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喜歡喝咖啡☕️的人,每天早上的一杯好喝咖啡真的是很重要,因為 咖啡大叔 的咖啡太難搶了,比五月天門票還難搶🎫,偶然間喝到 咖啡熊 手烘Coffee Shop瞬間就超喜歡,變成我們家的新歡🥰
這次咖啡熊的集購非常超值,推出耳掛包跟咖啡豆兩種集購,全品項通通讓妳一次品嚐🤗,懶人們可以入手耳掛包,隨時來一杯真的可以暫時享受那放鬆的時光。
喜歡細品的集友們,咖啡豆這次也一定備貨🐼
#郭小寶集購社X咖啡熊手烘CoffeeShop
🌈100%阿拉比卡生豆自家烘焙,熊蓋新鮮!
以匠心精神用心手作烘焙,帶出咖啡各種風味感動您的味蕾♡
🐻❄️【咖啡熊】只做有溫度的【好咖啡】♡
✅*耶加雪菲(淺烘焙)~帶有柑橘風味及漂亮的花果香氣 口感清淡優雅
✅*微微特南果(中烘焙)~帶有木質調性的巧克力堅果風味及輕盈葡萄果酸 口感柔順
✅*曼巴(深烘焙)~巴西的柔和香氣 結合曼特寧帶點碳燒及焦糖香甜的特有風格 融合成曼巴 口感香醇 濃郁順口
⚠️耳掛包團購組合價 : 三款風味任選20包 (600元) 享免運費&加贈兩包義式耳掛包
⚠️咖啡豆(購買1磅即享免運費 & 加贈1/4磅義式經典配方豆) 1.耶加雪菲(淺焙) 1磅 (540元)
2.薇薇特南果(中焙) 1磅 (640元)
3.曼巴(深焙) 1磅 (540元)
#真心推薦的好咖啡
#咖啡愛好者一起加起來
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#朱古力曲奇餅 回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。 材料(六個份): 曲奇餅材料 無鹽牛油60克 白糖22克 黑糖22克 · 雞蛋半隻 雲呢拿精油半茶匙 · 中筋麵粉75克 泡打粉¼茶匙 鹽¼茶匙 曲奇餡料材料 切碎半甜朱古力(可可60%...
耶加雪菲淺焙 在 Knowhere Facebook 的最佳貼文
[ hand roasted ]
大清早收到來自海島的問候,宮古島ニンギン商店的老闆Teru,以及他的工作日常。
巳閱《知埞》的讀者應該記得其中一個篇章,艱難的時候偶有想起海面泛起的宮古藍,與島上和善的人。
咖啡豆正於knowhere上架中,全人手炒焙,小小一台機器,放在爐上不停攪動,職人願意付出的細活。
秋天的味道,有以下兩款:
。Ethiopia Yirgacheffe 埃塞俄比亞耶加雪菲:淺焙,柑橘的酸甜,花香與蜜桃味,並帶微微香料味道。
。Indonesia Sumatra Mandheling蘇門答臘曼特寧:深焙,圓潤口感,醇厚,可可與堅果氣味,蜜糖香甜。
每包100g。為保持豆子新鮮,小批限量製作。
所餘無幾了,下次訂豆應該巳到春季。
歡迎私訊。
星期六1-7pm開放。
—————————————
|knowhere:revisit |
日期:10月30日-12月13日
時間:星期三至日1-7pm
丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Wednesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere
耶加雪菲淺焙 在 陶艾兒 Facebook 的最佳貼文
恭喜🎉2020世界冠軍台灣咖啡🇹🇼
📍興波咖啡
問了朋友說喝過才知道
已經連續榮獲世界第一很多次了
本來想說找時間平日去
今天記錯要去上課的時間
剛好有空就衝一波了
人真的好多喔~~~
今天太想睡,我點了兩杯咖啡
☕️「日曬-耶加雪菲」
淺焙豆子
基本上,屬於比較清淡雅的感受
想喝手沖又怕太酸太苦的新朋友
這杯可以先品嚐看看喲😊
☕️「雙份卡布奇諾」
屬於味道比較重的一款
天氣太熱我點冰的只有這款
可能怕味道被冰塊稀釋用兩份濃縮
對於平常常喝咖啡的人
我覺得味道是剛剛好的
口感也蠻順口的😋
常喝或會泡的朋友可以外帶
或買咖啡豆&掛耳包 自己泡
另外
如果你常喝咖啡又喜歡拿鐵
推薦大家可以買咖啡豆回來泡
然後買燕麥奶回來自己加奶
會有不同風味~超香的喲❤️
#興波咖啡 #陶艾兒吃貨時間 #咖啡#台北#世界第一#worldnumber1 #coffee #台北咖啡廳
耶加雪菲淺焙 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。
材料(六個份):
曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
·
雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
·
中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙
曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力(可可60%)28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙
做法:
牛油放置在室溫,直至可以用匙羹輕易按下。
.
牛油放在拌碗內,先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻,打蛋器調較至中速,打發直至牛油變成蓬鬆的狀態,顏色會變淺,需時大約數分鐘。
.
[Tips: 在打發當中會濺起牛油,所以不時用刮刀刮碗邊,以助又有放回拌碗內,令材料均勻地打發。]
.
加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合,分批加入牛油內,拌勻直至看不到粉粒。
.
加上食譜上¾份量已切碎的餡料,拌勻,其餘留起備用。
.
用匙羹將約35克的粉團做成球狀,放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
[Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右,不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起]
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在球形的曲奇麵團上,加上餘下¼的餡料,然後灑上海鹽。
[Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮,而加上海鹽能提升曲奇的甜味,令味道更富層次感。]
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上,最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度,當焗爐溫度達到170度時,將曲奇麵團放入焗爐內,焗12至15分鐘。
【半熟軟曲奇筆記】
做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻,更使空氣打入麵團,令出來曲奇的效果更細密和鬆軟,而打發也需時數分鐘,這個步驟非常重要,所以絕對不能心急完成呢,使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉,又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份,令曲奇做出來的中心更鬆軟,而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上,放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固,避免放在焗爐後曲奇受熱下榻,也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份,還有可以使曲奇的味道更香濃,把麵團放在雪櫃也有一個好處,就是可預先做好,需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意,按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別:
朱古力類:牛奶朱古力、白朱古力
乾果類:提子、紅莓、蘋果
果仁類:花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他:棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內,亦可保留部份餡料放在曲奇面上,這樣可以令曲奇的造型更好看,而最後灑上少量海鹽,以提升曲奇的甜味,令味道更加豐富。
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做曲奇的時候,不可以在同一個焗盤內放太多,不然放得太擠擁的話,在焗的時候一經膨脹,曲奇便會連在一起,所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後,用匙羹輕輕按壓曲奇,這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋,如想做的造型是有裂紋的話,可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.
「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者:http://incompetech.com/
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※凱貝朵 西達摩:莓果氣息偏甜的口感,較為輕熟女的口味,日曬G1,由於是淺烘焙的香水豆所以容易被中淺烘焙的豆子氣味給蓋過,再加上單價高所以不常出現於咖啡館內多半自家品嘗。
※耶加雪菲 科契爾處理廠:夏天產季、口感具有奶油、柑橘與深色的花朵氣味聞名屬G1水洗的高價單品豆
原作 星野咪魯
配音 彩、飛爾特
策畫 納歐
圖繪 KAI
Q圖人物繪 奈音
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