關於 老狗 越 吃 越 瘦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不知道是不是快要邁入不惑，最近總會有種「青春已逝」、「我們的時代已經結束了」的無力感...上週完全讓我更有感觸～

上週假日帶著時髦閃亮去老媽家一起吃飯，晚上從老媽那回家，時髦閃亮小心翼翼帶著老媽給的狗餅乾，超興奮的上樓要去餵傑西，卻突然發現傑西不對勁！！！

傑西已經十歲了，搬到透天最怕他自己上下樓梯傷關節或是受傷，所以他都在有個大露台的主臥，可以隨時去曬太陽看風景，然後也可以隨時回到室內吃飯喝水跟睡覺。

每天早上跟晚上睡前時髦閃亮都會吵著要去看傑西，偶爾吃飯時也會抱傑西下樓跟我們一起，但有時候他還是以為自己青春年少，總是忍不住上下樓梯暴衝，真的很怕老邁的他受傷，也越來越不敢讓他下樓！

發現他生病的這天，出門前兩隻還上樓去吵傑西，傑西還正常的走來走去，一副覺得兩隻很吵的感覺，後來又躲去露台，我們跟傑西說掰掰就去老媽家聚聚，結果一回家傑西整個不對勁...

傑西很喜歡躺在露台的小吊床上，通常我們上樓去找他，他就會下來跟我們玩，但這天他躺在吊床上有氣無力，我以為他是還想睡，沒想到他根本是沒力氣從吊床下來！

且我們把他從吊床抱下來後，才發現他整個頭很歪，走路也走不直還一直轉圈撞牆，我整個眼眶泛淚直覺想說傑西該不會中風了？而且連他最愛的狗餅乾跟罐頭都不吃，完全不對勁！！！

那時已經快晚上七點，肯吉趕快打去康爾維寵物照護醫療中心問醫生還有沒有看診？後來看診時醫生跟肯吉說本來有點晚已經不想接，但一聽到是傑西，這是老客戶一定要看，還好當天傑西有看到醫生！

醫生看了一下情況，覺得應該不是中風，所以就抽血檢查，順便幫傑西清耳朵！看診完後等檢驗報告時，肯吉跟醫生也閒聊了一陣，醫生知道咪離開後，就說老貓通常都是因為腎衰竭離世，但好好離開就好，也請護士把咪的病例刪除！

突然也有點淡淡的哀傷，生命到了盡頭，也就是這麼輕易就得抹去🤦

報告等了一陣子，還好傑西各大指數都正常，判斷傑西應該是前庭神經炎的問題，而這病的主因沒別的，就是「老了」...且無法根治，一旦出現在老狗老貓身上，就是會一直伴隨😭

前陣子跟肯吉還常感嘆著我們老了，卻忘了傑西也是...且法鬥的年紀差不多就是10～12歲，醫生說傑西這樣已經算很棒了！

接著就是前幾天每兩小時要點一次眼藥水，然後耳藥、止暈藥、類固醇不停歇...且前三天傑西都完全不吃東西，就連開罐頭也完全沒食慾😨

醫生說因為前庭失調他就像身在萬花筒裡一樣，傑西可能很暈很暈，根本不知道自己身在何處，也不會想吃東西...

但傑西已經三天完全不吃飯，只偶爾喝點水，真的越來越瘦，醫生就說再不行只能灌食了，我覺得要走到灌食這一步太可憐，實在捨不得，我一直翻箱倒櫃想說有什麼軟軟的東西可以讓他吃？熱了雞胸肉他也愛吃不吃沒興趣，我想著可能太硬？

於是我先開了一包滴雞精，他竟然喝了！！！我立刻去樓下再用滴雞精煮一鍋粥，等煮粥的時候再熱了銀絲卷，這時傑西竟然也吃了，讓我信心大增。

於是滴雞精粥配上罐頭，就讓傑西開始慢慢進食，雖然頭還是歪歪的，走路還是會歪斜，但開始吃東西就是個好事！

前陣子大家吵到很熱烈的走私貓的安樂事件，我只想說寵物就是一輩子的家人，他們會老、會生病，你會很心疼，甚至到結束生命的那一刻都會痛到無法呼吸...

我只想到我們漸漸老了，卻忘了陪了我們十年的傑西也已經是老公公了！

雖然時髦閃亮這兩隻很吵，每次上樓都讓傑西想要躲起來，但還是希望傑西可以再陪我們久一點，最後我們可以沒有痛苦、沒有遺憾的好好說再見...
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Aiko Chiu

二月二十一日是光仔誕；而今天凌晨一時，聰聰也乘上了太空船，往喵汪星（真希望有這麼一個星球）跟薑光仔開生日派對去了。

聰聰彌留時，我也思量過該何時向大家宣布這個傷感的消息。豈料當牠合上眼睛不久，時鐘一響，擡頭赫然發現正是二月二十一日。我猜，聰聰一定早計劃好了，要在這個象徵誕生的日子來向大家告別，好沖淡你們的哀傷，並預告愛必將以另一方式重生。聰聰，從來都是一隻善解人意的小狗，是我家的開心仔。因此，當大家讀下去時，請記住牠的笑臉。

聰聰昨晚離開得很快很自然，應該並不痛苦。牠是去年九月照超聲波時發現腎癌的，然而，遠在去年初，已發現口腔裡有惡性黑色素瘤，除非切除下顎無法根治；再推前一點，其實在2019年尾已察覺牠行動退化，所以當時才急於辦一次生日會來一償心願，與大家見面。可以說，聰聰所經歷的，只是自然的虛弱過程；而我們與獸醫的共識，就是讓牠舒舒服服去過餘下日子。一月中，曾有幾天情況急轉直下，食欲不振，更要命是牠的尖尖犬齒不小心咬爛了下唇，傷口流血不止。幸好鴨脷洲獸醫姐姐教馬麻餵聰聰飲加營素（吳鎮宇賣廣告那種），又把各種新鮮肉肉加以攪拌（本來講過聰聰老咗餐餐食叉燒都得，原來老咗根本食唔落），再加一兩種補品，竟又神奇地恢復胃口與精神（不過飲得奶多易肚痾，幾天之內巴拔沖洗屁股的絕技已臻化境）。於是，一月尾二月頭又可以密密出動去玩，單是西九草地已碌了四次，與巴拔馬麻拍了很多傻傻的selfie。那半個月無憂的時光，應該是賺回來的。

到這個星期，聰聰狀態再度下降；不過直至星期五，聰聰仍可以威風地坐戰車陪巴拔馬麻去飲咖啡，晚餐也吃了大半。故嚴格來說，聰聰進入昏昏沉沉不肯進食的臨終狀況，只有星期六一天。直到凌晨，開始彌留，也不過一小時左右：沒有悲鳴，呼吸不算辛苦，何況聰聰著慣尿片，失禁也沒有弄髒身體，「質本潔來還潔去」，最終仍然是一隻英俊的、毛髮順滑的、香香的金毛BB。那一刻，巴拔馬麻知道時候到了，便輪流抱抱聰聰，吻吻臉蛋，掃掃背脊，摸摸肚肚，輕喚聰聰：快登上太空船了，不用擔心巴拔馬麻和竹妹桐妹，最緊要去找光仔小津，還要告訴天主：偶有年年參加寵物祝福的。就這樣，金毛尋回犬聰聰，十四歲半，牠在人世間畢業了，此刻應已登陸在汪喵星的草地上，快樂地奔跑和翻滾，就如我們初認識牠時那樣。

請大家不用擔心巴拔和馬麻，因為我們是最幸運的人，幸運在於：我們的兒子是一隻最聽話最體貼的小狗。巴拔馬麻因要上班，日間常留牠孤伶伶在家中，內心常感歉疚。聰聰踏入十歲後，巴拔的盤算是：假如有天知悉聰聰只剩一年半載，就試試跟學校申請停薪留職吧，甚至大不了辭工，但求可以在聰聰的最後歲月克盡父職。故此，疫下得以留家工作，竟成為天主對我們的恩賜。2020年二三月，每天上山散步，充實非常，而聰聰仍步履穩健。正式衰退是六月首次復課後（是聰聰懊惱巴拔馬麻又再早出晚歸？），開始戴輔助帶、做物理治療、水療，曾經滿有復元的希望，但最終還是不敵關節的退化，外出需坐上戰車，漸漸無力落地步行；在家飲食以至大小便，亦癱瘓在地，由巴拔馬麻餵飼和代勞。但這是一段無悔且滿足的旅程，因為我倆終於得嘗廿四小時貼身照料這位皇帝仔的滋味：在家上網課，一轉堂又可以餵兩啖，讓聰聰更健康地少食多餐（更不用像從前上班時，在歸途上乾著急，擔心仔仔有否內急或肚餓）。下午倘有空，則可開動戰車兜兜風，到維港岸邊欣賞夕陽。做個二十四孝爸媽，大概是天下為人父母者最大心願吧，而我倆有幸一試。

然而，有說照料老狗最難捱的不是這些，而是老犬因老年癡呆導致的日夜顛倒、晚間不住吠叫。不少照料者到此時便心力交瘁，不獨自己無法成眠，更惹來鄰居投訴，萌生讓愛犬安樂死的念頭。說實話，聰聰的最後一個月也常有這種癥狀；而被牠吠叫扎醒時，你是無法詐作不知繼續蒙頭大睡的，因為：一、吠聲太持久太頑強，二、心疼。此時唯有起床，摸摸肚仔、給牠轉身，或給牠飲啖水，幸運或可安撫一時，倒霉則或需數小時陪伴。但聰聰是隻乖巧小狗，牠即使有夜吠之需，竟也選在年假期間，是否因為知道巴拔馬麻不用上班，翌天可以補眠？甚至牠最終離開，竟偏偏選了在昨晚，是否知道周一又再是復課之期？──「巴拔馬麻，偶知道偶老了，常常不舒服，帶給你們麻煩。偶不想你們上班後更加辛苦，不如就讓偶現在提早搭太空船找光仔吧！」（──如果真的因為這樣，聰聰，你實在太傻了。在巴拔馬麻心中，你比一切都來得重要。照料你是世上最快樂的事。）我不得不相信，聰聰是隻有靈性的狗。

還有一事：當昨天見聰聰不妥時，本來已約了今天見獸醫姐姐，也有預計醫生可能會提出讓聰聰打針離去，內心極度忐忑。孰知聰聰竟自作主張，先行告辭，不讓巴拔馬麻面臨那難過的抉擇。一念及此，心更加隱隱作痛。──記得獸獸姐姐說過，聰聰是一隻任勞任怨、默默忍受的乖狗：針灸、打針、餵藥，總是不吭一聲。回想這十一年來，聰聰不曾破壞家中任何物件（自己的公仔除外），在家也不吠叫擾人，巴拔馬麻對牠從無打罵的需要。在街上，從不曾主動挑釁別的狗（但不知何解牠不太受狗歡迎，常被欺負，當然牠試過還手），散步時對巴拔亦步亦趨，不虞走失。十一年前，巴拔在寵物店發現三歲的聰聰，一見如故，詢問之下店主說有人帶牠來洗澡後不接走。不過巴拔覺得另有內情，因當時聰聰骨瘦如柴，皮膚有病，且嚴重護食（以致後來在行為訓練班打架被踢出班房），更甚是只懂蹲下小便，故獸醫懷疑聰聰長期困籠且營養不良。即使真相如何，如此善良的小狗，當初怎麼有人忍心遺棄甚至虐待？聰聰，巴拔馬麻當年答應讓你以後做個心肝寶貝，不知我們做得可夠好？今天，在你畢業的同時，我們也總算畢業了。

我們的幸運，更在於透過聰聰，我們認識了許多好人。聰聰去過的咖啡店、診所、美容店，裡面的哥哥姐姐無不喜愛牠。甚至在最後的歲月，我們幸運找到朋友出讓戰車，找到樂意讓我們停泊那龐然大物的咖啡店，成為聰聰經常出巡的基地，更在此認識了一群街坊，這也算聰聰晚年值得紀念之事。當然，還有你們──專頁的粉絲們。自聰聰身體走下坡，巴拔不只一次動過關閉專頁的念頭。當初開闢專頁，只為貪玩，沒料到吸引了一群忠實粉絲。從你們每天的留言，我深深感受到你們對聰聰的愛，已超越了虛擬空間；甚至你們彼此之間，竟也彷彿成了朋友。但我深知聰聰總有離世的一天，我實在不忍見此：一隻虛擬空間裡你們素未謀面的小狗，終令你們有心碎神傷的一天！這也是我思前想後，到前年終於決定邀請大家開生日會的原因──就讓聰聰衝破虛幻的屏幕，讓你們真實地緊抱吧！雖然我知這樣，待聰聰離開時大家或更悲慟──這本非我原意，實在非常對不起。但每念及我的小狗備受你們萬千寵愛，我實在為聰聰感到有無比的福氣。感謝你們！

自今天起，巴拔馬麻要習慣家裡沒有聰聰的日子了。多懷念把小食放到聰聰嘴邊，為食聰聰急不及待一口咬下去的表情。聰聰的飯兜將會空置，聰聰的頸圈已經掛起──而這個專頁也不會再有聰聰的最新照片了。但八年來大家在這裡給予聰聰的愛，是聰聰一生的最大寶藏。我們將永誌難忘。聰聰愛你們。

今天一個70歲阿伯帶一ㄓ17歲老狗來找我 希望我收養 狗名叫：黑皮 是阿伯三個月大撿回家養的 來了好一會兒 是沒有哭 但邊講邊擦忍不住流下的眼淚 說他把家產過給老婆孩子後 家人連五千元生活費都不給他 也沒有來看過他 他帶著這ㄓ狗到石門區住 狗和人年紀越來越大 捨不得這ㄓ狗跟著他吃苦 我看"黑皮"行動緩慢 走路不穩 白內障 重聽 骨瘦如柴 但是很認得阿伯 阿伯招手 他馬上過來 我勸阿伯說 狗其實不在乎過得好嗎？只要和主人一起就很滿足 幾經勸說 但阿伯還是很堅持希望他能夠讓我照顧 我也有請阿伯可以來我這裡住 阿伯也不肯 阿伯給"黑皮"洗澡 吹風機吹乾 帶他走動熟悉環境 還自煮牛肉紅蘿蔔飯看他吃完 才依依不捨離開 臨走前還再三叮寧 "黑皮"生活習慣 說會常來看他
人狗因緣這樣分開實在很難過
希望阿伯回去能想想再來帶回去
希望彼此不要留下遺憾

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


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