#2021米其林必比登：台北58間 台中33間
【#台北米其林】（合計58間，6間新入榜）
●隱食家（新進榜）
地址：台北市雙城街28巷8號，電話：02-25958055
●金賞軒（新進榜）
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號，電話：02-87706086
●松竹園（新進榜）
地址：台北市陽明山永公路546號，電話：02-28616261
●磐石坊（新進榜）
地址：台北市大安區樂利路15號1樓，電話：02-27325048
●湘帝御膳食堂（新進榜）
地址：台北市大同區迪化街一段62號，電話：02-25588080
●巷子龍家常菜（新進榜）
地址：台北市大安區四維路25號，電話：02-23254566
●阿城鵝肉（中山）
地址：台北市中山區吉林路105號，電話：02-25415238
●阿國切仔麵
地址：台北市錦西街20號，電話：02-25578705
●四川吳抄手（大安）
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-3號，電話：02-27721707
●點水樓（松山）
地址：台北市松山區南京東路四段61號，電話：02-87126689
●鼎泰豐（信義路）
地址：台北市大安區信義路二段194號，電話：02-23218928
●都一處（信義）
地址：台北市信義區仁愛路四段506號，電話：02-87730175
●阜杭豆漿
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓，電話：02-23922175
●清真中國牛肉麵食館（大安）
地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號，電話：02-27214771
●杭州小籠湯包（大安）
地址：台北市大安區杭州南路二段53之5號，電話：02-2393-5875
●好公道金雞園（大安）
地址：台北市大安區永康街28-1號，電話：02-23416980
●人和園
地址：台北市中山區錦州街16號，電話：02-25364459
●老山東牛肉家常麵店
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室，電話：02-23891216
●賣麵炎仔
地址：台北市大同區安西街106號，電話：02-25577087
●茂園
地址：台北市中山區長安東路二段185號，電話：02-27528587
●雙月食品（青島東路）
地址：台北市中正區青島東路6-2號，電話：02-33938953
●女娘的店
地址：台北市士林區天母東路97號，電話：02-28741981
●My 灶
地址：台北市中山區松江路100巷9-1號，電話：02-25222697
●彭家園
地址：台北市大安區東豐街60號，電話：02-27045152
●榮榮園
地址：台北市大安區信義路四段25號，電話：02-27038822
●番紅花印度美饌
地址：台北市士林區天母東路38之6號，電話：02-28714842
●祥和蔬食（中正）
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號，電話：02-23570377
●欣葉小聚今品（南港）
地址：台北市南港區經貿二路166號1樓，電話：02-27851819
●宋廚菜館
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號，電話: 02-27644788
●泰姬
地址：台北市大安區市民大道四段48巷1號，電話：02-87730175
●北平陶然亭
地址：台北市中山區復興北路86號，電話：02-27787805
●天下三絕
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號，電話：02-27416299
●醉楓園小館
地址：台北市松山區八德路三段8巷5號，電話：02-25779528
●一甲子餐飲
地址：台北市萬華區康定路79號，電話：02-23115241
●永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號，電話：02-23511051
●臭老闆 現蒸臭豆腐
地址：台北市中正區中華路二段313巷6號，電話：02-23052078
●無名推車燒餅
地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄，電話：無
●吾旺再季
地址：台北市中正區中華路二段313巷29號，電話：0930-406677
●方家雞肉飯
地址：台北市大同區寧夏路44-2，電話: 02-37000008
●劉芋仔
地址：台北市大同區寧夏路，電話：0920-091595
●豬肝榮仔
地址：台北市大同區寧夏路68號 ，電話：02-25539710
●阿國滷味
地址：台北市松山區八德路四段759號，電話：02-89818517
●陳董藥燉排骨
地址：台北市八德路四段757號，電話：0910-901933
●紅燒牛肉麵牛雜湯
地址：台北市松山區饒河街63號前路邊攤
●鍾家原上海生煎包
地址：台北市士林區小東街38號，電話：02-88612713
●好朋友涼麵
地址：台北市士林區大南路31號，電話：02-28811197
●海友十全排骨
地址： 台北市士林區大東路49號，電話: 02-28881959
●梁記滷味
地址：台北市大安區通化街39巷50弄，電話：02-27385052
●駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
●御品元冰火湯圓
地址：大安區通化街39巷50弄31號 ，電話：0955-861816
●雄記蔥抓餅
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號，電話：0932-948003
●藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號，電話: 02-23682060
●高麗菜飯 原汁排骨湯
地址：台北市大同區延平北路三段17巷口
●大橋頭老牌筒仔米糕
地址：台北市大同區延平北路三段41號，電話：02-25944685
●施家鮮肉湯圓
地址: 台北市大同區延平北路三段58號，電話：02-25857655
●小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號，電話：02-23707118
●昶鴻麵點
地址：台北市萬華區華西街15號，電話：0982-187604
●源芳刈包
地址：台北市萬華區華西街17-2號，電話：02-23810249
【#台中米其林】（合計33間，13間新進榜）
●陳明統爌肉飯（新進榜）
地址：台中市東區忠孝路304號，電話：04-22812407
●鮮魚鱻（新進榜）
地址：台中市北屯區北屯路75號，電話: 04-22351186
●咕嚕咕嚕（新進榜）
地址：台中市西區五權西四街13巷2號，電話：04-23783128
●羅家古早味（新進榜）
地址：台中市南屯區向上路三段65號；電話：04-23861557
●菇神（新進榜）
地址：台中市新社區協成村協中街287號，電話：04-25822585
●醉月樓（新進榜）
地址：台中市中區中山路20號，電話： 04-22271927
●台中肉員（新進榜）
地址：402台中市南區復興路三段529號，電話：04-22207138
●可口牛肉麵（新進榜）
地址：台中市西屯區大墩路911號，電話：04-23299789
●木公麥面（新進榜）
地址: 台中市東區富貴街37號，電話：04 2360 7737
●饕之鄉（新進榜）
地址：台中市西區向上路一段353號，電話：04-2473-9267
●曙光居（新進榜）
地址: 臺中市西屯區大墩十八街104號，電話：0423292322
●好菜（新進榜）
地址：台中市西區模範街24巷1，電話：04-23052933
●牛稼莊（新進榜）
地址：台中市東勢區新豐街7號店家，電話：04-25873488
●阿坤麵
地址：台中市中區平等街142號，電話：0955-923877
●淇里思（西區）
地址：台中市西區存中街47號，電話：04-23770007
●范記金之園
地址：台中市中區成功路170號，電話：04-22207388
●東山棧
地址：台中市北屯區東山路一段380號，電話：0911-457718
●富鼎旺（中區）
地址：台中市中區台灣大道一段560號，電話：04-22253188
●富狀元豬腳
地址：台中市西區美村路一段203號，電話：04-23013588
●富貴亭
地址：台中市中區三民路二段18巷31號，電話：04-2227-3001
●Gubami
地址：台中市西區存中街46號，電話：04-23763801
●京華煙雲
地址：台中市五權七街57號，電話：04-23725066
●新月梧桐
地址：台中市五權西三街123號，電話：04-23783181
●上海未名麵點
地址：台中市中區市府路69號，電話：04-22250377
●馨苑
地址：台中市西區民生北路106號，電話：04-23029989
●滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號，電話：04-22586111
●沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號，電話：04-22200735
●陸園
地址：台中市西區民權路248號，電話：04-22020061
●東方龍
地址：台中市南屯區公益路二段271號，電話：04-22523366
●彭城堂
地址：台中市太平區宜昌路377號，電話：04-23511122
●台客燒肉粥
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號，電話：04-23890880
●溫叨
地址:台中市北屯區太原路3段191號，電話：04-22311699
●三喜食堂
地址：台中市南屯區永春東路140號，電話：04-2473-1778
老宋牛肉麵吳興街 在 [食記] 台北信義吳興街林家藥燉牛肉麵大王- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：林家藥燉原汁牛肉麵大王
消費時間：107年/6月
地址：台北市信義區吳興街281巷9號
電話：0922 163 609
營業時間：11:00-21:00
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：牛肉湯麵、牛肉麵
林家藥燉牛肉麵（14/100）
牛筋牛肉麵小碗（細麵）：220元/碗
這次這家位於北醫附近，據說是林東芳他爸在幾十年前把店交給兒子後自己又來到這邊開
的店。特色在使用臺灣牛肉去做，以及運用藥燉的湯頭做底。
因為吃過最多遍的臺灣牛肉做的牛肉麵應該是位於中原街的老廖。相比老廖的湯頭使用濃
濃的薑味做出讓我覺得偏渾厚（而非長時間牛肉牛骨燉煮的濃郁）的口感，林家的湯頭則
清爽許多，讓人感覺比較接近清燉的味道。同時，有相當直接的藥膳類甜味，有點像是在
夜市會喝到的藥膳排骨的那種味道。只是依這碗小碗的麵來說，麵給的很多，但湯就讓人
覺得實在是太少了。因為我通常會只喝兩三口就開始吃麵、最後再好好享受湯，但這碗在
我吃完麵以後，湯剩下不到五分之一，讓我覺得有些難過。QQ
麵雖然也覺得在口感或香氣上略嫌普通，但是非常讓我感到意外的一點是這種味道不特別
強的湯底，麵居然能夠很好的吸附湯的味道，所以每一口都能清楚的吃到麵帶著湯的味道
進入嘴裡的感覺。不像有些店家麵是麵、湯是湯呈現兩種味道的不平衡感。
在肉的部分我覺得也是相當有趣的表現，肉不會說柴，但是要說是嫩可能也說不上，吃起
來調味個人覺得還滿好的，口感有點像是比較濕潤的牛肉乾那種感覺，吃得到湯汁。牛筋
我就覺得有點不是那麼喜歡了，因為自己比較喜歡帶有嚼勁的牛筋，林家的牛筋燉得相當
軟嫩，也算有入味，所以如果喜歡這樣口感的朋友可以考慮去試試。
加點的蘭花干還滿濕潤的，吸附滿滿的湯汁，但總覺得吃起來少了些什麼(香氣不錯但鹹味
有些不夠)。也許是因為被老宋記真善美的辣醬慣壞了吧，吃牛肉麵加點的滷味都會有相當
香的辣醬可以沾，以這樣的標準來看，林家附的辣醬就有點偏死鹹缺乏香氣，比較不特別
推薦。
總體而言，這家店CP值不高，但如果想嚐嚐不一樣的藥燉牛肉麵的味道是還算可以考慮偶
爾一試的店家。
菜單
*麵條：3.5/5
*湯底：4/5
*具材：3.5/5
*平衡：3.5/5
*層次：3.5/5
*個人喜好：+1（-3～+3）
個人粉絲頁：https://tinyurl.com/y7dkn758
歡迎大家提供自己喜歡的牛肉麵店給我參考喔，感謝！目前正在慢慢蒐集，希望能夠集齊
雙北一百家牛肉麵店。XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.203.49
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1529253386.A.150.html
※ 編輯: qooh2 (1.169.203.49), 06/18/2018 01:21:19
同意g大，這間以CP值論的話真的只能得低分。
但畢竟藥膳湯頭還算有特色，相信會有人喜歡，肉和麵也有其獨特之處，
所以我認為還算是可以一嚐的味道。
※ 編輯: qooh2 (1.169.195.183), 06/19/2018 03:03:36
原來如此！感謝推薦，列入名單之後拜訪～感謝。
那改天我再去試試林家的牛雜～不知道他們牛的小菜像牛腸之類的味道好嗎？
之前有在中原老廖吃過牛腸還滿喜歡的，不知道林家味道如何，
畢竟也是有點貴，會有點擔心。QQ
※ 編輯: qooh2 (1.169.195.183), 06/20/2018 00:48:31
花干的辣醬他放在一旁，我也有另外拿辣牛油來沾，是有比他附給花干的好。只是個人覺得那辣牛油的表現也差強人意沒有特別喜歡就是。
原來外帶湯會給特別大包！感謝告知，未來如果有想再試試他們的味道應該會考慮外帶牛雜湯。
※ 編輯: qooh2 (223.137.159.56), 06/21/2018 11:52:41
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