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「老主顧」的推薦目錄:
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老主顧 在 台中美食精選 Facebook 的最讚貼文
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老主顧 在 Facebook 的精選貼文
很多熟客以為靠近漢神百貨自強三路的 #紅鼻子豬腳 歇業了,其實是老闆為了提供更寬敞舒適的環境搬遷至青年二路19號🍖旁邊有2個收費停車場停車很方便。
中秋節後終於開放內用了,整體來說他們家的腿庫、肉燥飯都挺合我們的胃口,幾道小菜都充滿了台式古早味,菜單也加入些許巧思變化出新滋味。餐點都頗耐吃,所以吃過後也就成了老主顧。👍
#高雄肉燥飯 #紅鼻子豬腳青年店
老主顧 在 KIMIKO Youtube 的精選貼文
#KIMIKO 的一日Vlog來囉!!
這次要跟大家分享我的生理期消水腫秘訣
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老主顧 在 麻姑師太 - 阿民 Youtube 的最讚貼文
等待完全安心解封就像是等待一個遲遲未到的包裹
生活型態的改變,我已經慢慢地能適應了你呢?
(B群好臭...吃了八個月還是很不習慣)
跟著每天的台灣確診者減少
這些好消息都是一線醫護人員的努力才能有今天
在此感謝第一線的醫護人員QQ
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老主顧 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:豐味肉羹
電話:02 2497-9233
地址:新北市瑞芳區民生街42號(美食街內第8號)
營業時間:am07:00 - pm20:30
公休日:星期四
FB粉絲團:https://www.facebook.com/MoMoRougeng/
關於:
在六零年代末期,礦業在瑞芳、猴峒一帶仍然熱鬧發展的時候,來自三貂嶺、豐味肉羹第一代老闆開始了他在瑞芳的擺攤生活。靠著從城市裡大飯店學回來的廚師手藝,他酌磨著「肉羹」在瑞芳的市場性,初期也靠著礦工朋友們的支持,經過不斷的口味調整,才有今天仍然深受歡迎的豐味肉羹。
談到礦業,老老闆和老闆娘有很深的記憶,他有親人是礦工;來到異地,地處交通要鎮,他的第一批老主顧也多是礦工,他回憶礦工當時常常坐在他攤子前的長板凳上一邊吃肉羹、一邊等換車的空檔,大夥兒雖是隨意的聊著天,卻有著一樣的心聲:人今天進了礦坑,不知還有沒有明天?平日一起等回家車的礦工伙伴,若是今日不見蹤跡,恐是凶多吉少。老老闆和老闆娘見多聽多,格外珍惜與老顧客相處的緣分,也發展出一套特別的「老主顧」哲學。
非常講究品質的老老闆和老闆娘,總是天矇矇亮就出門,為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。他們總要在合作的商家裡比較,當天誰的豬肉最好,才會下手。他們堅持買回整塊的前腿肉,為的就是可以看清豬肉的品質,雖然必須因此自己辛苦的做切塊動作,卻感到值得。肉條還需加入獨門配方的醃料,再醃製數小時後才做與旗魚漿混打的動作,做出肉塊,再搭配上比例適當、口味適中的羹湯,所有的細節都不容出錯,才能成就一碗好的肉羹。滷肉飯則是老老闆娘當時迎合礦工的重口味,不斷調整,在肉汁裡加入蔭瓜仔後熬煮出的好口味。以吃的文化來說:一碗滷肉飯搭上一碗肉羹,吃的不只是瑞芳口味,更是當年的「礦工口味」。
也因為他們這樣的堅持,三十年來累積出瑞芳無數的老主顧,小老闆笑著說,因為電視台的採訪,讓他們一度生意量暴增,老主顧來得多等上一些時間,或是嫁到外地的瑞芳女兒們回到娘家,卻買不到要帶回去的肉羹量,就會抱怨;有一陣子家裡試做網購宅配生意,但是生意太好、訂單量太大,老老闆不願意砸了招牌,更不能忍受聽到「老主顧」們抱怨吃不到,毅然決然收手網路生意,只為了不讓「老主顧」們失望。老老闆和老闆娘覺得錢賺夠就好,品質要顧、老主顧更要顧!
身為豐味肉羹的「老主顧」,在老老闆和老闆娘眼裡,有著他們自己也意想不到的重要性和影響力!
也因為他們珍惜與「老主顧」的緣分,對於外來客也有著寬容,常常有外來客拎著鎮上的龍鳳腿、門口的胡椒餅上門來點一碗羹,老闆也本著「相逢自是有緣」的情分,沒有所謂的「外食不進門」的規定,熱誠地款待著。作為一個小吃店的客人,能被老闆這般地重視著,不只是嘴裡吃到的、也是心理感受到的幸福!
店名:阿婆蕃薯粿
電話:0936-055-006
地址:新北市瑞芳區民生街30巷1號
營業時間:am08:00 - pm18:00
公休日:星期五
FB粉絲團:https://www.facebook.com/sweett.potato.cake/
關於:
阿婆蕃薯粿是台灣創始店,至今已有五十年的歷史,早期貧困人家為了求個溫飽,將蕃薯磨成泥經過油煎之後製成蕃薯粿
阿婆番薯粿是台灣創始店至今有五十年的歷史,早期貧困人家為了求個溫飽,將番薯磨成泥經過油煎之後製成番薯粿。
店名:21號米苔目
電話:無
地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號(瑞芳美食廣場21攤)
營業時間:am10:30 - pm21:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8D%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A1%9721%E8%99%9F-%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE-335266736487055/
攤位名:古早味刈包
電話:0909-932-220
地址:新北市瑞芳區民生街14號
營業時間:am08:00 - pm19:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E4%B8%89%E8%BC%AA%E8%BB%8A%E5%89%B2%E5%8C%85-%E6%AD%A3%E8%80%81%E5%BA%97-100590165173014/
#Meck大叔#豐味肉羹#阿婆蕃薯粿
老主顧 在 Re: [食記][中西] 老主顧滷味,一週只賣四天 的推薦與評價
餐廳名稱:老主顧滷味地址:701台南市東區裕農路83號電話:無營業時間:17:00–22:30 公休:週二、三、四公休每人平均價位:60 好讀圖文 ... ... <看更多>
老主顧 在 [問題] 安中路老主顧滷味- 看板Tainan | PTT台灣在地區 的推薦與評價
[問題] 安中路老主顧滷味 ... 今晚下班我順路經過這家老主顧滷味,其實我平常都吃兵仔市對面那家,但是礙於有時候要等一下,所以看這家不用等就直接停下來,想說順便吃 ... ... <看更多>
老主顧 在 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店 - Facebook 的推薦與評價
老主顧 炭燒薑母鴨總店成立於2013.12.01的吉林路,並於2016.10月初擴大營業遷至台北市民權東路二段67號並成立旗艦店,敬請舊雨新知,謝謝老顧客的愛戴! ... <看更多>