📍台灣-宅配
「Cheers Cafe 騎士咖啡」
✔️綜合肉桂卷 $350👍推
可愛又美味的肉桂三兄弟，現在可以宅配到家享用唷！
▪️天使肉桂捲
▪️國王肉桂捲
▪️惡魔肉桂捲
肉桂捲的肉桂香氣溫潤，麵包體鬆軟好吃，濕潤度剛好，完全沒有乾澀的問題🥺！
天使肉桂捲上層淋上香草乳酪醬，乳酪醬使用了三種乳酪的調和而成，口味鹹鹹甜甜的，帶有檸檬的香氣而且很濃郁，和肉桂捲超級搭！惡魔肉桂捲則是上面撒上滿滿的核桃，再淋上焦糖醬～👼😈
原味的肉桂卷能吃出單純的美好，特別採用麻花的捲法，讓一口咬下去的時候能夠感受到不同的口感，帶有微微到肉桂辛香，香甜好吃😋！
📷 @yc__0414 .
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🗺 408台中市南屯區環中路四段303號
🚇 捷運站號出口 鄰近
⏰週三至週五：13:00-21:00
週六至週日：午夜-21:00
☎️0988537211
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肉桂 捲 捲法 在 [食譜] 肉桂捲做法．一次學會花捲+蝸牛捲! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】肉桂捲做法．一次學會花捲+傳統蝸牛造型兩種!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210609
肉桂捲食譜有兩種做法，一種是花捲造型的肉桂捲，
另外一種則是做給小朋友吃的、傳統蝸牛造型的黑糖捲，前後花了三小時終於生出來，
不過成品還算滿意；花捲造型吃起來外酥內軟，口感層次多元，
我們都很喜歡~~蝸牛造型的黑糖捲其實也不錯，小朋友也吃得很開心，
兩種都可以體驗看看唷!!
【食材】(麵團)
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 150g
雞蛋 1顆
生蛋黃 1顆(烤前塗抹在肉桂捲上)
鹽 少許
牛奶 200g
砂糖 50g
無鹽奶油 60g
速發酵母粉 4g
核桃 適量(可省略)
【內餡】
黑糖 80g
肉桂粉 5g
無鹽奶油90g
【做法】
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩後倒入容器中，
再加入雞蛋、鹽、牛奶、砂糖、無鹽奶油、速發酵母粉等，攪拌均勻至沒有餘粉後，
就可以拿出來開始搓揉。
2.麵團搓揉個10~15分鐘，容器中先塗上一層薄油，
揉至按下去會回彈後就可以放置容器中，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
3.接著來做內餡，將黑糖、肉桂粉、奶油混在一起，
均勻成泥狀即可(也可像我們一樣，一半做黑糖捲、一半做肉桂捲)。
4.麵團發酵完畢後，分成小麵團後，擀成扁平長方形狀，再塗上肉桂醬(或黑糖醬)。
5.花捲做法是用刮刀在麵團上頭切條狀(頭尾不要斷)，再從側邊慢慢捲起，
頭尾收起來後再發酵15~20分鐘。
6.蝸牛做法是麵團不分切直接擀成扁平長方形狀，上頭塗上肉桂醬(或黑糖醬)後，
從其中一面慢慢捲起來，分切成小塊後再發酵15~20分鐘。
5.烤箱預熱至180度，將肉桂捲(黑糖捲)刷上蛋液後送進烤箱，
再設定20分鐘即可(使用氣炸鍋則是180度10~13分鐘左右)。
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