新影片上啦，關於老岩泥v60的方方面面
這部影片其實拍好ㄧ陣子，隔了好幾週才上
主要原因是當初拍的時候
有些人覺得老岩泥的材質會讓風味變甜
但我自己卻認為老岩泥v60風味主要的差異來自肋骨
因為濾杯內側有上釉
咖啡粉和水基本不太能直接接觸到老岩泥
所以我自己感覺差異不是來自於材質
而是由台灣陶作坊和日本有田燒燒製技術的差異
導致肋骨深度和銳利度不同，造成的萃取狀況不同
所以這部影片做了流速測試
並對比了風味的差異，v60老岩泥確實有修正風味
但不光是在甜度方面，而是更綜合的
整段萃取率的提昇
各位請自行去學長的頻道觀看全部內容吧
下ㄧ輪老岩泥即將到貨
敗家前當然先看看學長的評價啊，哈哈
老岩泥濾杯評價 在 Re: [其它] 有人使用過Aurli老岩泥杯嗎- 看板Coffee 的推薦與評價
我也是新手，開始玩半年多而已，最近對器材有一點失心瘋
我一開始對135次燒也是持半信半疑的態度
直到某次去喜歡的咖啡店，店家出杯另外附的小杯子是5次燒
出於好奇我也向老闆詢問一下，她也請我自己試試看差異，另外拿白瓷小杯給我比較
沒記錯的話，我點的是哥斯大黎加的莫扎特吧?
5次燒的口感會稍微大一圈?風味會比較鬆散、清爽
白瓷的口感相對會比較侷限一點點，風味會比較集中，酸感比較突出
後來我也自己去買了一組來玩，差異是有，可能還是要看豆子
沖自己家烘的 淺中焙 台灣豆會有一些差異
1次燒印象沒甚麼變化 3次燒口感跟甜味比較明顯，5次燒偏酸
另外買的淺焙 古吉 酒香日曬，除了5次燒會比較酸之外
1、3次燒差異都不明顯
我是覺得可以買，可以多一點點品味咖啡的方式，
雖然每次沖我也不一定會拿出來互相AB就是...
推文提到的老岩泥V60濾杯，我覺得不用買，口感差異真的不大
心得和Youtube上的前輩講得差不多
白瓷V60沖出來的香氣、風味感覺比較顯著、銳利?
老岩泥V60，會稍微降低一點香氣，口感稍微圓潤一些
不過...我的沖煮穩定度可能也有影響
除非你跟我一樣有一點點收藏癖，老岩泥V60的價格去買其他濾杯可能變化還多一點
我是先買了Kalita 波佐見燒的梯形濾杯，之後又買一顆白瓷V60濾杯
某次觀察濾杯、摸肋骨，突然覺得陶瓷濾杯滿有美感跟收藏價值
像波佐見燒的肋骨真的很立體，相比白瓷V60的肋骨觸感真的感覺很落漆XD
當時買135次燒小杯的時候，順便向店員詢問老岩泥V60濾杯來看看
當下摸一摸肋骨(店員同意)，觸感就是我要的!又覺得外觀很有特色
就...順便入手了(看影片懷汝V60感覺也好棒啊...)
以上就是一個新手的不專業心得，廢話多了一點
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現在聽說有找學者研究，很好奇研究結果
官方粉絲團說改標示是為了讓外國人方便辨識
※ 編輯: ewqcxz789 (61.223.68.218 臺灣), 03/04/2021 01:07:20
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