好吃到冒泡 吃了回头率99% 【S&F GATEAU菠萝泡芙】
每天限量100粒 卖完就没有🔥 买10 盒送1盒
#台湾道地甜品 现在在槟城也可以吃到啦‼️就位于槟城Sungai Pinang Foodcourt 入口处“ #泡芙专卖档口” 【S&F GATEAU 菠萝泡芙 Crispy Puff 】
“菠萝泡芙” 和普通的泡芙不一样 ‼️ 还有独特吃法是越冷越好吃😍 怕你吃4粒都吃不够🤣
✔️外皮像菠萝包酥脆,内陷是不甜也不生腻
✔️里面的特制内陷是淡淡牛奶香,非常顺滑可口
✔️菠萝泡芙老少咸宜,无论是小孩或老人家也很喜欢
✔️每天早上新鲜制做,大约100 粒 卖完就没有
✔️一天只限4种口味 (共有10种 口味选择)
✨招牌必吃口味推荐: 原味和巧克力 (天天有)
⭐️菠萝泡芙 RM 3.50/粒
⭐️RM 12 /盒 (4pcs)*可以Mix 味道
⭐️买10 盒送1盒(送的只限当天口味选择)
现在也有自家外卖 ,只需购买2盒起就提供免费送货到你家 ☺️ 想吃到幸福的味道现在只需轻轻点击以下链接🔗就可以订单了 📲 https://sfgateau.justorder.today/
地址:Lebuh Sungai Pinang, Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang.
营业时间:5pm-10pm(或卖完)星期一休息
联络号码:012-4190983/ 016- 4891618
📲 https://sfgateau.justorder.today/
Facebook Page: https://www.facebook.com/SFgateau/
#SFgateau #菠萝泡芙 #CrispyPuff #槟城甜品 #槟城泡芙 #S&F #外送 #甜品 #原味 #巧克力 #草莓 #咖啡 #抹茶 #泰式奶茶 #伯爵奶茶 #海盐焦糖 #OREO #蓝莓 #翻糖饼干 #蛋糕 #满月甜品盒 #蛋糕卷 #蛋糕设计 #派对甜点
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,基础皇室糖霜详解在这里:https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4 材料:(配方可做60片3英寸的餅乾)190C烤9分鐘 All purpose flour 中筋麵粉:3 cups=450g Baking powder 泡打粉: 1 tea spoon =1 茶匙=3g Salt 鹽...
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每天限量100粒 卖完就没有🔥 买10 盒送1盒
#台湾道地甜品 现在在槟城也可以吃到啦‼️就位于槟城Sungai Pinang Foodcourt 入口处“ #泡芙专卖档口” 【S&F GATEAU 菠萝泡芙 Crispy Puff 】
“菠萝泡芙” 和普通的泡芙不一样 ‼️ 还有独特吃法是越冷越好吃😍 怕你吃4粒都吃不够🤣
✔️外皮像菠萝包酥脆,内陷是不甜也不生腻
✔️里面的特制内陷是淡淡牛奶香,非常顺滑可口
✔️菠萝泡芙老少咸宜,无论是小孩或老人家也很喜欢
✔️每天早上新鲜制做,大约100 粒 卖完就没有
✔️一天只限4种口味 (共有10种 口味选择)
✨招牌必吃口味推荐: 原味和巧克力 (天天有)
⭐️菠萝泡芙 RM 3.50/粒
⭐️RM 12 /盒 (4pcs)*可以Mix 味道
⭐️买10 盒送1盒(送的只限当天口味选择)
现在也有自家外卖 ,只需购买2盒起就提供免费送货到你家 ☺️ 想吃到幸福的味道现在只需轻轻点击以下链接🔗就可以订单了 📲 https://sfgateau.justorder.today/
地址:Lebuh Sungai Pinang, Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang.
营业时间:5pm-10pm(或卖完)星期一休息
联络号码:012-4190983/ 016- 4891618
📲 https://sfgateau.justorder.today/
Facebook Page: https://www.facebook.com/SFgateau/
#SFgateau #菠萝泡芙 #CrispyPuff #槟城甜品 #槟城泡芙 #S&F #外送 #甜品 #原味 #巧克力 #草莓 #咖啡 #抹茶 #泰式奶茶 #伯爵奶茶 #海盐焦糖 #OREO #蓝莓 #翻糖饼干 #蛋糕 #满月甜品盒 #蛋糕卷 #蛋糕设计 #派对甜点
翻糖饼干 在 小明 Xiao Ming Facebook 的最讚貼文
这是小明。
小明是饼干。
小明很甜很好吃。
Be like 小明。
Credits: Snowery Customized Cake
今日翻糖饼干主题 : 小明是Mamak!
Today‘s special : Be Like 小明!
#Belike小明 #FondantCookies #SnoweryCustomizedCake
翻糖饼干 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
基础皇室糖霜详解在这里:https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
材料:(配方可做60片3英寸的餅乾)190C烤9分鐘
All purpose flour 中筋麵粉:3 cups=450g
Baking powder 泡打粉: 1 tea spoon =1 茶匙=3g
Salt 鹽:1/4 tea spoon=1/4茶匙=約1g
Room Temperature Unsalted Butter 室溫無鹽黃油: 2 sticks=1 cup=226g
Granulated Sugar 白砂糖:1cup=200g
Eggs: 1 large egg 一顆雞蛋
Vanilla extract:1 Table spoon =1大匙=15g
Tips
1. 黃油需要是室溫的,如果剛從冰箱拿出來太硬了,可以隔水加熱幫助它達到室溫的溫度。
2. 打黃油和砂糖的時候,需要中高速打五分鐘左右,直到體積變大看起來很蓬鬆,顏色變很淺。
3. 分三次加入麵粉,最後一次加入混合均勻就可以馬上停了,攪拌過度會讓餅乾變硬。
4. 做完餅乾麵團放入冰箱4-8個小時冷藏再取出使用,做的過程發現餅乾太軟了可以重新放入冰箱冰。
5. 用餅乾模切完記得重新放回冰箱15分鐘定型。
6. 烤餅乾的時候可以中間打開烤箱,翻轉烤盤讓餅乾受熱均勻,但是打開烤箱不要超過一次。
7. 剛烤出來的餅乾非常軟,需要放涼5-7分鐘。
8. 餅乾可以放在密封盒裡,室溫保存2星期。或者也可以密封起來放在冷凍室2個月。
9. 烤餅乾的烤盤我是選用T-fal牌的air bake 淺色的鋁製的烤盤,這種淺色的烤盤中間還有隔開一個隔層,讓空氣流通,烤出來的餅乾受熱均勻,不容易把餅乾底部烤焦,選購烤盤的時候可以參考下。
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完美的糖霜饼干食谱在这里:https://youtu.be/OxtAMXxvc4Q
看看我是怎麼使用皇室糖霜做裝飾的吧:
春節系列糖霜餅乾 https://www.youtube.com/watch?v=PlnL-qd-ZuA
萬聖節馬卡龍 https://www.youtube.com/watch?v=DLjjRJyVWnc
材料:
enough to topcoat 15 cookies (3inch size)
Powdered Sugar: 8 oz
Cream of tartar: pinch
Egg white: 1 3/8 oz
食用色素 Food color gel https://s.click.taobao.com/WFxFsJw
約可裝飾15片直徑7cm大小的餅乾
糖粉(事先過篩): 227 g
塔塔粉:一小撮(沒有可省略)
蛋白:40g
注意事項:
皇室糖霜所使用的蛋白是新鮮雞蛋的蛋白,製作過程沒有煮熟蛋白。如果想要完全避免感染沙門氏菌的可能性,尤其是做這款甜品給老人和幼童、抵抗力弱的人群,可以使用巴士殺菌蛋白(pasteurized egg white)。
如果買巴士殺菌蛋白不方便,也可以用蛋清粉加溫水代替:配合這個食譜,蛋清粉7g+溫水33g混合均勻就可以了。
Tips:
1. 製作過程中,攪拌糖霜的時間只需要1-2分鐘左右,攪拌至糖霜看起來是順滑有光澤,顏色很白就可以停止了。過度攪拌會讓糖霜充滿小氣泡,會讓你後續畫畫的時候很困擾的。
2. 這個配方做出來的皇室糖霜是很凝固的狀態。使用的時候,需要加水調節成你所需要的濃稠度。
3. 調節濃度的時候,最好一滴一滴的加水,避免一次加過量:由拉起湯匙讓糖霜落下來,10秒內紋路就會消失,適合給餅乾鋪底色。 10-20秒紋路消失,就比較適合描邊。具體根據你作畫的需要調整。
4. 調節糖霜的時候,不小心調太稀或者太濃都不要緊,太稀就加過篩後的糖粉調節;太濃就一滴,一滴的加水調稀。需要注意的是,攪拌的動作都要非常輕柔,避免讓糖霜充滿氣泡。
5. 蛋白霜最好當天使用,也可以提前一兩天做好放在冰箱冷藏。保存的方法是,把糖霜放在密封盒裡,表面用保鮮膜完全貼合蓋住,再把密封盒蓋上,放到冰箱冷藏,最好在一周內使用完。
6. 每次使用的時候,用乾淨的湯匙取出需要使用的分量,剩下的按照原方法密封保存放回去。
7. 從冰箱取出保存好的糖霜使用的話,需要把糖霜重新攪拌到順滑的狀態再使用。
8. 不喜歡糖霜的甜味的話,可以加一兩滴檸檬汁調節味道,吃起來會比較清爽。
9. 糖霜餅乾做好以後,保存方法是在室溫下,放在完全密封的容器裡,存放在陰涼乾燥處,雖然有的人覺的糖霜餅乾可以室溫保存至少兩週,但我覺得保險起見在一週內吃完比較好喔。
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翻糖饼干 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
视频内的饼干食谱:https://youtu.be/OxtAMXxvc4Q
视频内的皇室糖霜食谱:https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
跟我一樣沒有繪畫天賦的手殘黨們,今天的餅乾我都能做出來,你也行!
因為是春節特輯,所以餅乾上更多的是寫一寫福到,還有財源廣進這樣的字,寫得一手好字的朋友們,你大顯身手的機會到了, 趕快試試看吧~
基礎的糖霜餅乾和皇室糖霜的作法,歡迎來facebook:美麗烘焙查看~
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BACK IN SUMMER by Nicolai Heidlas
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