑🍳 米其林降臨:台北,你準備好了嗎? https://bit.ly/3uX6an9/
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美食家高琹雯 在 The News Lens 關鍵評論網 Youtube 的最讚貼文
Season1 Ep15 美食評論家|高琹雯 Liz
高琹雯是《美食家的自學之路》部落格格主,畢業於台大法律,哈佛法律碩士,擁有台北跟美國紐約州的雙律師執照,曾在國際大型律師事務所當過三年律師,後來叛逃到美食界,在網路上成立自己的部落格《美食家的自學之路》,以深度報導飲食趨勢跟觀察為主,專訪過台灣名廚江振誠、英國廚神Heston Blmenthal等知名人物,著有《我的日式食物櫃》一書,曾參與過美食節目《小廚當家》第一季評審,現在是台灣美食評論家的代表人物之一。
◎ 美食家的工作
◎ 如何找好吃的餐廳
◎ 上高級餐廳才叫有品味嗎?
◎ 吃過世界各地米其林餐廳的經驗分享
【馬力歐陪你喝一杯】※ 每週二四六晚上更新 ※
這是關鍵評論網自製的「人物專訪」聲音節目(Podcast)。
主持人為關鍵評論網共同創辦人楊士範(馬力歐)先生,我們每個禮拜從各行各業中,邀請一位有趣的人來節目,聽聽他們人生故事,體驗不同的人生滋味。
威士忌滋味千百種,人生亦然。
每個禮拜,用一杯酒的時間,聽聽別人的故事,體驗百種人生況味。
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美食家高琹雯 在 果籽 Youtube 的最佳解答
首屆台北米芝蓮剛剛公佈,不少人不滿意星星名單中只得兩家台菜餐廳能位列一星,今次我們就請來美食家高琹雯(Liz),為我們推介台菜之中的漏網之星,她推介的「米香台菜餐廳」是次僅能入選米芝蓮餐盤推介,不過無論味道、環境、服務等都絕對有星級餐廳水準。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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