· 午冬甜點
◾聖誕抹茶草莓千層酥 $230
◾草莓乳酪 $200
◾小山園抹茶生乳 $100
◾手標泰奶 $100
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回來就是要來吃午冬甜點
順便(? 來看看可愛的老闆娘🤣
現在的內用座位區也太美了吧!
搶先吃到聖誕版的千層 也太感動😭💕💕
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#聖誕抹茶草莓千層酥
這個聖誕版的限定甜點也太美了🥰
內餡的乳酪味濃郁卻不甜膩 還帶有淡淡草莓香
上頭微苦的抹茶餡 跟草莓的甜搭配的很好
午冬的草莓真的好甜好好吃 ~
香酥的千層就不用多介紹 單吃就好吃到不行!
這款是#聖誕期間限定 沒吃到真的会會很可惜😎
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#小山園抹茶生乳
濃郁的抹味跟茶香搭配香醇的牛奶
不會像外面很多賣的甜膩 反而順口帶微苦
這濃郁程度 一杯才$100會不會太佛心
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#手標泰奶
茶香微味相當濃郁 卻不會甜到喝多會噁心
只有外面泰奶的半糖程度 我愛💗
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地址: 臺北市中正區懷寧街62-1號
電話: 02-2382-0515
營業時間: 12:00-19:00
當月公休請見 @5.tung_ 公告
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#烏龍の吃貨食記🍴 @ 午冬甜點
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。 草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。 材料: 「餅乾層」 120g(約8片)原味消化餅乾 60g 已融化的無鹽奶油 「生乳酪蛋糕體」...
聖誕抹茶草莓千層酥 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的精選貼文
有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。
草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。
材料:
「餅乾層」
120g(約8片)原味消化餅乾
60g 已融化的無鹽奶油
「生乳酪蛋糕體」
80g 已融化的白巧克力
80g 白砂糖
250g 退冰的奶油乳酪(Cream cheese)
250g 動物性鮮奶油
60ml 熱水
15g 抹茶粉
11g 吉利丁片(粉)
以下提供幾點注意事項供大家參考:
*奶油乳酪請先置於室溫一小時退冰,會比較好攪散。
*奶油乳酪(Cream cheese),台灣常見的品牌為Philadelphia。
*消化餅乾與融化奶油混合後,鋪平於烤模底部,請使用湯匙盡量壓平壓緊,脫膜後才會有較堅固的餅乾層。
*可不加草莓丁於餅乾層上。
*白巧克力請隔水加熱融化,若直接在爐子上加熱巧克力會燒焦,詳細融化巧克力作法請參考此影片:抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
*使用煮沸熱水先將抹茶快速攪拌沖泡開(千萬別讓水冷卻了,否則無法融化吉利丁),再趁熱放入軟化的吉利丁片,快速攪拌使吉利丁融化。
*吉利丁片於熱水中徹底融化之後,一樣需趁熱快速與乳酪糊混合,以免吉利丁水冷卻而開始凝固了。
*一旦吉利丁抹茶水與乳酪糊均勻混合之後,趁還是液體狀時快速倒入準備好的蛋糕模中,乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。若像影片中示範的乳酪糊已開使凝固,則需用抹刀將表面抹平了。
*吉利丁片:吉利丁粉=1:1,也就是說11g吉利丁片可用11g吉利丁粉代替唷。
*吉利丁片要先在冰塊水中泡軟(一定要使用充滿冰塊的水!!!並且片與片不要重疊); 若使用吉利丁粉,要先在5倍的水中泡到硬(於冷藏中泡),然後再微波加熱到冒煙,即可與抹茶水混合。
*於冰箱冷藏8小時或以上,可存放二到三天
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雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
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法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
聖誕抹茶草莓千層酥 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳解答
天氣突然變冷颼颼,是不是食慾也大增啊哈哈,除了熱食之外也開始想吃暖心甜點配熱茶耶 ~
而且而且,好吃的草莓是不是漸漸開始出現了,再過不久草莓季就要來臨,所以為了給大家提早準備,今日我們要給大家分享的甜點是這款法式莓果乳酪塔,香醇濃郁的奶油乳酪,不只入口即化好滋味,配上酸甜莓果簡直幸福爆表!而且這樣的組合,意外得也很符合聖誕節的主題噢 :)
材料:
4份 (直徑約5公分)甜塔皮 (作法請參考 https://youtu.be/-yqtALqOeQY)
100g 奶油乳酪(Cream Cheese)
45g 白砂糖
35g 無糖原味優格
45g 鮮奶油(打發至溼性發泡的狀態)
10g 玉米粉 (請使用日式片粟粉/熟粉)
5ml 檸檬汁
保存方式:冷藏可保存3天
*甜塔皮怎麼做? https://youtu.be/-yqtALqOeQY
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