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📍台南La Belle Maison Cafe法國鬍子手工甜點
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🍨香草冰淇淋配法式馬卡龍、泡芙、法式煎餅及草莓淋草莓醬 $ 180
🍮法式烤布蕾 $140
🍫義式提拉米蘇 $160
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隱身 #台南 #安平 巷弄內 #La Belle Maison Cafe 來自法國老闆一手經營，走入佈滿九重格的前院與花草空間，邊享用著法國傳統手工甜點，真的會有一秒到法國錯覺🤣
#冰淇淋
招牌之一冰淇淋細緻綿密，將法式煎餅沾上冰淇淋，脆口帶出獨特肉桂香味非常可口，馬卡龍酥鬆不過甜膩，搭配上頭草莓、泡芙一起品嚐，口感非常豐富😍
#法式烤布蕾
這裡的 #烤布蕾 蛋奶香十足，上層的焦糖也燒的焦脆誘人，配上當季酸甜草莓簡直一絕，會一口接一口的，份量也適合大家一同分享喔😘
#義式提拉米蘇
濃郁奶香內餡灑上帶苦義式巧克力粉，入口柔滑細膩帶有咖啡酒香醇，甜而不膩層次豐富，令人意猶未盡😋
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📍 台南市安平區中興街6巷1號⠀
⏰ 10:00-16:30（週一、二公休）
☎️ 06 223 5901
@ La Belle Maison Cafe 法國鬍子手工甜品咖啡餐廳
猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：8-10人份
準備時間：45分鐘
烘焙時間：30分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單
1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根，煎至香脆
1 瓣大蒜，切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用
香草橄欖油部份：
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜，切未
50 ml 橄欖油
鮮奶油白醬部份：
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。
2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬，沾醬
辣椒油部份：
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。
3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃，切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油
糖霜部份：
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁
此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。
用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
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今天的影片是從太太50歲生日那天早晨例行公事(Morning routine)開始。
（畢竟是日常生活習慣，没什麼特別的。呵呵）
叫醒老公到市場購買食材，老公爲了晚上的生日會製作10種義式常備菜。
毎個都很簡單又好吃，所以一定要試著做做看喔。
上週去了療癒旅行3天2夜。
左手中指的麻痺感有所稍微緩解。旅行中吃的料理等會在Instagram上傳，歡迎大家去看喔。
即使50歲了，為了能讓心靈、身體健康，希望今後也能和大家分享好的訊息。
感謝大家一直以來的支持！
【影片內的修改事項】
27:22 ×義式烘蛋 Frittata → ○ 義式炸豬排 Cotoletta alla milanese
【相關影片】
●日本夫婦厨房愛用品分享 ① 常用的好物們 / 義大利香菜醬 Pesto Genovese 的做法 / 做成簡單義大利午餐盤
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●日本太太的早晨習慣 / 每天簡單做日式便當 / 我的早晨儀式 / Morning Routine
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●從打掃開始的一天 / 材料只用3種！舒芙蕾起司蛋糕 / 巧克力蛋糕 / 番茄咖喱
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●2個月下降8公斤！日本太太生銅飲食減肥生活的一天 / 簡單做豆腐漢堡排
https://youtu.be/PB1HOBqV4Ek
●日本太太做常吃的常備菜 / 最好吃的肉醬做法 / 雞胸肉火腿 / iHerb開箱 / 起源日本的美味成分的想法
https://youtu.be/PGqHxwhR7m4
●SUB中文字幕【Vlog】 週末のお誕生日ランチ / テレビ裏の配線を整える / 21歳の愛猫
https://youtu.be/dBa9XgJ7MXA
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【Instagram】
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
【影片內音樂】
Laserdisc - Chris Zabriskie
Clouds - Huma-Huma
Midsummer Sky
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie のLaserdisc ， That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #morningroutine
Musetti 義大利極品巧克力粉成份：糖、可可亞、馬鈴薯粉、鹽、香料重量：25g/包(1 ... 使用義式咖啡機的蒸氣管加熱作法(3)巧克力粉1包，先用少許熱水把巧克力粉攪拌 ... ... <看更多>
在義式巧克力粉這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者fatlee也提到作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 素食小夜市-渡哲日式烤麻糬時間: Thu Dec 30 16:36:14 ... ... <看更多>
義式巧克力粉 在 [心得] 義式熱可可(用可可粉，輕易煮出美味暖身的飲品) 的推薦與評價
真相:https://tinyurl.com/yzvv4a3
這是在義大利時，義大利老爹教我的。
那是第一次自己一個人到歐洲，四月，雖然已是春天，
卻還是春寒抖峭的。一向習於台灣的溫暖的我，
卻仍不適應這樣的寒冷，總冷得直打哆嗦。
貼心的義大利老爹，總會在我從語言學校回到家時，煮一杯給我暖身。
而我，不但從此愛上了它的簡單與香醇，也常煮來喝！
在義大利住了半年，義大利文學得不怎樣，
吃吃喝喝地做法，倒學了不少!
其實熱可可的煮法很簡單，卻非常甘甜香醇。
相信喝過這樣煮出來的熱可可，你再也不會喜歡外面賣的了。
材料:
可可粉(99%--100%黑可可)一大匙
糖二大匙
牛奶一杯七分滿
(備註)
突然想到，我的杯子還滿大的，七分滿約 500cc。
用一般約200-250cc的馬克杯，約是以上材料量的一半。
做法:
取一小鍋，倒入冷鮮奶後，再加入可可粉與糖。
(絕對不要倒入熱牛奶裡，會結粒不好攪拌)。
開火，邊煮邊拌云(要有耐心)，直到可可粉全部拌云為止。
煮開後立刻離火(不然會溢出)。
甜度可以依個人口味喜好，斟酌略減亦可。
可可粉濃度與甘苦味，各家不同。
所以在可可粉的用量上，得依各人喜好斟酌。
上面食譜的量，是以一般而言。
我習慣喝會回甘的熱可可，
所以用量約是一匙半到二匙可可粉。
不過以一匙可可粉煮出來的熱可可，小朋友倒很愛。
法芙娜的可可粉，本身有股甜味，我個人覺得用二大匙都不嫌多。
台灣烘焙店的，我也用過。有種焦苦味。用一匙到一匙半，煮出來的甘醇度，剛好!
這樣煮出來的熱可可，對女生經期的不適，也有抒緩的效果!
一些個人的小小經驗分享！
希望大家也跟我一樣，喜歡這樣甘醇芬芳的熱可可！
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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