被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後／
前陣子，收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請，昨天傍晚，一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊（啊！比我大了8個月），今年生日，因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚，主題環繞在80和90年代，窩在家哪都不去已一段時間，線上看到前輩們各抒己見，覺得好熱鬧，好歡樂，也聽到許多精彩故事。
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前幾天，就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒，裡頭除了有紀念價值的創刊號，還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項，由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力（這次共有十個台灣品牌奪獎，恭喜！），還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」（這個之後再來另外分享）
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萎靡多日後，我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上，大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall，話題有軟有硬，但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款， #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨，其中前兩款為本次得獎之作，草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力，在味道上都有讓人驚喜之處，拿天南地北的食材對撞，產生和諧的對比度，是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡，嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒，不是百香果籽，卻是特別調製的黑胡椒粒，帶點辣香，帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計，我感覺是相同邏輯，帶點檸檬清香的馬告，恰好結合了鳳梨果泥的酸，但甜膩度稍微高些，風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜，外撒的可可粉也帶點微苦，草莓果泥卻是甜得畫龍點睛，酸甜苦辣全在一口之中，是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三，山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風，但山葵依附的卻不是生魚片，只是巧克力化掉的瞬間，那濃郁和綿密，真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調，鹽之花的特殊鹹甘氣，拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩，但真的覺得，自己還是幸福的。
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邁向下一個40，6/25的線上發佈會，天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題，已經開放報名。線上可以預先看到他以＜#學會孤獨和自己在一起＞為題，分享疫情時代如何好好自處，我已經看完，非常推薦。（連結在留言框）
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另外，如果想參加這場線上茶會的朋友，6/30還有一場，報名相關資訊，連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
聚生日ptt 在 [食記] 板橋：聚北海道昆布鍋壽星5折超優惠！ - 看板BigBanciao 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227553674
板橋聚北海道昆布鍋位於板橋車站二樓，
是波比很喜歡的板橋車站美食之一。聚北海道昆布鍋菜單價位中等，
多落在398元+10%。餐點內容很實在，波比點魚片拼盤，
菜量充足、主餐澎湃，還有甜品和飲料，超級滿意的！
生日當天來聚火鍋慶生，壽星還有5折優惠，
以及生日禮 (北海道雪屋)耶，好評很高的板橋車站火鍋店，期待再訪。
店名：聚北海道昆布鍋板橋店
交通：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
電話：(02) 8969-3369
營業時間：11:00-22:00 (周一至周日)
品嘗日期：2019.1
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板橋聚火鍋位在板橋車站二樓，那區塊的店家我覺得都不是很好找，
總之它在偏中後段位置，橘色亮招牌就是了。
平日晚上來聚北海道昆布鍋，生意還行，波比沒訂位也順利入座了。
但假日就不是這樣囉，遇到客滿碰壁了好幾次，總之不想撲空預訂是最保險的方式。
▌聚北海道昆布鍋優惠：生日當天5折＆贈送生日禮
聚北海道昆布鍋生日「當天」壽星5折優惠，是我覺得最棒最棒的地方。
然後還可以在網路上免費註冊會員，加碼贈送「生日禮」北海道雪屋 (冰淇淋)。
這麼好康的優惠大家別錯過囉。
▌聚北海道昆布鍋菜單：最低價位398元＋10%
目前聚火鍋湯頭總共有：北海道昆布湯、昆布滋養湯(素)、
昆布麻辣湯、辛味噌昆布湯、美人膠原湯(+60元)。
大家很愛的牛奶鍋則是冬季限定，莫約10月開始3月結束，
整罐北海道鮮乳耶，超級讚的。
基本套餐：398元 + 10%，選擇有雪花牛肉、
低脂牛肉、雪花豬肉、鮮嫩雞肉、魚片拼盤、鮮魷海鮮拼盤等等。
可以再加肉量，或者選擇更加碼的牛肉、豬肉、
海鮮等組合。波比選基本款魚片拼盤，覺得CP值超高，很推薦喔。
主餐
精緻時蔬拼盤＆鮮肉漿/海鮮漿/魚麵 (選一)
梅子醋
芝香白飯、日式粉絲、昆布烏龍麵 (選一)
蓮子銀耳釀、金字塔紅豆冰堡、荷包蛋奶酪 (選一)
蜜桃國寶茶、蕎麥烏龍茶、香莓芒果冰沙、玫瑰奶蓋茶 (選一)
(聚北海道昆布鍋菜單...更多詳情)
▌聚北海道昆布鍋：菜盤
沒隔多久正式上菜啦，沾醬是胡麻醬＆日式醬油。
菜盤種類非常豐富，香菇、豆腐、秀珍菇、金針菇、
玉米、芋頭、絲瓜、南瓜、高麗菜等，各個新鮮無比，非常滿意。
菜盤中還可以再拚盤鮮肉漿、海鮮漿、魚麵 (任選一)，
波比三個都吃了，最推薦魚麵 (新鮮有趣分量多)、
海鮮漿 (滿滿海味)，鮮肉漿則很普通，
沒有特別的鮮美，後來還因為有根頭髮又多送一份，暈倒。
通通丟下鍋，搭配日本北海道昆布湯頭，
金黃色澤甘醇清爽，真湯頭比粉泡的滋味淡些，但很自然，非常喜歡。
▌聚北海道昆布鍋：主餐
魚片拼盤（398元＋10%）主菜上桌囉，太滿意啦！
波比每回去火鍋店總愛點海鮮，好一點的350元跑不掉，
擺盤還很隨便不說，還未必會附上大量的冰塊保鮮，
聚北海道昆布鍋完全不是這樣，很精緻、很貼心呢。
烏魚、鮭魚、驢魚、鯛魚等，整份吃完好滿足啊，
我覺得它漲價的日子應該不遠了，CP值非常高呢～
相反的，旅伴點的低脂牛肉（398元＋10%）就弱掉了，
微薄會透光，鮮美，但一般火鍋店也差不多是這滋味。
選對餐點很重要，如果我是旅伴的話，
我一定也會覺得這聚北海道昆布鍋還好而已。
▌聚北海道昆布鍋：飲料＆梅子醋
中場休息喝喝梅子醋解膩一下，小小一杯免費贈送，
感覺挺好的，維持王品集團一貫的風格。
波比當時點的飲料是荔枝蔓越莓冰沙、抹茶奶蓋，
兩款都超級普通，尤其是奶蓋好稀，一點都不濃厚。
好在現在都沒有了，換成香莓芒果冰沙、玫瑰奶蓋茶、
蕎麥烏龍茶(熱)、蜜桃國寶茶(熱)囉。
▌聚北海道昆布鍋：甜點
結尾是蓮子銀耳釀，些許蓮子滋味偏甜，還行；
至於紫薯奶酪奶味濃郁，甜度恰到好處，可惜下架了。
板橋聚北海道昆布鍋就分享到這啦，板橋車站人氣美食之一，
期待它能維持好品質，下回再帶親友造訪。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.27.110
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※ 編輯: iioouu (36.229.27.110), 05/29/2019 00:47:21
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