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愛 ，是心甘情願為她～
伺候跌跤摔傷，康復中92歲的老媽，老人家的固執，不聽話；不願乖乖長時間穿「複合式長背架」穩定她的壓迫性骨折，實在令我氣結！若非這個復健產品，怎麼可能迅速減輕疼痛，還能慢慢起身，行走呢？

第一天穿上，立刻感受減輕痛苦的表情，第二天，情緒反差頗大？疼痛稍微好些，竟然想做家事～看不慣任何髒，只能提醒她，若在醫院療養，還能起來做事？
老媽任性坐在床上看電視，打盹；也不願坐在復健人員建議的直角靠背椅上；氣得我扯高嗓子指責她的任性像小孩…… 這樣會影響復原進度？
母子倆彼此生了一天氣……！

我發現，照顧剛生病的老媽媽，要極大耐心和EQ，我的急性，不耐煩，似乎遺傳老媽，過去偶爾，看到兒子也會"以牙還牙" ～為了不要再"錯誤身教" ，一定要勉強自己去和顏悅色，盡量哄哄她。
老婆說，你們母子個性太像了，才會起衝突！她們母子何嚐不是挺像的？

今天開完會返家，一向愛乾淨，生活，排便向來規律的她，竟然自行灌腸不成功，弄得一身毛衣的"臭味" ，第一次為老媽洗衣服～
突然想起，從小把屎把尿，把我養大的她，不也是這樣一路走來無怨言？
為人子女，不過就是在她最需要依賴的時候，親身體會"阿娘的心" ？
用心的邊洗衣服，邊想著，也不覺得衣服的異味了！

🚾🚽很有障礙的無障礙廁所

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以往，經過無障礙廁所，總覺得它就是一個看起來頗有「架式」，又大的廁所，尤其百貨公司裡面的。但沒有需要用到，我一樣也不懂無障礙廁所實際上是有多障礙，以及真正使用它的人是誰。

所謂的無障礙廁所，是有一定的標準規格：兩邊把手距離馬桶的寬度，以及高度。不是裝得好看或是隨便交差就可以用的。

我先來討論百貨公司的無障礙廁所。

沒有一個地方是有標準規格的，每家的無障礙廁所的設計都是隨心所欲：有的是做拉門、有的電動門，有的是推門。不是討論馬桶嗎？但上廁所前，第一個必須克服的障礙就是門。

電動門，非常方便，最喜歡輕鬆的按下綠色的「OPEN」按鈕了，門就打開了。只是它常常被反鎖，因為使用的人，會認為出來後，要伸手進去再按下「CLOSE」的按鈕，畢竟隨手關門是個好習慣。在外面等久了，等多了，自然而然就學會，它又被反鎖了。從找樓管開門開始，這一等又要半小時，因為沒人知道鑰匙在哪。這家百貨我常常光臨，到最後我都知道鑰匙在哪了。

笨啊！換個樓層換一間廁所呀！
誒～它這棟，整個樓層九樓只有一間無障礙廁所。偏偏我兒愛吃那層美食街的牛肉麵。其它百貨有其它樓層有無障礙廁所，但光是等電梯也是夠受的了。

拉門—惡夢！它重的可以把整個輪椅拉走，把手的高度也是給一般人使用的。沒有練過，真的會哭笑不得。

推門—只能用撞門的方式進去了，畢竟仍有許多推門是有重量的，為了解決人生大事，我也不得不失禮了。

進到廁所前都會很緊張，得觀察是否能自己駕馭；這把手高得無法施力，像是在訓練奧林匹克選手。這把手放得下來，但抬不上去，擋在那邊的把手，對要從馬桶上輪椅的我們是一個障礙，輪椅就卡住了。再不然就是相反，有一邊的扶手是拉不下來的，就發出生鏽「唧唧唧」的聲音，無可奈何。

我曾在一個大直以文創出名的地方等無障礙廁所，就那麼一間。我聽到裡面有耳機傳來的音樂聲（現在耳機真的做太好）接著傳來不好聞的味道，這無可避免，誰的噗噗是香的呢？我於是，後退到等待區。等了好久，看見一位高大，穿著人模人樣的男士，一樣聽著音樂，動次動次的大步離開。好吧，修養素質在個人，或許他也有難言之隱。只是我進去廁所之後，差點沒吐出來，他連水都沒沖。

又有一次在嫂和小姑都是名媛開的百貨；我不得不誇讚，他們家的無障礙廁所基本上做的是能算很不錯了。一樣在外面等了許久，同為天涯淪落人，我了解上廁所就是會比別人久，所以我不以為意。終～～～～～於～～～～～門打開了，大辣辣走出來的，一看他的穿著就知道他是位精品店的員工，這次是一身香噴噴的，出來的時候，沒有任何歉意，接了手機開始暢談起來。那次我火了！直接找客服，他們用監視器發現我說的沒錯，是某 B 牌高檔首飾的櫃員。客服雖然客氣，但他居然問我想要後續怎麼樣的處理？那我可以說送個戒指或項鍊我就當做被買通嗎？但正直道義感十足的我，怎麼可能會做這種事呢？（人家也不會理我🤣）最後就是那家精品店的經理打來說抱歉，以後會多注意。結束。

在台北最高的展望台，帶著國外來的朋友一起觀賞台灣的驕傲。中間我去上廁所，門是半開著，於是我過去敲敲門，一位打掃阿姨坐在裡面滑手機。我跟她說，不好意思，請問是否方便讓我用？她出來了。進去後，環顧了一下，我就知道這個廁所對我困難重重，但我必須克服它，畢竟我先生在陪著朋友。我才剛坐上去，外面就傳來敲門聲，不是別人，就是剛才的那位打掃阿姨。她先大聲的說：妳還好嗎？妳已經進去很久了。我回答：我很好，不好意思，我需要比較久一點的時間。畢竟事前的清理、擦拭，我再準備就位大概就要花上我五分鐘。那天那個馬桶跟我有仇，其實是因為款式太糟，讓我一直失敗。外面的「關懷」一直敲一直喊，讓我更加手忙腳亂，因緊張流了一身汗。到最後，那個阿姨直接大喊：妳到底在裡面做什麼啊？妳快點出來，我要拿衛生紙。
那次，我也爆了！我出去直接問說：我以為妳是關心我，但您也太關心了吧！原來，您是要補其他廁所的衛生紙。那您在滑手機的時候怎麼沒想到去補呢？而且我一開始就說了，我需要比一般人多一點時間。當時我心裡好委屈，我要怎麼跟她解釋，我為什麼需要那麼多時間。

我也想念以前上廁所時，清馬桶，褲子脫了，解放好了，洗手，全部不用五分鐘。但我現在光是清潔就要5分鐘，不是我有潔癖，坐在輪椅上的活動就是會被受限，動作無法那麼俐落，而且除了馬桶，連把手也要清理。脫褲子、穿褲子都要像蚯蚓一樣左拉右扯，來回兩三次。更別說我上廁所時需要的時間。最後還要搏命跳上輪椅才算完成。

當然不是只有男生會佔用廁所，女生也會；有些是圖個方便？有些是在裡面換衣服？但大部分的人發現在外面等待的是真正需要用的人的時候，都會心虛的表示抱歉，或不好意思。

我上面三個例子是目前最誇張的。

說了那麼久，還沒上廁所，那來吧！馬桶有高有低，沒關係，四輪鋼鐵媽媽有練過，矮一點還是能把自己撐回輪椅。但有的有靠背，有得連靠背都捨不得放一個。垃圾桶離得好遙遠、沖水的按鈕在後面，所以我出門為了面臨所有的挑戰，我得自備充氣枕頭，沒有靠背，就拿出我的法寶。說到法寶，任何清潔殺菌的，塑膠袋，通通帶齊，畢竟感染是很痛苦的一件事。

廁所真的是我們在外面非常重要的地方，但往往它都是用來為難我們，給政府交差用的，而且常常被不該使用的人佔用。

就好好的做一個標準的無障礙廁所有那麼難嗎？一間無障礙廁所能夠有多少的利益在裡面？

無障礙廁所已經夠少了，了不起一樓有一間，而且是男女共用，我們已經非常感恩了，但真的沒事可以有點公德心不要佔用嗎？可以維持它的乾淨嗎？

每個人都會老，無障礙廁所除了坐輪椅的人需要，老人家們也需要，他們需要穩定的把手才有力氣坐下、站起來。把手距離這麼遠，是要怎麼施力？怎麼扶？

以上我說的不包含有幫嬰兒換尿布的親子廁所，但很多時候其實是一間全包了。

公共的無障礙廁所，應該是最標準的吧？畢竟是政府監督的。大錯特錯！最髒、最不符合規定、最小的都是公共廁所。我最常需要協助的就是在公共廁所，政府到底是在敷衍誰？法律到底是寫給誰遵守的？

大家若能多點同理心，多點愛心，想想自己是多麼的幸福，這間廁所太髒，沒沖水，可以再換另一間。

但
我
們
沒
得
選
。
每個人都會老，有一天自己或身邊深愛的人都會需要這樣的廁所。不要逞一時之快而剝奪了別人的權益。

<東京吃的傳統法國菜 ~ 代官山Restaurant PACHON>

時間跳回幾個月前，地點轉到我不常回去的東京。

這是剛好完成一個大項目的翌日，就趁工作小組要各散東西之前，來個小小的慶功宴吧。工作在晚上才完成，組員之一在另一天就要乘下午機離開，就選個地方吃午餐。來這裡，因為我想回來，也順道帶大家來吃吃。

今時今日，法國菜在日本已發展成另一很成熟的體系。不少年青日籍廚師善用日本優良食材，加上法式的烹調手法，成功展現了日系法國菜的風格，從這兩年的米芝蓮推介上是大幅「掃星」便可見一斑。反而想在這裡吃傳統法國菜相對來說就不太易，這裡就是少有的例子之一。

店子的主理人Chef Andre Pachon早在1970年已在日本工作，此後在這裡落地生根（當然就係因為識左日本妹啦）。1984年開立此店，至今已三十多年的歷史。店子就在代官山Hillside Road一旁的一幢小建築物地下，來的時候大廚正在門前巡視。跟他談了幾句，74歲的老人家還魄力十足充滿熱誠，我知這次是沒選錯地方了。

店子裝修平實，白檯布加上高靠背木椅子，檯上serving plate的圖案也是老式的。最矚目的還是設於餐廳後方的壁爐，據云資歷相當也是店內的鎮店之寶。旁邊埋滿木頭，不是裝飾這麼簡單。

午市餐牌由5,000円至10,800円，同時也可選晚市的四款餐牌。我交給組員選擇，選了六道菜Menu DECOUVERTE。熱熱的小圓包簡單好吃，我喜歡其「實在」的質感。先來的悅口小吃是椀豆慕絲，這是店子的招牌項目之一，口感柔滑而豆香味濃。配上一個小泡乎，簡單好吃。前菜是「季節の一皿」賣相非常精美，墊在牛油果卷下的是士多啤梨醬，甜中帶酸的味道帶來不錯的平衡。放在上面的兩只櫻花蝦，點點的鹹鮮香味也點綴得好。

再來就是龍蝦菜式，躺在白蘆筍上的龍蝦香味撲鼻，夾在外層的酥皮盒更是神來之筆。酥香而滿有牛油的香味跟鮮甜無比的龍蝦配合得很好。海鮮主菜送上來的還有煎真鯛魚，這裡的做法是以牛油煎得皮極脆，魚肉偏熟不過配合魚湯醬汁同吃也很不錯。以車厘茄及小黃瓜砌成的伴碟賣相及味道兼備，那小薯糰也做得好吃。

在這裡吃的肉類主菜不作他選，當然是爐烤項目（暖炉焼き ）。待者會在餐廳內的壁爐即烤，風味十足。一來就是三款肉，最好吃的就是來自法國的羊仔架，嫩滑肉香而火候恰可，令人回味。和牛柳肉質當然就是無敵軟嫩，而鴨胸肉就十級味濃，各擅勝長。值得一提的就是伴碟的脆薯格，炸得輕巧酥脆兼薯香味濃，差點吃到要追加。

其實此時已吃至十二分飽，但經理拿來一份我們沒法推卻的菜式，因為就是這裡的招牌菜豆燜肉cassoulet（カスレ）。這一味南法圖盧斯的地道菜式也同是Chef André PACHON的拿手好菜，以一瓦砵盛著白豆、鴨肉、血腸、肥肉去燜。亮點就在那燜得又稔又好吃的白豆。所以無論怎樣飽，大家也將之吃清。
吃過芝士盤（其實主要就是我吃），甜品就是簡簡單單的車厘子酥。伴在一旁的是開心果雪糕，好吃。以為完了？還未！因為隨著咖啡而來的就是陣容鼎盛的茶點車。當中六款茶點任選，甜牙齒當然快樂無比了。

吃得寫意的一頓午餐，喝罷杯中紅酒，好好的坐一會才結帳離開。清楚記得之後就是給自己的短短假期，心情是何等的悠閒。同是大項目之後，今天可要為未來幾個月的項目立即投入準備工作，明天可是「三連會」...

懷念那一刻的感覺，所以此時寫這個食評。
Restaurant PACHON Gloria Karman
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