我剛創業的時候，有一間蛋糕店很紅，一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時，很自豪的告訴記者，自己奉行的哲學，就是東西一定要便宜！
那時他的蛋糕，六寸不到200元。
幾年之後，售價漲了一倍，然後整個團隊被撤換（包括老闆自己）。
之前我有提到，不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功，而是相對來講，成功率比較低。
為什麼我會這樣講？
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人，低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司，負責全球各大企業的訂價策略（例如保時捷、德國鐵路），經過幾十年的統計後，得出這樣的結論：高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論，先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司，假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好，賣一模一樣的產品，而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低，能砍的地方只有幾個，我列出大家最熟悉的幾個點，廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提：
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個，原料：
做低價的大公司能成功，很多是因為他們有能力把原物料壓到最低，因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書，裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜，除了進貨量大，他們甚至買下森林、伐木場！
一般中小企業，進貨量根本比不上大企業，更不用說買下森林這種事，用價格戰能玩嗎？
當然如果供應商是你老爸，那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個，人事：
想要價格低、CP值高，靠著壓榨員工薪水、體力，也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法，一來是因為違法，再來是不可能持久，流動率必然高，然後員工一定會報復你。
另外一個方法，就是你有能力讓員工的工作效率，比其它公司提高好幾倍，就能節省一點開銷。
就算如此，產品也不可能因為這樣就便宜多少，因為高效率的員工，待遇一定要比較好，再來，很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率，這是專門的學問。
第三個，房租：
就算房子是你自己的，不用付房租，而對手的房租一個月3萬元，這樣你的產品可以省多少錢？
假設一個月賣出3000個產品，那你平均一個產品成本也只能比對手少10元！
更何況，房子是自己的這種好事，普通人不用想了。
再者，租金較貴的房子，通常有它的廣告效果，或是便利效果在，對於業績有幫助（至於幫助多大又要另外計算了），並不一定房租便宜就是好。
第四個，利潤：
“我少賺一點，客人就會多，這樣就划算了。”
有一些小公司，會這樣跟顧客講，但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料，才有可能做到低價！
今天最好是這些公司照規矩來，有開發票、有勞健保、有加班費、有特休，還有辦法維持低價，除非他們有上面所提的那些本事：效率高、流程優化到最好、談判能力強，拿到最便宜原料；或是下面將要提的，真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者，他不壓榨員工，他壓榨自己的健康，來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生，一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大，只賣10元。
只有自己一個人，做得半死。
你會想要用自己的健康，來玩低價戰爭嗎？
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價，把自己操得半死，產品cp值爆表，然後三十多歲過勞猝死。
最後，有一些業者，是真的犧牲利潤，來得到低價。
值不值得，這裡來算算看：
一樣這兩間公司，郝便怡、鋼鋼好，賣一樣的東西。
假設一個產品450元，淨利率10%，也就是淨利45元，但郝便怡想要比鋼鋼好便宜，所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢，消費者才會有感？消費者才會願意多走五分鐘的路，來買你這個便宜幾塊錢的東西？
這個答案根據不同產業，會不一樣。
假設便宜15元，消費者才有感，售價435，你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%，本來一個月賣1000個產品的情況下，45 (一個產品淨利)*1000個產品＝45000淨利
砍價之後，30 (一個產品淨利)*1000個產品＝30000淨利
現在，降了價之後，需要多吸引幾個客人，才能讓淨利回到45000？
45000/30=1500，需要賣1500個！
只便宜了區區15元，你就需要額外多賣500個產品，才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說，許多企業，根本就沒有意識到，售價只便宜了一點點，銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多，你知道難度有多高嗎？
而且就算提高到1500，只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡，大部份的情況是，降價之後，業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多，例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度，比較信任他們、大家不願意省15元，多走5~10分鐘的路（這就是為什麼7-11東西貴，還是賣得好）等等。
降價衝量還有另外一個問題，就是各項開銷也會增加，例如請的員工需要更多。
危險的地方，就是當碰到淡季、各種危機時，龐大的人事費用就是龐大的風險，沒生意做時，薪水還是要照付！
只賣1000個產品時，需要2個員工，碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利，但需要請3個員工，淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價，對手也很容易模仿。如果你是因為有能力，簡化流程提高效率，對手可能模仿不來，但只是犧牲淨利，對手一定可以學。
對手低，你再更低，然後對手再更低，最後會有什麼下場？
還有一件要說的，那就是要玩價格戰，初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器，才能節省流程、人事費用，而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子，兩百元的六寸蛋糕，和一千元的六寸蛋糕，所花的製作時間根本一模一樣，差別只在原料。
（有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾，製作時間就不同了，但這屬於另一種情況，他們將價值放在外觀，但是我這裡的外觀很樸素，價值是在食材本身）
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利，做大量，初期就要聘請一堆人，風險能說不高嗎？
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位，一開始我只有一個人在做，如果我六寸蛋糕只賣200元，做到死都賺不到錢，而且200元只能用很爛的原料，這是我不能接受的事。
總結來說，低價策略是會成功的，但是低價策略成功背後所需要的技術、財力，往往被忽略。
我偏好的方式，是提供最高的價值給客戶，不是讓人單純只因為低價而光顧。
-------------------------------
作者簡介
我是繁捷，貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時，我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸，一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘，1個月蛋糕賣出去不到10個；太太帶著小孩出門時，也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時，睡在堆滿包材紙箱的房間裡（感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡）。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等，讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕，到1個月數千個蛋糕；從被記者嫌棄不願意報導（是真的被記者打槍，説我們不夠格被報導），到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來，並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始，我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題，所以我有了寶貴的實戰經驗；不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業，或是未來要創業，我的經歷將對你很有幫助，好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗，這是PDF檔，你有興趣的話可以在這個連結填寫email，文章就會寄到你的信箱：
https://baco-street.com/FOW
另外一篇是我做網路行銷的訣竅，我把這幾年來我常用的一個技巧，做成一份PDF檔，一樣在這個連結寫上email之後，文章就會寄到你的信箱：
https://baco-street.com/FMW
老闆沒保勞健保 在 [討論] 沒保勞健保，真的沒那麼~沒關係！ - 看板Tech_Job 的推薦與評價
雖然覺得科技業~應該相對
相對啦比較不會有雇主連勞健保都不保的狀況
但因為前兩天同學的先生碰到這樣的狀況
真的想和大家聊聊最基礎的勞健保有哪些基本權益
就算不會碰到職災，但
生-生育給付
老-老年給付、6%退休金
病-傷病給付、失能給付
死-死亡給付
都會遇到一些給付申請的問題
我也明白...在六都以外，可能真的還是存在許多地方小型工廠不投保的狀況
但，還是寫一下，至少了解一下，總比遇到了才了解來的好。
----------------------------------------------------------------------------
前兩天國中同學詢問我，如果沒保勞健保，該如何檢舉。了解之下，才知道她先生在
一家傢俱工廠工作七年多，完全沒被投保勞健保，因為年輕時想說加上加班薪水不錯，就
一路做到了現在。
身為勞工的一員，其實能體會，有時為了薪水看似還不錯，對於雇主沒有完全合法的
項目，評估下可能會接受這份工作，就像有些科技業也是責任制或無法完全加班實報，但
可能分紅及年終較優渥的原由，總體年薪來看是可接受的。
但是！完全沒保勞健保，我個人覺得太離譜了，而且還是在雙北，我以為雙北畢竟是
一個最大的工作生活圈，常見的可能為高薪低報，但完全沒保，這似乎是中南部地方小型
工廠的程度了。同學表示這個工廠約60人，老闆拆為兩間公司，在辦公室內的少數人員有
投保，反倒在工廠中職災機率較高的人員沒投保，總之，連最基本的勞健保都沒保本身就
是個超大漏洞，以下稍微舉幾項沒有勞健保的影響就好：
【沒保勞健保相關影響，粗略舉例說之】
① 傷病給付
：也就是說無論是疾病還是＂因公受傷＂，住院四天以上都沒有辦法申請。
② 職災自墊醫療核退
：和第一點相關，因為根本沒有勞保資格，便無法申請核退。
③ 失能給付
④ 老年給付：沒保勞保，在勞保局等於是沒有身份、年資的欸!!
⑤ 死亡給付
⑥ 勞保家屬死亡給付
⑦ 生育給付
⑧ 育嬰留停津貼
⑨ 失業給付
⑩ 6%新制退休金
【勞保意識不能少】
以上概略舉例，同學的先生甚至也沒有特休，更不用提到特休未休折算的問題，零零
總總這位老闆免去多少人事成本及應負的責任，所以我們人資單位在估一些成本分析時，
除了月薪、紅利、年終，也會把勞健保、勞退、團保費用一併估列。
我能理解很多朋友也許覺得沒有其他特別的強項，有薪水不錯的工作就做，覺得沒關
係應該不會遇到職災吧，或者老闆說有事他會負責(職災薪資補償那些)，但，怎麼保證
呢? 如果老闆到時就是翻臉不認，還必須來回進行一些法律程序及舉證等等，對勞工來說
，又是一個傷神的過程。且同學提到他先生都是領日薪、現金、薪水袋沒寫任何字(故沒
有薪轉紀錄)，打卡單也是看一下就收走，可看出老闆有規避僱傭關係被舉證的迴避心態
。
我也知道，有些朋友會直說…那是你們比較會念書，可以有較多選擇，或雙北才有可
能查這些慣老闆，每個人都有許多身不由己，但真的是真心提出以上的說明，來讓大家更
加了解勞保的重要性，有事的時候影響重大。我個人最多加班費這塊，可以妥協，結合年
薪去評估，但「勞健保，這是雇主該負的最低義務」啊。
勞資的磨合、勞工權益本來就不可能一次到位，但提供給大家說明增加一些法源意識
，才有那個機會，有那個開端，一點一滴一步一步共同來改善整個環境，這也是我在這個
小小的園地，寫文章的一點動力。有些公司責任制，但分紅年終給地很漂亮，那可能還有
誘因。但像這種連基本守則都規避的離譜慣老闆，希望總有一天我們逐步地揭露並淘汰。
專頁連結
https://www.facebook.com/PattyHsiehblog/
以上一點淺見，謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.29.193
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1544170673.A.68B.html
... <看更多>