#幾年不見鳳山車站已經和記憶完全不同
#繞了一圈乾脆往屏東坐去
#高雄大太陽屏東下大雨
驛前大和咖啡館
#環境很不錯可惜座位太多太擠輕鬆不起來
屏東老夫子甜不辣
#簡單吃個老屏東下午茶
#雨也停了天氣涼涼散步正好
阿狗黑白切
#生意一樣好的爆棚
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,看更多屏東完整影片內容:https://youtu.be/51WHObFILf8 名稱:老夫子甜不辣 地址:屏東市林森路98-1號 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD ★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO 每週一至週四 TVBS歡樂台...
「老夫子甜不辣」的推薦目錄:
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- 關於老夫子甜不辣 在 莊瑞雄 Facebook 的最佳貼文
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- 關於老夫子甜不辣 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
- 關於老夫子甜不辣 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
- 關於老夫子甜不辣 在 [食記] 屏東市‧老夫子甜不辣- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於老夫子甜不辣 在 i屏東~愛屏東- 老夫子甜不辣同樣在中央市場內 - Facebook 的評價
- 關於老夫子甜不辣 在 【屏東食記】老夫子甜不辣 - Mobile01 的評價
老夫子甜不辣 在 莊瑞雄 Facebook 的最佳貼文
下午三四點,肚子餓怎麼辦⁉️當然要來碗台式下午茶🥣‼️
這家在屏東市區巷弄裡的 老夫子甜不辣 店,是很多在地屏東人從小吃到大的老店。
來到這裡,可以直接點大中小碗"綜合"的甜不辣;有特殊喜好的,也可以自己挑選喜歡的,黑輪、甜不辣、貢丸、魚丸、米血、蒟蒻、玉米、油豆腐,應有盡有,還有炸物區,旗魚黑輪、龍鳳腿⋯一不小心,就會點滿一大碗公😋😋
沾醬是店家特製的醬,不死鹹,再加點甜辣醬,真是絕配,吃完甜不辣,剩下的沾醬別浪費,舀兩勺湯,加點胡椒,攪一攪,就是一碗超好喝的甜不辣湯🥣‼️
#老夫子甜不辣
#台式下午茶
#屏東熊讚👍
老夫子甜不辣 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最佳解答
#帶自己寫的屏東書遊屏東20200816
#尋求願意張貼新書海報的店家互相曝光
睡前最後一則小分享,來說說自己這本《#屏時三餐》提到「 老夫子甜不辣 」的不敗吃法,凱南(Kenan)習慣會把吃完甜不辣後還殘留醬汁的空碗拿去加些關東煮高湯,混合著醬汁的湯頭些許香甜,風味濃郁溫熱 ,超讚的!
直到今天,我很希望越來越多人帶上《屏時三餐》走進屏東市大吃特吃地方美食,吃吃這家開業超過50年的「#老夫子甜不辣」,感受 #屏東小吃 的魅力。
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
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🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
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🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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老夫子甜不辣 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
看更多屏東完整影片內容:https://youtu.be/51WHObFILf8
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老夫子甜不辣 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
店家資訊:https://bit.ly/2CxSiro
播出日期:2011/11/21
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老夫子甜不辣 在 i屏東~愛屏東- 老夫子甜不辣同樣在中央市場內 - Facebook 的推薦與評價
老夫子甜不辣 同樣在中央市場內,已經相當有名的老夫子甜不辣,一到下午便是大排長龍,柴魚湯底傳遞出陣陣香氣,讓人食指大動,而老夫子甜不辣的特色商品則是店家自製的 ... ... <看更多>
老夫子甜不辣 在 【屏東食記】老夫子甜不辣 - Mobile01 的推薦與評價
這次介紹的是在林森路上的老夫子甜不辣,也是很多屏東人從小到大的回憶,也是最貼近本地人的在地美食。△看這長長的排隊人潮就知道,這家甜不辣在屏東 ... ... <看更多>
老夫子甜不辣 在 [食記] 屏東市‧老夫子甜不辣- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版 https://loveinmind.pixnet.net/blog/post/48681658
店名:老夫子甜不辣
地址:屏東市林森路98-1號
電話:08-7322481(五份以上可外送)
營業時間:10:00-18:00
老夫子甜不辣位在屏東太平洋百貨附近的巷弄裡,平常人潮就不少,遇到放學或
用餐時間,小攤子前更是擠滿點餐的客人。
臺灣之所以有黑輪的飲食習慣,主要來自日本殖民之故,原先日本的黑輪湯底是
以昆布為主,但礙於物質缺乏,所以臺灣自行研發使用蕃茄醬、糖、辣椒醬混合
,又甜又辣,販賣黑輪又常跟天婦羅搭配一起,據傳有人就把黑輪沾醬的這食物
稱為甜不辣,跟天婦羅的日本發音相同。
(關於黑輪、甜不辣與天婦羅討論文後再提)
店裡可以自己挑選食物,也可直接叫店家搭配好的綜合甜不辣。綜合甜不辣一碗
從30元到60元都可以選擇,這次點了30元和50元各一碗,另外再加點炸物棒棒腿
、海鮮捲跟旗魚黑輪。
三碗一共120元,清湯不限,可自行取用。上桌前店家會先加好醬油膏,甜甜的不
死鹹,桌上也有微甜的紅甜醬,一起沾取風味更上一層,但不建議加太多以免搶
走食材原本的鮮度。
50元跟30元的內容物都差不多,不過50元那碗有多兩顆高麗菜捲
高麗菜捲滿有味道,菜葉煮得很透,但卻不爛,蔬菜的纖維仍在,需要花點時間
去咀嚼。
其他部份有米血、黑輪、魚板、豆腐跟花枝丸等。
他們家的米血咬起來雖軟,但是米粒偏硬,可以咬比較久,喜歡這種口感的倒是
可以嘗試看看。
個人覺得黑輪普通,但豆腐吸了滿滿的湯汁,味道都有進去,軟嫩好吃;花枝丸
很真材實料,可以咬到花枝塊,好吃!
除了甜不辣外,老夫子還有賣天婦羅等炸物部份。炸物外表金黃色,令人食指大
動,也很多人點。棒棒腿造型很特別,裡頭應該是把肉磨成漿下去油炸;海鮮捲
裡頭有蝦仁,包裹的似乎是花枝漿,味道還可以;旗魚黑輪小小一條,通常我不
會到老夫子來吃這個。
清湯就是老夫子攤位前烹煮黑輪等食材的湯底,以前比較喝得出來是柴魚湯頭,
現在喝感覺變清淡,很難查覺。如果碗中的黑輪吃完後,殘留有醬料,也可以直
接把湯倒入一起享用,滋味比較足夠。
來屏東大概五次有三次都會到老夫子報到,小小的攤位擠著滿滿的人,可見它的
魅力所在。也推薦來屏東遊玩時,可以試試受在地人歡迎的老夫子甜不辣囉!
題外話:黑輪、甜不辣跟天婦羅到底有何不同呢?
在日文中,黑輪是指將食材串成一串後加以烹煮,就像是豆腐類製品、白蘿蔔、
蒟篛等等,日本關西地區這稱這類叫關東煮或關東炊。
天婦羅指的是魚漿類、野菜、山菜類等食物用小麥粉加上蛋液作成麵衣油炸而成
的食物。據說天婦羅是由西班牙或葡萄牙的傳教士傳進日本,而後因日本殖民臺
灣的關係,又傳入臺灣。
不過臺灣的天婦羅跟日本的天婦羅則不太相同,因為臺灣天婦羅多指稱用魚漿製
品所炸成之食材,不含炸蝦、蔬菜類,反而比較像所謂的「魚糕」。
至於台灣的甜不辣現在看來比較偏向黑輪這一範圍,烹調以水煮多,不過也是有
炸的食材,老夫子甜不辣中則兩種都有。
※ 本篇同時被刊登在聯合新聞網(https://udn.com/NEWS/main.html)首頁,消費流行系列
中的部落客嘗鮮細項。
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