《聖誕夜&聖誕節》🎄🎅🎁💕🤶🦌
昨晚與今早的餐桌。
聖誕夜晚餐,主菜是以咖啡醃漬過的「#帶骨肋眼牛排」,芽球甘藍與迷你香腸,烤蔬菜,約克夏布丁,跳痛蔥油餅(!),甜點是 #太妃糖椰棗蒸糕。
小家庭的好處是,去年買了一盒12支的拉炮用不完,今年繼續用😆
睡前留給聖誕老公公的餅乾,還是自製的 #SatrWars巧克力餅乾!
聖誕節早餐,多年以來都是煙燻鮭魚、西式炒蛋跟可頌。今年我忘記訂可頌,就配著巨無霸pandoro麵包吃吧!
讀著聖誕老公公留下的信,吃飽飽開禮物。
#祝大家聖誕快樂。
照片中有圖說。食譜會陸續上刊與大家分享。💕
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,快到聖誕節啦?一於整返個有氣氛嘅甜品啦? 呢個雜莓布丁蛋糕? 蛋味香濃,口感綿滑,趁熱食嘅時候外脆內軟,係個口裡面溶化嘅感覺? 真係好滿足? 近來入手左呢部Toshiba蒸焗爐,佢機身纖巧,十分慳位,但內籠實用,除左有3種純蒸氣模式,當然唔少得熱風對流(用來焗肉,蛋糕&麵包,食物會較金黃) ,...
聖誕布丁食譜 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳貼文
快到聖誕節啦🎅一於整返個有氣氛嘅甜品啦🎄
呢個雜莓布丁蛋糕🎂 蛋味香濃,口感綿滑,趁熱食嘅時候外脆內軟,係個口裡面溶化嘅感覺🍮 真係好滿足😋
近來入手左呢部Toshiba蒸焗爐,佢機身纖巧,十分慳位,但內籠實用,除左有3種純蒸氣模式,當然唔少得熱風對流(用來焗肉,蛋糕&麵包,食物會較金黃) ,同蒸氣烤焗💨(焗出嚟既食物會更Juciy多汁),仲有20款自動烹調模式😍 另外設有至醒清潔模式(餐具清潔功能、除臭功能)👍
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聖誕布丁食譜 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
【好書推薦】經典英式甜點:從大不列顛到北愛爾蘭,36款水蒸 × 烘烤 × 沁冰英倫經典甜點,一口就愛上!
台大畢業後前往英國讀研究所,
絕對是我人生中最勇敢的決定之一,
在當時那個美國才是留學主流國家的年代,
憑著自幼對英國的憧憬而選擇走一條不一樣的路,
需要很大的決心與勇氣。
初次搭飛機就獨自從印度轉機到倫敦,
在英國的留學生活不僅要加倍用功唸書,
更要努力適應文化衝擊,
很幸運的,在我所屬的學院裡遇到很好的一群室友們。
每天下課後回到學院宿舍,
室友們都會先繞到小廚房裡打招呼並坐下來喝杯茶,
英國人的生活哲學認為「沒有什麼事是一杯茶無法解決的」,
我們會慢慢喝著各自沖泡好的英國茶,
也常一起動手做司康,
在等待出爐的迷人烘焙香氣裡,
交換著當天的大大小小挫折與開心事,
這是我在英國唸書時最難忘的美好記憶,
一直到現在,
給自己「一杯茶的時間」,
依然是我很重要的日常生活儀式。
#日本英倫甜點女王砂古玉緒
#經典英式甜點
#瞭解英式甜點就能瞭解英國
在二個多月前,
當我收到尖端出版社的邀約為即將出版的『經典英式甜點』
一書中文版掛名推薦時,
就非常期待這本由日本知名的英國甜點研究家砂古玉緒所著的
好書正式上市。
本書作者砂古玉緒曾旅居英國十年,
深入研究全英五大區的經典英式甜點,
也從道地英式甜點裡瞭解英國的歷史演進與生活智慧。
在台灣播出很受歡迎的NHK連續劇「阿政與愛莉」中,
作者也曾擔任該劇的蘇格蘭料理與點心製作指導顧問。
在『經典英式甜點』一書裡,
砂古玉緒深入淺出的介紹英國各區的經典甜點,
詳細解說料理步驟並搭配圖解教學,
同時從在地生活的角度分享甜點背後的文化故事,
包含食材、器皿介紹及歷史、地理小知識,
因為甜點在英國飲食文化中是極為重要的存在,
「如果能瞭解『英式甜點』,便能瞭解英國!」
#人生中最重要的英國紅茶時間
#無法想像沒有紅茶的生活
讀著書裡有趣的甜點小專欄,
作者提到英國人的『專屬於自己的馬克杯』、『餐盤的泡泡只要擦過就OK!』等習慣,
我就忍不住會心一笑。
真的是這樣呢!
那時住在英國學校宿舍裡,
雖然有提供共用的各式餐盤器皿,
但唯獨馬克杯是不能隨便拿取使用的,
室友們各有慣用的杯子。
而最讓我不習慣的是在喝完茶後,
大家會順手把馬克杯放入水槽內那盆清潔劑泡泡水裡沖洗一下,
再用茶巾布直接把沾滿泡泡的杯子擦乾就算清洗完成了。
(第一次看到時,真的目瞪口呆)
也還好每個人都有慣用的杯子,
我自己的杯子一定會用清水沖洗很多次再擦乾,
這一點是絕對不能妥協的啊!
#展現生活智慧的英式點心製作方法
#堅持傳統美好英國飲食文化
本書依製作方式詳細介紹英國甜點作法,包含有:
⭕️水蒸點心:各式傳統英式蒸布丁的作法。
⭕️烘焙點心:例如著名的柑橘夾層蛋糕、鳳梨烤布丁蛋糕等。
⭕️冰涼點心:例如皇家夏洛特蛋糕、乳酒凍、檸檬布丁等。
英式蒸布丁與我們習慣的軟嫩布丁是很不一樣的,
這一點在我剛到英國時也曾帶來文化衝擊,
在學院的例行晚餐會上,
明明看到當天菜單上的甜點是布丁,
滿懷期待中端上來的卻是比蛋糕口感還扎實的蒸布丁。
原來英式布丁是指在容器內填裝食材後隔水蒸煮的製作方式,
通常會使用陶器皿來製作布丁,
蒸好的布丁可以長期保存,
要吃之前再淋上糖漿或醬汁。
奇妙的是在旅居英國的那段時間,
我竟也不知不覺的愛上這種樸實風味的傳統英式布丁了,
尤其是聖誕節前每家都會早早就開始製作、有著豐盛餡料的聖誕布丁,
回台後因為太思念那美好滋味,
只要在聖誕節前有機會飛往澳門度假,
我都還會特地去Marks & Spencer買了帶回來。
#2018年世界食譜大獎國際料理類別亞軍
#近25年最佳國際食譜
『經典英式甜點』一書內容深入豐富,
作者所介紹的每款甜點食譜作法也非常清楚易懂,
絕對是喜愛英式甜點的人不能錯過的好書。
🎖此書還榮獲2018年世界食譜大獎(2018 Gourmand Cookbook Award)「國際料理類別」亞軍!
🎖而且獲得Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一(1995-2020 Best of the best)!
在此刻不能出國的日子裡,
就讓這本書帶著大家從道地英式甜點滋味裡,
一起遨遊英國、品味美好英倫風味吧!
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經典英式甜點:從大不列顛到北愛爾蘭,36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點,一口就愛上!
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聖誕布丁食譜 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
快到聖誕節啦?一於整返個有氣氛嘅甜品啦?
呢個雜莓布丁蛋糕? 蛋味香濃,口感綿滑,趁熱食嘅時候外脆內軟,係個口裡面溶化嘅感覺? 真係好滿足?
近來入手左呢部Toshiba蒸焗爐,佢機身纖巧,十分慳位,但內籠實用,除左有3種純蒸氣模式,當然唔少得熱風對流(用來焗肉,蛋糕&麵包,食物會較金黃) ,同蒸氣烤焗?(焗出嚟既食物會更Juciy多汁),仲有20款自動烹調模式? 另外設有至醒清潔模式(餐具清潔功能、除臭功能)?
?大家記得於12月18至31日內??上Toshiba官方Facebook 參加有獎遊戲,有機會可以贏得蒸焗爐一部?
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產品資訊: Cook&Joy Web
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聖誕布丁食譜 在 一大粒人妻 Youtube 的最讚貼文
🧔🏻ㄧ大粒先生在🎄聖誕節前夕邀請了好友們來家裡吃飯,從本來的4個、5個、6個到最後變10個~
💁🏻♀️女主人我當然負責煮啦,所以在事前特地準備了邀請卡和菜單(也是很愛自找麻煩,但巨蟹座的天性!就是喜歡把女友、太太、媽媽的角色做給她💯🤣)
在前ㄧ天把🍝肉醬煮好、甜點布丁🍮也先做好,隔ㄧ天才不至於匆忙,這是第ㄧ次煮給那麼多人吃,當天整場午宴也是忙進忙出👩🏻🍳,本來🧔🏻要負責煮一道,但想說讓他去好好和朋友聚一聚,所以就通通我處理~
因為不想讓大家吃冷菜,所以3道菜都是ㄧ道ㄧ道出,搞得自己也沒什麼時間好好座下來吃飯,🧔🏻說我好像傳統的🇮🇹義大利媽媽🤣,因爲很多傳統的義大利家庭過節都是ㄧ大家子人,媽媽從冷盤端出來後,就會ㄧ直在廚房裡忙活著,ㄧ群人就在飯桌上不時的看到媽媽端出ㄧ道ㄧ道的美食~~
而我們只是ㄧ個小小家庭,平常吃飯也只有我們兩個吃,所以家裡的飯桌跟餐椅跟本不夠座,大家最後只能有的人座沙發有的人座凳子,但重要的是大家聚在ㄧ起吃吃喝喝、聊聊天,ㄧ起感謝今年即將平安的渡過及期許明年會更順利~
💁🏻♀️這天當然少不了要🎁交換禮物啦!沒想到有人準備了做餃子工具 ,然後還被我這個亞洲人抽到!也實在太巧了吧~~ 明年的新年新希望之一就是要自己包水餃🥟!! 然後有人抽到的禮物乍看是ㄧ本紅及ㄧ時的療癒系著色本,結果仔細看居然是🇮🇹義大利髒話大全?! 天啊!只能說「更療癒」了🤣
#人妻MerMer - 因為要煮給那麼多人吃,所以在這之前特別請益了婆婆怎麼煮正統的義大利肉醬,有沒有人跟我ㄧ樣覺的肉醬就是用ㄧ般豬絞肉呢?ㄧ問之下才知道原來不是豬絞肉那麼簡單耶!我從小到大都錯了!這個小秘招改天人妻再把食譜與影片拍好跟大家分享~
話說今年煮的是義大利菜,明年決定煮台灣滷肉飯跟肉羹湯,讓這些義大利人吃吃看啦~
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💁🏻♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎?
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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
#你懂一大粒人妻的義式嗎 #FESTE #CHRISTMAS#義大利 #義大利人妻 #異國婚姻 ##ITALY
聖誕布丁食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
2款讓所有人眼睛發光的聖誕甜點
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/sweet-christmas-snacks/
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1.) 香草奶油聖誕老人帽
所需食材 (6份):
帽子部分:
1 捲 酥皮麵團
1 顆 蛋
紅色食用色素
12 個 迷你蛋白霜 約60 g
香草奶油部分:
250 ml 牛奶
香草莢
30 g 糖
30 g 玉米澱粉
250 ml 打發鮮奶油
其它:
烘培紙
6 顆 巧克力瑪芬
作法:
1.1) 首先將烘焙紙剪出6個25 x 25公分的正方形,然後依照影片示範方式,將其變成三角錐。三角錐的開口邊緣稍微向內折並往下壓,這樣三角錐將不會打開且可以直立。重複其它5張烘培紙。同時將烤箱預熱至180°C。
1.2) 打開酥皮麵團,將其縱向切成約2公分寬的麵條。總共會需要12條。
1.3) 現在,在三角錐上纏繞2條麵團。請確保麵條始終略有重疊。
1.4) 將6個纏好麵條的三角錐垂直放在鋪有烘培紙的烤盤上。如果三角錐無法站立,可以在裡放一些皺巴巴的烘焙紙。
1.5) 蛋裡加入紅色食用色素並攪拌,然後將其刷在三角錐的麵條上。放進烤箱約25分鐘。
1.6) 香草奶油部分:將牛奶、玉米澱粉、香草莢和糖放入一個小鍋裡,然後用打蛋器攪拌均勻。當澱粉完全溶解後,用中火加熱所有食材。注意:整個過程需不斷的攪拌,否則麵糊將會黏鍋。當麵糊變成類似布丁的稠度時,請用保鮮膜覆蓋住,然後冷卻至室溫。然後慢慢加入打發鮮奶油,直至獲得均勻的麵糊。將做好的香草奶油放入擠花帶裡,然後擠進烤好的帽子中。
1.7) 現在將剩餘的香草奶油分配到6個巧克力瑪芬上。放在聖誕帽,並在上面放顆迷你蛋白霜,完成。
2.) 鬆脆的聖誕樹棒棒糖
所需食材 (6份):
300 g 白巧克力醬
6 滴 綠色食用色素
200 g 玉米片
裝飾部分:
糖霜 (20 g蛋白,125 糖粉,攪拌打發)
銀色珍珠糖
6 顆 白色星星糖
其它:
烘培紙
6 根 冰淇淋或雪糕棒
保鮮袋
作法:
2.1) 將烘焙紙剪出6個25 x 25公分的正方形,然後依照影片示範方式,將其變成三角錐。然後用迴紋針固定,使三角錐保持形狀。
2.2) 隔水加熱融化白巧克力,並滴入綠色食用色素攪拌均勻。
2.3) 用手輕輕壓碎玉米片,然後將其加入綠色巧克力裡,攪拌混合。
2.4) 用湯子將綠色巧克力玉米片裝進6個三角錐裡。
2.5) 然後每個三角錐放進一根冰淇淋棒。讓其在室溫下放置10分鐘。然後,將其放入冰箱裡,直到巧克力硬化為止。
2.6) 現在可以裝飾完成的聖誕樹。將它們從三角錐裡取出,擠上糖霜,放上珍珠糖和星星糖,完成。
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