今天的確診個案中,有一例令我們感到憂心,相關接觸者皆已匡列隔離;但,因應本土個案日增,我們必須繼續部署,在 #基隆醫療整備會議 上,我已和基隆長庚、三總基隆分院、部立基隆醫院、基隆礦工醫院、市立醫院幾位夥伴確認,借鏡其他縣市,#未來基隆社區篩檢站啟動 務必做到:
1️⃣ #落實醫院清零計畫,嚴格執行院外病人入院篩檢、醫護人員定期健康監測與篩檢,維持院內人力資源
2️⃣ 部立基隆和三總基隆院區 #預先降載清空病房,擴大可收治能量,以因應任何突發狀況
3️⃣ 防止篩檢人潮影響醫院,#社區篩檢站必須與醫院區隔,分散人流、避免群聚
4️⃣ 基隆各醫院及基層診所 #醫療人員優先接種疫苗
5️⃣ 盤整醫療物資,務必維持一個月以上庫存
另一方面,基隆各級學校今天起停課不停學;很高興,線上學習大都順利流暢!#孩子們能夠在家兼顧安全與學習,老師也能在課餘關心孩子體況、宣導防疫事項;就是過去幾年,基隆加碼投資各校智慧教室、班班數位化和校園骨幹網路升級的成果!
過去幾天,基隆市政府教育處 和各校校長、老師同仁在停課前,費心商討模擬各項應對計劃與指引,再次感謝!
面對疫情下,任何對於生活的可能衝擊,都要有所準備去因應,因為一場抗疫行動,不僅是速度戰、團體戰、更可能是場持久戰;萬全的準備,才能更長久、有效地去對抗疫情!
加油!明早戴好口罩,讓我們一起繼續上場!
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🔍每日 #基隆新增本土個案足跡 哪邊看?
✅疫調需要時間,若為臨時新增個案,不一定能於當日公告;已完成調查個案,我們將透過《FB 直播記者會、市長臉書粉專、市府官方LINE、魅力基隆 粉專、市府新聞稿及網站》等多元管道,即時發布
🔍我和家人朋友 #曾有與確診者有相同足跡,就是密切接觸者嗎?就會被感染嗎?
✅ 密切接觸者定義為《在密閉空間內、未戴口罩,且近距離接觸確診者15分鐘以上》若有做好個人防疫工作,請進行 #自我健康監測14天,勿恐慌;如有症狀 #請撥打1922 防疫專線
老有所醫體況 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
先前已陸續分享過橘子、柳橙等柑橘類的水果,再來就接著分享也有親戚關係的「葡萄柚」。其為芸香科柑橘屬的一種亞熱帶植物。葡萄柚是柚子的變異品種,最早在18世紀出現在加勒比海島上,到了19世紀在美國佛羅里達大量栽培,並廣受喜愛。從此美國不但是第一大產國,佛羅里達更幾乎成了葡萄柚的代名詞
而在台灣,從20世紀開始引進,主要產區在花蓮縣、嘉義縣和雲林縣山區,緯度氣候與佛羅里達相近,十分適合栽種。而台南、南投和新北市的五股也有少量栽培,每年8月至隔年1月是產季
葡萄柚當中富含營養成分,且熱量很低,100克的葡萄柚卡路里只有約42大卡,GI值(升糖指數)是31,屬低GI果物。內含蛋白質、纖維、維生素A和C、葉酸、礦物質…等營養素,對健康好處多多。這回,我們就一起看看「5個葡萄柚的優點」吧!
❶高纖順暢促代謝
當中豐富的檸檬酸可有助新陳代謝,膳食纖維則可促進腸胃蠕動、改善便秘並增加飽足感,大量的酶則可燃燒體內脂肪,以提升纖細勻稱狀態
❷細緻透亮膚況佳
含有豐富的維生素B和維生素C。維生素B可防止皮膚粗糙並促進肌膚的代謝力;而維生素C則具有抑制黑色素生成、抗氧、亮白及減緩老人斑之貢獻
❸穩定血糖增健康
含有柚皮苷,能預防胰島素阻抗的情形產生,並平衡胰島素和葡萄糖的水平,有助降低罹患第二型糖尿病的風險(何謂第二型糖尿病 https://reurl.cc/q87OMq )
❹保護腦部防病變
內含黃酮類化合物,根據美國心臟協會的資料顯示,多攝取黃酮類化合物的女性可以降低19%罹患缺血性腦中風的機率。義大利米蘭大學,亦曾發表期刊(Nutrients),當中研究指出,黃酮類化合物可預防腦部慢性病
❺高鉀養心穩血壓
根據美國農業部USDA的營養數據庫顯示,一顆直徑3-3.5英吋的葡萄柚含有139毫克的鉀。因其富含鉀,可有助維持心臟健康,幫助降低血壓及低密度膽固醇等心血管疾病;此外,充分的抗氧化劑,亦可透過調節血壓和總膽固醇水平,來改善心臟健康
#葡萄柚種類
➡️綠寶石葡萄柚
又稱蜜柚,果肉香甜多汁,帶有淡淡的蜂蜜香氣,外觀看起像橘子,若要食用時,建議將白色的膜去除,能降低苦味
➡️紅寶石葡萄柚
紅寶石葡萄果皮橘紅,十分美麗,有著如寶石般的深紅果肉、幾乎無籽!酸酸甜甜帶一點點苦味,富含維生素B1、B2和維生素C
#葡萄柚選法
➡️果皮:注意挑選果皮結實、平滑、紋路光潔
➡️秤重:拿在手中,感覺很沉且厚實的,代表果汁含量豐富
➡️拍打:選擇果實堅實、緊緻,這樣的葡萄柚成熟得最好,同時也最新鮮
➡️外形:挑選大而圓潤、飽滿、有彈性,成熟、果色紅或黃,且均勻亮澤為佳
➡️色澤:顏色飽滿為先,表示其果汁含量豐富,而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色,或表皮有所刮傷,都不會影響其使用價值和口感,如果表皮顏色暗沉,則多為不新鮮,這樣就不建議選購
#葡萄柚停看聽
⚠️葡萄柚性寒,體質較虛寒、血壓較低或胃寒者須慎食
⚠️因含檸檬酸,可能會導致牙釉質被侵蝕,如牙齒屬敏感類型者,建議在食用後,可先用清水漱口,30分鐘後再刷牙;或是和奶酪、優格一起吃,可以中和口腔裡面的酸鹼度,避免酸度過高影響牙齒健康
⚠️葡萄柚內含的類黃酮素和香豆素會抑制肝臟代謝藥物的激素,會讓藥物沒有辦法順利從肝臟內排出。這不但降低了藥物的可用率,也會有藥物大量積在體內危險性。如服用過敏藥、高血壓藥物、安眠藥、氣喘藥等,都不要跟葡萄柚同食,且兩者之間的間隔至少要隔2小時。特殊體況者,務必先行徵詢醫師建議與指示
#凱鈞有食力
#5個葡萄柚的優點
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入冬氣溫低,為了讓身體能保暖,除了換上冬裝外,食補是最常採用的驅寒方式。而其中,帶著辛辣氣味的「薑」就是冬日不可或缺的暖身救星!
薑在生活中的應用,既能內服,也能外用。在東西方料理中,都可找尋其蹤跡,不僅暖身暖胃,更能增添美食風味。像是冬季正夯的薑母鴨、薑絲鮮魚湯、熱呼呼的薑茶、薑汁熱豆花或是西洋應景的薑餅、薑汁汽水等,薑都在其中扮演重要角色。此外,也因具有調理肌膚與呼吸系統作用,被廣泛應用在精油、薰香、香皂、保養等生活用品中
薑,學名為Zingiber officinale,是草本熱帶植物,開著黃綠色的花,其根莖具有明顯的辛辣芳香氣味,可入食也能入藥。當中的營養價值豐富多元,以下就一起來看看「5個薑薑好的理由」吧!
❶袪溼暖身促循環
內含薑酮醇、薑烯酚,可促進血循,使身體暖和。並能抑制血小板凝集;而在高溫潮濕環境中,薑亦可發揮袪溼散熱、幫助代謝之功能
❷強化血循助消化
成份含揮發油類,香味就是源自其揮發性油脂,能加強血液循環,並使體溫上升,發揮暖和作用 ; 且能促進胃液分泌、腸道保健,使消化機能正常
❸解暈止吐增風味
當中的薑辣素,為辣味的主要來源,是料理提味的辛香料 ; 也具減緩噁心想吐之作用。對於預防暈車、暈船、孕婦晨吐、更年期眩暈等都能有正向助益
❹降膽固醇護血管
其含生薑醇,有助血管擴張、增加血流量 ; 是有助膽固醇和三酸甘油酯下降之成份,以減少肝臟與血液中的壞膽固醇蓄積,進而遠離動脈硬化、心臟疾病之風險
❺抗氧提升防禦力
生薑富含維他命C,其抗氧化力卓越,可提高血液抗氧化水平,有助降低心臟等慢性疾病之風險。 抗氧化劑可以增強免疫系統,透過保護細胞免受自由基的影響,有助提升人體防禦能力
★薑的分別
薑依採收期的不同可以分為嫩薑、粉薑、老薑和薑母
➡️嫩薑
又名生薑,亦有子薑、紫薑之稱,是種植時間最短的薑,大約生長4個月就能採收,其外皮乾淨偏淡黃色,且帶有紫紅色的鱗片
•口感:纖維較少,嫩薑較脆,辣味也較低,有提味醒胃之用,常用於涼拌、醃漬等開胃小吃用
•盛產期:5月∼10月
•保存期限:嫩薑因皮嫩,故不能久放,買回來最好洗淨乾燥後,用塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏,且不要超過2周
➡️粉薑
為半成熟的薑,約要栽種6個月,外皮由淡黃色,慢慢轉為土黃,此時的口感很細緻,所以名為粉薑。粉薑比生薑老一點,故溫熱程度稍高,與性寒涼的食物搭配,可以中和食物的屬性
•口感:最細緻,吃起來口感有點粉粉的,比起嫩薑,辣度也較高。粉薑經常用來爆香或煮成甜湯用,有助促進血液循環
•盛產期:1月∼6月
•保存期限:粉薑比嫩薑能稍放久些,但與嫩薑同,買回時建議洗淨乾燥後,放進保鮮袋冷藏,3周內食用完畢
➡️老薑
栽種時間長達10個月,這時外皮呈土灰色,看起來偏乾皺,薑肉開始纖維化,咬不爛的薑就是老薑。老薑的辣度很高,與其薑辣素含量高有關係
•口感:老薑辣度是所有薑裡最高,且薑肉纖維化,不易咀嚼。常見使用在中藥方,若為家庭用,則常用在需要味道重的湯品,如薑母鴨、麻油雞、三杯雞等
•盛產期:8月∼12月
•保存期限:老薑保存期限很長,只要避免陽光直射、潮濕,放在乾燥常溫下,可以保存很久;不需洗淨,可以先在老薑外面包層報紙,避免水分蒸散
➡️薑母
老薑不採收留到隔年,才與新生成的嫩薑一併採收,則稱之為薑母,一般薑齡3年以上的薑母最好。其外觀呈現深咖啡色,皮很厚,表皮愈多層,代表薑母的年齡愈長,看起來皺皺的,味道最為辛辣
•口感:最辣,纖維很高,常使用在煲湯,或製成薑麻油
•盛產期:一年四季
•保存期限:與老薑同,但建議選購時,要注意整體形態要飽滿,因老薑與薑母的保存期限長,若有發霉或是乾扁的情形則不要購買,可能已經產生毒素
★️薑的品種
除了上述常見的嫩薑、老薑之外,薑還有許多不同品種,風味與營養價值也有所不同
➡️竹薑
又稱竹節薑、本島薑,外型細小瘦長,纖維紮實,養份存在纖維中;嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈,多產於海拔1000公尺高山,種植不易,數量稀少,因此價格偏高
➡️薑黃
又稱寶鼎香,為薑科薑黃屬植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的重要成份,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分薑黃素curcumin具有良好保健修護作用,亦為中醫藥材之一
➡️沙薑
外形較生薑細小,外皮顏色呈黃褐色,顏色比生薑深,略帶光澤,切開薑肉呈淡黃色,顏色較生薑淺,辛辣中帶有獨特濃郁香味,適合與肉類配搭,例如雞肉。研磨加工後即成沙薑粉可切片使用,用法和生薑一樣,常放入鍋中爆香,多用於烹調廣東菜,如沙薑雞、鹽焗雞
➡️南薑
東南亞料理很常見的香料「南薑」又有良薑、高良薑、蘆葦薑和紅豆蔻等名,原產於印度、東南亞一帶。種植超過10個月以上才採收的薑即是老南薑,外皮呈棕紅色;嫩南薑則是米白皮帶有鮮紅,非常好辨認。南薑的氣味濃郁,分成大南薑、小南薑兩種,前者苦味比較厚、後者吃起來甜中帶辣
★️薑的選法
⏩鼻嗅
新鮮的薑帶有自然的香氣,如果有奇怪的味道(如硫磺味),即勿選購
⏩手摸
若飽滿結實的薑較為新鮮,如果已經變得柔軟並乾癟,表示存放時間較久,則不建議購買
⏩眼觀
帶土量較多的薑表示剛出土不久,一般而言會較為新鮮,而且耐放,如果外表毫無瑕疵,甚至光亮到會反光,有可能是含有添加物(如二氧化硫)才會導致外表光亮無暇
★️薑的顧慮
⚠️膽結石者不宜吃薑,因可能增加膽汁分泌而造成負擔
⚠️生薑一天建議攝取在10克內;乾薑則是一天在2~3克間為宜
⚠️食薑出現心灼熱、腹瀉、脹氣時,需留意攝取量或詢問醫師建議
⚠️生薑過量易上火,會使眼睛發熱,並讓眼垢增多,提高眼乾眼澀等症狀,因此適量食用為上策
⚠️生薑若出現腐爛、發霉,請切勿食用。因已產生劣化物質-黃樟素,會造成肝細胞危害,因而誘發炎症等病變
⚠️生薑與抗凝血西藥併用,會增加凝血時間,且可能有出血風險,應特別留意,特別體況如有疑慮請諮詢醫生再食用
⚠️薑性溫熱,若患有痔瘡者,應避免薑酒同時,否則易使痔瘡加劇。而眼睛乾澀、冒痘、發炎,或喉嚨不適者,皆應減少攝取
⚠️老薑因水份含量低,以網袋壁掛保持通風保存即可;一般生薑則可用鋁箔紙上鋪1張紙巾,把整塊薑包起來,再入冰箱保存,就能避免發芽、也不易長霉
⚠️中醫論述,上午至中午陽氣旺盛,因生薑性辛溫,日食薑具促循環與提振之正向作用;而下午至晚上,則因人體正氣與機能趨緩,夜食薑則易憂擾生理機能,故應避之
#凱鈞有食力
#5個薑薑好的理由