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#義大利看房趣
#在ㄧ歐房屋小鎮喝杯下午茶
環島至西西里東南部，想起今年曾看到新聞，桑布卡Sambuca鎮長為了解決長期嚴重的人口外移問題並藉此整修市容而推出「1歐買房」的促銷政策，立馬加入臨時看房行程！

#內容
20～50坪獨立二層樓平房（含庭院）
總價：1歐
保證金：5xxx欧，翻新完成將退回
翻新費用：不能低於15xxx歐，須在3年內完工

幫大家算一算，實則約525xxx台幣，可在西西島南部小鎮買到度假小別墅！至於為何要繳交保證金，相信和多處是爛尾房的沿岸市景有關！（附圖）

#曾被評為➡️「2016年全義大利最美小鎮」
桑布卡位於山頂，俯瞰即是地中海和沙灘美景！副鎮長Giuseppe Cacioppo曾說「這裡就像地球天堂，除了位於自然保護區內還富有文化歷史，海灘、森林、山脈形成仙境般的畫面」

#特產豐饒「西西里島的穀倉」
✔️葡萄酒
整個西西里島因火山沃土和地中海氣候，適合各種物產包括葡萄的生長，葡萄酒頗富盛名
✔️黑小麥品種
古法生產，用來製作麵包和麵食。
✔️杏仁蛋糕
外觀像乳房，吃起來有甜內餡

據說此一政策讓全世界各地注意到桑布卡，
每日湧進上萬封email 詢問，義大利其他小鎮開始跟進，相對來說歐美客購房意願更高，依我們實地觀察，這裡是歐洲少數避寒勝地之一，氣候佳食材豐富天然，建築充滿阿拉伯和巴洛克歷史風情，的頗適合度假自住！

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居住成員：大人×2、小孩×3
房屋坪數：46坪（室內）
設計風格：現代風
房屋類型：大坪數
房屋狀況：毛胚屋
空間格局：3房、2廳、3衛

主要建材：
石材安格拉珍珠、石材雕刻白、進口磁磚、訂製鐵件、白橡鋸齒紋實木拼木皮、長虹玻璃、超耐磨木地板、義大利進口特殊漆、進口系統櫃板材、原廠進口燈具、訂製家具、無醛屋噴劑、調濕壁板、自動門設備

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#免費專線0809000123轉18197 #亞維空間設計 #簡瑋琪

居住成員：大人×4、小孩×2
設計風格：鄉村風
房屋狀況：老屋翻新
主要建材：義大利進口拼花地磚、雕花線板、文化石、六角花磚、壁紙
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x

📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。

✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。

✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙

［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
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