感謝!! 104年12月26日-105年3月25日捐款贊助人關懷羅騰園社會邊緣人!月惠感恩您! — 在大洲里三十二之十號羅騰園之家(並核對是否有遺漏的)
羅騰園徵信104年12月26日-105年03月25日收支明細表
※105年01~03月總收入:1,304,804-總支出:1,402,384=透支:-97,580元
(※104年01~12月/25總收入:4,467,667-總支出:5,147,389=透支:-679,722)
(104年1月起蔣月惠每月實領薪水60,000元,全數捐給羅騰園殘障協會推展事工之用,以彌補募款之困難)
※支出略項目:薪資、年終獎金一個半月、勞健保費、老師鐘點費、學員交通補助、醫藥費、伙食費、電費、電話費、文宣費、修繕費、租金、設備、活動支出費、低收奶粉、尿布、小茹學雜費、鋼琴、數學、英文家教費、恩、凈學雜費、語言治療費、劃撥手續費、日常用品、水費、郵電費、雜費、文具費、立案基金、失業子女教育學費補助、貧戶醫療補助、貧戶瓦斯費、比賽獎金、全勤獎金、獎學金、院生註冊費、義賣材料成本、月曆、招生簡章印刷費、結業聯誼費等。
✽105.1月份捐款明細: 104.12/26~105.1/31
收入總額:606,261元-支出總額325,963=280,298
謝宇捷.謝安捷2,000、陳玟秀4,000、資源回收品賣款310、院生跳舞紅包(薑母鴨)500、善心人士2,000、薑母鴨紅包500、張台芬500、二手衣物賣款161、楊穎達2,000、魏榆芳3,000、吳岱玲1,500、李先生50,000、蔣月惠賣月曆(12/29自由路.中山路)2,400、善心人士500、許乃文1,000、康雅雯1,000、謝正芳500、賴群禾500、吳品盛1,000、高秋林1,000、吳甜1,000、陳兆宏300、郭昆澤300、張富雄100、晉堅.淑珍北極殿低收1,000、善心人士200、資源回收賣款437、閻志剛10,000、蔣月惠賣月曆(12/30自由路.忠孝路)1,200、張曼屏1,500、林素娥1,000、林淑芬500、朱昌仁300、旅遊費部分負擔回存24,000、二手衣物賣款95、善心人士300、許鐵碗3,000、資源回收賣款115、蔣月惠3D藝品(1/5忠孝路.自由路)250、蔣月惠3D藝品(1/4逢甲路.復興路)1,000、白米賣款4,200、月曆賣款1,000、愛心小姐300、蔣月惠3D藝品(1/6大連路.廣東路)1,500、王怡人30,000、孫連億200、鄭郁幼200、鄭仲傑200、張仁傑100、陳碧華3,000、周煌桂500、李金玲.劉柏亨.劉建宏600、曾春玉1,000、春聯賣款(1/7中正.自由路)2,350、劉秀珍2,000、易志雄.徐嘉蓮5,000、蘇子睿1,000、孫黃素英200、孫連億200、陳麗美100、王淑梅100、白米義賣3包.POLO衫1件250、吳志軒1,000、二手衣義賣225、燁輝企業5,000、翁琇堂1,000、黃淑秋2,000、葉永書1,000、李信德1,000、邱炬峰200、蔡宗霖2,000、陳燈城1,000、廖莊六妹1,000、邱文和500、傅滿龍.王麗雪.傅士豪.傅士銘2,000、黃思維1,000、田興進1,000、溫鳳美1,000、江淑熹500、廖寶蓮500、蔡賀水月300、許啟昌200、王政逵.王亭懿4,000、洪國騰1,000、黃豐堃.林素合800、陳葉含笑500、陳佳君500、陳素俞500、陳振頡300、清潔米行辦公室1,300、蔣月惠3D藝品(1/9自由路.忠孝路)2,300、李文詳.楊翠英300、霧化水冷氣機賣款4,000、資源回收賣款210、蕭玉桂1,000、蔣月惠3D藝品(1/13中山路.勝利路)400、賣衛生紙(1/12建南路.和生路)100、賣衛生紙(1/14)320、林育毅2,000、1/15中華電信捐款76,500(陳明頓2,000.林嘉芳1,000.徐俊平200.曹美芳500.陳亞音200.蔡儀銘200.鄭萬泉100.徐進和100.高士珍200.黃如珍200.洪玉娟200.陳惠雯200.李青玲200.鄭淑貞100.陳登春200.徐賢儒200.周守忠500.李玉如500.劉原良500.吳昱儒500.楊家淳2,000.方錦柔500.陳美靜200.盧志哲200.李妙芳1,000.曾英寶500.詹清鑑100.邱麗香300.張朝慶200.詹祥森100.韓有恆500.蔡淑棉1,000.林忠和1,000.曾光松1,000.周惠玲500.洪譽軒1,000.鄭玉美300.陳文慶500.桑鴻義3,000.陳海齊2,000.李建成500.謝玉坤500.許基萬1,000.黃耀興100.卓峰信200.林永岳500.呂銀瓶300.林維陽500.鄭惠雀500.潘虹達200.李三俊500.王美玲500.陳慧燕500.盧湘卉5,000.陳妙珠2,000.陳淑紅5,000.謝阿秀2,000.李素嵐1,000.傅秀英5,000.黃金源1,000.呂家蓉2,000.曾森錢500.郭凱群500.姚演芬500.李寄生1,000.陳麗珍500.何春綢500.李玉梅500.洪素麗1,000.簡利如600.陳桂莊1,000.簡清潭1,000.林水龍100.盧清波100.蘇清河100.王崑龍100.陳清洲200.余文福100.王崇福100.周春霖100.陳鳴盛100.陳正明100.錢俊元100.劉朝陽500.莊煜燐200.黃任臣500.張志文200.簡澤志100.陳耀宗100.李德銘100.陳定圻2,000.陳豐明100.李貴雲100.林瑞成100.陳慶錄100.張月慈200.黃志宏100.潘鴻澤100.簡明朗100.林宗德500.邱成源100.李定中100.溫松雲100.黃有德100.蔡尚宏100.張偉100.陳俊潔100.蕭瑋程100.潘傾振100.陳榮淇100.郭瑞和100.吳重生100.陳國強100.邱玩明200.何金助200.周源隆100.沈瑞益100.陳志勇100.吳耀堃100.曾永照100.蔡瑞榮100.廖貴雄100.柯金發100.黃榮順200.羅永振100.陳雲明100.林長森100.林逢雨200.張博修200.李福信200.蔡樹發200.李克豐500.徐景煌500.秦順豐500.鄭銀勝100.李明雄500.鍾炘翰500.鍾旭達100.李財賢500.劉永華500.陳明育500.張信文500.薛源春1,000.李基隆500.徐裕峰100)、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、劉蒨100、賴美月1,200、劉芊伶買面紙18包1,500、林麗玉3,000、二手衣義賣252、簡炎龍3,000、張春蓮3,000、蔡清金2,000、簡瑞妍1,000、趙明仁1,000、簡福來1,000、簡宏泰200、簡登科200、林清水300、簡余泰300、蘇昱霖300、校慶園遊會賣款(1/18明正國中)707、善心人士(聯合報出書廣告)20,000、善心人士100、宋和成3,000、胡奇1,500、陳明哲1,000、賈世傑1,000、陳圳鴻300、吳婉麗200、紫竹軒10,000、陳金珠1,200、陳姵錚.陳冬來.陳俊宇500、曹中誌建築師事務所500、陳兆宏300、國航科技有限公司3,000、熊道邦1,000、游蘇桂花500、保持潔公司1,000、邱修文600、余琳木.余彭梅.余信彰300、潘朝松300、林秋文100、陳明哲1,000、孫震南12,800、蔣月惠3D藝品(1/21台糖)500、蔣月惠3D藝品(1/22中正路.自由路)1,000、衛生紙賣款800、龔信仲1,000、資源回收品賣款468、衛生紙賣款400、喜來登美顏館1,000、孫連億200、孫黃素英200、陳倍萱1,000、楊詠媗10,000、王陳蟶2,100、涂張秋英2,000、游尚慶1,500、吳品盛1,000、薛羽粧200、廖奕昌200、梁杏村10,000、黃素霞1,000、張榮壽500、賴慧敏300、蔣月惠一月份薪資60,000、白米賣款2,100、蔣月惠3D藝品3,000、王素逸300、柯忠和30,000、林秀津16,300、馬玉秀200、春聯賣款1,103、黃彥綾1,000、社團法人台灣聖脈生命教育協會29,000、三山國王2,000、衛生紙賣款1,000、張台芬1,000、董亮君2,000、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1,000、錦旺空壓機機械行1,000、蘇秀芳600、林家慶100、蔣月嬌(買芥末油)400、謝郭珠西1,000、李仲秋2,000、溫秋英1,000、楊采蘭1,000、紀淑卿500、國航科技有限公司3,000、葉亭佳3,000、曾玉枝2,000、曾吉平1,000、蔡世馨500、李寶華500、陳玟臻200、黃明蒼1,000、善心人士4,000、蔣月惠3D藝品(1/28勝利路.中山路)2,300、蔣月惠3D藝品(1/29中山路.自由路)2,700、資源回收賣款760、二手衣物賣款248、邊袁艷3,000、陳淑珍(玉皇宮低收紅包)1,000、蔣月惠3D藝品(1/31忠孝路.自由路)1,400、善心人士500、林玉滿5,000、邱英義5,000、陳育祺2,000、李郁廷500、朱昌仁300
✽105.2月份捐款明細: 105.2/1~105.2/29
收入總額:432,041-支出總額478,208=透支-46,167
劉建宏.李金玲500、資源回收賣款35、蔣月惠3D藝品(1/31勝利東路.廣東路)2,100、善心人士2,000、李文詳.楊翠英300、林家銘2,000、李虹震2,000、邱菊英100、方輝煌(全家福)2,000、蘇宥熒1,000、蔣月惠3D藝品(2/1復興國小)1,000、蔣月惠3D藝品(2/2忠孝路.自由路)400、蔣月惠3D藝品(2/3忠孝路.中正路)1,400、李晉揚2,000、謝瑞連1,000、蕭靜芬3,000、溫鳳嬌2,000、鄒世達1,000、古燕玲1,000、黃鈺珈600、吳辰嬋500、李萬來5,000、黃馥玲5,000、陳振祥2,000、李信德1,000、陳麗美100、王淑梅100、林育毅校長2,000、董玉環5,000、白米賣款500、沈秋娟200、蔣月嬌買3醬油600、李玉英600、張仁鳳600、林佳芳600、蔣月惠3D藝品(2/4自由路.大連路)3,200、三和藥局3,000、善心人士300、黃瀞瑩200、邊小姐買白米5袋3,500、李勇次栢500、陳文國2,000、詹博凱1,000、黃莆森1,000、錢小冬500、劉文莉300、李松翰2,000、羅正忠2,000、王勝瑤1,000、邱炬峰300、王九全10,000、陳明哲1,000、孫莉蓁400、陳莉琪300、孫黃素英200、錢欣德500、吳武郎15,000、蔣月惠3D藝品(2/6建國路.建南路)3,300、蔣月惠3D藝品(2/5台糖門口)400、全益商行800、許乃文1,000、謝正芳500、康雅雯1,000、賴群禾500、謝麗華500、蔣月惠街頭義賣(和生市場)3,600、善心人士2,000、蔡嘉宸1,000、王程誼200、呂忠津3,000、周哲昌1,600、、喜來登美顏館1,000、李麗莉1,500、洪樹勳3,000、黃素珍2,000、鑫程美語才藝短期補習班7,800、吳文照1,250、謝清祥5,000、陳金龍1,000、米行工作6,150、王彥力5,000、李葉茂2,000、潘怡君3,600、蕭正德10,000、許玉玲2,000、資源回收品賣款200、民和教會6,000、吳楊梅玉3,000、自拍神器賣款400、陳素貞1,000、吳東旭5,000、黃麗琴5,000、李英圳100、林家和100、林鈺容100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、劉璇100、郭蔡靜香10,000、謝晉貴500、趙甦成6,000、保持潔清潔公司1,000、葉永書1,000、孫莉蓁600、宋亦璋500、王瓊微210、賈世傑1,000、周碧華6,000、國航科技有限公司3,000、張家華1,000、潘朝松1,000、廖莊六妹1,000、蔡賀水月300、張富雄200、許啟昌200、張栢榔10,000、宋和成3,000、田興進1,000、黃淑秋1,000、呂明信1,000、潘珮如1,000、謝秀玉500、邱文和500、游蘇桂花500、吳婉麗.曾翊展200、陳澤寬1,000、蔡玉蘭1,000、黃春淑500、鄭郁幼500、鄭仲傑500、黃智焉200、陳素美2000、吳智惠1,000、陳明哲1,000、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1,000、陳素俞500、曾美華18,000、空軍第一後勤指揮部試裝廠5,100、黃仁正1,000、潘啟龍1,000、鄭富榮500、孫黃素英200、孫連億200、紫竹軒10,000、白米賣款3,500、資源回收賣款1,200、白米賣款-楊永恬300、衛生紙賣款-楊永恬200、吳忠諺10,000、劉俊岳全家福2,000、胡彥儒1,600、甘盛蓮1,000、陳燈城1,000、蘇秀芳600、林淑華10,000、蔡順安6,000、無名氏1,500、孫培中1,000、邱修文600、余琳木.余彭梅.余信彰300、林秋文100、梁芝嘉100、陳圳鴻300、蔣月惠2月薪水60,000、蕭秀鳳3,000、蔣月惠街頭義賣 (2/20國仁醫院旁)200、蔣月惠街頭義賣 (2/25民生路.工業路口)800、善心人士500、黃芹招877、林家銘2,000、湯志勇2,000、湯志明2,000、廖佑晏2,000、春聯賣款1,419、善心人士1,000、黃涵筠500、呂秋源3,000、白米義賣2包100、善心人士5,000、吳征帆500、廖永信200、藍林玉霞100、藍崑銘100、施維祥100、方惠實500、蔡金盆200、蔡秀敏500、尤淑芬500、李惠珍500、鄭月娥500、鄭淑月2,000、丁永貞1,000、李桃雲500、林美月500、李麗娥500、蔣忠勇1,000、曾秀芸500、蘇美玲500、陳秋香500、黃翠紅500、柯文龍1,000、林錦秀500、陳玉貴2,000、蘇明珠2,000、吳瑞英1,000、高世珍500、蕭妙諳200、林麗玉500、戴美容500
✽105.3月份捐款明細:總額 105.03.01-105.03.25
收入總額266,502-支出總額598,213=透支-331,711
蔣月惠街頭義賣月曆 (3/1和平路.公園西路)2,000、善心人士2,000
、劉建宏.劉柏亨.李金鈴500、曹中誌建築師事務所500、陳姵錚.陳冬來.陳俊宇500、中華兒童幼兒園買衛生紙500、蔣月惠街頭義賣月曆 (3/2逢甲路.復興北路)600、善心人士300、善心人士300、善心人士100、資源回收賣款380、鄭富榮10,000、高秋林2,000、吳甜1,000、林月琴1,000、吳辰嬋500、朱昌仁300、王素碧600、王振勝300、鄭富榮1,500、孫連億500、黃慶益.黃李綉.黃慶家.陳櫻方.陳彥賓500、孫黃素英200、邱炬峰200、陳曉珍150、趙美鈴1,000、蔣月惠街頭義賣月曆 (3/7建國路.建南路)2,400、詠翊興股份有限公司5,712、打工薪資2,552、林美華1,000、馬玉秀200、孫培智20,000、蔡長明500、陳麗美100、王淑梅100、鄭金止5,000、吳品盛1,000、廖莊六妹1,000、劉志賢500、陳佳君500、陳葉含笑500、蔡賀水月300、葉永書1,000、高秋林1,000、李信德1,000、邱文和500、吳婉麗.曾翊展200、田興進1,000、賈世傑1,000、陳明哲1,000、張絢幃600、王祝君500、陳兆宏300、蕭秀鳳10,537、民和教會3,000、善心人士650、善心人士1,000、李文祥.楊翠英300、二手衣賣款354、蔣月惠賣月曆(3/12復興國小)600、蔣月惠賣月曆(3/13中正路.自由路)1,600、黃素珍2,000、善心人士3,000、施鴻娟24,000、吳武郎15,000、黃仁正1,000、胡彥儒600、陳素俞500、陳良勳300、李佳縈1,000、邱修文600、余琳木.余彭梅.余信彰300、許啟昌200、林秋文100、白米賣款1,000、白米賣款2100、陳玟儒200、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉騰駿100、吳佳芸100、伍慧婷100、善心人士270、二手衣物賣款121、國航科技有限公司3,000、潘朝松500、林玉雪200、游蘇桂花500、善心人士10,000、蔣月惠賣月曆(3/15廣東路.博愛路)100、蔣月惠賣月曆(3/16忠孝路.自由路)1,200、鄭富貴500、善心人士200、蔣月惠議員3月份薪水60,000、張秀玲1,150、樹生藥局1,000、蔣月惠賣月曆(3/17廣東路.民學路)1,400、馮顏羊2,300、李勇次柏500、賴煌裕2,000、許美滿1,000、李惠媛500、黃芹招1,000、吳美華1,000、王祥瑀500、王祥麟500、洪美芬1,500、朱碧琴1,000、莊鈴珠500、林月娥300、基督教復臨安息日會屏東教會福音團1,000、周憶愷.周昌源1,000、鞋子衣服賣款4,801、第45期結業樂捐箱4,200、鞋子衣服賣款1,000、張檢山1,000、張台芬1,000、陳玟臻200、許秀娥1,000、資源回收賣款125、劉傑明300、朱昌仁300、孫連億200、孫黃素英200、紀汝靜1,000、保持潔清潔公司1,000、江明賢1,400、潘啟龍1,000、錦旺空壓機機械行1,000、宋和成3,000、李嘉彬1,000、熊志鴻100
◎ 105年1~3月物資捐贈明細: 104/12/26~105/3/25
12/26悟心社從善堂(供品一批)、12/27屏東縣警察局少年隊(桌上型電腦一組.冷凍櫃一台.冰冷扇一台.洗髮乳5箱.沐浴乳5箱.白米5袋.關廟麵3箱.毛巾組30盒.味味A泡麵10箱.阿Q泡麵2箱.麵條7箱.刀削麵1箱.黑木耳1箱.洗碗精4箱.肉乾2包.) 、12/28楊穎達(柚子.南瓜.番茄) 、12/29南王化工有限公司(二手筆電一台)、12/30謝老師(餅乾一盒)、12/30陳老師(二手衣物2袋)、12/30李慕萍(二手物資)、12/30王祝珍(白米12KG*2)、1/1一群善心人士(早餐25份)、1/1林纹庭(二手衣物1箱)、1/5田進興(白米50斤*1袋)、1/5林小姐(食品.電風扇)、1/5李德全(二手衣3箱.外套一袋.贊助老三上幼稚園)、1/6善心人士(意麵1箱.春聯1副)、1/7善心人士(鮪魚罐頭*4)、1/7李小姐(二手衣物)、1/8善心人士(二手衣物2袋.米6小包)、1/8詠翊興股份有限公司(樣品鞋2箱)、1/10劉玉英(白米10包*200元)、1/10高雄台灣大哥大(陳媽媽水餃540粒) 、1/11李小姐(二手衣物.棉被.日常用品一批)、1/13魏金足(二手電腦1台.冰箱1台)、1/17陳俊富(白米兩袋)、1/18張許玉蘭(高麗菜一批)、1/19李國榮(二手衣物.餅乾)、1/25徐士傑(白米30KG*1)、1/25悟心社從善堂(供品一批)、1/26陳先生(白米5KG*20包)、1/26皇佑慈善會(南瓜2袋.二手衣物.白米30KG*2.醬油2箱.魚片1包)、1/28林秋姐(麻將桌一台)、1/29柯先生(二手衣物)、1/30許小姐(二手衣物)、1/30善心人士(二手衣物一批)、1/30善心人士(二手衣物2包)、1/30李美麗(二手衣物2包)、1/30邊袁艷(二手衣物2包.玩具1包)、1/30許大姊(二手衣物一批)、1/31一群善心人士(餅乾一批)、2/1善心人士(中古風琴一台)、2/1時玉文(二手物品一批)、2/2朱隆鳳(髮飾.衣物一批)、2/2謝宗良(二手物品一批)、2/2方輝煌(二手衣物一批)、2/2蘇宥熒(棗子一箱)、2/3善心人士(二手衣物一包)、2/3善心人士(棗子三箱.二手衣物15袋+三箱)、2/3善心人士(有機米1袋)、2/3潘依琳(小孩腳踏車)、2/3蘇小姐(二手物品一批)、2/4董玉環(二手物品一批)、2/5李先生(物品4箱)、2/5田進興(白米50斤*1)、2/5黃瀞瑩(日常用品.200元)、2/5林麗貞(罐頭塔1批)、2/5廖桃(西裝.衣物.襯衫.二手衣物)、2/5善心人士(二手衣物一包)、2/6羅樹凰(白米30KG*5包)、2/6邱怡強(二手衣物一批.玩具)、2/6和生市場羅錦芳(魚1箱.粉腸1盒)、2/7李英圳(保溫瓶*4.自拍神器*10)、2/7陳龍吉.陳沈玉葉(棉被.糧食.小孩鞋)、2/7林柏皇(年菜2組)、2/8善心人士(香蕉一批.肉粽1串)、2/8善心人士(早餐25份)、2/10陳小英.李亞軒.陳一葳(白米.奶粉.食品)、2/10陳燕隆(白米.奶粉.食品)、2/10洪章祐(白米.奶粉.食品)、2/10洪秀如(白米.奶粉.食品)、2/12一群善心人士(羊肉爐5大份)、2/11水果攤楊老闆(香瓜2箱)、2/12李國榮(麵條.麵線.餅乾.糖果.年糕.發糕.消炎藥膏.護膚藥膏.)、2/15善心人士(小電視1台)、2/18南王化工王先生(平板.筆電.香皂一批)、2/19翁霓茵(衣物.袋子.杯子.日常用品)、2/19皇佑慈善會(物資一批.橘子四箱) 、2/20北區市場葉麗滿(排骨一包)、2/20高雄台灣大哥大(陳媽媽水餃660粒)、2/21一群善心人士(早餐25人份)、2/22善心人士(白米30KG*2)、2/25楊敏珠(女鞋10雙.女裝2箱.2PTV一台)、2/24悟心社從善堂(供品一批)、2/25詠翊興股份有限公司(鞋子28箱)、2/25林宗元(二手鋼琴一架)、2/26白紙花坊(衛生紙10箱.毛巾.牙刷.洗衣粉.牙膏.洗髮精.沐浴乳)、2/27李秋源(二手衣3袋)、2/29一群善心人士(摺疊鏡子17個.糖果)、2/28.29張小姐(日常用品一批)、3/3善心人士(餅乾.泡麵.罐頭.水果)、3/3劉建志(物資一批)、3/5田進興(白米50斤*1包)、3/5吳秀薇(水餃150粒.二手衣)、3/6李德全(豬心5包)、3/8劉欣樺(日用品一批)、3/9皇佑慈善會(二手衣服一批) 、3/9黃珮捷.張永宏(甜椒一袋)、3/10善心人士(水果一批)、3/11善心人士(菜3把)、3/11善心人士(日常用品)、3/14奉天宮(白米30KG*3包)、3/16張許玉蘭(白米30KG*2包.高麗菜1籠)、3/18善心人士(小孩全新衣物一袋)、3/22劉媽媽(1月到3月水餃1800粒)、3/22王昭今(二手衣物一批)、3/22黃湘嫻(慈濟泡麵20箱)、3/23屏東高樹舊寮玄天上帝(白米30KG*5袋)、3/24李慧靜(地瓜一袋)、3/24悟心社從善堂(供品一批)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,時間,魔力無邊。 醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。 街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶! 想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接...
老三陽結業 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
時間,魔力無邊。
醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。
街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶!
想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年,沒有仇,卻賺得一身痛、半點恨;捱到65歲,把心一橫,擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵,恨愛相生;準備離開,竟是徹底的歸來。
上水石湖墟巡撫街,水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜,老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱,裏外互相看不見,街坊是識途老馬,熟練地撥簾進出。小店不夠百呎,鮮有地整齊:樽樽罐罐不見有塵,豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌,店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳,售價貴幾元,卻最多人要。
「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚,好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上,又告訴陳老闆:「我起碼一個月之後先行出嚟喇,因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨,買麵豉、豉油。
豉油,又恨又愛
陳璧堃,街坊都叫他「豉油佬」,皆因正和隆做豉油起家,他是第二代。上世紀40年代,父親陳根秀由南海來港,投靠開醬園的親戚做豉油;50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋,並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬,57年逐步重建,正和隆也在巡撫街現址重新啟業。
陳璧堃有四個姊妹,他是老三、排中間。「細細個住木屋,又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪,我就周圍走,好百厭。」他怕父親,從來沒問過店名由來,只記得過年家中總掛一對對聯:「正直好生意 和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書,點作到咁好嘅對聯呢?」他哈哈大笑,轉瞬又皺眉:「做豉油做醬好辛苦,畀我揀我唔會做,但我讀書唔成,無得走!」他是唯一的兒子,二十多歲結婚後即接手店鋪;太太負責鋪面,他負責生產。
「做豉油會有一陣罨味,以前真係要用手去攪,一攪,陣味就出嚟,我都接受唔到;不過,呢啲係錢嚟㗎!」
他的工場在上水搬過幾次,90年代初因為業主收地被迫結束,自此在古洞一間豉油廠掛單租場,只做半加工。譬如豉油,已交給豉油廠師傅做,仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足,夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠,找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆,發璜(按:煮好的黃豆混入麴菌、麵粉)撈美國麵粉,比日本麵粉膠質重啲、好啲;我自己一個人做太辛苦喇!雖然利潤無咁高,我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽,其中一款頭抽名為「鮮味生抽」,用豆比一般的多三分之一,濃稠如漿,鮮而豉味極重,可算鎮店之作。
麵豉甜醋,親手做
豉油外判了,只有麵豉和甜醋,他至今堅持親手做。
麵豉,一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣,鮮味盡去,很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉:原曬豉和磨豉醬(前者仍見豆狀,後者是磨爛幼滑版)都沒抽製過豉油,保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅,價錢平啲,主要交畀酒樓整叉燒;後來我只做零售,銷量少,乾脆用原曬豉攪磨,一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色,他的麵豉卻深啡色,驟眼看黑糊糊。他解畫:「麵豉好似人一樣,曬得愈耐會愈黑,愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面,上面曬到黑,下面嘅較黃,所以要成日翻佢,將底下嘅翻上面,不斷循環。」
他65歲了,依然記得父親當年的話:「醬,做就好易,打理好難。」
「你做,用料十足,曬得夠,一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味,你點可以調番正呀?所以,唔係整好之後就冚埋,你要時不時拎出嚟曬,畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑,放不久,所以他每次只做一小批。現在天時暑熱,醬賣少了,他也做少一些,「過咗中秋慢慢好,麵豉賣得最好,啲人有番胃口,多咗炆嘢;我都做得密啲,每次過千斤豆,一個月多啲就要做一次。」
講到做醬,最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉!我做一次,就痛一次。」 他摸摸腰部,肌肉已成硬塊,隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶,要不斷剷,隻鑊又大,你要伸手彎住腰剷。室溫又高,得把牛角扇吹吹下,我一個人連續煮幾個鐘頭,不停流汗,煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦,因為腰彎得更低。幸好十多年前起,煮醬有機器輔助,輕鬆了,但幾十年積下的舊患,纏身不去。
煮甜醋,相對沒那麼費勁,但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋,加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋,一大鑊,嗰種藥材味好犀利,十足催淚彈,醃眼!咳!」
甜醋,他賣自家的,也賣其他品牌,「各有各鍾意啦,人哋要八珍,你無,佢會走咗去;我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋,「我孫仔啱啱出世,買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜,「呢間鋪頭出嘅特別香,舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑,成條街都香晒。」
有人記住,陳璧堃笑瞇瞇,說:「到天時冷,啲人鍾意煲薑醋食下;事實上年尾多人結婚,到第二年10月、11月就有BB出世,甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋,五六桶藥材他當垃圾倒了,後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮,他才識寶,現在煮完醋會挑回陳皮,但為非賣品,「而家?下人,有熟客寒咳唔係好囉!」
老店,差點結業
做醬煮甜醋,入缸,搬貨,幾十年陳璧堃獨力做,「我哋小型生產,唔請人。無辦法!為咗……我唔知點講呀!」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒,苦笑:「賺到痛,之外都係痛!近十幾年,我個個禮拜日就好似返學咁,要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲,本擬12月31日退休結束正和隆;就在12月中煮甜醋時,從不在工場拍攝的他,忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋,題記:「人生最後一次」。
「唔捨得㗎!」說着,他眼圈紅起來,思緒飛回去年底:「瞓唔着囉!直情神經衰弱。」有個星期天,他試不去推拿留在家,「電視睇完又睇睇完又睇,無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」,事實上英國朋友早邀他去歐洲玩,他又買了「200蚊深圳通」,偏偏成行在即已失去興趣,一副心神無處安放。
決心分手,原來放不下。他三個女兒,十多年前已表明不想接手家業,臨別秋波,也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑,沒請人。二女兒陳敏怡(Agnes)說,每逢過年店就最忙,三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手,想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言,由1月1日起店轉了她名下,自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年,連MBA也讀了,兩年前工作太辛苦辭了職,「嗰時爸爸媽媽正計劃退休,我哋三姊妹都好開心,因為新年終於唔使返鋪頭喇!」
去年年底,他們通知熟客和包租婆不做,「啲客人同爸爸講:『你退休,咁我哋去邊呀?我由做女食到而家喇!』我聽到,突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇!」
她問爸爸取帳簿算了一番,「都ok嘅!我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪,自己負責市場推廣。姊妹同心,盼可斷金,帶着正和隆走進2017年。
十年如一日
陳璧堃搖搖頭說:「我準備退休,以為可以脫苦海啦!結果有啲抑鬱,百無聊賴,個女話做番,我又好似開心啲。」
不過,他認為做醬這行式微了,尤其新界東北發展如箭在弦,古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地,你一係返大陸做,但水準、原料難控制,而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間,找新貨源、拓客路,像早前便去了樂富街市擺車仔檔,臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來,陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳,招紙也「均真」地印着「Made in China」,同屬正和隆招牌貨,輕柔鬆化而不死鹹。
醬料之外,40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜,而每種乾貨他只賣一款,都是精挑細選,譬如蝦子麵,找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉,要維持到租金嘛,而家都要1000蚊一日㗎!」陳璧堃說。
除了鋪租,過去半世紀上水翻天覆地,但對正和隆和陳璧堃而言,只是微細的漣漪,就像醬醋味道,始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯,我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬,甚至移民去外國,都會帶啲醬過去。附近有圍村,新年依舊會煮盆菜,用好多醬。」
七八十年代,他的豉油、麵豉曾交給酒樓,但經常被人拖數、走數,「好多次喇!千幾蚊都彈票,嗰個年代唔算少數目。咪搞啦!我寧願淨做門市,收一蚊就係一蚊。」弱水三千,他只取一瓢。知足,常樂。
夏日炎炎,酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃,有街坊要炆肉,大喊一聲「混醬,唔該!」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋,用繩一紮,遞與客人,叮囑道:「返去放雪櫃,呢幾日好用喇!唔係會變酸。混醬鹹㗎,加啲冰糖,炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬,有自家磨豉、黑赭油(類似星馬的黑豉油)、甜醬、麻醬和南乳,即叫即混,也是父親傳下來的基本味道,就在日月蒸煮當中,摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。
正和隆
地址: 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話: 2670 3486
老三陽結業 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳貼文
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : Chef's Movement
元朗鳳攸北街11號益發大廈地下15號舖
❖ 特級安格斯牛肉芝士漢堡配薯條 $68
❖ 美國雞扒芝士漢堡配薯條 $58
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第二間 : 韓圈
天水圍天秀路8號天一商城2樓2001號舖
❖ 豚肉生姜燒飯 $48
❖ 親子蛋飯配雞肉 $48
❖ 招牌牛肉韓式石鍋飯 $58
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第三間 : 老三油渣麵王 (已結業)
元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下6室
❖ 金牌鹽焗雞飯 $48
❖ 梅菜香扣肉飯 $48
❖ 招牌油渣麵 $32
❖ 潮州魚皮餃麵 $32
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第四間 : Bello Dining
天水圍天秀路8號天一商城2樓2008號舖
❖ 忌廉吞拿魚長通粉 $52
❖ 鮮茄龍利柳扁意粉 $52
❖ 煙三文魚薄餅 $62
❖ 夏威夷風情薄餅 $58
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第五間 : 雞朱寶
屯門屯利街1號華都商場1樓65號號舖
❖ 栗米汁巴西厚切豬扒配香滑靚雞球飯 $46
❖ 黑椒汁巴西厚切豬扒配川辣雞中翼飯 $46
❖ 豉油汁巴西厚切豬扒配厚切午餐肉米線 $46
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第六間 : 瑞士農場
元朗西菁街10號好順泰大廈地下36-40號舖
❖ 農夫蕃茄湯煎雞扒配意粉 $42
❖ 農夫蕃茄湯吉列豬扒配螺絲粉 $44
❖ 咖哩牛腩焗飯 $58
❖ 農夫蕃茄煎魚柳焗飯 $58
❖ 芝士白汁吉列豬扒焗意粉 $58
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.1-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.2-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.3-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.4-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.5-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.6-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.7-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.8-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.9-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
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