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產地餐桌職人訪問終於出到第二集啦 ! (灑花)
Domaine la Barroche 是每年教皇新堡春季品飲，我都會去試的酒莊，其中有款紅酒 Pure，使用了單一品種、砂質土單一園，用相當純淨的方式來體現教皇新堡的細膩，就像一條細細的直線，掛在兩座山的中間，稍有不平衡就會傾斜。
如何達到這樣的平衡感，居然是盡可能"什麼都不做" ? 他們是如何辦到的 ?
https://youtu.be/bDY4hbyUbd4
【2021第三輯~四季醃漬發酵的烹飪科學！】
填寫料理教室&第三輯問卷，12/3(四)獲早鳥優惠→https://lihi1.com/zF4Zv
從第一輯四季料理知識書，到第二輯留味四季的醃漬風味本，每次出刊都收到許多讀者回饋：「很用心，希望酸女孩能繼續堅持做下去！」
但從第一輯四季料理入門，到第二輯以醃漬發酵變化料理。第三輯要做什麼主題呢? 團隊討論後，希望更深度、更多元的料理方式，運用生活常見發酵物，與不同派系手法，學習各派料理的架構脈絡、每道料理背後的思考。
第三輯每季會有不同烹飪手法+指定日常發酵調味品，如夏天:醋/涼拌，並會以不同派系料理手法來呈現，台、日、法式等，還有蔬食變化。
料理教室與第三輯紙本季刊，目前尚在規劃中，想請大家填寫料理教室&第三輯季刊紙本問卷，給我們一些建議回饋，讓明年度規畫能更符合您的需求
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＊填寫完將在2天內回饋獨家法式主廚【酒釀壽喜燒食譜】
＊若您已填寫過問卷，請勿重複填寫，謝謝。
牛腩孩 筆
#第三輯架構與特色新單元
-專家說原理
以科學角度來說明本季主題料理手法原理
-料理手法看世界
每季邀請3位不同派系主廚針對主題料理手法，介紹自身派系理論以及設計3道料理
-專家談食材
介紹主要食材的分類，個別特色，歷史沿革，運用方式等
-食材職人訪問
介紹生產該食材的職人
-主題食育活動
搭配每季酸女孩舉辦的食育課程，介紹如何讓孩子認識食物的原貌
#向教師致敬_臺中上石國小教師余璨同【EdTalk之5】
許多國小生長大後想當網路紅人YouTuber，夢想邊拍影片、邊賺錢，但事實上只要會拍影片就可以賺錢嗎？孩子們對一份職業的認知到底有多深？
為了讓學生對廣大世界有更多認識，余璨同花了半年時間醞釀「行行出狀元－職人訪問寫信計畫」，引導學生寫「訪問信」給 26 位不同職業的人，引來經濟學家暨台大校長管中閔、短跑國手楊俊瀚、蔡依林的舞者翁蕊、作家王淑芬……等，「親上火線」回應，透過文字與小六學生對話。
這個計畫不僅滿足孩子無窮的好奇心與幻想力，更讓他們對每個感興趣的行業有更多認識、體會光鮮亮麗的背後需要付出多少努力！余老師希望希望職人分享的諸多信念，能轉化為孩子成長的養分及人生的力量。
💟關於余璨同
臺中市上石國小教師，邁入教師生涯第 8 年、被學生暱稱為「阿魚老師」。因為國、高中遇到良師，把她快放棄的數學挽救回來，激發出她想要幫助人的心。當上老師後，她以「領航者」自許，希望自己能在學生對這個世界還有好奇、夢想的時候，給予支持，因此開始了一場課本以外的大膽嘗試。余璨同設計一套職涯探索課程，帶著學生探索性向、寫親筆信給職人，她說：「每個孩子都很獨特，希望他們找到自己的價值，有努力的方向、就有希望。」
#未來教育臺灣100
#EdTalk系列影片
#2020教師節致敬
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🌻Ed Talk系列影片共6集，9/14-10/1 每週一、四 13:00發佈：
第一週：周維毅、何婷婷
第二週：黃偉翔、曾俊夫
第三週：余璨同、顏子矞
敬請期待，重溫【未來教育臺灣100】得獎者為台灣教育的付出與努力所帶來給我們的感動！
#職人訪談 #蓓你去旅行 #當小孩真的很辛苦嗎 ?
當小孩真的很辛苦嗎?
讓我來訪問小小職人
大家一起看看小孩的世界吧!
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#蓓你去旅行 #台東縣消防局 #天晴民宿
來到東台灣的台東
今天帶大家看看超強消防女將嚕~
消防人員真的好辛苦!!
不管白天黑夜,夏天冬日都要出勤支援救災保護我們
在此向所有消防人員致敬
你們辛苦了!!
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#蓓你去旅行 #悠遊墾丁 #墾丁白水木民宿 #墾丁潛水趣
夏天快到了~
雖然現在出門旅遊似乎有一點難
那也沒關係就跟著我一起去看看美麗的墾丁吧~
帶大家住好吃好看海景嚕~
墾丁鹿境:https://www.ktdeer.com/
墾丁白水木民宿:https://www.wwwhouse16.com/
墾丁amy's cucina義大利麵店:http://www.amys-cucina.com/
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