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【 窩們 咖啡 & 輕食 Warm Coffee Light Meal 】
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社區巷弄的小店常會帶來驚喜
這也是自己為何熱衷於此原因
座落台中高工附近社區的此店
簡單小店但有讓人驚喜的本事
咖啡與餐點讓我顴骨升天欣喜
今日私廚料理是肉醬義大利麵
滿滿肉醬吃了很滿足也很美味
熱卡布還附上剛烤好的杏仁餅
重點是這組合的價格無敵佛系
竟然只需要新台幣一百元兩張
有誠意且親切友善餐食咖啡館
住附近的你還有妳還不快過來
也謝謝迴咖啡分享這好店給我
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#義大利費拉拉蛋糕 #無麩質巧克力蛋糕 #正確名稱是Tenerina #費拉拉ferrara是地名 #我的義大利朋友Sonia Canfora #手做義大利甜點 #義點伴fb #接單才做 #義大利人的家鄉味 #西西里杏仁餅乾 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家...
義大 利 杏仁餅 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳貼文
直播預告
今天晚上21:00
在「#阿全的世界拼圖」粉絲專頁
1、留言/按讚/分享
2、答對通關密碼
就有機會抽「義大利 🇮🇹 手工杏仁餅」
#阿全的世界拼圖
義大 利 杏仁餅 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳貼文
《佳評如潮》
《吃完了,馬上要再加訂》
《快閃一天!09/03 晚上21:00 結單》
《義大利🇮🇹托斯卡納杏仁餅乾》
CANTUCCI or CANTUCCINI【世界第三大】最受歡迎的餅乾,風靡歐洲,美國 ,日本,俄羅斯。
《普拉托杏仁餅乾,在1867年法國巴黎世界博覽會獲得殊榮。》
實質感受義大利托斯卡納的陽光,泥土,空氣,麥香的傳統甜點
Cantucci 傳統杏仁餅乾,起源最早可以追溯到16世紀,拉丁語為一塊,或指角落,小部分之意。
據說最早發明的羅馬士兵,由於需要長途跋涉,需要適合耐存的食物,乾燥的脆餅能長期保存不易腐壞,榮登羅馬士兵的主食。
後來在文藝復興時期的梅蒂奇宮廷,被稱之為法國美食的西方烹調之母,凱瑟琳公主在引進作為當時的餅乾甜點製作,不過當時還未使用杏仁配方。
關於Cantucci第一份文獻手稿食譜記錄,就由18世紀的普拉托學者撰寫,至今保存在普拉托國家檔案博物館。
★★★★★至今托斯卡納的杏仁餅乾,義大利人公認最具有代表性的特產,就是來自《普拉托省》。
【傳統製作配方】
特殊之處就在於它是烤2次的餅乾,傳統歷史配方不加奶油,先把麵團碩成長條狀烤一次,然後斜切成片再低溫烤第二次,烘烤的溫度決定餅乾的堅硬程度,以這種烘烤方式譲餅乾的水份蒸發,而且更耐於存放,歷代幾百年的傳統配方,不添加任何的人工防腐劑,吃的更健康,美味,安心。
【如何品嚐Cantucci】
單獨就已經很美味了,但如果你想要吃得更道地,在義大利,人們習慣將Cantucci與餐後甜酒Vin Santo搭配,浸漬在Vin Santo中的Cantucci,表面的細孔將甜酒慢慢吸附,軟化了餅乾的表面,又將Vin Santo層次豐富的香氣與之融合,堪稱絕配。當然,如果你不喜歡墨守成規,將它浸漬咖啡Espresso、卡布奇諾Cappucino, 利口酒Amaro或氣泡酒Spumante中,隨你所愛的大膽嘗試,相信不久,你就能找到屬於自己喜歡的味道。
★老饕美食推薦:來自普拉托省的米利亞納(Migliana)田園小鎮,這家1920年歷史悠久的甜點老店,麵包師至今堅守百年的傳統手工製作和創意,融合熱愛托斯卡尼大自然豐繞土地生長的風味果乾,賦予Cantucci更豐富的營養與口感,非一般超市或工廠機械化生產的餅乾可以比擬的絕佳美味!
《賞味期限:3個月》
1. 原味杏仁 淨重300g
售價台幣:580
成份:杏仁(佔總成份23%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料
2. 無花果乾 淨重300g
售價台幣:590
成份:無花果乾(佔總成份50%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料
3.杏桃果乾
淨重300g
售價台幣:590
成份:杏桃乾(佔總成份50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料
4. 黑巧克力磚
淨重 300g
售價台幣:590
成份:70%黑巧克力(佔總成分的50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料
#義大利手工餅乾🍪
#中秋佳節賞月吃不怕胖
#阿全嚴選
義大 利 杏仁餅 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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義大 利 杏仁餅 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來烤一盤,經典的義大利傳統節慶杏仁餅乾:西恩納杏仁餅乾(Ricciarelli di Siena)。
這個有著雪白和戲劇化裂紋的杏仁餅乾,來自義大利托斯卡尼區(Tuscany)的西恩納 Siena,Siena 大家可能很陌生,但這裡可是全世界大概是最有名的一對情侶:羅蜜歐與茱麗葉的故鄉呢,是不是立刻覺得這個小餅乾浪漫了起來 XD
Ricciarelli 外表脆脆如餅乾,內裡卻鬆軟如蛋糕,作法超級簡單,真的很適合在家手作喔 ^^
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/PFYkVVCiB8g
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Ricciarelli di Siena 義式經典杏仁餅乾怎麼作呢?
下面是 Ricciarelli di Siena 杏仁餅乾的作法與食譜:
* 份量為 12~14 片餅乾。
材料 / Ingredients
蛋白 1
杏仁粉 100克
糖粉 70克, 分10克打蛋白
鹽 一小撮
檸檬汁 約三、四滴
香草精 2克
檸檬皮(或橘子皮) 半顆
糖粉(用來沾餅乾,用完可回收) 約50克
做法 / Instructions
1. 用濾網將杏仁粉與60g糖粉過篩一次,再刨入半顆檸檬絲
2. 將乾料(杏仁粉、糖粉、檸檬皮)攪拌均勻
3. 蛋白裡加一小撮鹽跟檸檬汁跟香草精,攪打至有大泡沫狀
4. 於蛋白中加入10克糖粉,打至軟性發泡至硬性發泡之間
5. 分 3 次將篩過的杏仁粉糖加入蛋白霜裡,直到拌勻
6. 用湯匙或冰淇淋挖勺,舀一球麵糊放進糖粉裡,讓整個麵糰都裏上厚厚糖粉,再用手先搓圓、再搓成楕圓形狀
7. 烤箱預熱150度,烘烤18~20分鐘,烤到淡金色即可。
8. 出爐後,用夾子把餅乾移到架上放涼。
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#簡單食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
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義大 利 杏仁餅 在 吃貨訪訪foundfun77 Youtube 的精選貼文
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好久沒剪影片啦🎞
如果你們喜歡就快快告訴我我就多拍✌
因為想分享的這間冰淇淋店食用步驟真的太酷了,必須用動態呈現給你們看➡ ZEIT X LINCK 采。時代
提供手作冰淇淋與調酒,而這次吃的單品就是兩者結合,之前看到雜誌介紹就很想試試看,尤其是這麼需要消暑的時候🍨
✨Affoshoto阿法奇朵四重奏:以義大利杏仁餅口味的gelato搭配濃縮咖啡及兩款萊姆酒,一層層堆疊的味蕾刺激非常過癮,是不太喝酒的我也能接受的喔,萊姆酒香氣真的很好聞😍
✨百香果雪酪+現烤日式鬆餅:奶味的冰淇淋吃起來濃醇,雪酪則是不加一滴奶,酸v酸v很清爽,可愛的皇冠鬆餅酥酥鬆鬆的不錯吃。
冰淇淋每日提供口味可以上店家FB搜尋喔
🌟ZEIT X LINCK 采。時代
地址:台北市大同區赤峰街35號
電話:02-25589700
營業時間:一~五 16:00-22:00 ,六、日 13:00-22:00
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