食物配給概念
平時就常窩在家的我,很習慣不外出的生活,同時也把外出的必要性降到最低,購物、郵遞信件包裹等待辦事項能免則免或是集中處理,避免交通往返的頻率。如果只有我一個人沒有「先小」(先生小孩,以妻小的觀念翻寫),飲食相對簡單,不過有一位男人與一位發育中的中二女(女兒的確國中二年級),那麼吃食便不能省。
近些年已經很少外食,外叫食物機率也非常低。衝著女兒曾經說過的一句話:「媽媽,還是在家吃好,好舒服也比較好吃。」我便一肩挑起讓家人吃好的責任感。那麼,一位懶於出門購物買菜的主婦就得建立「食物配給」的概念。
一次購買食材(包含生鮮、熟食與乾糧)的內容、數量,該怎麼分配,讓接下來三到四天、一天三餐的餐飲內容在不囤積食物、也不浪費的情況下均衡亦不顯匱乏?以一次買四天菜量來說,蔬食、葷肉與主食(麵飯)的比例大約為3:1.5:1。
家裡吃肉,但量不大;主食類麵飯也吃,大約是一星期一到兩次的次數,所以蔬食類菜色是桌上的主角。一頓飯會準備兩道菜,其中一道菜看食慾會帶點葷肉,或是蔬食、葷肉菜色各一。早餐,另外兩口習慣吃全麥餐包或是黑麵包,搭配起司片、火腿或花生醬、果醬。依照一家的飲食習慣來準備,相對簡單許多。
只要了解自家人的飲食習慣,就可以做出精準的購物計畫,因此可免於是否屯糧、搶購民生品的情況發生。
這樣配給配菜的概念在這次的居家檢疫中發揮了些許做用。從一關上房門的瞬間就決定,這些天只吃沒有味道不會發臭、沒有餘味的食物;一來,味道重的吃食對活動量銳減的我來說身體負擔太大,第二,房裡空間小,再多些食物的餘味可讓人受不了。
手上有的乾糧類食物有:鮮奶吐司一包(七片)、桂格沖泡式燕麥(十包)、 二合一無糖卡布奇諾即溶包(十八包)、鹹口味的蘇打餅乾一大袋(有數小包)、義美煎餅一盒、小泡芙一盒、八寶粥兩罐、草莓花生果醬各一小罐、堅果飲五包、綜合堅果五包。
吐司一天吃三片可以吃兩天半、五包堅果飲和十包沖泡式燕麥一天兩杯可以喝上一個星期、卡布奇諾一天可以喝上兩杯沒問題,搭配八寶粥和零食可以充飢也可以解饞。當現實條件有所限制,只好控制慾望,以擁有的配糧平均分配每日飲食,在必須時刻不強求營養均衡,只求不造成對友人因為幫忙而帶來麻煩。這樣,只需要每三天請友人再補上乾糧就可以。
另一半以及許多朋友知道我這幾日的飲食內容後紛紛表示擔心;不過我其實挺樂觀。在長期的高豐沛飲食習慣下,只有幾天時間飲食稍稍失衡對身體並不會有太多的影響。這幾天其實神清氣爽感到輕盈,搭配居家自體重量運動,感覺挺好。
非常時期的非常配合,沒問題。
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大家早安,星期一又是開始忙碌的一周,Wen開始進入準備考試期間,但還是要來跟大家講一件事。
最近在瀏覽減醣社團時發現有款90秒麵包或蛋糕的食譜,據說是書上的內容,它的成份就是杏仁粉20克、奶油20克及蛋(還有另一個食材,但因不影響熱量我就不打了)
這個90秒的麵包還蛋糕,是一人份的份量,很多人在減醣飲食中,會一直找低碳水化合物的東西吃,甚至為了滿足口慾,就會做低碳水化合物的食物來當做主食。
這個看似成份簡單,背後可不簡單,剛好有人問熱量高嗎?Wen就很雞婆的算了一下,這一算,我又倒退幾百步……
熱量381卡,淨碳水15克、蛋白質11克,油脂32克,沒錯……32克,這是一人份哦!也就是說你一餐就吃進32克的油脂,而且吃的朋友當餐都還會搭配其他蛋白質食物(肉類),這樣加起來,可能一餐就把一天能吃的油都快吃完了(每日建議攝取量是總熱量的30%,如一天要攝取1500卡,那油就是不要超過50克;如總熱量是1200卡,油就是不超過40克)
那其他餐除非你都是水煮餐,不然隨便一吃都會是爆油的。
不管妳(你)是不是糖友,都應該要注意油脂的攝取量,過量就是會有心血管疾病的風險。
減醣時想吃麵包或蛋糕怎麼辦?
1.選擇五穀雜糧或全麥麵包,市面有賣無糖無油的,他們都切好,一次就吃一片即可(我不是要業配哦哦!我都吃義美全麥高纖吐司、全家也有一組高纖吐司,貴一點就馬可先生)
2.蛋糕久久一次,開心餐再吃,但不吃鮮奶油過多的,我會把鮮奶油挖掉,只吃蛋糕主體,搭配無糖茶或咖啡
吃麵包搭配蔬菜或無糖高纖豆漿、肉或蛋,這樣就能有飽足感,我平時早餐都是這樣吃的,以我的紀錄來看,早餐的油脂都不會超過10克
以上給大家的建議,希望大家在追求低醣的食物時,還是要留意油脂的攝取量,這樣才會真的達到均衡飲食,有個健康的人生
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大家早安,星期一又是開始忙碌的一周,Wen開始進入準備考試期間,但還是要來跟大家講一件事。
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1.選擇五穀雜糧或全麥麵包,市面有賣無糖無油的,他們都切好,一次就吃一片即可(我不是要業配哦哦!我都吃義美全麥高纖吐司、全家也有一組高纖吐司,貴一點就馬可先生)
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如標題
我平常早餐碳水都用麵包解決
我家人喜歡吃好市多餐包
所以我大多早餐吃兩顆配蛋或雞胸肉
但開始減脂後,
發現與其吃餐包不如吃全麥土司
查了之後發現版友對於義美全麥吐司評價不錯,好市多也有賣
不過好市多一條23片,
我家人不吃,
保存期限四天應該是怎樣都吃不完
我在想拿來替代中午的白飯如何?
我中午都會吃白飯一碗
拿2-3片替代白飯可行嗎?
會有什麼缺點嗎?
謝謝大家
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