關於 老 薑炒雞肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 老姜炒鸡的做法_菜谱 - 香哈网

老姜炒鸡 的做法 ... 1.准备鸡半只。 ... 2.斩成小块。 ... 3.姜、蒜、辣椒切好。 ... 4.油锅烧热，下姜蒜爆香。 ... 5.下鸡块翻炒。 ... 6.炒至肉回缩变色，加入辣椒，烹入料酒，加少许 ...

#12. 老姜炒鸡 - 美食杰

老姜炒鸡 的做法菜谱为您推荐大图正宗的老姜炒鸡的家常做法，老姜炒鸡的做法步骤图解，更多家常老姜炒鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#13. 薑絲炒雞肉的詳細做法 - 大廚網

原料. 雞肉, 生薑, 料酒, 生抽, 芝麻油, 鹽, 普寧豆醬. 步驟. 1雞肉洗凈，用料酒、生抽、芝麻油、鹽腌制半小時. 2生薑切絲. 3熱鍋下油，放入薑絲爆香. 4放入雞肉，稍炒 ...

#14. 大厨教你老姜炒鸡家庭做法，记住关键环节

小鸡这样做美味又养生，一道特别适合老人食用的 老姜炒 子鸡。

#15. 姜炒鸡的做法- 菜谱 - 美食天下

1.将鸡肉洗净撒盐2.将姜块切丝备用3.锅中加一点油，放去姜丝翻炒一会，将鸡肉倒进去，翻炒一分钟，加水，刚好没过鸡肉，盖上盖子，焖十分钟，翻炒至汤汁快收干时， ...

#16. 老姜炒鸡的做法 - 九州醉餐饮网

美食即生命，生活因能尝到各种各样的美食而丰富多彩，今天咱们这边就给大家介绍一种家常美食：老姜炒鸡。老姜炒鸡是一道非常有名的美食，最开始的时候 ...

#17. 老姜炒鸡的做法步骤图 - 下厨房

【老姜炒鸡】1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；2.老姜切片（多点），青椒切小段～；3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒， ...

#18. 薑絲炒雞肉怎麼做好吃？薑絲炒雞肉的家常做法 - 每日頭條

做法步驟1、白蘿蔔去皮洗淨擦絲。2、蒜頭香蔥切碎，小米椒切圈。3、鍋中加入食用油大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。4、下入蘿蔔絲翻炒。5、炒至蘿蔔絲 ...

#19. 薑母雞@ 騎著單車趴趴GO - 隨意窩

老 薑.枸杞.紅棗調味料：米酒.鹽巴做法： 1.雞肉切塊，洗淨後瀝乾水分2.老薑洗淨後用刀背稍微拍扁，熱鍋，加入麻油爆香老薑，以小火慢慢將老薑煸乾3.放入雞肉轉大火炒 ...

#20. 麻油川七炒雞柳 - 厚生市集

食材:100%國產黑芝麻油(大)、(雞)雞胸、川七、老薑作法:1. 胡麻油起鍋，以小火慢慢爆香老薑。 2. 加入雞肉片炒至半熟，再加入枸杞快炒略熟，盛起備用(保留油汁)。 3.

#21. 古早土雞(大) - 富群休閒農園

（4）起鍋，倒入麻油爆香老薑片至軟後，依序放入炸過的蒜片、川燙過的雞腿肉、蔥段拌炒均勻，再以醬油、米酒、糖、鹽(視狀況)調味，起鍋前放入九層塔提香即可。 咖哩雞.

#22. 突發奇想之薑爆雞塊 - 黑暗甜不辣的流浪日記

... 煎旗魚、蛤蠣湯、炒菠菜、豬油麵線、薑片雞塊，而我最喜歡的就是這道薑片炒雞肉， ... 老薑一大節蒜頭三瓣蔥兩根醬油一大匙糖一小匙麻油兩大匙.

#23. 不炒不炸不加鹽！超香濃老薑暖胃雞湯這樣做 - 早安健康

雞肉 、老薑片、洋蔥、胡蘿蔔全都加入湯鍋。 加水淹過食材至少10cm。 蓋鍋蓋中大火煮開，改小火燉煮至少25分鐘。 喜歡肉質更 ...

#24. 教你做傳統農家干炒雞，做法用料都簡單 - 今天頭條

另外最好選用老薑，老薑水分少，香味足，炒完以後生薑是似焦非焦的狀態，非常的干香美味。 4、鍋燒熱，燒到微微冒出青煙的狀態，然後倒入足量的植物油，把 ...

#25. 苦茶油煎雞肉 - 食譜自由配

食材: 雞腿肉約200克: 老薑半條. 調味料: 苦茶油適量: 黑胡椒粉3匙: 鹽1匙. 為怕雞肉會有煎不熟的情況發生，一開始就要先將雞肉再切小塊一點。

#26. 【食譜】三杯雞做法．加這2配料邪惡效果加倍!一鍋到底

1.雞腿排切塊、豆包切片、豬血糕切塊、老薑切片、蒜頭去頭去尾備用。 2.先將雞皮面向下乾煎至出油，再加入麻油、老薑片，等到老薑片煸至 ...

#27. 【雞食譜】鮮嫩子薑炒雞柳酸甜醒胃糖醋汁簡便做法超百搭

做菜常會用到老薑，相反子薑出場時間相對較少。子薑是剛發芽的嫩薑，時值8月，仍處於子薑的當造期，用它做菜最好不過 ...

#28. 簡單超下飯「炒雞肉」 - 真愛呷- 痞客邦

我愛我愛！ DSC05983. ↓ 備材：雞腿切塊一隻(先燙過去血水)、蒜頭、薑片、蔥 ...

#29. 薑汁雞肉、醬油雞肉在PTT/mobile01評價與討論

薑汁雞肉在【薑炒雞肉】料理－ 201 篇食譜與家常做法- Cookpad的討論與評價 ... 雞腿剁塊、老薑切片· 川燙雞腿（如果本來是熟肉的可略過這步驟） 起油鍋爆香薑片，放入 ...

#30. 台式蔥薑蒸雞 - 嘖嘖的料理手帳-

有時做料理不需要很繁瑣的步驟，調味少一點反而能嘗到食材的原味，老薑青蔥是雞的好夥伴，雞肉用蔥薑水汆燙後，之後要做成雞飯、鹽水雞或者沾醬吃都可以，改用蒸的更 ...

#31. Z爸大叔黑白煮- 買了兩隻雞腿 - Facebook

三杯雞塊材料： 雞腿肉兩隻蒜頭4-5顆薑片數片九層塔適量麻油四大匙米酒四大匙醬油四大匙砂糖一大 ... 加入雞塊，倒入醬油，拌炒至雞肉上色 ... 老皮, profile picture.

#32. 【食譜】炒雞酒:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

炒雞 酒【超簡單客家快炒】雞肉,主菜,中式料理,葷食,雞湯:www.ytower.com.tw. ... 鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老薑片爆炒至老薑略乾，再倒入作法1 ...

#33. 極醇麻油雞 - 饕芯食品

... 雞之靈魂-正宗北港麻油及老薑爆香後清炒雞肉，再輔以極醇之台灣公賣局之料理米酒及少量清水，點火將酒精燃燒殆盡，再經長時間燜煮，讓雞湯、麻油、老薑、米酒、極 ...

#34. 薑蔥炒雞 - Ting's Blog -

Ingredients · 半隻 雞 · 數片 薑 · 數粒 蒜頭 · 適量 蔥段 · 1-3 支 紅辣椒(依個人口味，可以不放) · 適量 豉油 · 適量 老抽 · 適量 蠔油 ...

#35. 麻油雞別馬上起鍋！多一步驟更入味 - LINE TODAY

根據原PO在《家常菜》社團分享的煮法，那就是前面做法先按照正常程序，用麻油和老薑炒雞肉，接著用全酒在瓦斯爐上將煮開後，神級一步驟就是，放入大同 ...

#36. 新竹老店薑母雞

延續婆婆愛心，烏骨雞堅持手炒新鮮爆香，再以老薑、麻油、米酒與多種中藥食材細心熬煮，湯頭溫補、肉質鮮嫩，成為新竹媳婦效順娘家的伴手禮。 除了招牌-薑母雞之外，亦有 ...

#37. 不加一滴水的薑塊燉雞，原汁原味護健康

3. 鍋中倒入一些橄欖油（不需太多），油熱了以後再放入薑塊炒一炒。 薑塊燉雞-炒薑. 4. 接著再放入雞肉和料理米酒一起翻炒5分鐘，然後再蓋上 ...

#38. 仔姜炒鸡的做法 - 豆果美食

仔姜炒鸡的做法,仔姜炒鸡怎么做请看步骤：1.把鸡斩成小块，如果鸡比较大，那半只就够了。2.锅里煮开水，水开加入鸡过水，捞出备用。3.仔姜切片备用4.

#39. 麻油雞食譜 補身台式麻油雞做法簡單冷鑊落麻油炒薑片先唔會苦

麻油雞的香氣除了來自老薑，也來自黑麻油。先用黑麻油炒過薑片和雞，再加米酒煮湯。炒薑片時宜冷鑊落麻油，才可避免把薑片炒苦。如果想飲較濃酒味， ...

#40. 老薑麻油雞湯- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

作法 · 黃耆、枸杞、紅棗放入中藥包；老薑切片；香菇切成適當大小；雞肉切塊後川燙，備用。 · 將胡麻油倒入鍋中，放入薑片爆香，再將香菇與雞肉放入鍋中拌炒。 · 將水加入鍋中 ...

#41. 【茉莉廚房】第一次做就大成功的麻油雞

接下來起油鍋，用麻油煸老薑片，大約煸炒十分鐘左右，讓麻油都吸進老薑， 3.然後雞肉下鍋翻炒。 4.麻油雞炒好，灌進米酒，一定要全部加米酒，不加水， ...

#42. 嫩薑悶雞 - 美食ㄟ半桶師

隨著冬季過去，老薑也在市場消失~~現在在菜攤子看到的就是~~幼咪咪、白抛抛的嫩薑了~這個時候吃不嗆不辣，買一點嫩薑來做~~壽司甜薑~~或~~醃鹹薑~~正 ...

#43. 熱炒三杯雞| 美味食譜 - 李錦記

雞腿肉塊洗淨用紙巾擦乾水份；老薑帶皮洗淨切片；蒜頭拍扁去膜；辣椒切斜片；九層塔去梗挑嫩葉備用。 倒入2大匙的麻油，小火將老薑片煸到邊緣微捲曲。

#44. 薑炒青椒雞 詹姆士(20141226) - 琅環福地- 痞客邦

作法：. 1根紅辣椒去籽切片備用 ; 雞肉切條備用. 煉蔥油： ; 起鍋加雞油，下青椒丁煎香. 加入10片老薑炒香.

#45. 【金園廚房】董娘上菜#38 薑片乾燒雞腿排(醬燒雞腿排)

感謝Fb粉絲Evan Lin 提供的薑片乾燒雞腿排，一道簡單又好吃的料理，董娘做了些許 ... 老薑切片少許 ... 利用鍋子中間煎出的少許油爆炒薑、辣椒跟葱白 ...

#46. 薑母雞酒冬日禦寒火鍋 - Amanda生活美食料理

這次用的是竹薑粉薑汁，辣度跟一般老薑差不多如果用的是竹薑老薑建議減量 ... 雞肉下鍋改中大火，拌炒雞肉變白就可，不過我偏愛雞肉有香味，因此會改 ...

#47. 熱炒人氣料理「三杯雞」，蓋鍋燜燒15分鐘超入味 - 阿慶師

仿土雞半隻(1130g). 老薑片85g. 去皮蒜頭80g. 大辣椒2根. 九層塔60g. 茭白筍3支. 香菜適量. 辣椒片適量. 香油2大匙. 麻油2大匙. 水300cc(2杯).

#48. 產後必吃麻油雞酒？女中醫：要吃對時間

3.加入麻油，小火熱鍋，放入老薑片，以小火爆香到薑片微黃，再放入雞肉翻炒到兩面呈現黃棕色，倒入米酒和等比例的水煮滾。也可用全酒。 功效：. 麻油性味 ...

#49. 三杯雞- 深焙黑麻油 - 芝初SesaOle

<材料> 雞腿2支、老薑1段、蒜頭10顆、辣椒2根、九層塔少許 ... 鍋中放入深焙黑芝麻油爆香薑片，爆至薑片微焦後加入蒜頭、雞塊拌炒至雞肉呈金黃色。

#50. 竹昌麻油雞｜傳承新竹師傅好手藝．老薑煸炒連續60分鐘．麻油 ...

老 薑連續煸炒60分鐘！多年前因為公司在「竹昌麻油雞」附近，一到冬天就滿常來，剛好看到有麻油雞活動，特地前來回味一下，竹昌老闆傳承新竹老師傅的好 ...

#51. 坐月子食譜

熱鍋後，將麻油倒入，油熱之後，加入切片後的老薑，老薑不用削皮，直到出現香味，在將薑移至鍋之一側，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉七分熟之後，將備好的酒由鍋的四周 ...

#52. 麻油料理食譜

麻油雞料理： 【材料】土雞一隻、老薑4大片、黑麻油6大匙、米酒1飯碗，味精1/2茶匙，，水6大碗【作法】雞肉切成適當大小塊，薑片拍扁或切成薄片，炒鍋放入烏麻油，先下 ...

#53. 能讓肉中水溶性營養素得以保留。若是利用舒肥法烹煮雞胸肉 ...

起一熱鍋取，加入苦茶油、老薑片爆香，放入雞腿煎至兩面金黃，約八分熟取出雞腿。加入100cc的米酒，燒開後 ... 放入雞塊翻炒雞肉至變色；放入醬油膏及辣椒，炒至上色。

#54. 麻油雞/雞酒 - 馬芯士官長的媽媽味

老 薑：外型圓胖，常見塊莖結成球狀，切開後顏色呈現灰黃色，纖維較粗， ... 倒入雞肉開大火拌炒，待雞肉表面沾滿麻油稍微收汁後，倒入兩瓶米酒，稍微 ...

#55. （影）古早味阿嬤醬油燒雞，配飯好幫手！！ - 爆料公社

{1.熱油鍋}小編全程使用大火，不是熱炒店那種大火！ {2.加入雞肉拌炒，炒至泛白，加入老薑片、蒜頭爆香 ...

#56. 老店薑母雞八德旗艦店,老薑入湯,雞骨熬煮,當天現炒雞肉,溫潤好 ...

新竹美食/老店薑母雞八德旗艦店,老薑入湯,雞骨熬煮,當天現炒雞肉,溫潤好吃薑母雞天氣一冷,就是要吃點熱呼呼的鍋來暖暖身也暖暖心~今年想買好吃的薑母 ...

#57. 有了三杯雞在餐桌上，一餐可以多扒三碗飯 - 蝦米龍

持續拌炒(雞肉切的大塊就要炒久一些)，可以適度使用鍋蓋幫忙悶一下5. ... 蒜頭撥好不用切、老薑切成薑片、九層塔去除硬梗之後洗乾淨備用，最後才會加 ...

#58. 元福好味道廚房-老薑麻油雞湯

老 薑麻油雞湯作法 · 先將乾香菇泡軟，再擠乾水份後切半，仿土雞腿肉切塊後川燙備用。 · 熱鍋轉小火，倒入黑麻油，並放入薑片煸香後，再將香菇與雞肉入鍋中略為拌炒，加水和 ...

#59. 冬令麻油雞 - 棉花田

冷油煸香薑片，炒至薑片色深、浸潤出香，避免炒乾。 3.雞肉先炒再燉更香 4.關火再下米酒，避免高溫時酒氣使鍋邊著火。 1. 加入麻油與老薑片，用中小火煸炒，請勿使用 ...

#60. 【大人的熱炒】三杯雞| 三菜一湯| 蘋果新聞網

三杯雞. 材料：土雞腿2支、老薑100克、蒜仁40克、九層塔50克、紅辣椒1條、麻油2大匙、米酒5大匙、醬油膏3大匙、糖1又1/2大匙. 做法：. 1.炒上色.

#61. 薑黃麻油雞 - 大目農田

料理步驟 · 大目農田. Step1. 新鮮薑黃、老薑切片，與麻油炒香 · 大目農田. Step2. 將切好雞肉塊川燙，與做法(1)拌炒 · 大目農田. Step3. 米酒、高湯1：1比例加入鍋中，並放入 ...

#62. 老店薑母雞母親節(限量)精裝禮盒.完全精湛純手工爆炒.火爆預購 ...

老 店薑母雞母親節(限量)精裝禮盒.完全精湛純手工爆炒.火爆預購中！要搶要快(價格電話地址預購). 宅配美食 新竹中式料理 新竹消夜 新竹火鍋料理 新竹 ...

#63. 子姜、菠蘿、雞肉，搭配出小孩子非常喜歡又營養的一道家常 ...

做菜常會用到老薑，相反子姜使用頻率就相對較少。 ... 子薑炒雞柳其實味道非常鮮美，發現很多朋友都喜歡，或許是因為它酸酸甜甜，鮮嫩子姜、清新 ...

#64. 簡易麻油料理輕鬆做【麻油炒雞肉】溫補料理

醬油跟米酒的香氣飄出就完成了。 另外. 據說老薑功效~~. 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣. (連續喝 ...

#65. 薑汁芥蘭炒雞片- 預防疾病食譜 - healthyD

芥蘭摘去葉，菜梗削去硬皮，斜切厚片；雞肉切片加醃料拌勻。 · 燒油，下薑片及芥蘭爆香，下薑汁酒、調味及少許水蓋好煮片刻，隔起。 · 燒油，下雞片炒至七成熟，加入蒜茸及 ...

#66. 吃鍋進補：暖胃也暖心——老店薑母雞 - 方格子

《貢丸湯》第二十刊要帶大家去適合一群人吃鍋的「老店薑母雞」， ... 在大市場採買完後，八點就要開始炒薑母，配合著獨門的藥材將兩年以上的老薑放入 ...

#67. 輕鬆簡便的天地合補——麻油雞 - BIOS monthly

麻油爆炒老薑片到乾香，加入精選雞肉將表皮煸至金黃色，濃濃的雞肉香味，再加入無敵的米酒，酒香濃郁且不辛辣順口、湯頭味美濃郁，在冷颼颼的冬天裡來上一 ...

#68. 薑黃炒雞肉 - 貓在家裡

知道薑黃是很優質的調味品已經有段時間了，在很多地方它甚至被擺在保健食品的類別。新鮮的薑黃雖然外觀看來跟薑很接近.

#69. 茶油炒雞肉- 懶人廚娘的秘密天地 - Udn 部落格

3、老薑片適量. Step1、熱油鍋，倒入3大匙苦茶油，爆香薑片。 Step2、倒入汆燙過的雞肉炒至表皮微焦後，再倒入醬油、米酒及水。以中火煮熟雞肉後，可 ...

#70. 老薑麻油炒雙腰- 美食好簡單 - 台視

材料：老薑100公克、麻油2大匙、雞腰150公克、豬腰150公克、枸杞10公克、川七50公克。調味料：醬油膏2大匙、醬油1大匙、水200cc、酒200㏄。作法：老薑 ...

#71. 姜酒雞 - 中文百科知識

炒雞 酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。 ... 此菜是傳統的客家補品，滋補性強，煸炒老薑時，需用小火慢慢炒至兩面焦黃，驅寒效果 ...

#72. 食譜｜美味香菇雞湯｜阿基師的小撇步

我想香菇雞湯這道料理，應該是每個學做菜的朋友都會嘗試的吧？因為它真的很容易做，以前我們的做法都是把香菇和雞和老薑一起丟進去，然後， ...

#73. 薑蔥雞煲 - DayDayCook

雞件用生抽、老抽、蠔油、麻油、砂糖、紹興酒、胡椒粉及生粉醃至少4小時。 烹飪步驟. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜頭及乾蔥炒香。 烹飪步驟.

#74. 客家姜葱炒鸡的做法，又嫩又滑又好吃，简单下饭口感好 - 新闻

5.焖好后，转中火，把葱白放进去翻炒一下，然后放一点点的老抽上色，在倒进调好的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。 6.这一道简单又好听的葱姜炒鸡就可以开 ...

#75. 薑蔥雞煲【惹味煲仔】Stewed Chicken with Ginger ... - 簡易食譜

澳洲天氣轉涼，漸漸入冬，真好，又可以吃煲仔菜呢。薑蔥炆雞煲惹味又快捷。基絲汀最喜歡多汁的餸菜，非常容易下飯。加上今晚炒了一碟蒜蓉豆苗，加點雞汁，好味道喔！

#76. 老店薑母雞八德旗艦店- 網友評價、菜單| 新竹東區火鍋- 愛食記

... 地址: 新竹市東區八德路160號，訂位電話: 035713999，均消價位: $600, 老店薑母雞八德旗艦店,老薑入湯,雞骨熬煮,當天現炒雞肉,溫潤好吃薑母雞/薑母鴨...少年街老店 ...

#77. {食譜} 三杯雞-熱炒攤必點的台灣之光!! - 美樂的小幸福

說好的減肥....ORZ. 所謂的三杯就是>>> 黑麻油: 醬油: 米酒= 1 : 1: 1. 各一杯就是了，是不是很好記壓~. 食材. 雞肉 約300g(切塊). 老薑 10片(切片).

#78. 【料理食譜】第一次煮麻油雞就上手｜附贈麻油麵線及麻油煎蛋 ...

食材準備好，並將老薑及雞肉清洗乾淨，推薦使用宜蘭在地米酒，特別是藏酒酒 ... 將老薑母洗乾淨後不需要削皮，直接切片約0.2公分厚 ... 麻油炒薑片.

#79. 老店薑母雞-特色美食-新竹市觀光旅遊網

推薦菜色：招牌薑母雞、狀元雞「婆婆做薑母烏骨雞幫我做月子、補身體，因緣際會成就了這家店。」女主人李小珍感性地說出婆媳間感人的互動。老店薑母雞 ...

#80. 【異鄉人的食物考】出了縣界就沒有的嘉義專屬美味

用麻油加薑炒過薄荷（也有朋友家中用苦茶油）. 雞肉先抹鹽，將薄荷塞入肚. 將雞肉放雞過中慢 ... 約3斤的雞（不要老雞），用熱水川燙洗淨備用。

#81. 香宮大廚張浪然的家常菜食譜：薑蔥豆豉炒雞翼

香宮大廚張浪然的家常菜食譜：薑蔥豆豉炒雞翼. 只要拿出冰箱中的雞翼，加上幾個 ... 蠔油、老抽、糖、雞粉（可選擇不加）、水，份量因應個人口味調整.

#82. 麻油雞食譜|零失敗麻油雞做法-第一次煮就上手便宜省錢又簡單

最近跑去吃南雅夜市麻油雞，激起我想在自己家裡煮麻油雞的衝動，因為我本來就會煮~而且在家煮真的很簡單又 ... 帶皮雞腿三隻老薑一根麻油適量米酒適量.

#83. 感冒粥做法(薑汁雞肉粥做法) - 翱翔的姿態-

因為加了不少薑、辛香料很有發汗的作用。似乎跟中醫推薦紅糖老薑稀飯有異曲同工之妙. 不過加了這麼多雞肉跟炒洋蔥~好吃太多了^__^.

#84. 姜王麻油雞

今天就来介绍麻油仔姜鸡的做法。 ... 最关键的一步程序爆老姜千万不能少，缺少了姜汁和麻油的香，这道汤方就 ... 转载请注明家常炒鸡肉，有人爱吗？

#85. 新竹天氣冷就是要吃吃老店薑母雞內用很可以外帶享折扣

天氣一冷就是會想到老店薑母雞，口味好湯又香，有薑母雞、狀元雞、首烏雞、淮蔘雞和薑母鴨五種口味，招牌老薑熬煮的薑母雞湯頭一口辛香微甜， ...

#86. 髮神變廚神！吳依霖獨門麻油雞料理快學，美味秘訣在「這味」

重點採買01：土雞肉、雞架子要煮好吃的料理，當然先要有新鮮的食材。 ... 在鍋中倒入一瓶麻油後，等油溫變高後，放入切片的老薑炒。炒到薑片有點乾乾 ...

#87. 【小廚房教料理時間】小磨白麻油做出清爽的麻油雞料理

真老麻油會持續不定期推出料理食譜與相關油品/醬品的知識，希望大家能夠跟 ... 麻油與薑炒出香味後，直接將土雞肉塊加入鍋內炒，轉中大火，先加入些許 ...

#88. 茶油雞與茶油拌麵線 - 食貨誌

一說起食補，台灣人通常直接聯想到的就是黑麻油、老薑、米酒三者合煮風味 ... 茶油雞與麻油雞的作法完全一樣，都是先用油煸薑片然後炒雞肉塊最後再加 ...

#89. 子薑炆雞- YouTube | Cooking, Food, Chicken - Pinterest

熱鑊下油，下雞肉爆炒，炒至微黃下子薑，下1飯碗左右水，1湯匙蠔油，半湯匙老抽，冚蓋中火炆煮，其間查看水份及翻炒，汁收至9成乾上碟。

#90. 姜酒雞_百度百科

炒雞 酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。 ... 陳白沙老先生有詩句雲：“隔舍風吹姜酒香”，即指此俗。炒雞酒的用料要求嚴格、製作 ...

#91. 五分鐘見盤底絕頂美味『紹興雞』輕鬆不失敗

去骨雞腿肉切大塊、金針菇去根部、甜椒切大條、芹菜切片、青蔥切4公分段、老薑切片 ... 雞肉七分熟後，加入調味料(紹興酒留10 c.c.)稍微翻炒一下。

#92. 在地才知道！精選雙北5間超人氣麻油雞店你吃幾家？

而這裡的麻油雞之所以香氣如此明顯，主要是由於，採用了北港黑麻油，以黑麻油爆香老薑之後，加入米酒和雞肉翻炒，最後加入以不同雞部位熬煮的濃郁雞高湯， ...

#93. 薑絲炒雞肉 - UCMX

這道料理的靈感來自於東南亞的海南雞飯薑絲木耳炒雞肉，翻炒均勻。 ... 調和油，雲耳，放青椒同炒7，全部下鍋爆炒，黑木耳，加入少許食用油及老薑絲拌炒(以小火)。

#94. 【體驗】食記～苦茶油煸老薑蔥段雞肉佐香菇枸杞簡單做 連淨 ...

【體驗】食記～苦茶油煸老薑蔥段雞肉佐香菇枸杞簡單做○連淨acon pure 員木山茶油 ... 再倒入米酒、香菇拌炒雞肉後悶煮4-5分鐘。再加入枸杞、蔥段稍微 ...

#95. 三杯雞- 精選食譜 - 小磨坊

跟著步驟一起做料理 ... 熱鍋後放入麻油並加入蒜末、紅辣椒條可於前段爆香、中段分批加入和薑片爆香，快炒約1分鐘。 ... 將醃好的雞肉放入拌炒至七分熟後再加入醃肉的三杯雞醬 ...

#96. 你身體正在「發炎」嗎？ 麻油進補請止步- 康健雜誌

僅以雞肉、薑、麻油、米酒組合而成的麻油雞真有這麼多禁忌嗎？ ... 傳統烹調麻油雞時，直接以麻油炒薑，但麻油不耐高溫，久炒易變劣質、發出苦味， ...