。我也想好好寫文章之你們要食譜來了。
這幾天一直跟我敲碗食譜的人，在我拿出編輯實力催稿下，老于終於交稿了，他無奈地說，「被女朋友催稿好奇怪。」（我也覺得）
炸雞翅食譜請大家看下方留言處。
是說，我好好一個發表文章的專頁，突然變成食譜專區，我好不習慣喔！不習慣的人請別走（拉住），這只是偶發狀態，我還是會繼續每天寫文章的。
若真的變成常態，我直接幫老于開Youtube頻道，把他捧成蘿潔塔二號，我退休（！）
至於喜歡的請多支持，這樣 #老于食堂 才會繼續開下去，編輯本人保留作者文風，是的，我的男朋友是會用少女體說話的人啊！
#低碳甜點食譜 #白蘭地輕乳酪蛋糕 #氣炸鍋料理
【白蘭地輕乳酪蛋糕 食譜 6吋】
食材：
奶油乳酪（Cream Cheese）150g
鮮奶油80g
無鹽奶油30g
蛋4個
椰子細粉25g
赤藻醣醇40g
檸檬汁1小匙
黑糖膏 2 小匙
白蘭地 1.5oz
作法：
A. 麵糊
1. 奶油乳酪切小塊加入鮮奶油和奶油隔水加熱攪拌至融化
2.放冰箱10分鐘稍微冷卻
3.加入蛋黃（蛋白放冰箱備用）攪拌均勻
4.加入軒尼詩VSOP白蘭地
5.加入篩過的椰子細粉攪拌均勻
6.加入黑糖膏（不喜歡酒精感可以在(1 )結束後加入多加熱攪拌一下揮發酒精）
7. 酒精感太重可以補一點黑糖膏
B. 蛋白霜&蛋糕本體
1. 蛋白打出泡泡
2. 加入1/2量赤藻醣醇及檸檬汁打發
3. 泡沫變比較多時加入剩下的赤藻醣醇用力打至硬性發泡
4. 蛋白霜分2次加入A.麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻
5. 倒入氣炸鍋6件組的不沾鍋中，在桌上輕敲幾下讓麵糊均勻並消泡
6.放入氣炸鍋設定180度 15分鐘 ，檢查一下，再用160度烤30分鐘
7. 因為沒有麵粉，剛烤好會很軟會爆漿，怎麼用筷子插都會有殘留
8. 一般甜點測試熟度的方式在這邊沒用，放涼進冰箱等乳酪凝固變硬就比較好脫開不沾鍋了
9.也可以用6吋分離模，比較好脫模，熱熱的脫94一攤舒芙蕾
10.可以加上香草冰機靈，黑糖膏，巧克力醬，藍莓醬等等⋯⋯
#食譜好盧甜點少女的心我不懂我吃就好
#你們沒看錯他的日常就是會用94跟冰機靈以及484
#堂堂一個設計師這樣好嗎
想要入手氣炸鍋嗎？
到這看我落落長的簡介：
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老于食堂 在 老街懷舊食堂| Toucheng 的推薦與評價
宜蘭縣頭城鎮青雲路三段177號, Toucheng, Taiwan. . +886 3 977 8199. . goo.gl/maps/nx4AC. . 營業中. . 評分· 4.2（316 則評論）. . 查看更多有關老街懷舊 ... ... <看更多>