《中式京菜匯美酒🍷鴨肉入饌伴5款餐酒🦆》
大家或者都會知西餐好流行Wine Pairing Dinner🥂!餐廳會為顧客準備一份特別菜單,以預設菜式配搭餐酒,令食客可以品嚐美食同時享受杯中物🥃😌。呢間位於康城嘅 @kings.delicacyhk 我哋曾經食過一次外賣,感覺唔錯,得知餐廳首次推出第一次亦係唯一一場嘅Wine Pairing Dinner就即時book定同屋企人嚟試一試。
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餐廳介紹今次嘅酒全部來自怡園酒莊,聽講佢亦係第一間能夠打入國際市場嘅中國酒莊。
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入坐後就馬上獲得第一杯桂花味氣酒🌼,入口香甜清新,酒味唔濃,係一杯有落舒服嘅餐前酒。
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📍京滬四小碟
今次前菜一共有4款,黑松露溏心蛋、冰鎮柚子鮑魚、風味醬小黃瓜🥒同蔥油熗海蜇頭。
溏心蛋蛋黃濃郁黏稠🐣;鮑魚嫰滑爽口,伴以柚子同酸汁,不錯;醃青瓜開胃清爽;海蜇頭大片但太淡味,有待改善。
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📍黃金鴨件配魚子醬
呢款喺餐廳呢特式菜,頂層喺魚子醬、下面夾住鴨皮、青瓜、山楂糕、底層喺脆米。食落口感豐富,鴨油味香濃,不錯😌!
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🥂 Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparking Wine N.V.
頭2款前菜配氣酒sparking wine🥂,酒味比第一款濃啲,較薄身。
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📍柚子烤鴨沙律
沙律落咗鴨肉、鴨皮、薯片同車厘茄🦆🥗,再配上胡麻醬,味道豐富又好食,一啲都唔寡。
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🍸 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2019
白酒甜度低,味道較單一。
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📍京滬香酥烤鴨
嚟到呢間餐廳真係唔可以唔食烤鴨🦆!熱辣辣出爐就切片,頂層鴨皮鬆脆,餐廳建議點砂糖食,的確喺入口即溶😋。
下層嘅鴨皮同鴨肉就用返平時食片皮鴨嘅方法用餅皮伴上配料包住嚟食。餅皮柔軟🫓,鴨味甘香,加上山楂糕、京蔥、青瓜、蜜瓜同甜醬一齊食,味道同口感真係好豐富❤️!而最後鴨髀就可以配上薑蓉一齊食,味道討好。外賣同堂食真係冇得比!
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🍷 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan 2017
烤鴨配上第一款紅酒,易入口唔會太苦。食完肉後再飲,紅酒嘅酸味會變強,又係另一番風味。
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主菜有得2選一
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📍孜然小羊排
絕對令你意想唔到🤩,中菜原來都可以做到咁出色嘅小羊排‼️羊皮烤脆,食落好香羊味🐑。羊肉口感嫩滑🙌🏻,骨簿肉厚,夾雜着半肥瘦嘅肉🍖,入口羊脂甘香👅,最後再灑上孜然粉就更加惹味,絕對冇誇張!另外配咗個炒飯🍚,炒得粒粒分明,仲落咗鴨肉、鴨皮、蛋同芋頭做配料,調味非常出色👍🏻。
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📍蘇梅醬脆皮牛肋條骨
牛肋條外層炸過,口感酥脆。肉質食落唔夠細滑有啲韌🥩,而且只有兩片份量較少,整體感覺令人失望。
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🍷 Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2013
呢一款可以話係今晚嘅酒王,用上酒莊老闆認可嘅全年最佳葡萄去釀酒🍇。呢款紅酒掛杯力強,明顯味道較豐富,口感較䣩厚,的確係幾有驚喜。
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📍蜜瓜西米露配雪糕
食到最後仲有個清爽嘅甜品,西米露同蜜瓜粒🍈加上冰涼嘅雲呢拿雪糕🍦❄️,香甜又消暑。
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🍹 Michael Chiarlo Nivole Moscato d’Asti DOCG 2020
甜品配以甜酒作結,呢款酒帶香甜果香, 完全飲唔到有酒味,非常容易入口❤️,女仔應該會勁鍾意。
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京滬佳餚 (將軍澳)
將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖
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#草根食在康城
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@kings.delicacyhk @thelohasmall
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜: https://bit.ly/31rS4iC 工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 番茄燜鯧魚 https://bit.ly/2YEQZSE 西蘭花炒臘腸 https://bit.ly/2YHIVjT 豬肉銀芽韭菜卷 https:/...
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老受鴨肉飯菜單 在 Facebook 的最佳解答
#新興區30年老店 #鴨肉小吃 #煙燻風味
今晚吃的是新興區的「30年老店鴨肉英」
原本可以內用的時候就常看到許多人排隊
整體菜單價格也不貴
真的算是當地的銅板美食💰👌
一開始看到鴨肉英這名詞還以為在鹽埕區(?)
畢竟只有鹽埕區才會出現鴨肉X的名稱(算特色?)🤣🤣
總之啦!這次選的是鴨肉飯+鴨腿+魚皮湯
整體來說表現很不錯!尤其是鴨腿的部分
肉有夠厚,而且吃起來粉嫩又有嚼勁~
愛吃鴨的族群應該會很喜歡!🦆
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By Alan👨🏼🎨
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老受鴨肉飯菜單 在 記者 陳小蕎 Facebook 的最佳貼文
《新店美食》
身為新店在地人的我、
一直對於這家鴨肉羹店情有獨鍾!
前幾年當記者跑新聞、每次採訪車開來新店區、攝影和駕駛都任性的「必吃」、明明要趕新聞卻還是要來一碗(咦)😏
後來下班自己來享受、也巧遇過電視台同業和認識的派出所員警、大家都愛這一味!
光明街上的小吃很多、每次經過這家幾乎都爆滿、生意很好、年前特地帶老媽來吃一波!😋
蕎最愛招牌必點『鴨肉羹』滿滿一大碗、料多CP值高、鴨肉軟嫩可口、裡頭加了筍絲、酸甜感味道很順口、外面比較沒有這種味道(獨)!
還有令我驚艷的『鴨肉飯』、樸實的外表一口下去的下場、就是一口接著一口、我的老天鵝啊也太好吃、超香超下飯、我媽只吃了一口、就被我不小心5分鐘內掃光(年後再減肥)🐶
『土鴨肉切盤』180元切滿滿!!!老闆佛心來著、鴨肉Q彈爽口、最後吃不完打包帶回家當零嘴、邊追劇邊啃!
店內牆上有名人簽名推薦、最特別的是菜單上、有設計可以『任意畫鴨頭』、牆上滿滿民眾作品、鴨頭竟然被畫成皮卡丘、有創意也療癒、增加和顧客互動、這就是最好的裝潢!
店家在2010年獲得台北縣美食票選第二名、食尚玩家、非凡大探索也來採訪過、下次若來碧潭商圈遊玩走走、真的可以來嚐鮮👍
店家資訊如下:
新店北鴨鴨肉羹
新北市新店區光明街169號
(02)2910-4565
https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E5%BA%97%E5%8C%97%E9%B4%A8%E9%B4%A8%E8%82%89%E7%BE%B9-158986364149931/
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#北鴨鴨肉羹
#新店美食
#碧潭
#鴨肉
#食尚玩家
老受鴨肉飯菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜: https://bit.ly/31rS4iC
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
番茄燜鯧魚
https://bit.ly/2YEQZSE
西蘭花炒臘腸
https://bit.ly/2YHIVjT
豬肉銀芽韭菜卷
https://bit.ly/3dJcR3A
鮮淮山鴨肉湯
https://bit.ly/3eK9Dhr
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【紅磡海鮮】海鮮狂人花六位數街市開檔 唔賣大路貨 冰島活天使蝦+日本活赤貝 潛水搵埋海底偉哥(飲食男女) (https://youtu.be/ZDKOTI263m4)
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【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代:要接受由低做起!(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】(居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
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老受鴨肉飯菜單 在 北港媽祖廟前老店排隊鴨肉飯一位難求part5 台灣1001個故事 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
店家資訊: 老受鴨肉飯 電話:05-783-0389 地址:雲林縣北港鎮中山路104號□台灣1001個故事說不完的故事每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個 ... ... <看更多>
老受鴨肉飯菜單 在 [食記] 北港鴨肉飯比較(福安、街尾、李記、老受- 看板Yunlin 的推薦與評價
餐廳名稱:福安鴨肉飯
街尾鴨肉羹
李記鴨肉羹
老受鴨肉飯
消費時間:2021年/2月
地址:雲林縣北港鎮中山路37號
雲林縣北港鎮中山路38號
雲林縣北港鎮公民路42號
雲林縣北港鎮中山路104號
電話:0919-800-101
(05)782-0462
(05)783-9568
(05)783-0389
營業時間:11:00~19:00(週三休)
09:30~20:00
11:00~19:00
10:30~19:00
多圖好讀網誌版:https://victor30jane.pixnet.net/blog/post/556979059
這是我們第一次來北港!!
最一開始是在食尚玩家看到的~
發現北港有好多好吃又便宜的店家!!
後來又在YOUTUBE上看到"千千"還有"61和阿寬"的介紹~
於是我們就找個時間來北港朝聖啦!!
來之前我們有先認真做功課~
參考了美食節目、YOUTUBE和PTT~
發現北港有4間鴨肉飯有許多人推薦呢!!!
北港鴨肉飯四連發第一家來到了福安鴨肉飯~
為了避開人潮~
我們在他們營業時間快開始就來~
果然不用排隊就可以吃啦~
鴨肉切盤100元
菜單上沒有標價~
應該是依照人數來決定份量與價格~
鴨肉非常非常的香!
吃起來是重口味~
醬香味很明顯~
肉質比較Q彈~
是我們的最愛!!
鴨肉飯25元
飯沒有分大小碗~
肉切的比較碎比較小~
鴨油的香氣非常濃郁!
醬汁好像是跟鴨肉切盤一樣?!
鹹香肉嫩~
會讓人忍不住一口接一口~
非常好吃!!
綜合湯100元
菜單上也沒有標價~
應該也是依照人數來決定份量與價格~
湯非常大碗~
湯多料也多!!
裡面有鴨胗、鴨腸和鴨心!
雖然湯頭很濃郁~
但是料的本身都很難咬~
我們沒有很喜歡...
福安鴨肉飯最特別的~
是店門口有賣滷味呢!!
而其他店家都沒有~
這樣鴨子的每一個部位都可以物盡其用~
回家的路上剛好可以買來吃~
真的挺厲害的!!
福安鴨肉飯的價格比較不透明~
鴨肉切盤和綜合湯菜單上都沒有標價~
不過在口味上而言我們都比較喜歡!
但是排隊人潮真的太多啦!!
所以一定要避開用餐時間來吃啊!!!
北港鴨肉飯四連發第二家來到了街尾鴨肉羹~
位置真的是在街尾!
在北港老街最遠離朝天宮的那一端~
(感謝G大告知:
街尾鴨肉飯不是因為它在離廟的尾端叫街尾,
是因為它原本的點在興南街的尾端,
那家人姓趙當地人直接稱它為趙街尾,
後來搬到現在的地點店家直接沿用街尾的名稱)
這家其實主要是吃鴨肉羹和鴨骨麵線的~
只是因為有鴨肉飯所以一起比較~
鴨肉切盤100元
這樣個價格CP值超低的...
應該是4家裡面肉的量最少的...
超級不值得啊!!!
鴨肉飯(大)30元
沒什麼鴨油的香氣~
肉質偏乾~
不太適合我們的口味...
街尾鴨肉羹店名都叫鴨肉羹了~
鴨肉飯和切盤不合我們的口味也挺合理的~
優點大概就是不用排隊吧?!
北港鴨肉飯四連發第三家來到了李記鴨肉羹~
這是4家中唯一不在北港老街~
而是在朝天宮後方的~
這家主要也是吃鴨肉羹和鴨骨麵線~
只是因為有鴨肉飯所以一起比較~
鴨肉盤(中)100元
吃起來挺像鹹水鴨的~
鴨肉沒有過多的調味~
很單純的鹹味帶出了鴨肉的鮮甜~
鴨肉本身是比較有嚼勁的~
慢慢咀嚼~
鴨肉的香味會越明顯~
好吃!
鴨肉飯(大)35元
鴨肉切的比較大~
有些甚至成片狀~
因此吃起來比較有口感~
可惜鴨油的香氣沒有很足~
我們都覺得普通而已...
綜合湯35元
菜單上沒有綜合湯~
但是我們想吃到各種不同的料~
所以去請問老闆可不可做綜合的~
老闆很好心的答應我們了!
湯比較小碗~
不過價格也比較便宜~
裡面的料有鴨胗、鴨心和鴨肝~
我們都比較喜歡鴨心~
火候掌握的很剛剛好~
不會過老~
口感嫩中帶點微Q~
湯頭還不錯!
喝起來蠻鮮甜的!
李記鴨肉羹的切盤和綜合湯都不錯~
算是好吃的~
不過其實他們最好吃的是鴨肉羹啊!!!!!!
北港鴨肉飯四連發第四家來到了老受鴨肉飯~
為了避開人潮~
我們等到快休息的時候才來吃~
果然也不用排隊呢!!
其實每一攤的價格不會差很多呢!
鴨肉切盤(小)80元
份量蠻多的!
以這個價位來說很划算呢!
鴨肉本身沒有過多的調味~
吃得出鴨肉本身的甜味~
主要鹹味的來源是靠淋醬~
肉質蠻嫩的~
就算是鴨胸的部位~
吃起來也不會過於乾柴~
好吃!!
鴨肉飯(加大)35元
鴨肉的份量不多~
切成長條狀~
吃起來肉偏軟嫩~
有淡淡的鴨油香氣~
但是沒有到很濃郁~
味道也蠻清淡的~
兩碗的價錢加10元~
就可以點一盤鴨肉切盤了!
感覺雖然不貴~
但是沒有很划算啊!
鴨血糕20元
吃起來米的顆粒感很明顯~
但是外面煮的黏黏糊糊的~
衝突的口感很有層次!
本身也是沒有什麼味道~
靠著醬油膏調味而已...
綜合下水湯(中)80元
裡面的料又多又豐富!
有鴨胗、鴨心、鴨肝和鴨脆腸~
鴨胗和鴨脆腸有點難咬所以還好~
女友最愛鴨心~
又嫩又有嚼勁~
我比較愛鴨肝~
吃起來不會像一般的肝很乾~
反而有點綿綿的口感~
好好喝!
老受鴨肉飯的鴨肉切盤和綜合下水湯~
真的是料多實在又美味!
價格又不貴!
蠻推薦的!
整體而言~
每家都有每家的特色~
每個人都有自己喜歡的口味~
所以每個人都會有自己最喜歡的鴨肉飯~
而就我們倆的口味和感受而言~
☆鴨肉飯&鴨肉盤☆
福安>老受>李記>>>街尾
不過因為我們倆都是重口味~
喜歡吃清淡點~
能吃到鴨肉本身甜味的話~
建議吃李記~
☆綜合湯☆
李記>老受>福安
街尾菜單上沒有綜合湯~
李記和老受的湯頭其實不分軒輊~
但是考量CP值後~
李記大勝!!
☆排隊人潮☆
福安>老受>李記>街尾
老受的座位比較多~
有前後棟~
所以可能因此看起來排隊人潮少一點?!
而福安就算是我們下午經過的時候也在排隊呢!!!
☆用餐環境☆
李記>街尾=福安>老受
李記的環境乾淨很多!!
遠勝其他家~
老受的桌子則是油油黏黏的...
基本上除了李記外~
其他三家都在北港老街上~
而李記也在附近~
走路都可以走的到~
所以要吃的話還蠻方便的~
價格上其實不管福安、老受或李記都有不錯的CP值~
比台中便宜很多呢!!
如果來北港玩~
真的很值得來品嘗鴨肉飯的美味呢!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.19.36 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1617555880.A.264.html
等照片整理好再分享^^
為我們桌子旁邊剛好有一隻XX~
所以我們覺得環境不太好...
有機會再去試試^^
感覺很厲害喔!!
我以為北港是加"花生辣椒"!!
所以桌上的醬料就沒有去試了><
可能要請版上大大們解答了^^
不乾不淨吃了沒病啦XD
長知識了!!
謝謝告知!!
街尾我們有吃鴨肉羹和鴨骨麵線~
等照片整理好再分享^^
※ 編輯: victor30jane (61.223.21.89 臺灣), 04/09/2021 00:48:13
※ 編輯: victor30jane (61.223.21.89 臺灣), 04/12/2021 03:25:03
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