辣牡蠣豆腐鍋。
早上醒來時已經十點了，不知為何這麼會睡，我很少睡超過九點的啊。看到時間真的嚇了一大跳，而且除了時間以外，天哪雨居然停了耶，連下這麼久的雨，不能出門散步都要發霉的我，立刻跳起準備出門去植物園散步。
順路簡單吃了林家乾麵，就晃進植物園裡，一路從植物園散到中華路上的加樂福，補了點貨，走去沛洛瑟喝咖啡，再慢慢走回家，這一趟走了一萬多步，本日目標達成。
回到家當然是又餓了，在腦中快速翻食譜與食材清單，我真的不是故意要煮牡蠣，但牡蠣實在退冰最快啊。這種類似韓式口味的小鍋，一點都不麻煩，從開始煮到上桌只需要15分鐘，大家試試。
先在鍋中炒切很細的蒜末、薑末與蔥花，炒出香氣後再加入調好的辣醬。辣醬我用的是韓式辣醬、日本味增、明德辣豆瓣醬、蠔油與日本白醬油的混合體，比例大約都是1 : 1，如果不吃辣，那就把韓國辣醬減少一些。醬料也炒香後，倒入昆布高湯，不用太多，我今天大概只加了350ml吧。
高湯煮滾後放入剝開的嫩豆腐和油豆皮，再次煮滾後放入牡蠣，蓋上蓋子轉小火，悶個三、四分鐘就差不多了。如果想要溫潤一點的湯頭，就打顆蛋下去，不用打散，就悶著讓它三分熟，跟辣呼呼的湯一起入口，好吃的不得了。
我一邊吃一邊不停讚嘆，天哪怎麼這麼好吃呢，我好會煮哦......說個不停，家裡 ( 因為不吃辣而無法享受 ) 的另一人冷冷說，你頭頂上的跑馬燈現在顯示著「老王賣瓜」。哼，你只是嫉妒我啦。
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