關於 聰明選油讓料理更加營養美味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#聰明選油讓料理更加營養美味

自從有了孩子之後
我似乎逐漸愛上料理與烘焙
一開始的初衷是希望能夠吃得健康又安心
漸漸地～
希望他們能在記憶中有「媽媽的味道」

一天天過去，我發現自己愛上料理這件事
擬菜單、挑選食材、洗菜備料、料理烹飪
變成一件療癒身心又相當幸福的事

愛上料理後，對於食材挑選上更加用心
才發現
原來「不同的料理需要使用不同的油」
而且油的品質也相當重要
現在挑選油品時，都特別注意 ＃發煙點 ＃不飽和脂肪酸含量
品牌能讓人放心也很重要！

發煙點：是該油脂開始冒煙的溫度
每一種油的發煙點都不同
任何油類，只要達到發煙點以上
就會開始變質、冒煙
不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好
建議依照料理方式來挑選發煙點較合適的油種

日常都會煎魚、煎雞腿、煎牛排
我選用的是「得意的一天100%純葵花油」

得意的一天葵花油
是100%透過物理壓榨取得的「初榨葵花原油」製成
經過精煉，油質穩定且無雜質
發煙點大約在220℃~230℃左右
適合煎煮炒炸

油質穩定
在煎食物或炸食物時也比較不會爆油
新手煮婦最怕下廚時被噴得亂七八糟
沒有雜質異味，可以吃到食材的原味
健康營養、安心又美味

嘗試下廚，最主要是想讓孩子營養均衡
副食品階段時，Cara和Cayson超愛吃菜
但到一個年紀後，兩隻都會開始挑菜吃
讓我非常頭痛
於是就開始學著把食材藏到料理中
像他們愛吃蝦仁炒蛋
我就把紅蘿蔔切細碎藏進其中
Cayson喜歡芹菜
我就會在芹菜中藏一點蔥段和紅蘿蔔片
用花枝的鮮味和芹菜的香氣
瞞天過海讓他一口接一口吃進不同蔬菜
使用耐高溫的葵花油，營養才不會在料理過程中流失
還能夠將食材的脂溶性營養素A、D、E、K帶出來
更容易被利用、吸收，孩子也能吃到真正的營養

一般家庭快炒類的料理
我用「得意的一天100%純芥花油」
發煙點到220℃
提供優質不飽和脂肪酸達92%

很多人都怕吃油
其實油脂是人體所需不可或缺的營養素
只要挑選經過認證有品質保障的油品
來源、明細都標示清楚
注意不同油品的發煙點
針對烹飪方式與食材去選用不同的油品
這樣就能夠同時享受到美味與營養
更重要的是可以吃得很安心

使用兩種不同油，葵花油、芥花油輪替使用
可以獲得不同油種中的不同優質脂肪酸
讓家人在不知不覺中，也能讓營養更均衡，看到家人飯後滿足的笑臉
以及孩子健康成長的模樣
就是媽媽認真下廚最棒最好的收穫

這裡可以買： https://reurl.cc/D61lNN
更多用油小知識： https://reurl.cc/Z7nZap

#得意的一天 #最懂油的油品專家 #料理方式百百種怎能只用一種油 #懂吃更懂油

嗨大家，今天這集是今年的最後一支Vlog
一直以來得到很多人的支持與照顧
當然也得到不少建議與回饋（我們都超級感謝🙏）
Vlog拍起來說難不難，卻又沒這麼容易
因為「單純的分享」生活會擔心太一成不變會讓大家失去新鮮感
所以不斷逼迫自己在每一集做一些改變與嘗試
（包括練習在路上邊走邊錄影😂）
很開心大家喜歡我們的「簡單生活」
從最一開始Hao的個人視角
到現在Yang的加入一起紀錄兩人的生活
讓頻道跟影片都能更加豐富
（也讓我越來越會料理😆😆）
也終於在最近有一些閒暇時間
能在週末晚上好好休息充電
陪家人吃頓飯、聊聊天，再一起看個電影❤️

即將年底了，讓我們一起用輕鬆愉悅的心
揮別今年發生的一切種種
迎接新的一年到來吧
大家敬請期待明年的Vlog，我會越剪越好的！！
先祝大家新年快樂喔✌🏻

對了，影片出現的辣椒醬跟堅果醬有 #團購 喔！
是 #果子樹工作室 的 #有辛仁川辣果油 跟 #有緣仁胡麻果油
說真的，他們家的醬真的堪稱神醬啊
至今仍佔據心目中排行第一的寶座
Hao媽已經訂到變VVIP了（偷爆Hao媽的料🤫）
團購資訊在下方喔！！

快來看看有多好吃吧🔥

01:37
🍴薑黃飯
食材：米
調味：薑黃粉、豆蔻
作法：1.將豆蔻炒香備用
2.將米洗乾淨
3.加入薑黃粉、豆蔻
4.放入電鍋加水蒸煮即可

02:00
🍴青龍椒豆乾
食材：豆乾、薑絲、青龍椒、豆乾
調味：胡椒粉、將由、醬油膏、豆瓣醬、砂糖
作法：1.將薑絲爆香
2.放入豆乾炒香
3.放入杏鮑菇絲炒香
4.放入青龍椒炒香
5.加點胡椒調味
6.加入醬油 2大匙、醬油膏 1大匙
7.加入豆瓣醬 1大匙、砂糖 些許

03:01
🍴乾香菇炒青江
食材：青江菜、薑絲、乾香菇
調味：鹽巴
作法：1.將薑絲爆香
2.加入泡開乾香菇絲爆香
3.加入青江菜翻炒
4.可加點鹽巴調味

03:25
🍴麻婆豆腐
食材：天貝、嫩豆腐、杏鮑菇、薑末、乾香菇、玉米粉
調味：豆瓣醬、辣醬
作法：1.先將天貝切丁後炒至表面焦脆
2.加入杏鮑菇及乾香菇翻炒
3.加入薑末及豆瓣醬2大匙拌炒
4.加入辣椒醬拌炒（依喜好加入）
5.加入泡發乾香菇的水
6.加入豆腐（瀝乾）
7.蓋上鍋蓋煮滾
8.以地瓜粉水勾芡即可

09:18
📍春水堂
地址：台北市內湖區瑞光路585號
電話：02-8751-4945
＊兩款燕麥奶都超級好喝✨

11:01
📍草山包子
地址：台北市士林區基河路281號
電話：02-2888-1721
＊可宅配✌🏻


---------團購優惠在這裡---------

🔸團購期間：2021/01/31(日)晚上23:59
🔸團購網址：https://www.nutstree.tw/pages/%E5%95%86%E5%93%81
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14 / -$400
15-17 / -$550
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《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》
10/30(五)00:00開放預購 11/6(五)正式出版

少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質
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兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式
一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純植生活

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減少傳統pc保鮮膜所造成的環境污染前提下開發可以重複使用的液態矽膠材質，保鮮膜通過SGS標準檢測，FDA食品檢驗標準，矽膠保鮮膜可以安全又環保！

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博客來 https://tinyurl.com/yxjf2n58
金石堂 https://bit.ly/31r6Wg7
三采 https://tinyurl.com/y3cv9ots
誠品 https://tinyurl.com/y3exlt32
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MOMO https://bit.ly/3ksNI1n

🔸其他詳細資訊FAQ
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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

最近我們有個有趣的體悟
某次打算騎乘共享電動機車時發現車廂內提供拋棄式頭套
這次經驗讓我們深深陷入兩難的囧境
衛生起見必須得使用 vs. 為了環保拒用一次性用品
如果是你會怎麼做？（影片裡有分享我的作法喔）

隨著日漸便利的生活，總是有些小細節是我們早已習以為常
若這些小細節也能注意到，是不是能更加減少自身的碳排放與垃圾製造
因此，我們這次整理了 #5個你容易忽略的環保小細節
來看看自己做到哪幾項吧✌️

這次也很開心與 #國泰金控 合作（好感動🥺）
一起分享電子保單、帳單的好處，以及國泰在減碳方面做了非常多的努力：
國泰人壽獲得保險業的第一張減碳標籤
國泰產險獲得了產險業的第一張碳標籤，並建立PCR規則
國泰世華銀行在各分行導入智慧能源管理系統等減碳行動
讓注重環保的朋友不是孤軍奮戰
而是能跟大公司有相同的理念，一起創造更低碳排的世界🌍

最後還是呼籲大家「落實環保不是隨口說說而已」
也不是看到其他人或大企業有所表現就能鬆懈的
畢竟 #每一個小改變累積起來都會是很可觀的成果
大家一起加油吧💪

00:54 自訂你的購物SOP
03:05 帳單電子化
04:08 向名片和DM說不
04:59 飯店拖鞋及備品
05:45 過節如何環保送禮

#國泰金控 #國泰愛地球
#國泰減碳宣言

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10/30(五)00:00開放預購 11/6(五)正式出版

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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

嗨大家！上回在Vlog中礙於影片長度
沒辦法好好跟大家介紹 #Subway 新推出的「#香料蔬菜球堡」
所以我們決定特地拍一集開箱啦～
非常感謝店員很有耐心地讓我們詢問每個食材成分
甚至讓我們看醬料原包裝確認（超感動✨）
他們說目前這款賣得非常好，也有很多以往的葷食客人都願意嘗試
聽到這句話就更加感動啦😭

很開心這樣的連鎖品牌願意研發蔬食選項
雖然內容物含五辛並非所有素食族群都能品嚐
但已經非常值得鼓勵了👏
也希望能夠吃的朋友多多支持，未來才有機會推出更多素食選項啊！


🔺麵包or沙拉：
全麥麵包(全素)
白麵包(全素)
蜂蜜燕麥麵包(全素含蜂蜜)
巴馬乾酪麵包(奶素)
火焰烤餅(奶素)
沙拉(全素)

🔺潛艇堡口味：
☑️香料蔬菜球堡(植物五辛素，可去起司)
6吋 $115 / 12吋 $193
☑️素食蔬菜(全素/奶素，可去起司)
6吋 $79 / 12吋 $147

🔺配料：
酪梨泥(+$35)(全素)

🔺醬料：
橄欖油 (全素)
紅油醋 (全素)
義大利油醋 (全素)
甜蔥醬 (植物五辛素，不含奶)
黃芥末醬 (植物五辛素，不含奶)
水牛城辣醬 (植物五辛素，不含奶)
鄉村醬 (植物五辛素，含奶蛋)
美乃滋 (植物五辛素，含蛋)
蜂蜜芥末醬 (植物五辛素，含蜂蜜)
墨西哥西南醬 (植物五辛素，含奶蛋)
千島醬 (植物五辛素，含奶蛋)

⚠️ 店員製作時可能共用手套，可以提醒店員更換手套哦！
⚠️ 以上素別經多次與官方客服確認，醬料部分因得不到完整回覆，因此我們直接在分店向店員確認（有親自查看醬料成分）

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《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》
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