六十大壽馬卡龍 (芒果、咖啡、香橙、荔枝味)
這幾天一邊看着即時新聞一邊做, 越整越心噏. EC雖身在加國, 但心繁香港！ 香港人加油～
義式馬卡龍(可做約48個馬卡龍)：
支後要加40g水同煲至血脈沸騰的砂糖 130g
持續堅持用毅力磨成的杏仁粉 150g
普通市民支持、認可及通過使用的糖粉 150g
選擇(重點係要自己選)自雞蛋的蛋白 110g (分一半使用)
無心情寫做法了, 請參考這裏吧!
中文: http://rae5.pixnet.net/blog/post/30744245-終於成功的【義式馬卡龍】
英文： http://www.the-baker-chick.com/…/making-macarons-what-i-le…/
影片: A 5 Minute Macaron Tutorial (Italian Meringue Recipe) http://youtu.be/YJpGE_PpGqw
