//麵包測試第12天,759方包、嘉頓切片三文治、嘉頓生命麵包和聖安娜方包,均未有發霉跡象//
12日,都唔發霉架!
值得注意的是,添加劑中以「282」防腐劑尤被關注,研究指可影響注意力不集中。
#工業化生產
#你懂的
#自己睇
#越大brand越防腐
#嗰抽添加劑長到呢
#乜從口入話
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,海景軒行政總廚梁輝雄師傅指,認為冬天正值蘿蔔當造,所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面,最重要就是臘味的選料和應用,需將它炒香後混合粉漿一同去蒸,才能讓蘿蔔糕帶臘味香,調味料也不宜過多,否則喧賓奪主。質感方面,蘿蔔絲約筷子頭的粗度最佳,煎完不鬆散,入口要不黏牙及吃...
聖安娜方包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
海景軒行政總廚梁輝雄師傅指,認為冬天正值蘿蔔當造,所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面,最重要就是臘味的選料和應用,需將它炒香後混合粉漿一同去蒸,才能讓蘿蔔糕帶臘味香,調味料也不宜過多,否則喧賓奪主。質感方面,蘿蔔絲約筷子頭的粗度最佳,煎完不鬆散,入口要不黏牙及吃到塊狀的質感。性價比方面,除了價錢與份量成正比之外,又平又好食自然佔優。每項最高5分,總分15分。
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聖安娜方包 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
評審分兩方面。首先是皮,最高5分。他認為做得有水準的流心奶黃月餅,餅皮表層的字體要清晰,底面要上色,邊位要垂直。「如果底火足夠,月餅便會呈金黃色,相反如太淺色,則代表爐溫不夠。如爐溫控制不好,側邊便會瀉身,上窄下闊像大笨象腳。」Alfred解釋。第二方面是餡料,最高5分。流心奶黃月餅切開要有流心,入口既有奶黃香,也有鹹蛋黃香和些少牛油香,滑溜不黐牙。因為如蛋黃打得不夠溶,便會黐牙。另外也要甜度恰當沒色素,如裏面太橙色,一定是下了大量色素。
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#流心奶黃月餅比拼 #奶黃月
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聖安娜方包 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳解答
話甘快我地美食特攻隊又番黎啦,今集既主題係阿華田!試食左5款係香港搵到既阿華田美食,分別係唐記包點-阿華田包、Twinkle Baker Décor-阿華田扮清糕、聖安娜-黑白阿華田三文治、Ice Puff-阿華田脆脆雞蛋仔、手作之店-阿華田雪糕!
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?唐記包點/聖安娜/Twinkle Baker Décor/手作之店
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