預告#新品上市#加碼活動抽鴨賞老彭友涮嘴小菜第二彈“醋溜蒜苗鴨”要來啦！ 這次的口味非常特別！是市售唯一“酸的”涼拌鴨賞味道酸甜清爽， ... ... <看更多>
「老彭友醋溜蒜苗鴨ptt」的推薦目錄：
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 [食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友秘制辣掌- #預告#新品上市#加碼活動抽鴨賞 ... - Facebook 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 開箱囉～秘制鴨掌老彭友下酒菜來一罐|錵鑶聖凱師 - YouTube 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友醋溜蒜苗鴨評價的味道與口感，PTT和網紅 ... - 生鮮食材蔬果料理 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 被阿滴燒到 徵求一起團購鴨賞！ - 輔仁大學板 - Dcard 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友秘制辣掌價錢2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友秘制辣掌價錢2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 在找關於【全聯】老彭友秘製辣掌評價ptt的資訊 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友醋溜蒜苗鴨ptt - 美食小記者 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 food.csv - gists · GitHub 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 宜蘭鴨賞推薦dcard - 害蟲防治資訊整合站 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友鴨掌在PTT、社群 - 瑜珈皮拉提斯資訊指南 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 〔老彭友秘制辣掌〕#預告#新品上市#加碼活動抽鴨賞 - 抽獎達人 的評價
- 關於老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 分析嘉義好味道麵食-完整介紹在Dcard、Ubereats - 美食餐廳小吃 的評價
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 開箱囉～秘制鴨掌老彭友下酒菜來一罐|錵鑶聖凱師 - YouTube 的推薦與評價
開箱文，下酒"必備"秘制辣掌和黃金泡菜 老彭友 秘制辣掌我看很久了，原來是我好朋友賣的！！ 如果你跟我一樣喜歡喝酒來點下酒菜這秘制辣掌一定是你 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 被阿滴燒到 徵求一起團購鴨賞！ - 輔仁大學板 - Dcard 的推薦與評價
被阿滴燒到了，看起來有夠好吃，我跟朋友想湊滿一千免運！，有人想要一起的嗎～我們差兩罐就免運了！，要的填下面表單喔，附上官網連結- 團購,鴨賞, ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友秘制辣掌價錢2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的推薦與評價
老彭友 秘制辣掌價錢在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 【老彭友】醋溜蒜苗鴨(200g±10g) /下酒菜/鴨肉· 老彭友醋溜蒜苗鴨(2/3/6罐)[獨家商品]特選宜蘭 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友秘制辣掌價錢2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的推薦與評價
老彭友 秘制辣掌價錢在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 【老彭友】醋溜蒜苗鴨(200g±10g) /下酒菜/鴨肉· 老彭友醋溜蒜苗鴨(2/3/6罐)[獨家商品]特選宜蘭 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 在找關於【全聯】老彭友秘製辣掌評價ptt的資訊 的推薦與評價
2022年10月19日— Shop 秘制辣掌（老彭友經典口味） NT$236 was NT$355 醋溜蒜苗鴨（招牌- ... 可、必勝客、吉野家、三商巧福、7-11、全家、萊爾富、ok、全聯、大潤發、 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友醋溜蒜苗鴨ptt - 美食小記者 的推薦與評價
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt | 美食小記者 ... 來到桃園市桃園區必吃餐廳肯定非【美香飲食】莫屬,推薦菜色：鹹湯圓、餛飩湯、鴨肉冬粉現做現賣貨真料實在的小吃店三角形的. ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 food.csv - gists · GitHub 的推薦與評價
紅茶是糖廠冰品中老字輩的飲料，自來受顧客的垂青盛況不減。 ... 新近產品有陳釀女兒紅酒糟飯、陳年紹興醋、高梁酸丸子、泡菜辣丸子及醋溜麵、酸白菜水餃、泡菜水餃 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 宜蘭鴨賞推薦dcard - 害蟲防治資訊整合站 的推薦與評價
宜蘭鴨賞推薦dcard在PTT/mobile01評價與討論, 提供宜蘭鴨賞老店、宜蘭市鴨賞推薦、宜蘭 ... 老彭友醋溜蒜苗鴨(2/3/6罐)[獨家商品]特選宜蘭傳統甘蔗燻烤鴨賞與新鮮蒜苗 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 老彭友鴨掌在PTT、社群 - 瑜珈皮拉提斯資訊指南 的推薦與評價
推薦· 推薦· 獨家首賣老彭友秘制辣掌(300g/罐) 開胃菜/涼拌/冷盤/下酒菜/宵夜· 老彭友醋溜蒜苗鴨(2/3/6罐)[獨家商品]特選宜蘭傳統甘蔗燻烤鴨賞與新鮮蒜苗調製(200g/罐)廠商 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 〔老彭友秘制辣掌〕#預告#新品上市#加碼活動抽鴨賞 - 抽獎達人 的推薦與評價
#預告#新品上市#加碼活動抽鴨賞老彭友涮嘴小菜第二彈“醋溜蒜苗鴨”要來啦！ 這次的口味非常特別！是市售唯一“酸的”涼拌鴨賞味道酸甜清爽，而且還超級開胃的 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 分析嘉義好味道麵食-完整介紹在Dcard、Ubereats - 美食餐廳小吃 的推薦與評價
在家也能吃到宜蘭傳統煙燻鴨賞‼️再加上老彭友的主廚獨特醬汁，研發出醋溜蒜苗鴨-蔥蒜控必吃的下酒菜～傳承百年的宜蘭在地風味，口感帶有天然甘蔗香氣與煙燻香氣的組合 ... ... <看更多>
老彭友醋溜蒜苗鴨ptt 在 [食譜] 5分鐘系列鴨賞拌蒜苗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/221642683
鴨賞拌蒜苗 - Sugarcane-Smoked Duck with Spring Garlic
媽媽那邊是宜蘭人，所以家裡有幾樣菜是回宜蘭時常常會買來煮的，其中鴨賞是家裡很喜
歡買來料理的食材，將鴨肉風乾後以甘蔗燻烤，早期物資缺乏時幾乎是過年過節才會有的
菜色，而以前為了保存也都會用大量的鹽巴醃漬，不過到了現在用冰箱保存就不用那麼多
鹽，料理的方式也就更多種變化。
而其中這道鴨賞拌蒜苗是家裡很喜歡拿來拌飯或下酒的料理，做法也很簡單又快速，所以
在這裡記錄下來。
材料：
切片鴨賞(熟) 180克
蒜苗 1支半
辣椒
醋 50毫升
糖
作法：
1. 把鴨賞切片放到電鍋裡去蒸個3分鐘，讓整個鴨肉稍稍蒸過出油增鮮後釋放湯汁，同時
也把蒜苗拉斜切片備用，大小差不多跟鴨賞差不多，鴨賞跟蒜苗比例大概1比1左右，
此外辣椒也隨個人喜好切適量即可。
2. 等鴨賞從電鍋裡取出來後，把辣椒末、醋跟糖加進去攪拌，並試試湯汁的口味是否微
微酸甜，喜歡的話還可以放點雞粉或昆布粉調味。
3. 試好味道以後就把蒜苗加進去一同拌勻，並且再只取菜料的部分盛盤，多餘的湯汁可
以另外以小碗裝盛當澆汁。
雖然只是熱拌菜不過有幾點值得提一下。首先是鴨賞最好先放到電鍋裡蒸過，這樣肉質會
比較收縮帶點口感，且鴨皮出油後不僅比較香也能把鮮味逼出來，而時間也不能太長，像
我們常用的是熟的切片鴨賞，大概水開了之後蒸3分鐘就可以了，小心太久會過柴，而如
果買的是生鴨賞就得拉長時間，可能要8到10分鐘左右了，建議買熟的比較方便。
再來是蒜苗，切法拉斜長片主要是為了跟鴨賞口感取得一致，這樣一挾才會兩者都挾到，
而且較重要的就是，醬汁調味好後再把蒜苗拌進去，如果太早放蒜苗進去再調味的話，蒜
苗很容易吸收湯汁就軟塌了，外觀上看起來比較不好看，且湯汁太多就不容易爽口，建議
稍微拌一下就把多的澆汁放一旁，味道不夠的話再澆淋即可。
而關於香油到底要不要加其實見仁見智，我們偏向不加的原因是香油的氣味比較強烈，這
樣一來甘蔗的燻香容易被蓋過去，鴨皮蒸過後的油香與肉汁就很滋味飽滿了，感覺也比較
吃得出鴨賞特色，而喜歡香油的朋友建議不用加多，滴幾滴增香即可。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 https://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.62.120
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486311065.A.307.html
然後會選他們家切片好的那種比較方便
不過其實選自家習慣的口味就好且方便為主啦哈哈
※ 編輯: earth875 (1.160.62.120), 02/06/2017 00:21:07
... <看更多>