【丙紳愛店分享～】
大家都知道我很愛莫宰羊，三天兩頭去（下週又要去了 😛 ）。除了莫宰羊，還有另外一家我很愛去的麻辣鍋店。上次帶 王永福 福哥、謝文憲 憲哥、 林明樟 MJ 老師去，他們讚不絕口。要知道福哥對牛肉是超龜毛、超講究的，能讓福哥稱讚不已，我真是開心～
這家店厲害在於，他們的牛肉很特別。原本我在台北常吃的溫體牛肉店關了後，我就只能常常看著我台南朋友的臉書文在唱秋牛肉多好吃。直到我老妹帶我來這家店，我驚為天人。他們的溫體牛肉很棒，入口即化，超嫩。但很容易賣光，所以喜歡的客人一定要早點跟店裡說。
除了溫體牛肉，福哥跟我最愛的，是他們很特別的台灣牛的脆胸片。第二張照片那盤就是。白白的部分不是油，而是很特別的軟骨組織。所以這脆胸片的肉煮全熟後吃，竟然有同時有來自軟骨的脆脆的口感，還有牛肉的扎實口感。這種口感是嗜吃火鍋的我，去過許多名店都不曾看過的。這個肉片真的厲害，但不貴。一份才兩百多元，所以每次我都點三、四份吃個過癮（照片中是三份）。
另外我也很愛他們的牛舌（第三張照片）。牛舌在燒烤店裡常見，但在火鍋店裡很少見。他們的牛舌一盤也不貴，而且重點是，夠厚！所以牛舌煮到全熟後，在口中會彈牙。那種彈牙的口感，真的很迷人。所以我也是每次都點兩三份。
但我認為這家店最厲害的，是他們的麻辣湯底。我吃過好幾家麻辣鍋名店，我吃鴛鴦鍋喜歡把不辣的湯加一點麻辣湯喝。其他的店的湯，我這樣喝都要很小心，因為那辣對喉嚨很刺、很嗆，一不小心就會被辣嗆到。但我在這家店第一次喝他們的湯的時候，真的很驚艷。他們的麻辣的湯，雖然麻、雖然辣，可是怎麼喝下去是很溫潤的感覺，對喉嚨不刺不嗆！這真的太厲害了！這也是為什麼後來我吃麻辣鍋，都只來這家店，因為他們的麻辣是不會傷我喉嚨的。對我們這種常用喉嚨的人，很開心能在這裡都不用擔心傷喉嚨而好好吃！
但說到這，都還是餐點的厲害。這家店吸引我的，其實是老闆盛哥。我第一次去這家店的時候，遠遠看到有一桌只有一個人坐，一位理平頭，戴著可能是 Goro’s 還是哪家厲害的印地安羽毛銀飾，穿著 T-Shirt 海灘褲的大叔。
你知道，我們在江湖走跳久了，對人的氣場很敏銳。一看到這位大叔，我就覺得他應該不是簡單的人物。大叔可能是有看到我盯著他，竟然起身來說要送我他們厲害的私房菜化骨鳳爪（麻辣滷雞腳）。其實那時候盛哥也不認識我，但他會看到整家店裡的這個傢伙，我相信他也是對氣場有點敏銳的 😛
盛哥之所以迷人的，不只是他的餐點。你在他餐廳會看到有好多大螢幕，一直在播著海洋裡潛水讓人難以置信的美景。好大的鯨鯊、魔鬼魟、數量多到讓你震驚的魚群。原本我以為是類似 Discovery 那類節目的影片。聽盛哥講才知道，那都是他們去潛水拍的。這幾十年來，他去潛水的國家超過三四十國。當你聽他講，他轉了多少班飛機、坐多久的車，才到那些仙境租一整個禮拜的船在海底潛得過癮；聽他說看到超過兩個巴士長的鯨鯊一起在海中巡遊。他的敘事，真的會讓你歷歷在目的感覺；也讓我這種還被世間俗事綁住的凡夫俗子，嚮往不已。
所以這家店真的吸引我的，除了湯頭配方厲害、牛肉特別讚之外，其實是盛哥。如果你是熱愛潛水的人，如果你有緣看到盛哥在店裡，那你真要好好把握看有沒有機會跟他聊上一段。那或許是你吃了特別好吃的一餐外，最大的收穫！
今天跟盛哥問，如果我推薦大家去，能不能給我臉友一些優惠。盛哥很阿莎力，說只要跟店裡說是葉教授推薦的，店裡就送他們每個人一杯 $120 的分子飲料「貴妃初戀分子飲」（這名字真的有趣），還送每個人一隻我很愛的化骨鳳爪。
其實我很猶豫要不要分享愛店，因為很怕分享了，以後就很難有位子了。但想想盛哥這樣的好店，還是希望他們生意興隆以後開分店，讓更多人有口福。
盛哥他們「麻神麻辣火鍋」開到晚上一點半，晚上要找朋友去吃宵夜也很適合（上次跟 劉耕名導演、 Bird Hsu 哥去吃宵夜吃得很爽）。去的時候，想要喝一杯厲害的分子飲料跟私房菜的，就不用客氣，跟店裡說是我推薦的吧！
喔對了，忘了說，麻神的鴨血很厲害；而且要特別用刀叉切著吃，特別能吃出美味！
e04，別再說我有股份了，就是想幫愛店老闆們都能生意興隆，那我也吃得開心！等下要吃宵夜的，不妨考慮去一下！
【麻神麻辣火鍋】南京東路五段8號3樓 TEL: 02-27492508
（歡迎分享）
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