源自水交社的老麵店傳承超過半世紀的好味道，隱身三官路上牛肉麵、水餃、滷味通通有，還有獨家的豆腐香腸與季節限定的招牌獅子頭，手炒的特製辣油更襯托出滷味、麵體的香氣。
老眷村獅子頭 在 台灣找美食 Facebook 的最讚貼文
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績 有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。 店家資訊: 未名麵點 電話：04-2225-0377 地址：台中市中區市府路69號 (00:09:13)巷弄總統級...
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老眷村獅子頭 在 Facebook 的精選貼文
煲仔雞、梅菜肉餅、海鮮獅子頭等厚功眷村菜居然隱藏在低調民宅裡，香氣四溢的煲仔雞，香醇順口的雞湯，暖胃口齒留香，大推讓老饕都驚了小餐館
老眷村獅子頭 在 。熊喵。美食分享 Facebook 的精選貼文
＃南村私廚小酒棧 ＃眷村菜時尚魂 ＃美味的老菜新表現 ＃吃巧又夠飽 ＃蜂蜜檸檬好正點 ＃八人份家庭和菜 ＃河南蒸麵 ＃毛澤東紅燒肉 ＃清蒸臭豆腐 ＃白斬雞拼香菜香腸 ＃白菜獅子頭砂鍋
今天不談疫情，來談談感情。有些人事物與味道，是一種經常被忽略的美好。
而那種美好，總是離自己不遠，甚至就在燈火闌珊處，一直等著你敲著那扇門或是看進那扇窗。
從門縫中傳出的香氣，讓人即使不閉眼睛都能感受到一種時空與情感的濃縮。那種美好或許跟很多讓人目眩神迷的浮光掠影相比不夠花俏，但對歸鄉遊子，或是很久以來都獨自爭戰的將士而言，反倒是一種回到家的舒適與鬆弛感。
人鬆了，東西當然就好吃了。
這次要跟大家分享的，就是在熊家附近的南村私廚小酒棧，沒有很浮誇逼人的裝潢，但就是走一個有時尚感的眷村菜氛圍。
不過，在疫情之前熊還真的是紮紮實實的錯過了這個好地方，而直到上週才造訪這裡外帶回家品嚐。
相當美味的八人份家庭和菜說實話是樣樣強打。
從一開始的三種小菜，再搭配份量十足的河南蒸麵，還有看似質樸但美味度爆錶的毛澤東紅燒肉（還能搭配掛包），加上濃郁厚實風味讓味蕾大爆發的清蒸臭豆腐，光是這樣就已經讓人難以招架了。
但是八人份家庭合菜，哪可能只有這樣呢？
接下來，還有料好實在份量大爆炸的的白斬雞拼香菜香腸，最後再加上清爽迷人，而且根本不可能一餐吃完的白菜獅子頭砂鍋，還有酸梅湯跟招牌蜂蜜檸檬。
噢，這樣一餐吃下來的確是勝過許多飯店美食，也給人一種難忘的感受，像是回家過年一般，而且還沒有任何雞肋與想要跳過的菜色。
以風味來說，所有的菜色真的都相當平均。
如果要以口感區隔而言，南村的菜色相對都屬於嚼感紮實風味沈穩，如果是第一次品嚐河南蒸麵的朋友，你可能會把它想成帶有軟爛感受的台式炒麵，事實上妳大錯特錯，這樣的麵體不只彈牙有嚼感，還有相當濃厚的風味與多變食材。
再來，毛澤東紅燒肉本體口感相當入味有咬勁，說真的醬汁絲毫不膩口，單吃本身就相當討喜，如果搭配掛包的話不只兼具飽足度，還有非常多層次的變話，掛包上還有南村的字樣，也呼應了眷村菜的時尚感這回事。
再來，一濃口一清爽的微辣清蒸臭豆腐，與肉餡飽滿湯頭清爽迷人的白菜砂鍋獅子頭，呼，快快趁熱吃進嘴裡，本身就是一個享受。
如果還想要爽度加倍，當然是斟上一杯凍過的高粱，或是一杯來自對岸的白酒，等到台灣真能解封，三五好友身體健康一室歡愉，在這個飽受疫情摧殘的年代，還真的是比什麼都要珍貴。
喜歡的朋友，記得來試試看。想要體驗每一種美好，記得別等待啊！
https://www.facebook.com/44svbistro
老眷村獅子頭 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績
有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
電話：04-2225-0377
地址：台中市中區市府路69號
(00:09:13)巷弄總統級獅子頭麵 拍打拍出好味道
台中市巷弄內有一家小麵館，老闆夫婦曾經被請進市長官邸，煮麵給總統吃。這一碗總統級的獅子頭麵，難忘的味道，原來是用心力和體力拍打出來的。
店家資訊:
張家麵館
電話：(04)2327-0402
地址：台中市西屯區精明路39號
(00:16:34)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年，日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣，掀起了烏龍麵的排隊熱潮，台中有一個日本料理師傅，就搶搭這股風潮開店，他很有自信，自家的烏龍麵，稱得上是全台第一。來這裡吃麵，客人點餐之後，師傅才開始壓麵，?麵，分切，儘管現點現煮，等待的時間相當長，顧客卻覺得很值得，因為這個要求完美師傅，真的很不簡單，他是台灣第一個，同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了，留下他和姐姐相依為命，大姐卻不斷鼓勵他，沒有家世背景，只要肯拚，依舊能出人頭地，果然，靠著比別人更努力，終於拚出亮眼的成績。
店家資訊：
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?：04-22581666
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