🎥百年老店「貓鼠麵」來由超逗趣!小英總統也愛這一味
👉 https://bit.ly/3k6Gj8P
彰化美食有三寶:肉圓、爌肉飯還有貓鼠麵,其中以貓鼠麵的名稱最有特色,不知道的人還以為,是以貓、鼠肉為料理主軸。第三代的老闆說,貓鼠麵傳承超過100年歷史,緣由來自第一、二代老闆生肖屬鼠,加上身形瘦小又敏捷,被客人取綽號為老鼠,台語發音也類似「貓鼠」,才有貓鼠麵的由來。口味傳承三代沒有改變,就連總統蔡英文也愛這一味。
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肉圓彰化英文 在 愛玩客 Facebook 的最佳解答
跟玖哲出外景的時候
尤其是吃小吃的時候
常常會發生一個很可愛的困擾
就是…
沒有人知道這個食物的英文怎麼說XDDDD
例如 肉圓的英文…..就是ba wan
好不容易google到糯米粉跟玉米粉的英文
但好像還是不知道怎麼解釋這個食物XD
還好
玖哲的判斷標準就是元浩
他常常說
我相信浩不會害我 他說可以吃就可以吃
(墨鏡)(七夕過了啦)
所以浩敢吃他就敢吃
而且
我們是美食節目
不懂的話
直接進廚房!
看清楚它是怎麼做成的
就不會霧煞煞啦~
這次跟著地頭蛇阿信大哥
一起拜訪80年的肉圓老店
親自動手做看看
好好認識一下
這道經典到不行的彰化美食!
不進廚房不知道
原來他們到現在依然堅持手工打粉漿
因為這樣才能打出筋性
做出傳統的口味
所以雖然費時費工
老店還是堅持這樣做
而這樣子做出來的肉圓口感
真的就是跟別人不一樣!!
明天晚上十點
跟浩玖一起 重新認識肉圓吧!!
姚元浩
李玖哲 Nicky Lee
#姚元浩 #李玖哲 #就是這味玖浩吃
肉圓彰化英文 在 Facebook 的最讚貼文
彰化必吃的肉圓之一!老担阿璋肉圓!
超過70年的阿璋肉圓老店因為國片那些年我們一起追的女孩聲名大噪,也因為總統蔡英文來訪生意更是強強滾 !
好大一顆比一般外面吃的還要大!這樣一顆45元 (外帶買10送1)
切開裡頭的內餡 有滿滿的肉塊偏瘦肉居多,用的是胛心肉與後腿肉的部位,口感相當不錯,還有清脆解膩筍乾丁和一朵香菇。
阿璋肉圓雖然是用炸的,但不是炸到外皮很酥脆邊邊會硬硬的那種,皮屬於帶點厚度,又Q又有咬勁!
外帶也會上特製的醬料包,甜甜的很滑順,淋上胖嘟嘟的肉圓好有加分的效果 !
店名:老担阿璋肉圓
地址:彰化市長安路144號
電話:047-2229517
時間:9:30~22:00
肉圓彰化英文 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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|台式小吃【清蒸肉圓】原來這麼簡單!連醬也學會,可以開店啦!Steamed Dumpling |
📌影片重點整理
0:53 所有材料請大家自行螢幕截圖
1:48 蝦子去頭、去殼、去腸泥
3:25 準備蒸肉圓
4:40 如果不小心外露餡料
5:07 沒有冰淇淋杓怎麼辦
5:52 準備蒸肉圓
6:32 製作淋醬部分
👩🏻🍳 食材 Recipes
《材料準備》
梅花絞肉600克
蝦仁數隻
香菜少許
在來米粉130克
樹薯粉240克
冷水140克
滾水420克
《調味料》
醬油45克
雞粉1小匙
砂糖1小匙
五香粉1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉10克
《淋醬》
蒜泥適量
蒜蓉米醬適量
醬油膏或香菇素蠔油
「蒜蓉米醬」
材料:
番茄醤45克
辣豆瓣醤1小匙
糖60克
鹽1小匙
蒜泥1小匙
水280克
《勾芡》
在來米粉16g
水1飯碗,約170克
🔗 【清蒸肉圓】詳細食譜傳送門:
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肉圓彰化英文 在 the劉沛 Youtube 的最佳解答
小貝帶我們到處吃彰化美食! 初次來彰化必須吃爌肉飯和肉圓!
好啦!! 我覺得彰化確實爌肉飯很厲害😂
記得開CC字幕喔!!
初次來彰化居然要摸胸部?!➔ https://youtu.be/jZOV76dxboQ
邀請沛隊幫忙上字幕😊 https://bit.ly/PLP_theLiuPeiSubtitles
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#爌肉飯 #肉圓 #彰化美食
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肉圓彰化英文 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:20 花壇X大村文藝路線:花壇茉莉花夢想館→順達磚窯廠文化園區→花樹銀行→雙心池塘
02:40 彰化肉圓比一比:北門口、阿璋、阿三
04:43 台南白河賞蓮:蓮花公園、小南海風景區
07:37 蓮子特色餐點+西港芝麻伴手禮推薦
09:29 芝麻營養價值
#金探號台灣 #金探號賞花 #金探號行程
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/t8nzhDEEfyE/hqdefault.jpg)
肉圓彰化英文 在 專頁讚好的其他專頁 - Facebook 的推薦與評價
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肉圓彰化英文 在 [食記] 彰化老担阿璋肉圓- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【店名】彰化老担阿璋肉圓
【地址】彰化縣彰化市長安街144號
【電話】04-7229517
【營業時間】09:30~22:00
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43466711
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
上次來到彰化,由於隔日需參加重要考試,所以並無多餘時間四處吃美食,恰巧入住的飯
店給予對面知名小吃餐券,就姑且用之囉!
【店家外觀▼】
店家位在彰化市長安街與陳稜路交叉口,該街道可說是小吃雲集之地,不少知名小吃都座
落在這附近。阿璋肉圓在此有三處用餐區,而「那些年,我們一起追的女孩」演員群儼然
成了店家代言人,人形立牌與看板到處可見。
不過街道相當狹窄,且多畫有紅線,停車不甚方便。
【店內環境▼】
我們選擇了店面旁的用餐區,用的是實木桌椅,很有老店的懷舊感。
四週牆面除了匾額,還有不少與各界名人的合照,如蔡英文總統、郭台銘董事長、朱立倫
前市長與各美食節目主持人等。
店內一隅備有蒜泥醬油供客人自取使用。
價目表掛在用餐區上方牆面,採自助式,點餐完畢需自行端至用餐區享用。
【清湯自取區▼】
店外為清湯自取區。
清湯的白蘿蔔味相當明顯,個人挺喜歡。
【醬料▼】
桌面皆放置了吃起來類似豆瓣醬的紅色醬料。
【肉圓45元、貢丸湯20元▼】
我們以飯店贈予的餐券點餐,內容為一份肉圓加一碗貢丸湯。
淋在肉圓上的醬料據說是以糯米加入花生粉製作,花生香氣十分濃郁。
肉圓不小一顆,相當有分量,外型與之前在臺南佳里吃的肉圓略像,晶瑩厚實的肉圓外皮
相當軟 Q富彈性,不同於佳里肉圓那炸過的 Q脆感。
內餡有豬後腿肉、脆筍、香菇等,多為瘦肉,整體餡料緊實而不鬆散,口感也富有層次。
貢丸湯胡椒味略重,滋味偏鹹,貢丸則表現一般般。
【結論▼】
阿璋肉圓的外皮與餡料確實都挺有特色,有別於臺南的蒸肉圓與炸肉圓,雖有新鮮感,但
不至於令我驚豔。
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