中秋之際,百家爭鳴,各式各樣的中秋禮盒誕生,在這個圓月之際,好不熱鬧。
年中之時,嶄新的生活體驗平台FineDayClub正式誕生,身為KKday旗下品牌,經營頂級客製化生活體驗的FineDayClub透過卓越的思維,將台灣的美好,透過奢華與經典的形塑,開啟了「以顧客本位專屬策劃」的生活選品。
生之有幸,之外工作室受到FineDayClub之邀,在他們閃爍的眼中,聆聽了他們對於台灣「頂級」的概念,並受品牌之合作邀請,進行了第一款禮盒的設計策劃。
「#職人之心味感」,是本次「FineDayClub Feat. VWI & TERRA 聯名金選禮盒」的設計核心。我們集結了台灣兩大知名品牌:VWI & TERRA,透過主理人的味覺/思覺推薦,集結了兩大品牌的經典之作。
Terra 土然,以精品巧克力聞名世界,多項世界級獎項的囊括,與職人楊豐旭主廚對精品巧克力的研究、堅持與執著,將各式甜點結合巧克力元素,精選了橙香巧克里瑪德蓮、可可豆碎費南雪、產地精選布朗尼與產地巧克力布列塔尼。在台灣人已經熟悉的常溫甜點中,隱味埋入了精品巧克力思維,並且解構後重新詮釋經典甜點。「溫潤之心/濃醇之味/分享之感」,是我們從Terra土然手中接下的「夢」,封存盒中。
VWI by CHADWANG,以精品咖啡同樣聞名世界,王策先生這位世界注目的咖啡師,摘下世界沖煮咖啡冠軍的故事以廣為人知,但,王策對於咖啡風味的詮釋,在2021年正式從風味先決,前進為「思維」先決。八〇年代兩款精選咖啡——1983、1987,透過兩大世界重要事件,轉化概念對應風味,將王策意識植入產地挑選配方豆中,將風味塑造的組合方程式植入屬於VWI by CHADWANG的理論,所誕生的兩款濾泡包,真切地呈現「敬仰之心/混合之味/思維之感」。兩款突破咖啡界思維而誕生的咖啡濾泡包,是我們從VWI by CHADWANG手下接下的「囈」,封存盒中。
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「夢囈」,成為了這個疫情裡,我們觀測城市風景的真實。足不出戶的居家牢籠裡,我們瘋狂地開始緬懷過往、我們期待著解除封鎖的相聚,「自由」慾望的累積全部變成了夢囈,在整整半年的時間裡,在社群網路中不斷釋放。解封之際,舒緩之日的到來,是否能讓終於聚首的人們在分享「夢囈」之時能夠品嚐真實的美味:
這,就是「FineDayClub Feat. VWI & TERRA 聯名金選禮盒」存在的價值。
FineDayClub Feat. VWI & TERRA 聯名金選禮盒,帶著職人之心味感,正式與您踏上說出夢囈的旅程,從今開始。
🌕
FineDayClub Feat. VWI & TERRA 聯名金選禮盒 聯名金選禮盒內含
🌕Terra 土然瑪德蓮兩只、費南雪兩只、布朗尼兩只、布列塔尼一罐�🌕VWI by CHADWANG 1983濾泡咖啡包四包、1987濾泡咖啡包四包
🌕之外設計「城市光景|台北 Taipei」小海報一張
即日起,正式發售。
▼深入探索選品內容
https://www.finedayclub.com/Offer/View/59
Special Thanks to
VWI by CHADWANG& TERRA 土然巧克力專門店
Present by FineDayClub
Directed by 之外 Zwhy
Photo by 林軒朗 HSUAN LANG LIN Photography
同時也有955部Youtube影片,追蹤數超過5,520的網紅愛上整理整頓整理收納師 J.T.,也在其Youtube影片中提到,#Foodsaver #FM2110 #斷捨離 https://www.hengstyle.com/product/3115 整理師的冰箱都很整整齊齊嗎? 我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上, 尤其是冷凍區, 有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了, 雖然也有使用夾鏈保鮮袋、 學日本主婦用錫箔...
職人之心味感 在 愛上整理整頓整理收納師 J.T. Youtube 的最佳貼文
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
職人之心味感 在 Gunguno 冠賢 Youtube 的最佳貼文
拍攝日期:2021/6/21
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#吳冠賢教練 #冠賢 #Gunguno
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00:28 Q1 怎麼認識龜狗的
01:39 Q2 和龜狗真的有心結嗎
02:04 Q3 龜狗是不是長很醜
02:12 Q4 打CSGO
02:54 Q5 龜狗 9Q 心結
03:23 Q6 跟龜狗有吵架過嗎
03:45 Q7 跟9Q 卡薩夫怎麼認識的
04:12 Q8 阿罵Gank環節
04:36 Q9 罵阿罵最難聽的是什麼
04:48 Q10 跟阿罵的關係好嗎
05:20 Q11 跟阿罵一起看台灣啟示錄 By爆哥
05:37 Q12 跟阿罵一起看QA
05:48 Q13 可以跟阿罵道歉嗎
05:56 Q14 可以對阿罵唱歌嗎?
06:11 Q15 可以跟阿罵來個溫馨合照嗎?
06:22 Q16 阿罵拿椅子砸人
06:35 Q17 端午節時阿罵有被包成粽子嗎?
06:45 Q18 友愛阿嬤不要罵阿嬤好嗎可以跟阿嬤一起拍片嗎
07:09 Q19 上次跟阿嬤對噴是什麼時候
07:23 Q20 阿嬤感情有變好嗎?
07:32 Q21 跟阿嬤一起聽爆音歌
07:40 Q22 可以請媽媽幫忙打蟑螂嗎
07:55 Q23 舊電腦要怎麼處理?
08:05 Q24 跟妹妹感情好嗎?可以請她開台嗎?
08:20 Q25 對妹妹會有奇怪的想法?
08:37 Q26 阿公的故事
10:39 Q27 跟家人互噴是從小就這樣嗎?
11:01 Q28 有考慮跟宛庭結婚了嗎
11:20 Q29 分享與宛庭的戀愛史
11:55 Q30 1萬QA可以FT.宛庭嗎?
12:06 Q31 對於生小孩的想法
12:21 Q32 教練可以教我怎麼噴人嗎
12:31 Q33 會討厭起司幫嗎?
12:46 Q34 有學員教學場嗎?
12:59 Q35 有機會辦粉絲見面會嗎?
13:18 Q36 CSGO怎麼變強?
13:53 Q37 Gunguno名字的來由
14:42 Q38 Line貼圖的後續
15:04 Q39 實況之外的企劃?
15:40 Q40 可以再拍一次洗澡教學嗎
15:49 Q41 分享BMW
16:06 Q42 高雄好玩嗎?
16:12 Q43 下一首改編歌是哪首?
16:20 Q44 爆音有導致聽力受損嗎?
16:30 Q45 為什麼那麼愛生氣?
16:36 Q46 還有機會看到亞洲孝孫賢嗎?
17:01 Q47 有推薦的鍵盤嗎
17:11 Q48 神奇的味道
17:19 Q49 有機會全職實況嗎(收入)
17:54 Q50 哪位學員實力最差
職人之心味感 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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