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台北士林的至善路，有一家餐廳將日式料理結合鐵板燒，在這裡可以嚐到日本北海道"生食等級"的干貝，滋味飽滿清甜，還有一整隻的"活波士頓龍蝦"，先在鐵板油煎、再燜，鎖住龍蝦的鮮甜，口感Q彈扎實。另外這道美國"極黑和牛"，煎到表面微微酥脆，肉質軟嫩多汁。特別的是，在這裡用餐，像是走進一座小森林，在綠樹環繞的玻璃屋裡享用美食，讓人瞬間忘記都市的煩憂。
#非凡新聞 #至善路 #生食等級 #干貝 #日式料理 #鐵板燒 #極黑和牛 #活波士頓龍蝦 #台北士林
【989陽光列車 0900-1200 每週歌單】
1/15 (五)
09:03:28 在你左右 吳莫愁
09:06:52 Shout Out to The World 向世界吶喊 紅孩兒
09:10:06 Shake Your Body 郭富城/蔡依林、羅志祥、吳莫愁、黃曉明
09:16:08 體貼 利綺
09:21:08 不安室的奈美惠 炎亞綸/吳卓源
09:24:49 Look At Me Now 梁耀燮
09:32:11 Girls Like You Maroon 5 魔力紅/Cardi B
09:37:05 我是誰 我是誰 我是誰 MP 魔幻力量
09:41:29 你是最美的 王語昕
09:50:07 擁抱陽光 張學友
09:53:31 Mama Spice Girls 辣妹合唱團
Total time is 60:00
10:04:10 當你孤單你會想起誰 鄭茵聲/劉書宏
10:08:02 當一個天使的憂愁 Erika 劉艾立/小宇-宋念宇
10:12:53 完美的再見 (Good Bye, My Love) Super Junior-M
10:19:36 銀河修理員(粵) Dear Jane
10:23:20 Sweet Parade 關8
10:31:53 翹翹板 吳汶芳
10:36:36 Change Your Ticket One Direction 1世代
10:40:58 美味的想念 唐禹哲
10:48:27 謝謝你的愛 李心潔
10:52:42 如何忘記你 張若凡
Total time is 60:02
11:04:04 誰(2020版) 李友廷
11:08:05 每一天都不同 郭靜
11:11:57 Next Time Around ABIAH 阿比亞
11:17:55 小小的溫柔 旺福
11:21:53 大大的擁抱 A-Lin
11:25:47 Lose Somebody Kygo/One Republic
11:33:03 別吃到我的口紅 呂薔
11:37:00 酒命怪貓(台) 曹雅雯/草屯囝仔
11:40:21 Rainism Remix Rain
11:48:05 貴人 彭佳慧
11:52:59 純真 #MaydayBlue20th 五月天
Total time is 60:00
1/14 (四)
09:04:06 Heal The World Michael Jackson
09:09:36 天使的指紋 孫燕姿
09:13:38 薩哈星球 蕭敬騰
09:19:43 想繞遠路回家 乃木板46
09:24:14 有沒有 By2
09:28:46 再見 張震嶽
09:36:14 Where Is The Love The Black Eyed Peas 黑眼豆豆/Usher/大合唱
09:43:21 不好說(unplugged version) 許書豪
09:45:27 我要陪著你老去 許哲珮
09:49:50 白日夢 Icy Ball 冰球樂團
09:54:18 愛情的重量 江美琪
Total time is 60:01
10:04:11 轉身之後 Bii畢書盡
10:07:54 滿天星 鄧養天
10:12:19 煙火 蔡黃汝
10:18:31 祈 Supper Moment
10:22:00 我總是如此 Standing Egg
10:25:32 花火祭 家家
10:32:53 NaKuNa 郭采潔
10:37:21 By Your Side SOIL&"PIMP"SESSIONS/Bambu, Nia Andrews
10:41:54 平庸之上 9m88
10:49:41 永遠愛你 張克帆/林佳儀
10:53:45 When I Need You Julio Iglesias 胡立歐
Total time is 60:01
11:04:04 一直給 嚴爵
11:09:22 我們沒有愛錯 潘嘉麗
11:14:25 好不容易 方大同
11:22:04 只願和你相愛 動力火車/閻奕格
11:26:20 天冷就回來 江淑娜
11:35:34 月亮代表誰的心 陶吉吉
11:39:31 若是明仔載 曹雅雯/壞特
11:43:24 One Day, One Life MISIA 米希亞
11:50:07 不虧不欠 袁婭維
11:53:25 Sunday Morning Freedom Bossa 波莎經典名曲發燒天碟
Total time is 60:02
1/13 (三)
09:02:57 Try P!nk 紅粉佳人
09:06:55 What's Your Number(Chinese Ver) 周覓
09:10:52 漿果森林 陳瑾緗
09:16:19 愛一直閃亮 羅美玲
09:20:56 你聽我說(台) 草爺
09:25:46 PARTY 三秒樂團
09:34:03 約定 李洪基/CNBLUE-鄭容和
09:38:41 獨享餐 呂士軒/羅莎莎
09:41:55 愛 喔愛 Linda 廖語晴
09:48:57 Day 1 HONNE
09:52:48 勇往直前 AKB48-Team TP
Total time is 60:00
10:04:03 不完美的完美 朱俐靜
10:08:30 刺青春 F.I.R.飛兒樂團
10:13:48 海膽 陳奕迅
10:18:56 不要驚動愛情(粵) 伍賢
10:21:35 花水木 一青窈
10:27:01 命運線 Super Junior-M
10:36:04 聽見下雨的聲音 A-Lin
10:41:25 It Ain't Over 'til It's Over Lenny Kravitz 藍尼克羅維茲
10:48:59 一千個傷心的理由 張學友
10:53:31 如果我答應你 嚴藝丹
Total time is 60:02
11:04:11 誰(2020版) 李友廷
11:08:12 你是答案 王笠人
11:11:43 Dream A Little Dream Of Me夢中有我 Louis Armstrong
11:16:57 擁抱你 Ty.
11:19:35 你我可以 熊仔
11:23:15 That Girl 張韶涵
11:30:20 No Good In Goodbye The Script 手創樂團
11:35:21 誰是最愛 陳小春/蜜雪薇琪
11:39:00 借問一下(台) 曹雅雯
11:43:00 我想我想 吳勇濱
11:50:37 雨季過後 高慧君
11:54:57 有味道的女人 10CM
Total time is 60:01
1/12 (二)
09:04:06 想遇見一個人 曾詠熙
09:07:45 朋友加油 劉明峰(音樂鐵人)
09:12:54 Part Of Your World 橘兒
09:18:33 遇見未來 JS/張智成
09:23:47 五月天搶走我的女朋友 方炯嘉
09:26:49 不安室的奈美惠 炎亞綸/吳卓源
09:34:05 熱戀Cocktail 李雨寰
09:39:29 炎 LiSA
09:47:16 你是最美的 王語昕
09:51:49 起來 四分衛/董事長樂團/脫拉庫/亂彈阿翔/五月天
Total time is 60:00
10:04:11 It Might Be You Stephen Bishop
10:08:21 不將就 李榮浩
10:13:24 緩緩 張惠妹
10:18:53 沒結果之後(粵) 林憶蓮
10:23:20 愛才是一切 -What do you want?- Hey! Say! JUMP
10:27:08 眼淚不聽話 安婕希
10:30:33 女孩 韋禮安
10:39:11 Diamonds (Gregor Salto Downtempo Remix) Rihanna
10:44:38 刻在我心底的名字 陳昊森
10:52:13 出發 黃韻玲
10:56:47 仰望 陳威全
Total time is 60:01
11:04:06 孤獨 鄧紫棋
11:07:54 What U Workin' With? Gwen Stefani 關史蒂芬妮/Justin Timberlake
11:11:00 夜雨 孫子涵
11:16:34 祝福(台) 許富凱
11:20:43 藍雨 辛龍
11:25:03 凝視 閻奕格
11:33:21 小‧春‧日‧和 KinKi Kids 近畿小子
11:38:22 抱一個 曹雅雯
11:42:26 愛情復興 容祖兒
11:50:11 無聊的狠 關吉吉
11:54:42 The Look Of Love Diana Krall
Total time is 60:00
1/11 (一)
09:04:09 那些年 (日文版) LEINA 池端玲名
09:10:40 台灣心跳聲 蔡依林
09:14:39 沒在怕的 小春Kenzy
09:19:12 孤單北半球 歐得洋
09:23:13 我不要再比了 劉明湘
09:28:36 刻在我心底的名字 盧廣仲
09:37:21 I Can't Tell You Why[LIVE] Eagles
09:43:31 Mojito 玖壹壹/NEOSO
09:51:01 Sa Marina 小野麗莎
09:53:51 不能沒有你 酷愛樂團
Total time is 60:00
10:04:03 怎麼啦 紀文惠
10:08:27 眨眼 The Lighters 萊特姊弟
10:12:07 Over The Rainbow
10:17:11 失敗者[粵] 王傑
10:21:22 不想說再見 黃品源
10:25:46 girlfriend 古川本舖/Yamazaki Yukari（空氣公園）
10:34:55 MAMACITA The Black Eyed Peas 黑眼豆豆/Ozuna & J.Rey Soul
10:40:03 秘密 許茹芸
10:44:52 都挺好的 江靜(呆寶靜)/張震嶽
10:51:41 NaKuNa 郭采潔
10:54:57 圈套 陳曉東/王妤嫻
Total time is 60:01
11:04:11 Anyone Justin Bieber 小賈斯汀
11:07:17 妳的微笑 陳零九
11:10:45 重來 黃小琥
11:18:59 天使 黃舒駿
11:23:39 可惜了 齊秦/莫文蔚
11:28:00 Birthday Katy Perry 凱蒂佩芮
11:35:40 Hey Boy 王詩安
11:39:09 鹹汫(台) 曹雅雯
11:43:45 敵不過想念 游鴻明
11:52:28 ONE(小練習第一號) 阿超
11:55:53 ANY SONG ZICO
Total time is 60:01
#難得假日不用顧小孩做自己好愜意
（感謝前夫帶女鵝去投投）
在這陰雨綿綿又冷到奇檬子不央的鬼天氣，只能靠吃和美療癒心靈了。
找我的美睫師打造自然電眼，這次睫毛翹度有微調整，眼睛整個話變多了XD～好喜翻。
FB：Lisa ching 日式美睫
IG：Lisa____ching
預約制-請私訊預約
地址：台北市忠孝東路四段76號9樓之4
（忠孝復興3號出口忠孝sogo對面）
#首次體驗8折
#介紹好友8折
#打卡+按讚+分享👉再現折200
/
接完睫毛和閨蜜（隱+1）尋找新餐廳踩點～
《聽雨軒LIVINGFOREST 潼日式料理》
環境：外雙溪靠山的位置，綠意盎然滿滿芬多精，雖然天氣很惡劣但座位都是在小帳篷玻璃屋裡（有包廂就是爽）而且有暖氣不用擔心一直尻轟。
餐點：是中式餐飲結合鐵板燒的套餐，有一個人1280、1580兩種價錢，我們點的是1580主餐有牛肉的。
前菜（魚子醬鮭魚卵豆腐、烤一夜干、南瓜蒸蛋海鮮盅）、沙拉（胡麻龍鬚菜）、雞湯（松子香菇雞（最後還煮成粥）、海鮮（清蒸龍蝦）、主餐（鐵板和牛）、甜點（水果、巧克力布朗尼、熱拿鐵）
吃完感想：份量很夠飽到想分娩，口味和服務大致上都還不錯，最喜歡啾西的龍蝦，唯一不滿意是主餐肉質讓我咬的嘴巴很酸吞不下去，真是美中不足（好大的不足⋯）
但能一整個下午泡在溫暖的包廂裡享用美食邊工作配山景，人生足矣。
#晴哥吃貨日記
#一直下雨頭上長香菇報導
詳細圖文:https://killy1009.pixnet.net/blog/post/498712937
聽雨軒X 潼日式料理
111台北市士林區至善路三段342號
☏Call me:02 28413095(只開放電話預約)
潼鐵板燒 至善店鐵板燒
111台北市士林區至善路三段342號
☏Call me:02 28411655
https://inline.app/booki
午餐時段 11:30-3:00pm
體驗 「優美森林午餐饗宴」
晚餐時段 5:30-9:00pm
體驗 夏季 「浪漫黃昏時光」
潼日式料理 也可使用3000振興卷，消費兩客1580元加贈整隻大龍蝦
美食+美景🍷免開瓶 ✔️
獨立私人包廂 ✔️
可活動包場✔️
綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。
被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。
金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte
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非凡大探索- 1171-4集店名： 聽雨軒 潼日式料理老闆：洪伽瑜地址：台北市士林區至善路三段342號電話：(02)2841-3095營業時間：午餐兩梯次11:30~13:30 ... ... <看更多>
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