門鈴叮咚一聲響起來,義大利 #Venchi冰淇淋 送上門!
保師傅的學生,#樂朋烘焙手作 老闆娘佩娟姊送上一大盒冰淇淋,一看包裝忍不住歡呼,是義大利百年巧克力品牌Venchi,佩娟姊特別買了五種口味的讓我們大大大開心。
我認識Venchi在義大利,在義大利帕馬CIBUS食品展,很高興幾年前由台灣藍鐘 Bluebell Taiwan
引進台灣,我超愛他家的魚子方巧克力,又大顆又濃郁,吃起來有被受寵愛的感覺。
打開漂亮的保麗龍盒,抓緊時間拍照,然後快快交給我葛格保師傅,由左至右一一試吃:
第一口很濃很甜很香蕉,對照一下資料,原來是八月限定口味 #香蕉船,據說正是模仿美國經典甜點香蕉船。
沒錯,就是把香蕉,冰淇淋和巧克力送做堆的,你一定有吃過現在很難找到的甜點,如今變成了義式 Gelato。
第二口不用猜,光看就知是 #芒果,果香強勁的sorbet。
第三口有趣了,是 #鹽味太妃糖,保師傅本來就會偷買太妃糖藏起來自己吃,焦糖奶油本就迷人。
第四口是 #榛果巧克力可可,咬起來還有脆脆的巧克力片。可可來自南美和非洲頂級莊園生產的Criollo及Forastero品種,榛果則是義大利IGP認證的皮埃蒙特榛果,原料頂級口感貴氣。
第五口 #開心果 是我的心頭好,讓我想起那年在義大利西西里島的旅行,也知道了開心果有很多品種,不是只有當瓜子嗑的那種零嘴,還有西西里島人吃冰淇淋,居然有一種吃法是夾在漢堡包裡吃。
Venchi的專櫃在台北新光三越A11館,聽佩娟姊說,疫情降溫了,排隊吃冰淇淋的人龍又出現,短期內應該不可能重遊義大利,但義大利距離我卻很近。
除了吃了嘴更饞的Venchi冰淇淋和巧克力,早上喝的義式濃縮咖啡,廚房裡天天用的奧利塔橄欖油,還有幾天前收到Pasta&co 的新店開幕預告禮盒-手工義大利生麵組,之後再跟大家分享,像繩索一樣的義大利麵嚼起來是啥滋味。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:安東尼義式低脂冰淇淋 電話:0939-397-381 地址:新北市永和區保平路11號(近樂華夜市) 營業時間:pm17:00-pm22:30/假日 am00:00-pm 23:00 FB粉絲團:https://www.facebook.com/pg/安東尼義式低脂冰淇淋-8358354566...
義式gelato 在 Albee 艾兒比 Facebook 的最佳解答
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炎熱夏季少不了冰品的陪伴
【Pistis世界廚房】推出了與Menodiciotto聯名的義式gelato!
100%來自義大利~空運來台不用出國就能吃得到
加上有米其林二星餐廳加持
全程負18度c 保存美味
這真的是我近期吃過最好吃的gelato
我吃的口味是《草莓起司蛋糕義式冰淇淋》
使用香濃可口的意大利新鮮乳酪馬斯卡彭和新鮮時令的草莓
搭配出草莓起司蛋糕的義式gelato
口感細緻且濃郁~而且不會太甜
香濃的牛奶味與草莓的酸甜非常搭
還能吃到草莓顆粒~整體口感富有層次
吃起來就是滿滿的幸福感
【Pistis世界廚房】不僅只有冰品
還網羅了世界各地的美食及蔬食
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義式gelato 在 宇真的遊樂園 Facebook 的最讚貼文
: 『 𝗣𝗶𝘀𝘁𝗶𝘀 世界廚房 @pistis_kitchen 』
不用出國✈️
也能吃到100%來自義大利🇮🇹的道地冰淇淋🍦
尤其是巧克力控千萬不要錯過啦~~
𝗣𝗶𝘀𝘁𝗶𝘀 世界廚房聯名義式Gelato
加上有著米其林二星餐廳加持的「榛果巧克力義式冰淇淋」
吃起來真的有濃郁榛果香🌰蠻像金沙巧克力的😂
Gelato 延續 35 年的傳統
傳承了手工製作方式 加上現代先進的技術
製作出高品質的Gelato
再加上阿爾卑斯山牛奶
以及搭配天然放山雞蛋和天然優質的成份
難怪吃起來奶香非常濃郁啊☺️
另外 冰淇淋是採用角豆籽粉
讓麩質過敏的人也能安心享用喲!
看到上面所使用的食材
可以感受到都是經過嚴格把關的
想當然 冰淇淋裡是不含防腐劑
且都是以-18度C保存
榛果巧克力義式冰淇淋
使用的是榛果中最美味的皮埃蒙特榛果
再搭配自產牛奶製成的牛奶巧克力冰淇淋製作而成
一打開冰淇淋 可以發現稍微不均勻的顏色
就是混合著榛果與巧克力
吃起來可以有巧克力的甜和榛果的香氣
完全不會太過甜膩😋
大家可以簡單做個鬆餅🥞
再搭配榛果巧克力義式冰淇淋
就完成愜意的下午茶啦🍵
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義式gelato 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:安東尼義式低脂冰淇淋
電話:0939-397-381
地址:新北市永和區保平路11號(近樂華夜市)
營業時間:pm17:00-pm22:30/假日 am00:00-pm 23:00
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關於:Antonio Gelato 基本上是和美式冰淇淋是有區別的, 主要在於奶油是美式的八分之一, 所以稱之為低脂冰淇淋, 而且義式冰淇淋食材通常以水果原果肉製作成的, 因此吃起來每一口冰淇淋都可以吃到原水果果肉,例如百香果,鳳梨,香蕉,金拮檸檬,芋頭,芒果,火龍果.....當然還會有傳統的香草,巧克力,咖啡...陸續研發中. 主要的乳化劑是以蛋黃加鮮奶自然融合, 讓水和冰及食材達到最佳的天然組合, 而不用藉助人工凝結劑安定劑而能有綿密黏稠的效果. 所以義式Gelato 一定是除了口感清爽及香氣自然之外, 還多了一份健康的冰淇淋, 況且這不就是現在人應該追求的食物嗎?
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