#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前,就滿常會路過,或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京,旁邊就是常去開會的地方,天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼,加上找肉燥飯時,這家也算榜上有名(附帶一提,附近的富霸王腿庫也是,哎呀,想到就饞),久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病,或是開完會時間還早,就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥,手切成小丁,慢滷出軟嫩但形在,黏稠但不油,醬香但不死鹹或甜膩的肉燥,肉燥本身口味淡了點,但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香,肉條本身又非常軟嫩,不是毫無口感的軟爛,有嚼勁但不會有負擔,肉汁被鎖在肉條內,咬下後散開在口中,鹹香滿溢,好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁,用豌豆莢而不是常見的豌豆,清炒澎湖白蝦仁,再上薄芡。蝦肉緊實不粉,沙腸挑得很乾淨,清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩,若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰,粉粿很Q,入口有彈跳感,但相對的米台目有一點乾,不夠彈牙,花豆綠豆煮得恰到好處,淋上黑糖漿,是消暑良品。最後的烏梅汁,主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅,酸甜適中,童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃,他們家油雖然吃得稍重,但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數,但館子小,風味佳,吃飯卻是舒適也頗有風情。
同時也有348部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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#澄清路 評價很高的鍋燒麵店✨
環境乾淨衛生 服務親切友善👍🏻
湯頭口味多達9種 還有酸菜白肉湯頭
麵條有意麵/雞絲麵/烏龍麵/冬粉/泡麵
還有飯湯、肉燥飯、炸物等等
內用提供蜂蜜檸檬無限暢飲 CP值高😍
鍋燒很肉片/蝦子/蛤蜊/蛋/青菜
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厚切豬排 炸得金黃酥脆又多汁💯
#下次還會想來😍
🏷 鍋燒意麵/番茄/小 $85
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還問冷氣會不會太強 可以幫我調整
好貼心😍
🔍 一食五鍋燒麵店
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你沒吃過吧?這是用紅油皮蛋然後炒肉燥再加上麻醬的幹拌麵,聽起來很複雜的感覺,但吃起來真的超好吃的!
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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結語:
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肉燥 乾 麵 在 [心得] 潮丸-家傳肉燥乾拌麵ft. True麵- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱:
潮丸-家傳肉燥乾拌麵(原味/辣味)
潮丸-極品原味貢丸湯
☆賣家名稱:潮丸
★拍賣網址:
https://www.da-she-wan.com/
☆心得:
看了蛇丸的影片後好奇乾麵的味道
趁著過年前領年終訂來吃
(自以為財富自由!)
訂購記錄
乾麵平均一包63-70元
貢丸湯30元(不含運)
加運費的話平均每個品項要再加18元
乾麵+貢丸湯一餐吃下來要130元
(果然財富自由?)
因為之前也一直想吃館長的True麵
就順便買來吃吃看
(因為是順便的~True麵的部份就隨便拍拍)
大合照!
潮丸乾拌麵的包裝很大
因為全部都要冷凍,一度擔心冰不進去冷凍庫
還好拆了外包裝後東西冰的進冷凍庫裡~
警語:購買前請先評估冷凍庫是否還有空間
麵的成分,辣味就多一個辣包
先嘗試潮丸的辣味乾拌麵跟True麵的蜂蜜麻辣刀削麵
來個肌肉男與肥肉男的辣拌麵對決!
蜂蜜麻辣刀削麵就一般乾拌麵煮法
潮丸的辣味乾拌麵肉醬要解凍加熱
看著說明還是不知道怎麼加熱(柯文哲搔頭)
最後決定肉醬拿去大火微波兩分鐘,同時開水煮麵
成品
(配菜是氣炸雞塊跟泡菜煎餅)
潮丸的辣味乾拌麵是照片上面比較白那碗
蜂蜜麻辣刀削麵顏色較黑,明顯比較重口味
*潮丸的辣味乾拌麵:麵很Q,口味偏甜(南部口味,突然很想家QQ),尾韻微微的麻,一點
都不辣。
*True麵的蜂蜜麻辣刀削麵:麵有嚼勁,超級麻辣!我平常吃蠻辣的,還是覺得爆麻,建議
辣包先加2/3包後再調整,辣死我了。
潮丸麵的麻像被蛇丸的肚子攻擊嘴唇沒什麼感覺~
館長麵的麻像被館長重拳直擊嘴唇,超麻!
只能說從麵的味道看出老闆的體態?
補充:隔天吃的潮丸乾拌麵(原味)近照一張
看起來很空虛...
加顆蛋 炒盤菜
貢丸湯,貢丸超級脆,貢丸味也很濃
近期貢丸評比:潮丸>桂冠>義美>我媽給的貢丸
以上就是本次的偽財富自由吃麵之旅
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.59.67 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1645191909.A.AE4.html
※ 編輯: apa41023 (101.12.59.67 臺灣), 02/18/2022 22:05:57
※ 編輯: apa41023 (1.34.24.194 臺灣), 02/19/2022 05:58:55
※ 編輯: apa41023 (101.12.57.24 臺灣), 02/19/2022 10:16:25
肉燥份量少少的
請原諒我形容詞很少orz
※ 編輯: apa41023 (101.12.31.47 臺灣), 02/20/2022 07:10:35
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