【認真聽】#中秋節抽禮物活動(點開下方看參加辦法)👇 | 中秋節不烤肉,改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節,吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子,當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲,那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合,我們來抽獎:
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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偽學術的我們,常常去日本文化踏察,「#旅行作為一種方法」,大家應該還蠻孰悉的。但,除了奇奇怪怪的主題,我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡,是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」(Tabelog)每年的Sweet甜點賞,則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子,無論是「鍵善良房」的「葛切」,或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」,用聲音試吃,讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡:https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子,其實並沒有這麼古老,這是一種在明治時代後,和洋二元定義下的產物。也就是說,為了區分出「洋菓子」,所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配,形成一個表現日本文化的飲食系統(並松信久,2021)。相對而言,洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成,而和菓子多以豆沙、糯米粉組成;在形象上,更加專注於四季的象徵變換,具有「展示」的禮儀。
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菓子,原意指提供食用的甜美果實,是真正的植物果實,後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說,甜點是「食物的剩餘」,因為剩餘,因為過剩,所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外,傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」,早期為祭祀時使用的糕點,《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景,說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說,和菓子的構成有五個系統,包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子,就是指天然的果實類,最早可以在《日本書紀》中見其描述,為菓子概念的原型,這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝,如扮演中日文化交流橋梁的空海大師,便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成:梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中,見到此八種經典的形式與其變形,例如現在常見的「餅」與「糰子」,就是使用在地穀物與食用習慣,製作出來的加工甜點。在室町時代時,則從中國傳來「點心」的食品系統,例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流,直至江戶時代(17世紀後半)逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型:
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1. 餅類:葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類:腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類:羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類:鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面,是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化,也將西歐的糕點形式與製程帶入,形成「南蠻菓子」。明治時代西化後,則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中,就可以見到很多和菓子描述,還有很多為現在有名的店舖,像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物,饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」,飴糖有「菊一文屋」,糰子有「御手洗糰子」。足以可見,日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入,對於和菓子的評斷,自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》(中村孝也,1967)、《和菓子の京都》(川端道喜,1990)、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》(黒川光博,2005)都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是,梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會,他們將甜點實作與《源氏物語》結合,製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美,以體會和菓子之美。這個審美技巧,非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上,待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店(關西部分),大都還是延續從前的知名老店舖,像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪,那些創新的品項,比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後,透過SNS來行銷與消費,變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店,運用了IG傳遞強烈的視覺符號,飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說,近年來也更加喜歡洋菓子(村上陽子,2008)。加上,觀光限制與人口老化,這對於和菓子老店,或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談,長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點,包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」,請進來節目裡面一起試吃+聆聽~
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒・ 菓子・ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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聽覺型讀書方法 在 龔成 Facebook 的精選貼文
【龔成問答信箱】(Q18101-Q18120)
Q18101:
阿sir您好,我依家睇緊notes,其中有一句我依家都仲係唔太明白,想向您請教一下:
“將流動資產減流動負債,若股價低於這價值,...”即係點計?點用?
謝謝阿sir幫忙解答
龔成老師:
假設流動資產$10億,流動負債$2億,當我地考慮企業的資產價值時,其中一個角度可考慮佢「流動性較強、變現能力較高的資產」。因此,將流動資產減去流動負債,就會得到$8億,反映這企業在流動性較強方面的資產價值有多少。
因為企業有好多資產,但不是每一項都值錢的,以這角度就可以計出一個較有代表性的數目。
下一步就是比較企業市值,如果現時的市值好低,例如$5億,低過$8億,反映佢在資產的層面,已處於平的水平。
當然,我地在分析時,應該同時考慮佢的業務價值。
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Q18102:
龔sir,想問你,好似無見你上一d電視或者網上電台分享投資心得?
因為我見到 aastock中午同收市都會有人黎講,但佢地好多時都用圖表分析咁講,比較少講股票的實際分析。
成日聽到就話,20天線升穿50或者100天線之後就會有升浪,20天線跌穿100天線就會跌浪之類,係咪無實際用途? 因為成日咁聽覺得好似有道理,所以先想學。
但之後先知技術分析無咩實際根據。
你會唔會有書教人分析平貴度? 定只係會系你上堂既時候教?
龔成老師:
我運用的是價值投資法,講長遠企業發展,買入後持有,而我這一套,雖然是最賺錢的方法(巴菲特正是用這一套),但卻在坊間不受傳媒歡迎。
原因好簡單,如果你仔細留意,佢地一般人贊助的,而贊助的大多是證券行或衍生工具發行商,佢地好希望人短炒,而增加生意,如果人人都用長線投資,佢地會好快倒閉。
另外,我順道在這裡有做小分享,我20年前,都是短炒者,技術分析者,用左幾年,輸足幾年,之後長線投資,就開始不斷賺錢。
我好後悔當時浪費左幾年去學這些分析技術,我當時不斷睇書、上堂學短炒,但最後都是輸,好後悔,只怪我當時無知。
之後做銀行同證券行,見大部分輸錢的客,就是短炒的一群!這是我10年見到的情況,這是行內的秘密,根本大家都知短炒者一定輸,但業界一定唔會講!
另外,如果你分析全球真正賺錢的投資者、經金經理,佢地都無人短炒,都是長線投資的,巴菲特更講明反對短炒,反對技術分析。
只要我地細心少少去想,都會明短短炒根本賺唔到錢。長線先至係王道。
你可以睇《股票勝經》《年報勝經》。
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Q18103:
老師,新經濟股依家已經偏貴 等回落先落注?但又驚好似apple tesla 咁 長升長有。謝謝
龔成老師:
如果企業有實質的價值增長,就會不斷升,所以你要小心判斷價值與價格的情況,如果價格大升,就算價值升,都貴。
如果價格升,但價值大升,就會平。
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Q18104:
想請問一下老師,如果要找尋潛力優質股,可以從財務報表哪幾個方面看出來?還是有其他方法
龔成老師:
財務報表是其中一個方法,我地選股時,會用好多方法去選股,因為無一個方法是完美的,不同方法如同不同角度去尋找出優質、潛力股。
所以我在課堂中,會教5種選股方法。
另外,我課堂研究在一些財務指標,研究過往10年升10倍的股票,發展有一個財務指標,明顯比一般企業高的。課堂會有講述。
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Q18105:
老師,我有幾份保險都係用美元做,如果保險公司容許,係咪應該轉返港元? 聽說美元在不久將來會轉弱
如果繼續用美元結算,到時我提取保單價值會減少嗎?謝謝
龔成老師:
因為港幣用「聯繫匯率」,所以當美元貶值,港幣都會一樣貶值,無意思的,你照原本的就得。你保單唔會因此而價值減少的。
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Q18106:
龔成老師你好. 小弟23歲, 希望3年能儲到100萬, 然後轉行. 所以想問老師一些投資貿策略.
小弟工程系畢業, 現於電力公司做見習工程師. 一向對工程沒大興趣, 原本只是見前途不錯, 就打算做工程做過世. 中學時一向都想讀物理治療, 但physio收分太高, dse retake了一次也考不到入去, 所以只能放棄.
但現在做工程愈來愈無興趣, 然而對讀物理治療的心結愈來愈大. 所以便希望先儲錢投資到100萬, 再回去讀物理治療.
這三年可以令我更認清方向, 知道自己是否一時衝動. 然而儲100萬是讓我回學校讀書時仍可以交家用給父母, 更可以之後繼續投資以確保收入. 我有一些計劃, 希望老師給一些意見.
1. 我現銀行儲蓄連投資大約$15000. 月入$22000, 現在有做part time補習, 每月多$4-5000, 扣了家用($5000)日常洗費($2-3000), 剩儲應該大約$18-19000左右. 請問靠儲蓄及投資, 有多大可能在3年來儲到100萬呢?
2. 雖然我本金不足, 只買了一手金沙($30) 及2手太古($18.7), 因我看好這兩隻前景, 而且現在只是短期問題, 長遠便會增值. 如果之後投資
我打算50%資金儲起來, 到日後某些優質股或潛力股平的時侯才入. 而另外50%資金, 我打算在小米, 金界控股, 金沙,太古,中生製藥, 比亞迪, 港鐵中選擇. 請問我這投資計劃能否助我3年內儲到100萬?
3. 在1及2的計劃中, 會否有任何不足?
4. 能否給一些建議小弟, 如何增加3年內儲到100萬的成功率, 或縮短儲到100萬的時間?
5. 因為我人生閱歷不足, 我的父母也有點擔心, 令我也有點懷疑自己. 請問老師如何看我的計劃? 會否想得太理想? 26歲才回學校讀書會否太任性? 心態上或計劃會否不夠成熟?
6. 請問老師認為我這個計劃中, 會遇到的困難會是什麼, 而且應該如何克服呢?
很抱歉地我的問題太長. 因我也很重視這個計劃, 希望可以問得清楚. 謝謝老師. 我報了老師的投資班, 很期待到時跟老師學習!
龔成老師:
1)由於3年累積$100萬時間不多,因此你要加大儲蓄力度先度,否則好難做到。同時最好是增加收入,你要找一些高時薪的兼職。
每月保持儲$20000,才有機會做到。
2)方向可以,我相信如果你有耐性,算到這些股有明顯下跌先入,在平的價位買到,然後等佢倍升,你的財富有更大的增長,但這就要你有耐性,以及懂得把握投資時機,以及有估值的能力。
3)第一,要增加收入,第二,要加強分析潛力股的能力,你要自行發掘一些潛力股,希望比市場早一步發掘。
4)由於3年時間唔多,所以有難度,你要盡力提高收入,以及增加投資知識令你可以投資到潛力股。
5)你這3年,努力儲蓄及投資,完成左$100萬的目標先,同時可以好好利用這3年時間去想清楚。如果可以的話,你在這3年可以試下轉工(但不用轉行),這樣你可以更清楚自己是否適合這行業。
6)堅持。
要保持每月儲$2萬,並不容易,你每逼自己每個月都做到,另外,一定要花時間去研究股票,提高知識。
股票班見!
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Q18107:
你好,想請教,40歲,只有20萬現金,每月可儲1萬蚊,未曾投資,冇概念,可能2年後離開香港。
明天開始,我是否先買你一本書了解? 推薦哪本書? 立即先開 月供股票戶口嗎? 推薦哪間經紀公司?
2年後,我應該可以 賺到幾多錢左右?
感謝指教
龔成老師:
如果你將會2年後離開香港,我建議你這刻唔好心急投資,先學好理財知識先,然後想清楚如何建立一個平衡的財富組合。
建議你睇《大富翁致富藍圖》《財務自由行》《股票勝經》。
投資股票的流動性高,是其中一項可考慮的工具,但不是唯一的工具,你要多了解不同的工具先。
同時,投資股票往往要長期先有回報,中短期只會因股市波動而上落,所以2年時間,回報率未必高。
只外,在想回報的同時,都要明白風險。
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Q18108:
龔sir,你好,之前問過你,你解答我嘅問題,唔好意思,我又再麻煩你
因為你之前話我如果煤氣股我佔組合15%,我就不要再加碼,但係我不知道怎樣計算為15%,因為我有月供股票加分注買入
我現在月供緊七隻股:
港鐵 $2000
長江基建 $2000
金沙 $2000
香港電訊 $2000
中電 $2000
港燈 $1000
盈富基金 $4000
另外分注買入現持有
港交所 200股
置富產業信托 2000股
恆基地產 2000股
煤氣 2000股
對唔住文字較多及我再想問我月供組合可以嗎?
多謝你之前不厭其煩地解答我的問題
龔成老師:
要計算組合的比例,你可以用這股現時你持有的股數X股價,每隻計算,個股及組合總數,就可以知單一股票是否太集中。
由於股價會波動,所以差少少不是問題,如果差太遠,就要作出調整。
你所月供的股票,無問題,都是有質素的,同時比例正確,你可以進行不用擔心。
但這刻,你都要同時留有一定的現金,唔好過份集中在股票。
其實你的組合無問題,唔需要太擔心,比D信心就得。
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Q18109:
成哥你好,本人今年35歲,手持自住物業月供大約1萬,還有20年。
本人每月扣除所有支出,可儲現金大約2萬,現有月供股票$3,000 盈富 (2800)。現想組合一個月供$15,000的組合。
現時有現金10萬,另外現有股票組合價值大嘅$110萬(包括月供的盈富)
現有股票組合
1. 0006 @2500 (10%)
2. 0012 @3000 (8%)
3. 0066 @2070 (7%)
4. 0435 @25000 (8%)
5. 0788 @10000 (6%)
6. 0823 @2000 (11%)
7. 0883 @5000 (4%)
8. 0945 @500 (5%)
9. 1686 @4000 (2%)
10. 1810 @4000 (5.5%)
11. 1928 @1200 (4%)
12. 2388 @5000 (10%)
13. 2638 @5000 (4%)
14. 2800 @2207 (5%)
15. 6823 @10000 (10.5%)
月供部份就想1.5萬- 0270 ($2000), 0285 ($2000), 0669 ($2000), 2318 ($2000), 2800($5000), 6098 ($2000) , 這組合可以嗎?還是各2千的5隻有另外的選擇?
現有股票,如果派息穩定應該每年大約有6萬(約5%股息), 現時想法是將每年收到的股息大約每年分3-4注入2800,是否可以?
如果一直持有以上15隻股票加上另外每月月供15000, 再用每年收到的股息再投資2800, 這樣10年後資產可由現時110萬可滾存到大約多少?
希望可以得到你意見,十分感激。
龔成老師:
雖然你的選股都是有質素,但部分增長力較低,只是收息股,以你35歲來說,並不是最適合。
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
因此,香港電訊(6823)、電能(0006)、港燈(2638)未必最適合你。
至於月供股票分面,都是有質素及適合你的,可以進行。
要留意,你的持股隻數開始多,因此唔好再增加太多集數,否則管理上會較難。
如果你每年能保持10%的複息增加,每月投資$15000,加上原有的$110都以10%增長,10年後總財富會上到$500萬-$600萬。
另外要注意,你現時的現金數目不多,盡量要留。要等到大跌市先動用。
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Q18110:
9997,2328邊隻好老師請指教
龔成老師:
康基醫療(9997)係中國最大的國內微創外科手術器械及配件(MISIA)平台。
根據資料,按銷售收入計,2019年中國MISIA市場規模達到人民幣185億元,集團在國內廠商中排名第 一,在所有廠商(包括國際和國內廠商)中排名第四,所佔市場份額為2.7%。
根據資料,2019年銷量計,集團在中MISIA市場的多個細分領域,包括一次性套 管穿刺器、高分子結紮夾、第三類一次性電凝鉗以及重複性套管穿刺器和鉗中亦排名 第一。
初步睇,正面的,現價唔平,如投資,小注可以的。
至於舜宇光學科技(2382),有質素,有增長力,如果講業務的穩健度,佢會比9997強,不過潛力就9997較高,所以要睇你的風險承受能力。
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Q18111:
呀Sir,你好。想問下點樣計好個年回報率,因為我地用既係年回報率去計將來我地既財富總值,但因為我地係長線投資者
咁個回報率應該係計現價除買入價再Take返我地買左幾多年既Root黎計?
定就咁用年尾既價除年頭既價咁計?如果我想每年檢視一次自己既回報率,令自己可以確立到有一定回報率。
其次想問下,黎緊三年內應該會準備結婚,依家計緊3年後,大約28歲會有1m資產,但始終結婚都唔太想動用到
你會唔會覺得如果可以借稅貸用低息黎結婚好啲?因為人情都會收得返
龔成老師:
最簡單的方法,就是賣出/現價,除以買入價,但如果想每年計一次今年的回報,就是利用年尾你持股的市值,而該批股票年頭的市值去比較,然後再加上股息。
不過,我唔建議成日計回報,因為我地投資一定是長線的,你太集中短線計算,無意義,比亞迪(1211)早1、2年的思報都唔好,但今年就好好,如果我因為之前的差回報就賣出這股,我就會錯失了真正的回報。
因為我地投資,應該計算長期的回報,5年以上為基礎,這樣會較好。
雖然借貸之後能好快收翻,但始終會面對風險,我唔太建議,但你如果真的想做,我不反對的。
通常我只建議「借貸投資」,即是除了投資之用外,其實情況都避免借貸。另外,借貸始終有風險,如果有好明顯的投資機會才考慮用。
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Q18112:
我今年結左婚嘅,自己積蓄有3萬左右,同老公儲左大約80000,甘我應該點樣去分配投資?
另外想知道2800盈富基金
應該幾時買入
龔成老師:
由於資金唔算多,建議較多留現金,部分則可投資一些較穩健的股票。
盈富(2800)是最適合的選擇,因為盈富是一個組合,適合絕大部分人投資,風險不高,長期儲貨可助你財富平穩增值,記住要長線持有。現價合理,已經可以分注。
另外,你可同時考慮配上其他股票:銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金(即是你要留低一定的現金),而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q18113:
老師你好,有BNO visa計畫後,我打算一年後去英國
黎緊想一個月草1萬左右,希望到時有12-15萬去,所以想問下,依一年將啲錢全部放係銀行存款
好似有啲浪費,所以打算6000放銀行,餘下嘅想月供股票,請問有無介紹?
我都明只係得一年左右,月供其實係作用唔大,但放唒係銀行又會覺得好浪費,有無其他建議?謝謝
龔成老師:
其實你持有現金會較好,月供股票要有較長時間,先可以見到回報,1年根本無乜作用,加上中短期的股價,往往只因資金流向,短期情緒等因素影響,而你唔會知道一年後的情況,因此,存有風險。
始終建議你持有現金好了。雖然回報低,但好過你虧損。
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Q18114:
龔sir又打攪到你,有啲物管既問題想請教下你
1. 碧桂園是內地最大地產商之一,每年銷售不少面積,因此能夠為碧桂園服務(6098)帶來不少新增在管面積,而第三方開發商潛力也高。
由於母公司是地產龍頭,規模大加上土地儲備多,因此6098的市盈率高是合理的?但現在70倍的市盈率似乎有點貴。
2. 雅居樂集團的銷售面積,我上網查過,只是約為碧桂園十分之一,因此每年能為雅生活(3319)新增的在管面積有限,而雅生活大多發展在第三方開發商,是否令3319估值相對較低?依靠第三方開發商風險會不會相對較高?
3. 奧園健康(3662)母公司中國奧園銷售面積近年高速增長,因此奧園健康在管面積也能快速增長。由於公司規模相對小,風險度略高,加上有其他非物業管理的業務(如大健康業務)也是令3662估值相對較低的原因?
4. 雅生活服務(3319), 碧桂園服務(6098)和奧園健康(3662)目前來看,哪一個較為值搏?感覺上物管股都不便宜。雅生活$35左右算不算是合理價?謝謝你!
龔成老師:
1)你的分析方向正確,佢擁有這些優勢,因此佢的估值的確能比同行為高,不過多少先算貴,這就無絕對的答案,當中亦會有主觀的成份。
我認為這股,已去到合理區的頂位。
2)你都可以這樣理解,但雅生活(3319)不止單靠母公司而同時會自行找生意,因此,這裡反映佢的潛力度。風險度會有少少,但整體仍是好穩健的。
3)這是其中一個原因。當我地分析時,要同時了翻佢自己本身的優勢及發展方向,前景等。
4)雅生活(3319)是較有投資值博率的一隻,$3X是合理價。
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Q18115:
龔老師,本人年50,現在才起步月供股票,希望能在退休後有約每月20000收息現金流,以下的股票能否為我做到呢?
003煤氣 1000
066港鐵 2000
2638 港燈 1000
823 領展 2000
1038 長建 2000
另外加
2800盈富 2000
1177 中生 1500
以上是否可以長線持有至退休呢?
龔成老師:
如果要每月有$2萬現金流,假設投資6%的收息股,即是要有$400萬的資金。
如果你每月投資$12000,15年時間,回報率10%,就能夠做到。
因此,你要做好兩樣野,第一,每月投資+儲蓄(準備投資)的金額,要有$12000,第二,你要爭取到10%的每年複息回報(連股息)。第三,你要堅持15年,滾存到近退休年齡時,就慢慢轉為收息股。
你可以集中投資平穩增長股,上述大致都是這類,但由於你年齡唔算年輕,因此唔能夠太進取,潛力股只能小注。
港燈(2638)轉盈富(2800)。中生製(1177)都可,但保持$1500好了,唔好加。
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Q18116:
龔老師,你好!本人今年30歲,澳門人,近幾個月開始學習投資股票市場,目前尚係一位初哥。
有了解到老師的專頁和書籍,一睇就愛上左!! 獲益良多。
目前本人積蓄約50萬,月薪4萬,扣除每月支出約每月可存2萬。本人目標係3年內結婚同買樓,初步計算過,差不多需要400萬。
所以想請教老師,我應該採取什麼方式的投資才能達到目標?
目前手持: 386 (中國石油化工股份) 12000股 3.62買入
788 (中國鐵塔) 14000股 1.4買入
1398 (工商銀行) 4000股 4.56買入
2342 (京信通信) 12000股 3.34買入
7299 1000股 7.775買入
7522 5000股 4.942買入
想問下這個投資組合有無問題? 有什麼不足? 如要達到目標要如何做? 月供2800 盈富能否有幫助? 謝謝老師!!
龔成老師:
坦白講,要在3年內滾存到$400萬,的確不易,你要好高回報先能夠做到,但如果強行追求太高回報,你所面對的風險又會好高,因此唔太建議。
較可行的方法:集中投資潛力股,同時你要大量研究股票,一定要比市場早一步找出潛力股,唔好等市場升左先入。不過,太集中在潛力股都有風險,你要自己衡量。
至於現時的股票。
中石化(0386)、工行(1398)只是收息股,不適合你。
京信通信(2342)都可持有,但股價略波動。
FL二南方黃金(7299)都可持有,但由於有槓杆,唔建議持有太多。
FI二華夏納一百(7522)是反向工具,好難玩的,唔建議。
比較穩健的方法,你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」。
你可以考慮盈富(2800)再加上:銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果想增長力高少少,可考慮:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177),但就要明白波動性比上述會高左,同時風險大左,你要自己平衡。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q18117:
你好啊!我依家有1百萬,我想問下你,邊隻收息股好,因為我想每個月有固定收入,同埋可以長期持有??
龔成老師:
投資收息股,可以作為財富分配的一部分,但不建議將全部資金都投資,因為一定要留有一定的現金作防守,以備不時之需,以及若大市下跌,可以買平貨之用。
你可以建立一個收息股的組合,目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)都可以。
如果你能承受到風險,有些更有超過8%、10%的高息股,但股價就略有風險,要自己衡量,佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,只能小注)。
但要留意,現時股價只是合理,未到平宜,因此買入時宜分注,同時不能用盡現金。
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Q18118:
老師,巴菲特轉增持黃金, 你點睇 ?咁樣有冇啲 有質素嘅黃金股份建議?
龔成老師:
黃金白銀這些貴金屬,我自己都有投資。方法好簡單,你不是睇升跌,而是「財富組合的配置」,現金永遠貶值,黃金白銀總有一定的價值,因此可以在組合中,佔比一部分,長線持有。
但由於無現金流,因此又唔值得持有太多。1%-3%已夠。
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Q18119:
龔成老師,請教下#1628 禹洲集團經常發行高息票據,但另一方面又提早購回即將到期票據,是什麼原因呢?這股票你又點睇?謝謝回答!
龔成老師:
這是一些資金上的運作,但我都唔知佢具體的目的,可能佢認為回購有著數,對公司有利,當刻就回購,而同時能以較低的利息去發行新的負債,就有可能這樣做。
當中涉及較多企業資金成本與有效運用的問題,要從外部分析並不容易。
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Q18120:
龔成老師, 本人32歲,一向對投資無興趣,但最近有感自己咁大個人仲係月光族,所以想學投資賺下錢,之後想移民。
之前亂聽人講買牛熊, 輸左4000蚊
又聽人講買左以下股票,全部都未番到本..我應該止蝕放晒佢定點?
6808 $11.14買1手
2333 $7.59買1手
9979 $3.41買1手
759 $0.92買1手
1128 $13.42買1手
我要由月光族變儲到錢移民係咪無希望?
我應該點增加自己既投資能力?
謝謝你解答
龔成老師:
牛熊這些衍生工具,好難賺錢,唔好再投資,我20年都有玩衍生工具,輸多贏少,所以唔玩。
至於股票,首先你要明白,我地繼續持有一隻股票與否,與你的買入價無關,因為這只是一個心理因素,最重要是企業的質素、前景。
買股票就是買入一間企業,原理就是買入企業等佢成長,因此,你根本不用理中短期因素,保持長線投資就得(如果是優質企業的話)。
高鑫零售(6808)、長城(2333)都有少少質素的,但未算好高。
綠城管理(9979)、永利(1128)有質素。
而CEC國際控股 (0759)就只是一般。
如果你想財富有明顯改善,要盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」,不過,由於潛力股要求你有一定的投資知識,因此這刻不用急著投資,你可以集中在平穩增值股先,潛力股小注好了。
你可以做月供股票,或自行分注投資,集中在較有質素的股。
你可以考慮盈富加上銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果想增長力高少少,可考慮:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177),但就要明白波動性比上述會高左,同時風險大左,你要自己平衡。
如果你不懂股,就集中供盈富$5000。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
聽覺型讀書方法 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的最佳解答
失敗根本不存在。
每個人都會遇到人際關係不好、工作不順利的問題,但如果站到高處(上帝的視線),就可以看出這並不是失敗,只不過「一件個案」而已。例如,原來的目標是A地點,卻只能走到B地點,你可能覺得這就是失敗了。
但是,當你發現B地點可以看到A地點絕對看不到的景色,利用新的經驗和發現,採取了新的行動,得到的結果或許還遠勝於原先想像在A地點的成功。
沒有失敗,只是發生一種反應。
不是失敗,只是單純一個事件。
取自《腦科學╳心理學的自我肯定法》
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各位朋友,早安:
昨天的贈書直播,把自我肯定的概念與架構,再談得深廣些。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/895388070984755/
當我們願意使用「上帝的視角」,或者拉長到「人的一生」來看,很多事只是個過程,或者是暫時的狀態。那麼,其實也沒所謂成功或失敗,一切都在變化當中。
得失心太重,反而妨礙工作與生活。當我們太過執著在一時的成敗,反而限縮我們的世界,狹窄了自己的格局。
最重要的是,不管發生了甚麼,我們學習接納,並且以善意回應。但我們事事以善意回應,也幾乎等於善意回應自己,這便是愛自己的一種表現。
下列摘文的方法,我特別喜歡拜倫.凱蒂的四個提問,我自己常常練習。祝願您,當全世界都背棄,別忘了我們還有自己,給自己打氣,繼續為了生存努力!
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【文/ 彌永英晃】
主觀認定藏在潛意識裡,正視這個問題並寫出來,就是覺察的第一步。
除去偏見,修改潛意識,讓大腦進行新的神經結合,就能提升自我肯定。
想到要面對過去無感的自己,或許會令你不安,但不找出問題或原因,就永遠無法改善什麼。抓到原因,擺脫過去的束縛,才能放眼未來。未來思考型就是我的療程主軸。
「自我更新的四個提問」
❶ 寫出令你困擾的對象、場景、狀況
例A覺得自己是膽小鬼,總是怯懦、沒有自信
例B男朋友不珍惜自己
❷ 針對以上內容回答下列問題——
■ 問1你認為以上皆屬實嗎?(請回答是或不是)
是→到問2
不是→到問3
■ 問2你非常肯定以上屬實嗎?
(如果24小時內有一瞬間的猶豫,都屬於「不是」)
■ 問3當你這麼想時,通常都如何反應?(思考、情緒、反應、行動等)
■ 問4如果沒有這些想法,你會怎麼改變?
藉著回答這四個提問,我們可以發現潛意識中的主觀認定。
我先說明開頭的A與B兩個例子。
問1「你認為以上皆屬實嗎? 」這個問題是指你自己認知的事實,大部分的人回答都會接到問2「你非常肯定以上屬實嗎? 」
然後,你會突然發現「咦,怎麼可能二十四小時都這樣。」舉例來說:
例A 在家裡玩手機遊戲時,我可不膽小。
例B 男朋友最近是有點冷淡,但每天還是會傳簡訊給我。
到了問3「當你這麼想時,通常都怎麼反應? 」,例如:
例A 會感覺不安,但不是二十四小時都這樣。
例B 老是疑神疑鬼的很痛苦。但仔細想想,他上班很忙,還記得每天傳訊給我,已經很貼心了。
問4是「如果沒有這些想法,你會怎麼改變? 」
例A 我也是有不膽小的時候,在公司可以大方地對上司或客戶做簡報。
例B 想向他說聲謝謝,其實他還是很關心我的。
應該會變成這樣。
經過這四個提問,你發現很多事情並不能以自己的主觀認定一語概括。
如此你就能擺脫它們了。
所謂主觀認定,就是「偏見或固執的思考」 。
自我發掘偏見和固執,找出其他例外來消除,人生將會變得很自由。一切就靠這四個提問來解決。
這就是自我更新的魔法問題。
偏見的方向是可以導正的。
為什麼偏見必須導正呢?
人在一天之內,主動產生負面思考的次數多達六萬次,再加上媒體播放的新聞有九成都是車禍、犯罪、刑事案件、八卦等負面訊息。
為什麼媒體總是喜歡傳播那些內容呢?
因為他們知道負面訊息最容易吸引觀眾。
如此看來,人都會被負面思考牽著走,即使是照著步驟2修正自我想像,也還是會被負面資訊吸引。所以說,利用這四個提問,先擺脫負面思考,回歸中立、發現問題才是最重要的。
…………
扭轉負面主觀認定的方法
在第三章曾經提到過的「改變自我印象」,要運用心像法(Visualition)。
利用這個方法,將大腦的神經結合由負轉正,並強化迴路。這是腦科學的方法,也可以改寫潛意識,導正主觀認定。
「自我印象的修改」
❶ 閉上眼睛,想像眼前是一個巨大的電影螢幕,你就坐在觀眾席看著螢幕。
❷ 電影即將上演。這部電影是針對你在前一步驟中的問1「寫出令你困擾的對象、場景、狀況」所寫下的情景。
❸ 這部電影會——
.暫停在靜止畫面
.從彩色變為黑白
.你發的牢騷或是對方說出的令你不悅的話都用遙控器轉至靜音沒有一點聲音
❹ 在螢幕右下方,是你真正希望,或是在前步驟中從問4察覺的感恩情緒,以及在希望改善的未來那個全新的自己登場。
❺ 大聲說出「Change!」,將呈現在右下方畫面B中你真正想變成的樣子,與畫面A中過去負面的自己交換。
就像在電腦螢幕上移動畫面,將畫面B拖曳到A的位置,B展開成全畫面。
❻ 播放更換過的影片,用你的五感(視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺)好好感受美好的氣氛。
…………
「未來時光機」加強正面思考
前一步驟成功地修正了你的大腦神經迴路和潛意識。在這個狀態下搭乘未來時光機,強化你的神經迴路。
「未來時光機的使用方法」
❶ 回想前步驟的動畫中呈現未來那個變得正面積極的自己。
❷ 搭乘時光機。時光機緩緩漂浮起來,朝向未來出發。
❸ 不久後到達問題已經解決的地方。
你在那裡是什麼心情?
你覺得自己變得如何?
四周是什麼樣的環境?
有沒有人對你說了什麼?
在這裡想像一下未來的自己。
❹ 未來的自己該怎麼做、問題是否解決,你已經知道答案。試著問未來的自己。
他會給現在的你什麼建議?
不必著急,聽他慢慢說,有些事或許言語無法形容,請他「給一點提示」。腦海中突然浮現的話,可能就是最重要的事。
❺ 給未來的自己一個擁抱,與他合而為一,獲得力量。
❻ 如果得到建言或靈感,記得說聲「謝謝,請一直守護我。」然後道別,再度乘上時光機,回到現在。
❼ 得到的忠告,就是你最強的自我肯定。如果沒有得到建言,就可以記住當時的視覺或感覺(溫柔、溫暖)。
❽ 細細回想並複誦獲得的自我肯定建言。沒有獲得話語的人,回想感覺或影像也有效果。
藉由這個過程,你發現自己的主觀認定,大腦的神經結合與潛意識發生了變化,你的思維就會轉為正向。提升了自我肯定,日常生活也就愈來愈好。
…………
「上帝的視線」
「失敗」這個字眼在心理學界並不常見。
所謂失敗,是指事物進行不順利,自己所描繪的結果、未來、成績不如預期時,就會留下後悔、遺憾。
每個人都會遇到人際關係不好、工作不順利的問題,但如果站到高處(上帝的視線),就可以看出這並不是失敗,只不過「一件個案」而已。
例如,原來的目標是A地點,卻只能走到B地點,你可能覺得這就是失敗了。
但是,當你發現B地點可以看到A地點絕對看不到的景色,利用新的經驗和發現,採取了新的行動,得到的結果或許還遠勝於原先想像在A地點的成功。
失敗就是轉機的道理。
沒有失敗,只是發生一種反應。
不是失敗,只是單純一個事件。
——站在高處,一切事物都和過去的理解不同了。這在心理學叫做消除心理盲點。
失敗根本不存在。
將我們的視點放到上帝的位置,你將會發現過去不曾見過的機會。
「從『上帝的視線』俯瞰」
❶ 想像自己與對方的位置。
❷ 自己站的地方是X,對方站的地方是Y。
❸ 想像自己靈魂出竅,飛到Y的對方體內。
❹ 這時你好像能理解Y那邊的思考或立場、煩惱。
❺ 要變成上帝的視點必須到第三者Z的位置。從地面上的XY上升到空中。
從上空的Z看下去,可以冷靜客觀地看待自己和對方。
俯瞰XY,將會產生不同的觀點和思維。你突然發現,原來不用這樣煩惱……
心情放鬆下來,萌生新的想法或是找到解決問題的方法。
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以上文字取自
腦科學╳心理學的自我肯定法:處理隱形創傷,能接受別人的付出,開始喜歡自己
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