新書內容搶先看Part 2~
《新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化》
「#歐美常溫蛋糕專書」新手也能上手的50道基礎&變化款,瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。
「#職人的完美配方╳#詳細步驟圖教學」從攪拌、烘烤到裝飾,讓樸實的糕點華麗出場、療癒每個日常!
「#外觀內餡變化再升級」在常溫蛋糕中暗藏驚喜「夾餡、慕斯餡、果凍」,或表面裝飾「擠香堤鮮奶油、巧克力淋面、翻糖、彩色糖珠、水果等」,瞬間變成口感與視覺兼具的焦點!
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《新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化》
:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃! - #嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery - 來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到...
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就是今天3/8婦女節~我的烘焙專書正式上市囉!新書內容搶先看Part 1
《新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化》
「#歐美常溫蛋糕專書」新手也能上手的50道基礎&變化款,瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。
「#職人的完美配方╳#詳細步驟圖教學」從攪拌、烘烤到裝飾,讓樸實的糕點華麗出場、療癒每個日常!
「#外觀內餡變化再升級」在常溫蛋糕中暗藏驚喜「夾餡、慕斯餡、果凍」,或表面裝飾「擠香堤鮮奶油、巧克力淋面、翻糖、彩色糖珠、水果等」,瞬間變成口感與視覺兼具的焦點!
「#本書特色」
◎零基礎入門技巧全收錄
製作甜點需要一些技巧,書中提供蛋白打發、鮮奶油打發、巧克力隔水加熱、使用擠花嘴與擠花袋、模具鋪烘焙紙等技巧,以及提升口感的香堤鮮奶油、酥菠蘿等製作,協助大家成功烤出美味甜點。
◎Point重點預習好準備
實作11類糕點基礎與變化款前,先預習每類製作重點,並運用基礎麵糊口味與簡易的夾餡裝飾技法變化,讓專業職人教你在家做出好吃又漂亮的甜點。
◎步驟圖完整製程全呈現
步驟圖詳實記錄每道甜點製程,並清楚標示烘烤溫度與時間、食用份量、保存方式及天數,即使新手也能輕鬆完成。
「#美味推薦」
許世國──前台北福華大飯店點心房主廚
張棋惠──知名藝人
葉連德──國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任
(順序依首字筆劃排列)
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《新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化》
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職人的完美配方 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃!
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司,現場的氛圍散發幸福滋味;Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油~讓人眼睛都微笑了!
「生」並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西,直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬,讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到,果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧,融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生,除了銷售前五名:牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子;和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切!無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽!
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味,很特別的口味!
北海道奶油
鹹香交錯!我的第一名果醬,口齒留香啊~~~
總結:
雖然生吐司和果醬價格高貴,但是現場擺盤可愛!偶爾體驗很不錯喔!
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02 2765 9977
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職人的完美配方 在 關韶文 關關 Youtube 的精選貼文
「女孩們,在被選擇之前,記得要先選擇你自己!」
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從學生時期到長大,我們不斷被要求達到標準,常常活在別人的眼光裡,卻忘了好好寵愛每天認真的自己,才能有更完整的心情去面對這個世界。
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「儀式感」是最近很夯的名詞,我反覆思考如何對自己好一點,例如起床喝一杯熱美式、出門前噴上香氛、回家後慢慢卸妝、敷臉抬腳讓血液循環,每一個聽起來簡單的小細節,要好好維持也不是一件容易的事情。
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無論生活再忙,也要好好寵愛自己、讓自己容光煥發!這集我們邀請身旁的兩位地勤好友丘曄和Grace一起聊聊生活中的儀式感,除了兩位在片中分享的小撇步外,更重要的是,我們也都是白蘭氏萃鷄精的愛好者:)
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Grace、關關愛款:白蘭氏萃鷄精-膠原蛋白菁萃
完美封存全雞精華和高含量膠原蛋白,讓愛美女性一次補足營養與美麗,由內而外散發元氣光彩,而且每100毫升就有5300毫克的膠原蛋白!
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【搶到耐用高檔貨】解密KOL都市傳說,誰才能成為真正「業配女王?」feat.Grace、犀牛盾手機殼
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職人的完美配方 在 一件襯衫:你揮灑的城市日常風景 Youtube 的最讚貼文
在便利商店滿足三餐的溫飽,已成為上班族的日常風景,便利商店提供一頓溫熱的晚餐,為這群晚歸族的生活增添許多歸屬感;或許眼前的這一碗燴飯,是上班族一天當中唯一的溫暖。
一件襯衫與全家便利商店合作,我們拜訪了鮮食專案開發經理林思妤,和鮮食部部長黃正田。每一口燴飯的背後都是團隊堅持的信念,對於食物原味的要求更是高標準。
全家開始推動 Clean Label 計畫後,在原本推出的鮮食上進行配方與製程上的改革,減少非必要的添加物,每個環節思妤及團隊夥伴都會親自參與、測試,把關這些細節,才能將過去燴飯為大家帶來的溫暖美味,持續延續下去,並且增添「健康」元素。
每一個力求完美的細節,是決心帶給社會更大程度的改變。
就像每一個在工作崗位上默默付出的職人,堅持著信念也傳遞溫暖與幸福。這些無形的努力為我們帶來一天所需的健康和美味,也同時照料了她的家人。對思妤來說,放心將自己做的食物拿給家人享用,就是她最大的滿足。
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出 品 方 一件襯衫
出 品 人 黃山料
企劃統籌 周凱隆
企劃執行 林子榆
文案撰寫 林智萱
動態攝影 程鼎暘
攝 助 林立軒
後期製作 蔡子安、程鼎暘
工作人員 曾裔庭、王怡文、朱婉寧、宋家耘、徐子欣、陳柏蓉
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By 一件襯衫:你揮灑的城市日常風景
每週給你一則,能溫暖你的人物故事
IG : the.shirts.tv
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推薦搭配日本職人匠心製作的活絡頭皮按摩刷,輕質矽膠材質、精心設計掌心大小尺寸,居家也能完美刷按每個角度的頭皮穴位,以Z字形按摩頭皮,側邊平滑 ... ... <看更多>
職人的完美配方 在 極餡美味:60道甜點職人的完美蛋糕食譜 - YouTube 的推薦與評價
博客來:https://www.books.com.tw/products/0010827485歐美、法系、日系甜點、蛋糕60道 完美 比例 配方 切開蛋糕就露餡,誘人香氣,令舌尖餡入瘋狂的美味 ... ... <看更多>