【家常餸菜: 老少平安】
周一 大家好 大家準備好粽子節未呢 我家最強奶奶今年繼續大製作 包粽子 很期待😇
說起來 不知大家心目中的喜愛家常餸會是什麼🤔
對我來說 <老少平安> (鯪魚豆腐) 絕對是我的十大 哈
做法不難 健康簡單 今次媽媽示範自家剁鯪魚肉 特別美味😋😋😋😋😋
每次也想獨自掃光😆😆🙈
大家喜歡這道菜式嗎 揮手
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,老少平安這菜式,只需用鯪魚肉和豆腐兩種食材,營養價值非常高,因為豆腐和魚肉含很高蛋白質。混合魚肉和豆腐後蒸熟,口感軟滑易消化,老少咸宜。 《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/...
老少平安菜式 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最讚貼文
搬來美國十年,對我而言,最能一解鄉愁的美食,不是牛肉麵或臭豆腐,而是樸實無華、滿溢家常味的「台式便當」!
加班和疫情最嚴峻時,第一個湧入腦海想吃的,一定是台式便當,再加一份鹽酥雞和珍奶更完美。昨晚加班,特地跑去我很喜歡的Mr. Green Bubble包了幾份便當和小吃,可能太久沒回台灣,咬下滷排骨和鹽酥雞時,我竟然眼眶濕潤,味蕾的滿足真的能直達大腦與心靈。
「滷排骨」是台灣便當中不可或缺的存在,在美國要吃到做得好的還真不多。滷排骨味道要好,一定要先醃再炸後滷,做工部分馬虎不得,Mr. Green Bubble的滷排骨豐腴軟嫩、鹹中帶甜,是一種記憶中外婆牌的古早味,醬汁穠纖合度,讓人勾起鐵路便當的美好清新。脆皮雞排便當也令我吮指回味,微辣的酥皮完美地鎖住多汁鮮美的內裡,也不怎麼油,在灣區我還沒嚐過如此出眾獨特的炸雞排~
配菜的澎湃程度,一度讓我懷疑不小心加點了其他主菜?我那天有咖哩魚蛋、萵筍木耳炒肉絲,和日式白蘿蔔等,都是外食少見的用心菜色,色香味俱全外,口感還很新鮮。有一道像蒸豆腐,一入口竟有雞蛋的香滑和瓜子肉的鮮甜,好奇詢問之下,才知道這是港式的傳統菜式「老少平安」,將豆腐與鯪魚肉、雞蛋混合蒸煮的家常菜,加入「瓜子肉」這個台灣家常菜常見的元素,滋味格外合拍,超好吃!原來老闆娘/主廚的先生是廣東人,為了讓家人吃得開心,她結合創意融入許多台灣人也愛的香港小吃,當晚配菜中的「咖哩魚蛋」就是另一個例子。
加班的思鄉之夜,我決定以鹽酥雞和水果茶劃下滿足的句點~這家鹽酥雞必須「說三遍」,道地和新鮮度,可以登上我心中美國鹽酥雞榜前三名!而且九層塔放的比較多,鹹度和酥脆度分毫不差。水果茶有百香果、梨、柳丁、檸檬和草莓,酸甜度剛剛好,好喝到我直接把裡面水果吃完,聽說他們的茶葉都是來自台灣的。隊友喜歡紫薯,我加點Ube Mochi Waffle,成為昨晚最畫龍點睛的小食,香氣四溢的鬆餅因內含麻糬,更Q彈有嚼勁,撕開還看得到紫薯,微甜覺得較無負擔。
說來奇怪,每次吃了道地的台灣味便當,我都有種回到台灣的錯覺。Mr. Green Bubble真材實料、吃得到古早味之餘,還融入其他亞洲菜的精髓,食物爽口,並由主廚親自下廚品管,許多菜色是在她一大早逛市場根據季節時鮮研發和調整的,吃得出用心與愛心。
台菜便當不但餵飽了我的胃,也撫平了靈魂。喜歡這種有「家」的幸福滋味。
🥢Mr. Green Bubble灣區共有7家分店,Fremont和San Mateo分店有做便當,也有catering,現在也跟Uber eats、doordash合作外送唷。www.greenbubblecafe.com
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老少平安菜式 在 Yoko Tsang 美容及食療作家 Facebook 的精選貼文
✨健康✨瘦身✨營養✨美食 = 絕對可共存🙌
[Yoko’s kitchen👩🏻🍳套餐A]
😝都啱你哋胃口嗎❓
1️⃣老少平安
(鯪魚肉、豆腐、馬蹄、芫荽蔥)
2️⃣乾蔥頭蒜粒碎牛炒翠肉瓜
3️⃣蒸紅糙米藜麥飯
✴️✴️✴️✴️✴️✴️
{食譜分享}
🥰高營低脂菜式「🍴老少平安」
💥超快製作👍平靚正🤑
👨👩👦一家大細啱食
{材料}
鯪魚肉+滑豆腐+馬蹄粒+芫荽+蔥 +生粉
{製作}
1️⃣街市買鯪魚肉,自行加入少量生粉/胡椒粉/甜豉油、多芫荽蔥、適量馬蹄粒;然後,用手撻增加彈牙口感。
2️⃣豆腐混合少少鹽攪拌。
3️⃣全部混合一起,鋪上碟,蒸3分鐘 即成(視乎厚薄)。
👀👀👀👀👀👀
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老少平安菜式 在 果籽 Youtube 的精選貼文
老少平安這菜式,只需用鯪魚肉和豆腐兩種食材,營養價值非常高,因為豆腐和魚肉含很高蛋白質。混合魚肉和豆腐後蒸熟,口感軟滑易消化,老少咸宜。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/