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今日晚餐：「月夜岩 蟹懷石」。

對蟹控如我，可說是一回蟹之奢華狂歡宴。國內少見、走頂級路線的日本蟹料理專門店，數月前經過這一帶時一見便已垂涎，近日聽得四方口碑，便乘興一訪。

享用的是最招牌的活鱈場蟹料理。果然，最銷魂當屬其中最單純展現蟹之原味的幾道；最愛是碳烤與川燙，完全呈顯出福島隆史料理長對蟹材之精準洞悉和精采詮釋，使單單蟹之一味，卻是香氣滋味口感紛呈多元：

前者，一支蟹足分成兩段火候，一段烤得汁液橫流鮮嫩甘甜，另段則進一步烤成微焦，蟹殼之香盡入蟹肉裡，濃腴醇美，無比陶醉。

川燙也同樣如是處理，肥碩的這端輕涮成五分熟，甜柔清甘，較細瘦的另端再回鍋燙至八九分，更多幾分馥郁Q彈，一道雙享受，滿足不已。

蟹之外，同為食材直截呈現的熊本生蠔也極好，甜脆鮮芳裡透著四溢的乳味脂香，著實上品。

壓軸的炊飯則略略可惜，可能因加入重口味的松露油同烹、且蟹肉是事後再拌入，顯得有些反客為主了；若能盡量融入凸顯蟹之甘雅，松露只以少許鮮貨為最後點綴，甚至全只以蟹與飯直球對決，會更契合主題。

感覺近年本地日本料理於原本一枝獨秀的壽司割烹之外，在有心業者的耕耘下，終於漸漸越多不同類別類型問世，開心～


※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf

今日晚餐：「月夜岩 蟹懷石」。

對蟹控如我，可說是一回蟹之奢華狂歡宴。國內少見、走頂級路線的日本蟹料理專門店，數月前經過這一帶時一見便已垂涎，近日聽得四方口碑，便乘興一訪。

享用的是最招牌的活鱈場蟹料理。果然，最銷魂當屬其中最單純展現蟹之原味的幾道；最愛是碳烤與川燙，完全呈顯出福島隆史料理長對蟹材之精準洞悉和精采詮釋，使單單蟹之一味，卻是香氣滋味口感紛呈多元：

前者，一支蟹足分成兩段火候，一段烤得汁液橫流鮮嫩甘甜，另段則進一步烤成微焦，蟹殼之香盡入蟹肉裡，濃腴醇美，無比陶醉。

川燙也同樣如是處理，肥碩的這端輕涮成五分熟，甜柔清甘，較細瘦的另端再回鍋燙至八九分，更多幾分馥郁Q彈，一道雙享受，滿足不已。

蟹之外，同為食材直截呈現的熊本生蠔也極好，甜脆鮮芳裡透著四溢的乳味脂香，著實上品。

壓軸的炊飯則略略可惜，可能因加入重口味的松露油同烹、且蟹肉是事後再拌入，顯得有些反客為主了；若能盡量融入凸顯蟹之甘雅，松露只以少許鮮貨為最後點綴，甚至全只以蟹與飯直球對決，會更契合主題。

感覺近年本地日本料理於原本一枝獨秀的壽司割烹之外，在有心業者的耕耘下，終於漸漸越多不同類別類型問世，開心～


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雷霆881商業一台發式生活2015年8月29日星期六晩上00:30-02:00節目內我的介紹，錯過收聽直播、可於 www.881903.com 內重温-:

逸‧酒店Palette餐廳最新八月自助晚餐美食包括：
有機水耕蔬菜沙律吧及自家制醬汁，各國新鮮生蠔、日本松葉蟹腳、加拿大翡翠螺、西太平洋大蝦等，自家制特色義大利粉，古法炆蘿蔔牛筋腩，48個月西班牙黑毛豬火腿，西班牙黑毛豬蜜汁叉燒，八月份，自助晚餐加入新鮮波士頓龍蝦，牛奶朱古力榛子蛋糕（含高纖角豆莢粉），雜莓紫羅蘭慕絲蛋糕，焦糖芝士蛋糕，荔枝啫喱，青蘋果撻，英式櫻桃杯，朱古力沙樂美瑪莉餅，蜜糖杏仁酥。
自助晚餐成人每位港幣498元起，小童每位港幣288元起。另外，於生日月份惠顧自助晚餐或週末自助午餐，每6位惠顧其中1位生日客人免費；訂購逸‧餅店指定生日蛋糕，更享85折優惠。
逸‧酒店Palette
查詢：2275 8778

香港W酒店KITCHEN餐廳的主題自助餐，帶您遨遊世界和免費體驗奢華台灣行！星期一 : 海鮮大集會：來自法國和澳洲的3款新鮮生蠔、清蒸肥美海魚、甜美扇貝、鮮嫩螃蟹和肉質豐厚的龍蝦，由深海新鮮送達。星期二 : 亞洲美食夜：自製中式包角配搭小菜和香料。更有泰式魚餅、來自巴厘的香辣蕉葉三文魚。星期三 : 瘋狂燒烤夜又香又辣的沙爹醬汁，配上肥美的全豬烤肉！星期四 : 日本美食嘉年華有來自日本的新鮮壽司和生魚，還有爐端燒，烤沙丁魚和蝦天婦羅。
在8月1日至9月30日期間只要品嘗了4款主題套餐或星期五至日的自助晚餐中的4個，即有機會贏取兩晚雙人台北W酒店頂級驚喜套房（即總統套房）含雙人早餐連商務艙來回機票！
晚餐時段價格：星期一至四晚上6時至10時（成人每位港幣558元，小童每位港幣279元）另加一服務費
*抽獎受條款和細則約束
香港W酒店KITCHEN
查詢：3717 2299

花月庭九月以歐洲及地中海美食為自助晚餐主題，呈獻德國燒豬手、瑞士燉羊、慢煮鴨腿伴鴨胸配黑梅汁、土耳其烤肉等，更備有18吋「帝皇三色西班牙海鮮飯」及各款刺身壽司、即開生蠔。而在中秋節當晚（9月27日），更即場加推多款鮮蟹美饌，必吃推介﹕
鱈場蟹肉青瓜沙律精選鮮甜肉厚的鱈場蟹肉，加入青瓜、蟹籽，炮製成清新鮮甜的沙律﹔蟹肉甘柚啫喱以泰國金柚入饌，令鮮甜的鱈場蟹肉味道更加突出，加上白酒啫喱。菊花荷香糯米蒸蟹糯米飯吸收了蟹肉鮮味及紹酒香氣，並加上菊花蒸熟，充滿秋日氣息﹔松茸蟹肉煎餅為韓式海鮮煎餅的變奏，以阿拉斯加蟹肉及野生松茸炮製，加入韓式海鮮醬汁，惹味香口。
每位惠顧之客人更可獲贈特色焗黑松露鮮蟹肉酥皮月餅一個。以阿拉斯加蟹肉炮製，入口啖啖蟹肉，焗製過程分兩次進行，確保外皮酥香金黃，內裡保持細膩口感。
2015年9月27日晚餐時段價格：
晚上5:30時至8時（成人每位港幣498元，小童每位港幣318元）
晚上8:30時至11時（成人每位港幣518元，小童每位港幣328元）
晚上6時至11時（成人每位港幣638元，小童每位港幣418元）
另加一服務費
帝京酒店花月庭
地址：香港九龍太子道西193號 帝京酒店2樓 花月庭
訂座電話：(852) 2622 6154

澳門君悦酒店「悦‧亮」月餅禮盒是鏡面方形錦盒，盒面採用藍白銀等顏色的彩鑽裝飾，圖案以寓意團圓的圓形為主，此為禮盒名稱「亮」字之意，禮盒內附贈清雅精致的蝴蝶型的銀色書簽，訴以「月豐情 亮盈意」。三種誘心口味：濃情蜜月是為軟心朱古力月餅；秋韻清月是為蛋皇軟奶凍月餅；情深朗月是為綠茶紅豆蓉月餅。每盒售價澳門幣438元，需另加收5%政府稅，數量有限。
酒店大堂更設「悦‧亮」禮盒專櫃，開放時間由每日中午12：00至晚上10：00，直至9月27日。
預訂: +853 8868 1908