關於 義式 馬 卡 龍 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨讓媽媽料理輕鬆升級的美味👉🏻Arla Cream Cheese鮮奶油乾酪✨

Arla 是來自丹麥皇室御用的品牌之一，有歐盟、中國、丹麥三重有機認證，重視牧場的環境保護與永續性，透過自然、永續經營的方式生產，在Costco 就能買到喔！組合裡有三種口味，每個口味我都蠻喜歡的

📍經典原味👉🏻最方便的口味，甜鹹食都可，我會把奶油乾酪抹在台式馬卡龍的夾心裡，瞬間整個都洋氣了😆，味道更加乘
📍酸甜鳳梨👉🏻是新口味，很熱帶風情的感覺，於是拿他來做水果吐司裡的抹醬，超級方便，根本像外面賣的嘛😏（這次我用的是夏雪芒果🥭做搭配，吃起來就是開心🥳）
📍特選香料👉🏻也是目前最新的口味，配方有中等酸度的辣椒粉（不會辣）、 胡椒、蒔蘿和洋蔥以及香草的香氣，吃起來有點像義式香料的口味，可以抹在蘇打餅乾，或是簡單抹在bagel夾顆蛋🥚，就又變美味了❗️

💁🏻‍♀️以上作法都是媽媽簡單的偷吃步，實在沒什麼時間搞麻煩料理，奶油乾酪延展性是很多元的，像可做義大利麵🍝也能做cheese cake，要如何變華麗都行哦😉

另外簡單介紹一下 Arla Foods，他是北歐乳製品的代表，擁有逾 130 年的乳製品生產經驗，為全球第一大有機乳品生產商與世界第四大乳製品公司，秉持著是酪農擁有，意味著酪農即為老闆，因此產品全數使用酪農戶所產的乳源，所得收益均回歸酪農，如此的正向循環，建立起穩定而長期的合作模式，更能掌握牛隻的健康、 乳源的營養，到加工過程、成品的品質，確保乳源是以安全、營養、優質的一面呈現，將牛乳最高價值帶給世界。

🔱Arla的粉絲頁連結
https://www.facebook.com/ArlaTW

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超簡單！比外賣還好吃又不胖の自製健康版半熟蛋牛肉漢堡Chelsea's Juicy Healthy Beef Burger With Egg Recipe *easy and delicious!*
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Tag在減肥又愛吃漢堡的他
追蹤 https://www.instagram.com/chelsea.chiang/

🌟熱量營養:595kcal/38F/23C/39P
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防疫在家又想吃漢堡嗎？
在家就能製作出美味的漢堡!
選用低脂的義式漢堡麵包
還有無油煎的牛肉漢堡排
配上自己喜歡的蔬菜
再塗上自製黃芥末醬
超過癮！！
而且很簡單你們一定要試試看！
期待你們做出來的成品
記得TAG跟我分享
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【所需食材】
❇️一片好市多紅龍純牛肉漢堡片(可以網購）
❇️卡宴辣椒粉
❇️黑胡椒
❇️亨氏黃芥末醬+0卡甜菊液2-3滴
❇️蛋一顆
❇️一個漢堡包
❇️小松菜葉
❇️牛番茄切片兩片
【作法】
1.把兩匙黃芥末醬與黑胡椒、蒜末混合，添加0卡甜菊液,連結在首頁
2.把漢堡麵包剖半,放入氣炸烤箱180度烤約3-5分鐘,成表面金黃。
3.熱萬用鍋，調成煎烤模式，下蒜末&好市多冷凍紅龍純牛肉漢堡排(不用解凍),一面煎五分鐘,翻面再煎五~七分鐘
4.打一顆蛋到鍋中,和牛肉漢堡排一起煎,到肉排兩面都微焦熟透,半熟蛋,蛋白凝固,蛋黃半熟
5.拿一個乾淨的盤子,將烤好的漢堡麵包兩面都刷上芥末醬
6.放上生菜、漢堡排、牛番茄切片、半熟蛋,最後放上漢堡麵包(也可以額外添加茄醬)
7.即可開動想用簡單又美味的手作健康半熟蛋牛肉漢堡!:)
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【🌼廚具&食材哪裡買？】
🤍5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🤍山水智慧型壓力萬用不沾鍋：https://bit.ly/3y5XRYN
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🤍卡宴辣椒粉： https://iherb.co/94vgaHo （5％優惠碼HEL4676）
🤍麵包： 馬可先生-雜糧麵包烘焙坊-的義式雜糧餐包
🤍漢堡排：紅龍牛肉漢堡排

更多食譜👉 https://youtu.be/PXckBm0bd8Y
🤍餐盤：https://c.ga-net.com/1njd9g
🤍餐具：https://u.jd.com/6mvQLf0

Ingredients
* 1/2 cup yellow mustard
2 garlic cloves, minced
1/2 teaspoon grated lemon zest
2 pounds lean ground beef (90% lean)
* 1/2 teaspoon salt
* 1/2 teaspoon pepper
* 1 burger buns, split
* 1 large eggs
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*TOPPINGS:
2 medium tomatoes, sliced
Additional stone-ground mustard, optional
Japanese mustard spinach leaves
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☕️除了高鐵T Life雜誌外，GQ Taiwan五月號中的別冊《Best Coffee》也可以看到下港的作品，整本涵括了85間全台咖啡廳，是GQ團隊與筆者群咖啡因大量攝取的亢奮之作！​
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開始喝咖啡的習慣是高中時期的一場頭痛，保健室阿姨說：「你回去喝一杯咖啡，就沒事了。」沒想到接下來的人生，都是咖啡。​
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每天早上一定先幫自己弄杯拿鐵才出門；下午思緒混沌時，不管在哪裡，絕對會變出當天的第二杯咖啡；這半年騎著摩托車代步，連晚上到朋友的店，依然從品項中挑選咖啡代酒。​
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這樣的日常，就像不會褪色的咖啡漬，沾得生活牢牢的。​
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難得一見的特輯，值得收藏，簡述自己採訪的咖啡館，更多的咖啡香醇，就請走到巷口便利商店買五月號的GQ，封面是周湯豪，跟著我們的《Best Coffee》尋求你自己的咖啡地圖，每一杯都盛載每個永遠的一天。​
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▪ ​台南-秘氏咖啡
1960年代九龍城寨的風格，座落在永樂市場的二樓邊間，推薦有別於其他咖啡店的拿鐵，這裡是茶餐廳裡咖啡加煉乳的「啡走」。​
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▪ ​Coffee stopover black
台中Coffee Stopover的二店，二店多使用賽風和浸泡式沖煮，呈現較厚重的口感，夏天到了，來杯浸泡一整顆冷凍無籽檸檬的凍檸咖。​
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▪ ​St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡
藍色外皮，顯眼地座落在台南大橋一街，從帶有水果、花香淺香氣的耶加雪啡到尾韻較重的哥倫比亞皆有，然後冰拿鐵很讚。​
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▪ ​翌莎コーヒー 水道頭店
世界盃咖啡杯測師大賽台灣區得主，在罕見精品咖啡的嘉義朴子特立獨行，推薦衣索比亞牡丹日曬處理法，是近年生豆比賽的常勝軍。​
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▪ ​咕便所コーヒー
位在高雄旗山，店內的熱門選項「咖啡歐蕾」，有別於一般義式咖啡機的作法，使用KōNO手沖，沖煮出濃厚的咖啡與牛奶組合。​
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▪ ​Bless淺山房
隱匿在嘉義番路鄉的山村中，鵝黃色三合院，展現隨遇而安的生活美學。發哥最近得意之作是哥倫比亞的豔夏花荔。​
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▪ ​The Rising Coffee Roasters
遠在花蓮，卻靠著咖啡，把很遠的客人變成熟客，是店內兩位世界杯咖啡大師台灣選拔賽亞洲殊榮的千惠和小鍾每天努力的事。彩虹配方的美式咖啡和卡布奇諾，是認識這裡最適合的見面禮。​
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▪ ​透南風咖啡聚場
台南永福路巷弄內的三層樓老房子，以地方雜誌起家的透南風，將他們各地發掘的故事呈現在菜單設計；招牌冰滴咖啡的多層次口感，如同他們對這份土地的厚愛。​
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▪ ​驛前大和咖啡館
將屏東車站前沈睡已久的大和旅社建築，改造成大和咖啡館；點杯泰武鄉或是德文部落的單品咖啡，享受南台灣輕快的生活態度。​
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▪ ​上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
穩定的生產線品質、暗色調的寧靜空間，以及一顆顆自烘的咖啡豆，建構定位。來杯包辦藝伎日曬組、水洗組雙冠王的巴拿馬艾利達莊園藝妓，細膩的韻味如同永恆追求的職人精神。​
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最後感謝近日在大稻埕開間邊聽卡帶喝咖啡Sidoli Radio 小島裡的凱洛，因為這次的邀請，每推開一間咖啡店的門，總被迎面而來的咖啡香再再擄獲，咖啡館果然是個特別的地方呢。​
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👉懶得出門沒關係，GQ Shop都幫你上架好了：https://shop.gq.com.tw/category/magazine

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一盤，經典的義大利傳統節慶杏仁餅乾：西恩納杏仁餅乾(Ricciarelli di Siena)。
這個有著雪白和戲劇化裂紋的杏仁餅乾，來自義大利托斯卡尼區(Tuscany)的西恩納 Siena，Siena 大家可能很陌生，但這裡可是全世界大概是最有名的一對情侶：羅蜜歐與茱麗葉的故鄉呢，是不是立刻覺得這個小餅乾浪漫了起來 XD
Ricciarelli 外表脆脆如餅乾，內裡卻鬆軟如蛋糕，作法超級簡單，真的很適合在家手作喔 ^^

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/PFYkVVCiB8g

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Ricciarelli di Siena 義式經典杏仁餅乾怎麼作呢？
下面是 Ricciarelli di Siena 杏仁餅乾的作法與食譜：

* 份量為 12~14 片餅乾。

材料 / Ingredients

蛋白 1
杏仁粉 100克
糖粉 70克, 分10克打蛋白
鹽 一小撮
檸檬汁 約三、四滴
香草精 2克
檸檬皮(或橘子皮) 半顆
糖粉(用來沾餅乾，用完可回收) 約50克

做法 / Instructions

1. 用濾網將杏仁粉與60g糖粉過篩一次，再刨入半顆檸檬絲
2. 將乾料(杏仁粉、糖粉、檸檬皮)攪拌均勻
3. 蛋白裡加一小撮鹽跟檸檬汁跟香草精，攪打至有大泡沫狀
4. 於蛋白中加入10克糖粉，打至軟性發泡至硬性發泡之間
5. 分 3 次將篩過的杏仁粉糖加入蛋白霜裡，直到拌勻
6. 用湯匙或冰淇淋挖勺，舀一球麵糊放進糖粉裡，讓整個麵糰都裏上厚厚糖粉，再用手先搓圓、再搓成楕圓形狀
7. 烤箱預熱150度，烘烤18～20分鐘，烤到淡金色即可。
8. 出爐後，用夾子把餅乾移到架上放涼。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

甜點界的「細節女王」馬卡龍，是許多甜點初學者的痛，雖然材料取得容易，但是卻很容易失敗，一步錯就會步步錯！今天邀請烘焙甜心杜佳穎老師，帶你挑戰不可能，要做出一看就尖叫，史上最萌的超人氣網紅甜點【柴犬馬卡龍】！想知道馬卡龍表層光滑平坦、還有夢幻蕾絲裙的秘訣到底是什麼嗎？千萬別錯過今晚20：00大師愛烘焙。



【Q旺馬卡龍 】
材料
【A 義式馬卡龍 - 義式蛋白霜】:
蛋白.........70g
塔塔粉.........2g
細砂糖.........190g
水.........50g

【A 義式馬卡龍 - 麵糊】:
馬卡龍專用杏仁粉.........180g
純糖粉.........180g
蛋白.........70g
食用色素.........適量

完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59442

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法式馬卡龍：https://goo.gl/jqYMuF
義式馬卡龍：https://goo.gl/vsM6Pd
擠花圈線下載(A3紙張)：https://goo.gl/R8JXXz

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這個 『創作者贊助計畫』 是附加在一般訂閱之上的額外功能，當觀眾選擇 {加入} 後，台灣地區YOUTUBE會採用每月定額扣款新台幣75元的方式進行。之後這筆贊助款，就會按月提撥給頻道創作人 (Brian)。每月贊助款項皆受到Youtube管理，也就是一但頻道主有違反承諾，或選擇不繼續經營時，你的贊助款項就不會再繼續扣款，當然加入後也可以選擇於隔月退出贊助，是沒有任何合約約束的靈活贊助方式。
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