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【冷知識環台Day13：北斗的第一顆肉圓跟水災有關？】#開鄉遊台灣📍彰化縣北斗鎮
來到北斗街，街上肉圓店林立，肉圓生、肉圓詹、肉圓賓、肉圓瑞、肉圓火、肉圓儀......全部都是北斗肉圓。不過北斗的第一顆肉圓，原來跟一百多年前的一場水災有關？
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🗺今天抵達 #彰化縣北斗鎮：盛產肉圓、香菜、麥芽，七十年老店的洪瑞珍餅店，其酥餅香脆不膩，是有名的伴手禮。河濱公園位於舊濁水溪七星橋至北投橋兩側，提供最佳遊憩空間。
🗺打開更多：精選彰化北斗的5家銅板美食！https://bit.ly/3Altajz
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照片來源｜張界聰（照片僅為示意）
#打開台灣美食冷知識
#368再開鄉
#微笑台灣20週年
我們的服務團隊，就是貼心，但有時候真的太貼心了！
昨天想說跟大家分享一下在地美食，迴響相當熱烈，我就和服務處的同仁說，去買些在地美食，除了幫忙支持這些用心做生意的店家，也順便回來拍個照幫忙宣傳一下。
我原本的意思是，每天吃一些，我們先慢慢的把寶斗附近的美食介紹給大家；中午上飯桌的時候，我覺得要不是他們誤會我的意思，把今天最想吃的都買回來了，就是他們真的是秉持服務的熱忱，希望用我一顆小小的胃，幫上大家的忙！
以下簡的的介紹，附上相關資訊：
📍 桃花源北斗店
👉 彰化縣北斗鎮斗苑路一段446號
疫情前最常聚會的餐廳，他們也將一般常點的蔥爆牛肉、無錫排骨、蔥油雞、香酥鴨、寧式醬肉等菜餚做成精緻的便當，之前還有遇到從雲林嫁來北斗的年輕媽媽，她說以前幾乎每個禮拜至少會來吃三次！
📍 北斗肉圓瑞
👉 彰化縣北斗鎮中華路89號
講到彰化小吃，大家一定都會想到「肉圓」，便宜又好吃的庶民美食！當然除了肉圓瑞以外，還有其他像肉圓生、肉圓火、肉圓儀等我也都喜歡吃，有時候也想不然退休後開個肉圓霖好了！
📍 阿美姐香菇高麗菜飯
👉 彰化縣北斗鎮斗苑路一段121號
只要有來過奠安宮參拜，一定有吃過高麗菜飯，別說議長騙你們，有多好吃你們自己上網搜尋看看，但是記得看完還是要來外帶回家，給老店支持一下！
📍 台灣牛牛肉麵
👉 彰化縣北斗鎮斗苑路一段441號
今天他們買這個，是我最不滿意的，不是針對店家或料理本身，是這麼濃郁的牛肉麵，雖然本身牛肉和麵體很多，但是身為精髓的小菜忘了買回來！各位觀眾朋友，有機會去捧場，我偷偷跟你們說，牛尾巴還有的話，一定要點！
本來是希望吃一天休息一天，讓我在介紹的同時，還能稍微顧及我的體態，但這一桌吃下來，我可能要先休息一個禮拜；「同縣一命」，除了希望大家多外帶幫忙在地店家，也要注意保持防疫，做好消毒措施，彰化加油！
#謝典霖 #彰化縣議會
#找服務按電鈴
#TogetherWeStand
#跟民眾站在一起
#COVID19 #新冠肺炎 #防疫 #北斗 #北斗美食 #桃花源 #香酥鴨 #肉圓 #肉圓瑞 #肉圓生 #肉圓火 #肉圓儀 #奠安宮 #高麗菜飯 #阿美姐 #台灣牛 #牛肉麵
#好好吃的辣味北斗肉圓
13妹推薦的這間肉圓有中我的味蕾，真的覺得好吃😋好吃的北斗肉圓一次兩顆起跳～沒問題！
🚩在哪裡︰https://13blog.tw/changhua-food-200327/
#在家也可以輕鬆做美食筆記
/ 北斗肉圓各有各的特色 /
🟩肉圓火👉https://bit.ly/3zCDbZk
🟩肉圓儀👉https://bit.ly/3wFrxec
🟩肉圓生👉https://bit.ly/3gCDvjh
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原員林客運車站前原土地公廟旁祖傳第四代正宗北斗肉圓儀北斗鎮中華路117號, Changhua, Taiwan 521. ... <看更多>
我也是吃肉圓儀長大的,真的口感比肉圓生好吃多了. 0. 引言; 留言. ... <看更多>
肉圓儀 在 [食記] 彰化北斗肉圓三間肉圓店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：肉圓瑞、肉圓儀、肉圓生
消費時間：110年5月
地址：依各店公告
電話：依各店公告
每人平均價位：NT55元
營業時間：依各店公告
圖文好讀版
https://ajgogo.com/beidou-meatballs/
彰化北斗作為肉圓的發源地，在北斗鎮中華路上就有多間肉圓名店，如果你喜歡口味偏重
的炸肉圓，來北斗可以挑個兩間吃吃看～
▍北斗的肉圓名店
1.肉圓瑞
2.肉圓儀
3.肉圓生
4.肉圓詹
5.肉圓發
6.肉圓火
▍北斗肉圓起源 引自維基百科
相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。
當時台灣發生嚴重水災，范萬居在廟裡當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸
濕，壓成團後揉成團狀，加上花菜，並未包皮，再做成粿仔的形狀煮熟給災民食用賑災，
是北斗肉圓的雛形。
第二代范媽意把肉加進去粿仔裡，用手把粿仔從碗挖出來、捏成形，於是肉圓上可以清楚
看到手指的痕跡，手指頭的形狀也就成了北斗肉圓的特色。
傳到了第三代范龍生，用地瓜粉跟在來米漿做皮，把高麗菜改成竹筍，包上赤肉做餡，奠
定了北斗肉圓最後的範本。鼎盛時期，北斗有20多家肉圓店，幾乎師出自范家。台灣第一
顆肉圓由此而生。
北斗肉圓後來又流傳到台灣各地，也因地制宜選用不同食材與做法的特色肉圓。像我們東
港就會包蝦子到肉圓裡。
▍北斗肉圓與彰化肉圓的差別
雖然北斗與彰化的肉圓都是甘藷粉製成、蒸熟後再中溫油炸，但外觀與內餡不同。彰化以
圓形肉圓包裹絞肉與香菇為主。北斗肉圓呈較小顆，以手捏方式呈番薯形狀，內餡以絞肉
與竹筍為主。
▍北斗肉圓瑞
地址：彰化縣北斗鎮中華路89號
電話：04-888-0279
營業時間：08:00~20:00
這次吃三間肉圓店都在中華路上，第一間先吃肉圓瑞，在google map評價上有3.9顆星。
工作人員正在手捏肉圓~
這三間肉圓的價格幾乎一樣，點一顆肉圓+1碗貢丸豆腐綜合湯，只要55元。
肉圓瑞的肉圓外皮偏厚，口感偏軟不Q，內餡肉料不多，以絞肉與竹筍為主，調味鹹度偏
高。
店家自製的肉圓醬帶有五香粉味道，調味也偏鹹，整體吃起來是又鹹又油~
重口味的肉圓就是要搭配清爽的貢丸豆腐湯，這三間肉圓店的湯長得一模一樣XD
一整塊板豆腐吃起來豆香味明顯，貢丸就正常表現囉。
▍北斗肉圓儀
地址：彰化縣北斗鎮中華路117號
電話：04-888-8850
營業時間：10:00~20:30
肉圓儀在google map上的評價筆數不多，但拿到4顆星，我覺得比肉圓瑞好吃。據說這間
也是林書豪的愛店喔～
1份肉圓+貢丸豆腐湯也是55元。
剛上桌的肉圓也是偏油的，沒有瀝得很乾。醃漬過的肉餡走重口味路線，但不死鹹。外皮
口感也是偏厚偏軟的，搭配店家自製五香甜醬，整體搭配不錯，不會過鹹。
雖然也是簡單的貢丸豆腐湯，但這邊點了香油與白胡椒粉，喝起來較有層次感。
▍肉圓生
地址：彰化縣北斗鎮中華路192號
電話：04-887-1349
營業時間：一~五 10:00~20:00、六日08:30~20:00
肉圓生作為北斗最大間、名氣最旺的肉圓名店，除了是觀光客常吃的店，也曾被選為總統
國宴小吃。google map上的評價最多筆，有4顆星。
肉圓生還有米糕、乾麵可以點，主餐相對豐富。
基本上這三家的外皮都蠻相似的，偏厚偏軟不Q。肉圓生的醬料比前兩間甜，是我喜歡的
甜口滋味。
肉圓內餡筍子香氣是最明顯的，搭配醃漬過的肉餡也是偏鹹口味。
內餡算多。
一樣是清爽的貢丸豆腐湯，還好有口味較淡的清湯，不然肉圓+醬真的蠻鹹的。
下次來北斗再吃吃看很多人推薦的肉圓詹囉～
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