Impromptu by Paul Lee ，之前連續錯過幾次造訪機會，這趟感謝Stephanie姐carry我來。行前就聽說這季菜單頗受好評，很是期待，在吧檯位看著主廚帶領整個團隊穩健出餐的用餐經驗也相當不錯，會持續再訪。
套餐是屬於tasting menu的方式，每季更換。
第一道炸田雞腿是以黑蒜、檸檬、羅勒調味，田雞骨熬煮的四神米湯濃郁芬芳，很棒的開頭。
第二道充滿了春天氣息，以東北角角蝦佐以青蘋果汁、薑汁優格以及蒔蘿油，整道菜的呈現方式相當美麗且實吃，蒔蘿特殊的辛香草本揉合了果香，和角蝦的鮮甜十分合搭也相當開胃，從這道的調味呈現就覺得Paul Lee的一星實在是實至名歸。
手作的伯爵茶葡萄乾麵包香氣明亮，眾人都稱讚。
稻燻鰹魚則是淋上紅茶昆布高湯、裏頭的味噌茄子很讓人驚喜。
帝王蟹蒸蛋是以藍紋乳酪搭配山椒葉的濃烈香味，想到在岡心吃過將烤河豚白子以藍紋乳酪調味，這蒸蛋搭著脆口的菊芋片很有趣。
加點的黑松露湖南臘肉薄餅，將義式薄餅放上中式的臘肉很大膽，實際上是愈嚼愈香。
烤乳鴿部分，柔嫩味美，腿肉鑲入了鴨肝，整體帶著花椒油香，搭配焦化洋蔥和紅鳳菜也好。
主菜燉豬腳是發想自七零年代的一道名菜，chef以他的方式填入了小牛胸腺和雞肉慕斯，外層的豬皮膠質豐腴，搭配的炭烤甘藍則是脆香可口，很美味的主餐。
接著來碗豬油拌麵相當有趣，且一點都不含糊，自製的辣油和蝦米風味很加分。
Pairing部分，full paring可以一次喝到許多種類的酒款，饒富趣味，建議來可以餐搭酒試試，這晚實在相當滿足呀! 已訂好下次位置囉~
P.S. 日料拍完後，這天也是一機一鏡帶35GM來，以後真的吃飯就帶這組合就好了，滿意~
美麗春天菜單 在 [食記] 嘉義美麗春天~生機健康早午餐- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：美麗春天~生機健康早午餐
消費時間：2021年/11月
地址：嘉義市東區民權路311號
電話：05 216 3839
營業時間：06:30 – 14:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：甜菜根綜合果汁
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/beautiful-spring-brunch/
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美麗春天生機早午餐，位在嘉義民權路與吳鳳北路的圓環邊，因為座落位置關係，通常從這裡騎車經過都是擦肩而過，很不容易發現他的存在。
拐個彎走到用餐空間，會發現用餐空間小巧可愛，白色與木質系的傢俱裝潢，可愛又文青。幾張吧檯座以、靠裝位置，把這小巧的空間運用到極致，卻又不會太擁擠。
美麗春天精力湯＆生機早午餐菜單
美麗春天早午餐最大的特色就是有許多現打的果汁、精力湯，讓我想到了台林街上的四蔬五莖也是走這樣的健康早午餐路線。餐點部分有三明治、漢堡、沙拉和、手作優格、老闆娘特製幸福餐拼盤。老實說...，美麗春的早午餐的價格應該是一班早餐店的 1.5 倍左右，但因為強調有機，所以還是吸引了許多客人來用餐。
甜菜根綜合果汁 $60
點了一杯甜菜根綜合果汁，現打的果汁一杯 $60 元，店內喝超大杯！甜菜根的桃紅色很亮眼，喝下這一杯直接飽一半。而且甜菜根跟果汁的比例很好，不會有奇怪的味道，每一口都很新鮮爽口。
香煎豬排洋蔥生菜+蛋 $75
香煎豬排洋蔥生菜三明治，對切成一半，用紙袋裝著，這樣拿著吃不用怕會掉來掉去，很貼心方便。原本一份是 $60 元，加無抗生素太陽蛋 $15 元變 $75 一份，有一點點偏貴。如果想要改全麥漢堡、軟法、貝果、丹麥堡的話，也是另外要再加 $15 元。
全麥土司，帶有麥香，口感不乾。裡頭有小黃瓜、生菜、荷包蛋及豬排，以番茄醬當作三明治醬料，吃起來很健康，是爽口好吃的輕食料理，豬排醃漬得也剛好，早上吃這一份再加一杯果汁就很飽！
強調養生健康的美麗春天早午餐，餐點食材都可以讓人感覺到很用心，店內小小的，但是溫馨舒服，推薦來吃一定要點一杯綜合果汁或精力湯，是一個讓人可以吃得飽足的早餐店，喜歡，吃過回訪率高，但就是價格貴一點，不能常常回訪 ^^||
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